淺談略陽烏雞產業(yè)發(fā)展現狀與措施建議

林偉峰 胡慶榮 王 斌

（略陽縣畜牧獸醫(yī)技術推廣中心，陜西略陽 724300）

為掌握略陽烏雞產業(yè)發(fā)展現狀，尋找存在問題，并提出改進措施與意見建議，為今后一個時期穩(wěn)步推進略陽烏雞產業(yè)持續(xù)、健康、良性發(fā)展提供參考。我們于對我縣黑河、兩河口鎮(zhèn)等4個鎮(zhèn)的、張建堂、晏明榮、李亞玲、龍佳公司等12個養(yǎng)殖場戶進行了實地調研，結合平時巡回養(yǎng)殖場戶開展服務時調查了解掌握的情況。

1 略陽烏雞產業(yè)發(fā)展現狀

1.1 擴繁場建設情況

截至2019年10月，全縣共建成1個保種與選育場，33個擴繁場（其中改擴建10個、新建23個），現存欄育成期種雞5.5萬只，其中保種選育場存欄產蛋種雞0.28萬只。2019年用于孵化的種蛋113萬枚，共出雛83.8萬羽，育雛成活82.7萬羽，銷售雛雞67.9萬羽。

擴繁場現存欄種雞均為育成期階段，按照公母各占50%比例、在進入產蛋前對種雞再進行一次外貌“選優(yōu)淘劣”估算，預計進入產蛋期階段存欄母雞約2.4萬只，年可生產種蛋288萬枚，按照今年平均出殼率計算，可孵化出殼雞苗213萬羽。

1.2 商品雞養(yǎng)殖情況

據17個鎮(zhèn)辦獸醫(yī)站和縣中心烏雞養(yǎng)殖技術服務組，對養(yǎng)殖烏雞數量達100只以上場戶統(tǒng)計，截止9月底，全縣養(yǎng)殖量達65.15萬只，其中已出欄22.67萬只、9月底存欄42.34萬只。全縣養(yǎng)殖數量達1000只以上的場戶有144個。

據調查了解，群眾普遍認為今年全縣養(yǎng)殖烏雞數量是2008年“5.12地震”災后，養(yǎng)殖數量較多的2010年之后的有一個實際養(yǎng)殖量最多的一年。今年養(yǎng)殖烏雞有以下幾個特點：一是龍佳公司種雞選育成效顯著。擴繁場普遍認為，從龍佳公司購買的種雞具有生長快、雞白痢凈化好、成活率高。二是擴繁場規(guī)范化養(yǎng)殖水平逐年提升。全縣現有33個擴繁場，其中30個擴繁場建設了網上或籠位養(yǎng)殖種雞設施，有20個擴繁場已經采用不落地（網上或籠位）方式養(yǎng)殖種雞。三是程序化免疫效果顯著。據對12個養(yǎng)殖場戶重點調查和平時入戶走訪了解掌握，今年養(yǎng)殖的烏雞均能按《略陽烏雞免疫程序》按時接種疫苗，全年未發(fā)生程序化免疫范圍內的病種疫情，為保障全縣烏雞養(yǎng)殖發(fā)展，奠定了堅實的預防基礎。四是示范帶動效應開始顯現。兩河口鎮(zhèn)唐家溝村千擔溝，從2016年在張建堂帶領下共有3戶農戶養(yǎng)殖烏雞，在他的示范帶動下，養(yǎng)殖農戶逐年增加，到今年從千擔溝溝口的張建堂、秦小平家沿溝往上到晏明榮的商品養(yǎng)殖場，沿途兩邊7戶人家，家家戶戶養(yǎng)烏雞，多的達5余千只，少則近千只，而且體型好，鞍背羽呈藍紫色、富有光澤，可以稱得上是一道“靚麗風景線”。

2 存在的主要問題

2.1 銷售難問題仍然存在

到今年10月中旬，全縣烏雞已進入出欄高峰時段，一部分養(yǎng)殖場戶因苦于尋找不到銷售渠道，心急如焚的給縣上有關部門甚至直接向縣級領導反映銷售難的問題。銷售不暢的問題，仍然是當前制約我縣農戶養(yǎng)殖烏雞的關鍵性因素。

2.2 種雞選育純度不夠

據對5戶擴繁場調查，從龍佳公司購進的種雞，普遍認可成活率高、疫病少、生長快，同時也一致認為：目前龍佳公司種群還存在部分雞有雞冠發(fā)紅、復冠、腳趾及底部泛白等純度不夠的問題。從專業(yè)的角度看，選育到目前階段，發(fā)現雞的腿部較未經系統(tǒng)選育前明顯變粗，懷疑在選育過程已經導入其它雞種的血統(tǒng)。

2.3 擴繁場規(guī)范化程度不夠

全縣33個擴繁場中，少數場至今未建設“不落地”種雞養(yǎng)殖設施；部分場部分場未規(guī)范建立養(yǎng)殖檔案；部分場不具備從事擴繁的經濟實力、業(yè)務能力和基礎設施條件。

2.4 養(yǎng)殖成活率差異大

如兩河口千擔溝因張春勇、秦小平、晏明榮，橫現河跑馬村周鵬舉等一批具有3年以上養(yǎng)殖經歷的場戶，因其養(yǎng)殖經營相對豐富、飼養(yǎng)管理相對規(guī)范，養(yǎng)殖成活率均能達到95%以上；如黑河鎮(zhèn)李家坪村李亞玲等一批今年首次養(yǎng)殖烏雞的場戶，因缺乏直接養(yǎng)殖經驗，飼養(yǎng)管理技術未能轉化為養(yǎng)殖實踐，導致養(yǎng)殖過程發(fā)病與死亡偏多，成活率約在75%左右，治療用藥平均每只高達3元左右，大大增加了單只雞的養(yǎng)殖成本。

2.5 人員不足

縣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站技術人員嚴重不足、服務能力不足?？h鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站編制崗位118人，而實際在崗人員僅有55人，加之在崗人員多年來將主要精力用于完成法定的“三大職能工作”和上級重點工作任務，導致對禽病的診斷與治療能力嚴重不足。這種狀況，很難為我縣快速發(fā)展的烏雞產業(yè)提供有力的技術支撐和技術保障。

3 措施與建議

3.1 發(fā)展措施

要堅持推廣略陽烏雞“程序化免疫”技術。結合疫病發(fā)生變化實際與趨勢，對原免疫程序進行修訂完善，按照“免疫程序”提前備足疫苗，保障程序化免疫疫苗需要。加強技術培訓。要分層次、分批次對養(yǎng)殖場戶尤其是擴繁場進行技術培訓，提升養(yǎng)殖技能與水平，規(guī)范擴繁場、商品雞養(yǎng)殖行為，建立健全養(yǎng)殖檔案，確保質量可追溯。加強養(yǎng)殖現場開展技術服務工作。安排專業(yè)技術人員，繼續(xù)采取“一對多”的方式對擴繁場、適度規(guī)模養(yǎng)殖場戶，做好做實做細巡回指導服務工作，督促養(yǎng)殖場戶把養(yǎng)殖關鍵環(huán)節(jié)技術熟練的運用到生產之中。培育一批具有可復制推廣的示范場戶，以此輻射帶動周邊農戶，規(guī)范化、標準化養(yǎng)殖略陽烏雞。

啟動略陽烏雞專用飼料研制與試驗。加強技術隊伍能力建設。邀請省市具有豐富實踐經驗的禽病專家對我縣全部畜牧獸醫(yī)人員進行專題系統(tǒng)培訓，以便及時彌補我縣技術隊伍在禽病診療上的短板和不足。

3.2 幾點建議

一是建議縣上專題研究銷售問題，千方百計開拓銷售市場；

二是建議持續(xù)跟蹤對接去年縣上與北京中關村聯(lián)盟，業(yè)已達成的投資4億元開發(fā)略陽烏雞產品加工、冷鏈物流配送與銷售網絡體系建設項目的落地實施運行，這是破解自2010年以來略陽烏雞產品出現銷售難的關鍵，也是今后培育打造略陽烏雞特色支柱產業(yè)的“牛鼻子”；三是建議相關職能部門今后凡是對烏雞養(yǎng)殖、擴繁場戶扶持時，要求項目業(yè)主要先經過培訓后再實施，以確保扶持項目資金取得實效；四是建議對龍佳公司烏雞保種與選育加強組織領導。專家組應將保種選育目標與保種選育方法、程序、進展等保種選育方案關鍵環(huán)節(jié)內容應事前向縣農業(yè)農村局報備，未經報備或許可不得擅自變更實施內容。五是建議邀請縣內外有關略陽烏雞品種選育、養(yǎng)殖、產品加工、冷鏈物流、銷售、餐飲、品鑒等業(yè)主、專業(yè)人員、專家教授、政府官員等參加，召開關于略陽烏雞產業(yè)發(fā)展專題研討會，對全產業(yè)鏈發(fā)展進行全方位、多領域會診把脈。六是建議盡快補充縣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術推廣中心專業(yè)技術人員數量，保障必要工作運轉經費。