基于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下豬生產(chǎn)學(xué)教學(xué)模式改革與實踐

白 晰，胡 洪，戴四發(fā)，王淑娟，聞愛友

(安徽科技學(xué)院 動物科學(xué)學(xué)院，安徽 鳳陽 233100)

豬生產(chǎn)學(xué)是動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生必修的核心課程。在教學(xué)過程中，通過豐富優(yōu)化豬生產(chǎn)學(xué)理論和實驗(習(xí))內(nèi)容，將互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)平臺、翻轉(zhuǎn)和智慧課堂等融入教學(xué)課程結(jié)構(gòu)體系中，完善校企合作機制，探索培養(yǎng)綜合型畜牧人才教學(xué)模式，以適應(yīng)新型畜牧業(yè)的發(fā)展。

1 豬生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)現(xiàn)狀和存在的問題

豬生產(chǎn)學(xué)是一門理論與實踐運用緊密結(jié)合的學(xué)科，把基礎(chǔ)課和專業(yè)課的知識體現(xiàn)在豬生產(chǎn)上，具有較強的專業(yè)性、綜合性和應(yīng)用性的特點。教學(xué)內(nèi)容主要包括豬的生物學(xué)特性和行為習(xí)性、豬的品種及利用、豬的育種技術(shù)、營養(yǎng)與飼料、各階段豬的生理特點和飼養(yǎng)管理要點、豬場建設(shè)及環(huán)境控制、工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)等專業(yè)理論和實踐知識。該課程不僅論述養(yǎng)豬的基本知識，同時結(jié)合實驗(習(xí))教學(xué)手段，訓(xùn)練學(xué)生實踐動手能力，系統(tǒng)傳授生豬生產(chǎn)所需的技能。

由于教學(xué)條件限制，課本理論與實際生產(chǎn)之間存在較大差異，豬生產(chǎn)學(xué)教學(xué)也存在較多的問題：理論教學(xué)方法單一，以課堂講授為主，學(xué)生被動接受專業(yè)知識，效果欠佳；部分學(xué)生受傳統(tǒng)思想的影響，對該門課程的學(xué)習(xí)興趣不足；實驗教學(xué)以實驗室教學(xué)為主，與實際生產(chǎn)差異較大，實驗設(shè)計缺乏創(chuàng)新性；實踐實習(xí)占課程比例過小，學(xué)生操作和動手能力跟不上發(fā)展等。

2 豬生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)面臨的挑戰(zhàn)

21世紀(jì)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅速發(fā)展帶動了教育行業(yè)的巨大變革。2012年“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的提出使人工智能、移動互聯(lián)技術(shù)和虛擬現(xiàn)實等先后應(yīng)用于教育教學(xué)[1-2]，這也給豬生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)帶來了機遇和挑戰(zhàn)。安徽科技學(xué)院從2015年起至今連續(xù)四年舉辦 “互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生都積極參與。這種新興的模式有助于提高學(xué)生的實踐操作和宏觀管理能力，為社會輸送養(yǎng)豬技術(shù)型人才，解決企業(yè)人才缺失問題[3]。

3 以推動“互聯(lián)網(wǎng)+”模式應(yīng)用為契機，深化豬生產(chǎn)學(xué)理論與實踐教學(xué)改革

3.1 優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容

隨著畜牧業(yè)行業(yè)及信息技術(shù)的快速發(fā)展，高等教育及社會對人才的要求發(fā)生了轉(zhuǎn)變。學(xué)生需要掌握堅實的理論基礎(chǔ)及一定的創(chuàng)新和生產(chǎn)實踐能力，才能適應(yīng)新型畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的需要。在“互聯(lián)網(wǎng)+”新畜牧業(yè)的背景下，根據(jù)豬生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展和社會需求，必須對教學(xué)內(nèi)容進行及時修訂。如第一章國內(nèi)外養(yǎng)豬業(yè)概況，內(nèi)容比較陳舊，有些內(nèi)容甚至脫離了實際，應(yīng)該及時結(jié)合國內(nèi)外最新行業(yè)發(fā)展動態(tài)(新進展和新成果)，對教學(xué)內(nèi)容進行更新、調(diào)整和補充。同時，教學(xué)中較為抽象的知識內(nèi)容，可借助網(wǎng)絡(luò)和多媒體工具進行教學(xué)，便于學(xué)生更好地理解、記憶和掌握，也可彌補課堂和現(xiàn)場教學(xué)之間時間和空間不能有機結(jié)合的缺憾[4]。實驗教學(xué)是豬生產(chǎn)學(xué)教學(xué)的重要組成部分，應(yīng)該與生產(chǎn)實踐緊密聯(lián)系，篩選的實驗內(nèi)容要有較強的實用性和代表性，并能有機銜接理論課程，從而充分調(diào)動學(xué)習(xí)的主動性和積極性，培養(yǎng)學(xué)生綜合運用理論知識和生產(chǎn)實踐的能力。

3.2 探索多模式混合教學(xué)

單一的傳統(tǒng)課堂授課方式難以達到理想的教學(xué)效果，隨著教育信息化的深入發(fā)展，MOOC、翻轉(zhuǎn)課堂和雨課堂等教學(xué)工具和方法已成為熱門[5-6]。充分合理利用新型教學(xué)手段，有機結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)方式，既能充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，又可以大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性，激發(fā)其創(chuàng)造性，提升豬生產(chǎn)學(xué)教學(xué)質(zhì)量。

3.2.1 利用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)提升學(xué)生課堂學(xué)習(xí)主動性及自學(xué)能力 翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)優(yōu)勢可以彌補傳統(tǒng)的“以教師為中心”的教學(xué)模式中存在的弊端，使師生雙方進行角色轉(zhuǎn)換，教師起到引導(dǎo)教學(xué)的作用[7]。在學(xué)習(xí)過程中如果遇到問題，同學(xué)之間可進行探討，或是做成PPT在課堂上進行匯報講解，讓全班同學(xué)就提出的問題展開討論。學(xué)生在自學(xué)、課堂展示和總結(jié)提問的過程中學(xué)習(xí)鞏固了知識點，而且學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性得到充分調(diào)動，自學(xué)能力也普遍有所提升。

3.2.2 通過SPOC和雨課堂等智能化教學(xué)工具或平臺的應(yīng)用，提高課程學(xué)習(xí)效率 高科技信息技術(shù)手段融入教學(xué)對于時刻接觸網(wǎng)絡(luò)和移動設(shè)備的90、00后來說，無疑能夠激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，提升其學(xué)習(xí)的主動性及有效性。比如，SPOC(小規(guī)模限制性在線課程)教學(xué)體系是依托MOOC線上開放課程等網(wǎng)絡(luò)資源，將網(wǎng)絡(luò)作業(yè)與測試、線上討論、課堂授課等多種教育形式有機結(jié)合的教育平臺體系[8]。依托教師線上提供的學(xué)習(xí)視頻，學(xué)生自主學(xué)習(xí)完成大框架下小體系的知識內(nèi)容；教師就相應(yīng)的知識內(nèi)容設(shè)計作業(yè)，上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺，要求學(xué)生完成；教師可根據(jù)學(xué)生的反饋對知識框架中的相關(guān)內(nèi)容進行補充和整理，再次上傳供學(xué)生學(xué)習(xí)。就豬生產(chǎn)學(xué)課程而言，可根據(jù)教學(xué)大綱將豬的育種內(nèi)容細(xì)化為豬性狀的遺傳、育種原理、選擇方法和豬的專門化品系等多個知識體系，學(xué)生先線上學(xué)習(xí)，然后帶著疑問來到線下課堂。教師為學(xué)生搭建知識框架，通過線上線下帶學(xué)生解答、探討和鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)習(xí)的主動性，使知識內(nèi)化，提高學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量和效率。智能化互聯(lián)網(wǎng)學(xué)習(xí)平臺功能強大，教學(xué)資源豐富，可滿足個性化、多樣性的學(xué)習(xí)需求；教師在線自測與小規(guī)模測驗，實時監(jiān)督學(xué)生學(xué)習(xí)進展，掌握階段性學(xué)習(xí)效果；平臺上的討論區(qū)、提問區(qū)和成果展示區(qū)等使學(xué)生之間、學(xué)生與老師之間展開充分的互動交流，彌補課堂交流時間有限的缺點；還可利用平臺將最新的養(yǎng)豬技術(shù)、發(fā)展成果和研究新進展作為補充知識介紹給學(xué)生，引起學(xué)生對豬生產(chǎn)乃至對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的興趣。

3.2.3 通過PBL 教學(xué)模式培養(yǎng)學(xué)生的實踐與創(chuàng)新能力 豬生產(chǎn)學(xué)是將畜牧基礎(chǔ)理論應(yīng)用到豬生產(chǎn)實踐的一門應(yīng)用類課程。在傳統(tǒng)的實驗教學(xué)中學(xué)生在有限的課時里完成教學(xué)大綱中規(guī)定的實驗內(nèi)容，不僅難以體現(xiàn)學(xué)科之間的交叉融合，還弱化了學(xué)生對相關(guān)聯(lián)知識的學(xué)習(xí)；同時，傳統(tǒng)教學(xué)中機械式實驗操作缺乏創(chuàng)新能力應(yīng)用訓(xùn)練，不利于激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。PBL教學(xué)是通過以問題為中心的學(xué)習(xí)模式，讓學(xué)生展開討論，綜合所學(xué)過的理論知識解決生產(chǎn)實際中可能遇到的問題[9]。比如，在豬生產(chǎn)學(xué)實踐教學(xué)課程中，針對生產(chǎn)中豬場布局、豬肉品質(zhì)鑒定和豬場管理等問題，要求學(xué)生借助網(wǎng)絡(luò)平臺，快速收集相關(guān)視頻和圖書等資料，并開展討論分析，解決提出的實際問題。在此過程中，學(xué)生不僅回顧了以前所學(xué)的專業(yè)基本理論知識，學(xué)習(xí)掌握了相關(guān)聯(lián)的技能，而且使其有關(guān)豬生產(chǎn)的專業(yè)知識網(wǎng)得到了優(yōu)化，提升了學(xué)生發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力，因此，PBL 教學(xué)模式對培養(yǎng)學(xué)生獲取和應(yīng)用知識以及增強創(chuàng)新能力具有較好的推動作用。

3.2.4 搭建多樣化的校企合作平臺，進一步提高學(xué)生實踐與創(chuàng)新能力，適應(yīng)新型畜牧業(yè)發(fā)展需要 通過與行業(yè)內(nèi)企業(yè)的橫向聯(lián)系，建立校外實習(xí)教學(xué)基地，彌補學(xué)生實驗課程學(xué)習(xí)的局限性[10]。在校外實習(xí)期間，安排學(xué)生進駐養(yǎng)豬企業(yè)，參觀或參與到實際生豬生產(chǎn)的各個工藝和環(huán)節(jié)。通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺建立企業(yè)生產(chǎn)一體化的教學(xué)資源庫，將新工藝、新設(shè)備和技術(shù)進行整合，利用視頻軟件制作微課，供學(xué)生學(xué)習(xí)。邀請企業(yè)高級工程師以及研究所的相關(guān)專家進課堂講授企業(yè)及畜牧業(yè)現(xiàn)狀，介紹當(dāng)前畜牧業(yè)最新發(fā)展趨勢，啟發(fā)和幫助學(xué)生深入了解行業(yè)現(xiàn)狀，為培養(yǎng)企業(yè)和社會需要的本科院校應(yīng)用型畜牧專業(yè)人才助力。

3.3 提高教師理論教學(xué)和實踐教學(xué)能力

在“互聯(lián)網(wǎng)+”新畜牧業(yè)背景下，教師應(yīng)轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，打破傳統(tǒng)思維定勢，及時調(diào)整自身定位，由傳統(tǒng)的知識教授者變?yōu)橹R的引路者，讓學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時提升信息獲取、分析、實踐和創(chuàng)新的綜合能力。同時，要多種途徑提升教師教學(xué)能力，強化其實踐教學(xué)能力，更好地提升豬生產(chǎn)學(xué)的教學(xué)效果。

3.3.1 利用互聯(lián)網(wǎng)工具和平臺，及時拓展豬生產(chǎn)學(xué)的新知識和新技能 互聯(lián)網(wǎng)信息化的高速發(fā)展要求我們在教學(xué)方式上不能只用傳統(tǒng)的板書講授。授課教師應(yīng)積極參加相關(guān)教學(xué)網(wǎng)絡(luò)工具的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)和交流，掌握教學(xué)軟件及平臺(如微課、MOOC和SPOC等)的使用技巧。將適合于《豬生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)的軟件工具應(yīng)用于教學(xué)中，有助于課程質(zhì)量的改進。新型畜牧業(yè)的發(fā)展過程中所涌現(xiàn)的推進生豬養(yǎng)殖發(fā)展的新信息、新技術(shù)、新科技和新方法日新月異，授課教師要善于利用互聯(lián)網(wǎng)這個渠道，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)傳播媒介的便利優(yōu)勢，獲取相關(guān)新知識，關(guān)注行業(yè)新動態(tài)，在教學(xué)大綱的基礎(chǔ)上，及時給學(xué)生更新知識技能，使其跟上行業(yè)發(fā)展步伐。

3.3.2 提高教師豬生產(chǎn)學(xué)實踐技能，提升教師實踐教學(xué)質(zhì)量 豬生產(chǎn)學(xué)課程實踐性較強，通過多種方式提升老師的生產(chǎn)實踐能力就顯得尤為重要。首先，年輕教師應(yīng)多請教經(jīng)驗豐富的老教師或行業(yè)中的前輩，學(xué)習(xí)他們的實踐教學(xué)和實踐操作能力，彌補其實踐實習(xí)課程授課經(jīng)驗不足之處。其次，教師既要提升自己的實驗教學(xué)能力，還要到豬生產(chǎn)企業(yè)深入調(diào)研或鍛煉，經(jīng)常到生產(chǎn)一線了解和學(xué)習(xí)養(yǎng)殖設(shè)備、養(yǎng)殖技術(shù)和管理理念。另外，還可通過網(wǎng)絡(luò)平臺、教學(xué)平臺和直播平臺在異地觀看學(xué)習(xí)養(yǎng)殖廠的運營過程和模式，學(xué)習(xí)到實際的豬生產(chǎn)和管理的知識和經(jīng)驗，提升自身實踐能力。

3.4 完善考核制度

根據(jù)應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合企業(yè)和社會的需要，綜合本門課程較強的專業(yè)性、綜合性和應(yīng)用性的特點，學(xué)生考核除了知識考核外，還要注重結(jié)果考核與過程考核相結(jié)合，考核學(xué)生實際解決問題的能力?；A(chǔ)知識考核主要以書面考試的形式呈現(xiàn)；實踐操作能力考核可以通過包括豬生產(chǎn)實驗中的操作、實踐效果、出勤記錄、團隊合作能力、吃苦耐勞精神和安全工作以及實驗報告等形式進行綜合評價，引導(dǎo)學(xué)生既注意理論學(xué)習(xí)又注意實踐操作。

4 結(jié)語

在“互聯(lián)網(wǎng)+”新畜牧業(yè)背景下，信息化已經(jīng)到了與教育深度融合的階段。根據(jù)地方高校應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求，對豬生產(chǎn)學(xué)課程進行改革與創(chuàng)新，一方面，可以使學(xué)生更好地將理論與實踐相融合，加深對豬生產(chǎn)學(xué)課程知識和技能的理解和應(yīng)用；另一方面，可以讓學(xué)生更好地了解現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)企業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新方法、新設(shè)備和新標(biāo)準(zhǔn)，為將來加入畜牧行業(yè)奠定基礎(chǔ)；同時多種教學(xué)方式的混合應(yīng)用能夠提高學(xué)生實踐操作技能，增強學(xué)生分析和解決問題能力以及創(chuàng)新能力，最終培養(yǎng)出適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的綜合應(yīng)用型人才?？傊?，隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)及多種信息化教育的發(fā)展，推進豬生產(chǎn)學(xué)的教學(xué)改革和實踐，“互聯(lián)網(wǎng)+”將極大地提高該門課程的教學(xué)效果。