高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)拓展課程自主學(xué)習(xí)教學(xué)模式探討

宣雄智 史慶超

摘? 要：中國畜牧業(yè)發(fā)展迅速，畜禽健康養(yǎng)殖成為生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要一環(huán)，因此畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)被設(shè)置為生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)的專業(yè)拓展課程。專業(yè)拓展課程內(nèi)容多，課時少，構(gòu)建科學(xué)的課程體系至關(guān)重要。教學(xué)團隊以促進學(xué)生自主學(xué)習(xí)為基本思路對該課程內(nèi)容進行完善整合，運用信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺克服教學(xué)過程中的困難，促進學(xué)生自主學(xué)習(xí)，與此同時，采用多元化考核方式，加強過程性評價。通過綜合教改以期培養(yǎng)出具有“畜禽健康養(yǎng)殖”理念與技術(shù)的新型農(nóng)業(yè)人才，推動生態(tài)農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：自主學(xué)習(xí)? 信息技術(shù)? 畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)? 專業(yè)拓展課程

中圖分類號：G712 ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2020）07（b）-0115-03

Discussion on the Teaching Mode of Self-study Based on Agricultural Specialty in Higher Vocational Education

XUAN Xiongzhi1? SHI Qingchao2

（1.Suzhou Polytechnic Institute of Agriculture， Suzhou， Jiangsu Province， 215008 China;2.Key Laboratory of Sichuan Province for Fishes Conservation and Utilization in the Upper Reaches of the Yangtze River， Neijiang Normal University， Neijiang， Sichuan Province， 641000 China）

Abstract： With the rapid development of animal husbandry in China， the healthy breeding of livestock and poultry has become an important part of ecological agriculture. Therefore， the course of healthy breeding technology of livestock and poultry has been set as a professional expansion course of ecological agriculture technology. It is very important to build a scientific curriculum system because of the large content and small class hours of professional development courses. The teaching team takes promoting students' autonomous learning as the basic idea to integrate the course content， and uses information technology and network teaching platform to overcome the difficulties in the teaching process and promote students' autonomous learning， at the meantime， we adopt multiple assessment methods and strengthen process evaluation， in order to train new agricultural talents with the concept and technology of "livestock and poultry health breeding" through comprehensive education reform， and promote the healthy development of ecological agriculture.

Key Words： Self-study; Information technology; Ivestock and poultry health breeding technology; Professional development course

高職教育強調(diào)培養(yǎng)高技術(shù)技能型人才，然而在實際教學(xué)過程中教師仍處于主導(dǎo)地位，理論灌輸和單項技能操練仍是主要的教學(xué)方式。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”教育時代的到來，大學(xué)生獲取知識的途徑越來越多樣化，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供了強有力的支持性環(huán)境。高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)的專業(yè)拓展課程理論難度較低，教學(xué)內(nèi)容豐富，但課時量卻較少，對該類課程開展適合學(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)模式改革是非常有必要的。

生態(tài)農(nóng)業(yè)是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，但開設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)的高職院校屈指可數(shù)，制訂人才培養(yǎng)方案過程中缺乏同類院校相同專業(yè)的參考，但這也為人才培養(yǎng)方案的創(chuàng)新提供了更廣的空間?！缎笄萁】叼B(yǎng)殖技術(shù)》是生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)的拓展課程，該課程系統(tǒng)圍繞畜禽健康養(yǎng)殖的三大內(nèi)涵“畜禽健康”“畜產(chǎn)品安全”“環(huán)境友好”設(shè)置教學(xué)內(nèi)容。主要包括畜禽養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、養(yǎng)殖場的設(shè)計建造、畜禽養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖環(huán)境保護等內(nèi)容。隨著我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，新品種、新技術(shù)和新模式也將不斷涌現(xiàn)，學(xué)生的專業(yè)知識和技能也需要不斷更新，提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力至關(guān)重要，只有具備了自主學(xué)習(xí)能力，才能養(yǎng)成終生學(xué)習(xí)的習(xí)慣，也才能更好地為我國生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展做出貢獻。因此，該院生態(tài)農(nóng)業(yè)教研室教學(xué)團隊對《畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)》開展教師引導(dǎo)下的自主學(xué)習(xí)教學(xué)模式探索。

1? 教學(xué)內(nèi)容

《畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)》開設(shè)于第4學(xué)期，共30學(xué)時，目前沒有針對該課程的開發(fā)的高職高專規(guī)劃教材，以《畜禽健康養(yǎng)殖》與《HACCP及中國家禽健康養(yǎng)殖標準研究》為主要參考。然而參考資料中的內(nèi)容過于陳舊，且偏重理論知識，不利于高職人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。為保證學(xué)生在有限的學(xué)時內(nèi)掌握該課程的基礎(chǔ)理論及基本操作技能，教學(xué)團隊在教學(xué)內(nèi)容的選擇上側(cè)重于知識技能的實用性、可操作性和對實踐能力的鍛煉培養(yǎng)。由于畜禽種類繁多，專業(yè)拓展課課時有限，以生活中最常見的且對操作技能要求較高的畜禽豬、雞和兔為對象進行項目化教學(xué)，確保教學(xué)內(nèi)容緊貼生產(chǎn)實踐?；A(chǔ)理論教學(xué)以必需、實用為原則，只闡明基本概念、基本原理，減少公式演算推導(dǎo)，突出重點，簡化難點。在教學(xué)項目中嵌入多個小實驗幫助學(xué)生理解生產(chǎn)中常見問題出現(xiàn)的原因，使他們在今后的工作中能真正做到舉一反三，提高解決實際問題的能力。學(xué)校不具備實訓(xùn)條件的項目則通過校企合作，聘請企業(yè)專家為學(xué)生開展專題講座。通過該課程學(xué)習(xí)了解畜禽健康養(yǎng)殖和環(huán)境保護的基本理念，熟悉養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)性、集成性的特點，掌握符合環(huán)保理念的豬、雞和兔的健康養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)。此外，學(xué)生還應(yīng)了解行業(yè)發(fā)展方向，為今后從事本行業(yè)相關(guān)工作奠定基礎(chǔ)。

2? 教學(xué)實施

該課程依托信息化教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，鼓勵學(xué)生交流討論，引導(dǎo)學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)。教師依據(jù)教學(xué)項目中各任務(wù)的關(guān)鍵步驟設(shè)置情境與問題，通過問題導(dǎo)向引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，教學(xué)前對學(xué)生進行分組，以小組為單位開展自主學(xué)習(xí)，可以促進學(xué)生之間的競爭與合作。為確保學(xué)習(xí)效果，分組時應(yīng)考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，同時也尊重學(xué)生個人意愿，這樣才能組建一個有效的學(xué)習(xí)團隊。組員人數(shù)不一定要完全均衡，一般每組6～8人。每組推薦產(chǎn)生一名組長，由組長協(xié)調(diào)組員的各項工作。

2.1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查

教材開篇一般為緒論，傳統(tǒng)教學(xué)中，通過教師講解，使學(xué)生了解畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、技術(shù)水平等。在自主學(xué)習(xí)的教學(xué)模式下，教師課前通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺向?qū)W生布置畜禽養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查任務(wù)，由學(xué)生通過學(xué)校圖書館、行業(yè)門戶網(wǎng)站和文獻數(shù)據(jù)庫，如中國知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫等搜集相關(guān)資料，學(xué)生會自發(fā)組成小組合作搜集資料。部分學(xué)生會認真地查閱資料，也有部分學(xué)生自覺性差，敷衍了事。為加強監(jiān)督，教師要求學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺中上傳自己搜集到的資料，并將學(xué)生搜集資料的數(shù)量和質(zhì)量作為考評參考依據(jù)之一，促進學(xué)生積極參與課前調(diào)研。

2.2 養(yǎng)殖場的規(guī)劃管理

養(yǎng)殖場的規(guī)劃管理涉及到場址選擇、規(guī)劃布局、車間設(shè)計、養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控等內(nèi)容。在短時間很難全面掌握。教師先要求學(xué)生預(yù)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，記錄下預(yù)習(xí)過程中遇到的問題，然后帶領(lǐng)學(xué)生參觀校企合作基地，讓學(xué)生帶著問題參觀，將企業(yè)參觀學(xué)習(xí)與課堂討論、觀看微課、在線理論測試等結(jié)合起來。在有限的時間內(nèi)，使學(xué)生對養(yǎng)殖場的規(guī)劃管理有清晰的感性認識。在教學(xué)內(nèi)容上也可以與農(nóng)業(yè)規(guī)劃CAD課程進行協(xié)調(diào)，讓學(xué)生在CAD課上學(xué)習(xí)養(yǎng)殖場規(guī)劃。

2.3 養(yǎng)殖設(shè)備的使用

隨著我國工業(yè)化的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖設(shè)備不斷在創(chuàng)新和更新，現(xiàn)代化養(yǎng)殖場中都應(yīng)用上了自動化養(yǎng)殖設(shè)備。畜禽自動化養(yǎng)殖設(shè)備種類繁多，學(xué)校實訓(xùn)條件有限，無法完全滿足學(xué)生的實操需求。需要注意的是，掌握電氣化自動設(shè)備的使用方法，關(guān)鍵在于了解其控制原理，能解決系統(tǒng)運行過程中出現(xiàn)的問題，不像傳統(tǒng)機械設(shè)備，需要反復(fù)進行操作訓(xùn)練，因此，除帶領(lǐng)學(xué)生參觀企業(yè)外，教師通過使用信息化教學(xué)資源，如仿真軟件，教學(xué)視頻等克服學(xué)生不易實操的困難。

2.4 產(chǎn)品質(zhì)量檢測

畜禽產(chǎn)品質(zhì)量檢測主要涉及化學(xué)檢測方法，教師首先在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺布置學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)規(guī)范和技術(shù)標準，并就網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺中反饋的共性問題，如試劑配置、常用儀器的使用、檢測方法的技術(shù)要點等進行詳細答疑與示范。教師示范與學(xué)生示范和學(xué)生示錯相結(jié)合，鼓勵優(yōu)秀學(xué)生協(xié)助教師進行示范，增強優(yōu)秀學(xué)生的自信心，同時調(diào)動其他同學(xué)向榜樣看齊的積極性。對學(xué)生在操作過程中的錯誤，在不損害其自尊心和自信心的前提下，要及時指出，讓同學(xué)們加深印象，避免犯同類型錯誤。

2.5 廢棄物的無害化處理與資源化利用

養(yǎng)殖廢棄物的無害化處理的方法多種多樣，組織學(xué)生通過討論與辯論相結(jié)合實施該任務(wù)。

糞污的資源化利用技術(shù)有糞污厭氧處理模式，種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)模式，污水達標排放模式，動物蛋白轉(zhuǎn)化模式等，每種方法各有利弊，學(xué)生分組對每種技術(shù)的優(yōu)劣進行討論和辯論。各小組經(jīng)組內(nèi)討論后提出問題，提出的問題由其他組回答，討論—總結(jié)—提問便是一個思考的過程，不同組之間互相問答能充分調(diào)動組內(nèi)成員的積極性，還能活躍課堂氣氛。

3? 技能拓展

畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)這門課涵蓋了豬、家禽（雞、鴨、鵝）、牛、羊、兔等動物養(yǎng)殖技術(shù)，每種動物各個階段的飼養(yǎng)管理方法又有很大差異，豬的養(yǎng)殖技術(shù)就包含了妊娠母豬、哺乳母豬、仔豬、肉豬的飼養(yǎng)管理，課時有限，不可能對每種動物的養(yǎng)殖生產(chǎn)進行詳解。教師鼓勵學(xué)生課余通過網(wǎng)絡(luò)收看央視的農(nóng)業(yè)科技節(jié)目，如《農(nóng)廣天地》《金土地》《科技苑》《聚焦三農(nóng)》等，了解畜禽養(yǎng)殖的最新模式與技術(shù)。在這些農(nóng)業(yè)科技節(jié)目中，針對同一養(yǎng)殖品種，往往可搜索到多個相關(guān)的視頻，但視頻中有部分內(nèi)容是類似的。如針對豬的生產(chǎn)技術(shù)，農(nóng)廣天地欄目中可搜索到“沙烏頭豬”“一棚兩用 豬菜共生”“地方豬品種介紹”“豬高效飼料的配置技術(shù)”等，這些視頻各有側(cè)重點，但日常管理技術(shù)是相似的，教師鼓勵學(xué)生自學(xué)視頻編輯軟件，整合視頻中相似的內(nèi)容，突出差異部分，并將編輯好的視頻帶到課堂分享交流。

4? 考核評價

學(xué)生的課程成績由平時成績和考核成績組成。平時成績主要通過考勤、作業(yè)、學(xué)習(xí)表現(xiàn)來評定，將課前資料搜集、課堂討論辯論、課后技能拓展等都作為評定平時成績的重要參考。理論考核采用線上線下相結(jié)合的方式，即以基本原理、基本概念為主的客觀題通過網(wǎng)絡(luò)平臺在線完成;案例分析、簡答論述等主觀題則線下開卷考試，分析合理即得分，對于優(yōu)秀全面的解答可給予適當(dāng)加分。線上線下結(jié)合考試可減輕學(xué)生的復(fù)習(xí)壓力，減少對知識的死記硬背，更強調(diào)理解原理、融會貫通，同時教師出題的范圍和難度也更靈活。技能考核采用單項技能與方案制訂相結(jié)合的方式，與畜禽產(chǎn)品檢測相關(guān)的單項技能在實訓(xùn)室考核，養(yǎng)殖生產(chǎn)過程無法通過實踐考核，則用制訂生產(chǎn)方案的方法替代實際操作。

5? 結(jié)語

畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)作為生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)的拓展課程，并不要求學(xué)生完全掌握畜禽的生物學(xué)特性及飼料配制與病害防治技術(shù)，但要求學(xué)生掌握自學(xué)方法，熟悉最常見畜禽的生產(chǎn)技術(shù)，并能通過自學(xué)舉一反三，觸類旁通。在信息化背景下，對專業(yè)拓展課程進行教師引導(dǎo)下的自主學(xué)習(xí)模式改革，對樹立學(xué)生自信心，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)有良好的效果。

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