中草藥的貯藏與保管分析

程家化

（河南省中醫(yī)院藥學(xué)部，河南 鄭州）

0 引言

我國(guó)中草藥有十分悠久的利用歷史，在《本草綱目》中，對(duì)各種中藥材的藥效、功能、主治登記進(jìn)行了明確記載，同時(shí)還記錄了中草藥的貯藏、保管方式[1]。新時(shí)期下，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，中草藥的貯藏、保管技術(shù)也較之以往有了極大提高，在實(shí)際中，為了更好的開(kāi)展中草藥貯藏、保管活動(dòng)，就需要結(jié)合其特定性質(zhì)，采取科學(xué)的方式進(jìn)行。

1 資料與方法

1.1 一般資料

收集我院關(guān)于中草藥管理的資料，統(tǒng)計(jì)分析中草藥歷年貯藏、保管的全部數(shù)據(jù)。

1.2 方法

科學(xué)貯藏及保管：（1）選擇適宜貯藏地點(diǎn)，一般情況下，中草藥的貯藏應(yīng)該選擇在濕度適宜、空氣流通好、干燥、不存在鼠害的貯藏室。在實(shí)際中，可以選擇建筑物的第三、四層為中草藥貯藏室。（2）貯藏準(zhǔn)備工作，首先要對(duì)中草藥進(jìn)行干燥處理，盡可能的將中草藥的水分控制到10%左右，然后將干燥處理后的中草藥放進(jìn)貯藏室中實(shí)施保存。對(duì)于貯藏室的濕度，要維持在60%左右，溫度則需要控制到5℃-15℃[2]。（3）選擇適宜貯藏容器，要結(jié)合中草藥的不同性質(zhì)、品質(zhì)，選擇不同的容器進(jìn)行貯藏，如木質(zhì)藥柜、密封缸壇、帶蓋瓷缸等，對(duì)于木質(zhì)容器，與密封容器相比較，其具有良好的散熱效果、通風(fēng)效果，因此，不適宜用密封容器保存的中草藥可以選用木質(zhì)容器進(jìn)行保管，如花類(lèi)中草藥。（4）采取科學(xué)技術(shù)實(shí)施保管，對(duì)于中草藥，很容易發(fā)生變色、霉變等情況，所以要注重利用科學(xué)技術(shù)進(jìn)行中藥材保管、貯藏，避免出現(xiàn)中藥材變質(zhì)的情況。在實(shí)際中，可以結(jié)合中草藥的性質(zhì)，進(jìn)行相應(yīng)的輔助保管，如利用氣體滅菌技術(shù)、防霉技術(shù)等確保中草藥不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)。

干燥，中藥材在進(jìn)入貯藏室實(shí)施保管時(shí)，需要先對(duì)中草藥開(kāi)展干燥處理，然后再將其裝入特定的容器中，存放到貯藏室中實(shí)施保管[3]。在實(shí)際中，中草藥干燥的方法有很多，如去汁干燥、自然晾干、設(shè)備烘干等，要結(jié)合不同中草藥的性質(zhì)，采取不同的干燥方法。對(duì)于根莖類(lèi)中草藥，其可以采取自然陽(yáng)光曬干法實(shí)施干燥，將中草藥放在陽(yáng)光下進(jìn)行暴曬，將藥材中的水分充分蒸發(fā)出來(lái)；如果中草藥不能放在陽(yáng)光下暴曬，則選擇自然晾干法實(shí)施干燥，將藥物放在通風(fēng)效果比較好的地方，實(shí)施自然晾干，借助流動(dòng)空氣將藥物中的水分帶走。對(duì)于多汁肉質(zhì)中草藥，其無(wú)法在陽(yáng)光直接曬干，所以這類(lèi)中草藥要選擇去汁干燥，將中草藥煮沸，然后在進(jìn)行晾干。對(duì)于無(wú)法借助自然環(huán)境進(jìn)行干燥的中草藥，則可以采取烘箱、干燥箱、火爐等方式進(jìn)行烘干，在烘干中草藥時(shí)，需要控制好溫度，因?yàn)闇囟冗^(guò)低難以保持干燥效果，但是溫度過(guò)高，則容易影響到中草藥的治療效果。

養(yǎng)護(hù)，基于中藥在貯藏時(shí)會(huì)出現(xiàn)變化，所以單純的做好貯存工作是不行的，海英做好相應(yīng)的養(yǎng)護(hù)工作。其主要包含以下幾個(gè)方面[4]：（1）科學(xué)養(yǎng)護(hù)，根據(jù)中藥材的性質(zhì)對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)的養(yǎng)護(hù)，如在中草藥貯藏容器中放入一定量的二氧化碳，或是降低氧氣含量，進(jìn)而避免中草藥出現(xiàn)蟲(chóng)蛀和氧化等現(xiàn)象。（2）貴重藥材的養(yǎng)護(hù)，對(duì)于麝香和冰片等貴重中藥材進(jìn)行貯藏的時(shí)候，應(yīng)該由專(zhuān)門(mén)工作人員對(duì)其進(jìn)行貯藏保管和防護(hù)。（3）劇毒中草藥的養(yǎng)護(hù)，除了上述的方法，還應(yīng)該專(zhuān)柜貯藏，同時(shí)對(duì)其上鎖。（4）易燃中草藥養(yǎng)護(hù)，工作人員應(yīng)該將這一類(lèi)藥材遠(yuǎn)離電源和火源等，時(shí)刻觀察儲(chǔ)藏室的溫度和濕度等。

特殊、貴重類(lèi)藥材保管及貯藏，對(duì)于特殊類(lèi)、貴重類(lèi)藥材，如珍珠、人參、鹿茸等，在貯藏保管上，應(yīng)該采取傳統(tǒng)貯藏與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相互結(jié)合的保存方式。鹿茸容易發(fā)生蟲(chóng)蛀、變色等情況，特別是處于鋸口位置，很容易出現(xiàn)蟲(chóng)蛀；細(xì)辛具有相應(yīng)的防蟲(chóng)、抑菌作用，因此可以將細(xì)辛末調(diào)成糊狀，然后涂抹在鋸口位置，烘干后利用布將其外部纏好，與冰片、樟腦一起放在陰涼處貯藏。對(duì)于人參、三七等容易變色、霉變的藥材，可以用紙將其包好，然后放在瓷缸中，并放入2-3倍白茅根，封好口置于通風(fēng)干燥位置。

2 結(jié)果

在中草藥貯藏、保管中，實(shí)施科學(xué)的方法，可以讓中草藥得到有效貯藏、保管，且解決了中草藥在保管期間出現(xiàn)的蟲(chóng)蛀、發(fā)霉、變色、自燃等問(wèn)題。

3 討論

近年來(lái)，中草藥的臨床應(yīng)用價(jià)值越來(lái)越高，中草藥的貯藏、保管對(duì)于其治療效果有很大影響。通過(guò)分析我院歷年的中草藥貯藏、保管方式，并分析實(shí)施科學(xué)貯藏及保管后中草藥的品質(zhì)變化情況，發(fā)現(xiàn)在中草藥管理中，實(shí)施科學(xué)貯藏及保管方式，可以讓中草藥得到很好的保管，同時(shí)中草藥沒(méi)有出現(xiàn)變色、霉變、蟲(chóng)蛀、自燃等情況。由此可見(jiàn)，在中草藥管理中，實(shí)施科學(xué)的貯藏、保管方式是十分重要的[5]。中藥材的貯藏、保管要以保護(hù)中草藥品質(zhì)及療效為主，利用科學(xué)的管理方式、貯藏手段，可以全面提升中草藥的藥用價(jià)值。

在進(jìn)行中草藥貯藏時(shí)，還需要定期對(duì)中草藥進(jìn)行翻曬，要及時(shí)對(duì)貯藏室進(jìn)行清潔，做好干燥、防蟲(chóng)鼠等工作。結(jié)合中草藥的品質(zhì)，給予其良好的貯藏、保管手段，對(duì)于花類(lèi)中草藥，其容易出現(xiàn)變質(zhì)、變色的情況，可以利用木質(zhì)容器對(duì)其進(jìn)行貯藏；對(duì)于具有芳香氣味的中草藥，需要采用密封的器具進(jìn)行保存、貯藏，避免其出現(xiàn)氣味退散、降低藥效的現(xiàn)象；對(duì)于易燃、貴重、有毒的中藥材，需要安排專(zhuān)人進(jìn)行保管、養(yǎng)護(hù)，以此確保這些中藥材的價(jià)值[6-7]。

中草藥貯藏過(guò)程中，霉菌寄生在植物體身上是引起中草藥受潮、霉變的主要原因，而霉變則會(huì)造成中草藥的霉?fàn)€，引起中藥材的有效成分浪費(fèi)，這不僅會(huì)對(duì)醫(yī)院帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)對(duì)患者疾病治療帶來(lái)極大影響。由于霉菌種類(lèi)比較多，并且生長(zhǎng)繁殖很快，所以在中草藥貯藏及保管中，要注重對(duì)霉菌生長(zhǎng)繁殖環(huán)境進(jìn)行相應(yīng)的控制，從而有效控制霉變。首先要注重溫度的控制，一般情況下霉菌生長(zhǎng)繁殖在20-35℃，有的霉菌則會(huì)在10℃生長(zhǎng)繁殖，而中草藥的最佳貯藏溫度是5-8℃，因此，在實(shí)際中要控制好中草藥的貯藏溫度。其次要注重濕度控制，霉菌生長(zhǎng)繁殖的濕度大多在75%以上，對(duì)此可以將中草藥庫(kù)房濕度控制到75%以下。此外，還需要注重保持中草藥庫(kù)房的空氣流通，干燥，防范中草藥受潮。

蟲(chóng)蛀是引起中草藥損失最為嚴(yán)重的一種現(xiàn)象，而引起蟲(chóng)害的主要原因在于有的藥材在采集時(shí)已經(jīng)帶有蟲(chóng)卵，導(dǎo)致中草藥貯藏保管期間出現(xiàn)了蟲(chóng)蛀。一般情況下，蟲(chóng)蛀會(huì)發(fā)生在4-9月份，醫(yī)院在進(jìn)行中草藥保管時(shí)，可以通過(guò)氯化苦、磷化鋁等熏蒸殺蟲(chóng)，然后在對(duì)藥材進(jìn)行密封貯藏，以此提高醫(yī)院的經(jīng)濟(jì)效益。

由于中草藥有一部分需要植物果實(shí)入藥，如杏仁、桃仁等，在溫度、存貯時(shí)間的影響下，很容易造成核內(nèi)油脂滲透到表面，而引起藥效下降的情況。對(duì)此，在實(shí)際中，必須對(duì)容易泛油的中草藥進(jìn)行雙層無(wú)毒袋密封包裝，同時(shí)還可以將干燥劑放入袋中。植物的花、葉等是容易變色的中草藥，其蘊(yùn)含的色素、葉綠色等容易在溫度、空氣、濕度等因素影響下，出現(xiàn)色澤變化的情況，所以要通過(guò)保持低溫、通風(fēng)、陰涼干燥等方式來(lái)確保中藥材原有的色澤。

此外，在中藥草貯藏及保管中，還有一部分中草藥容易出現(xiàn)揮發(fā)、發(fā)油等情況，如茴香、降香、松香、砂仁、桂枝、木香等，這些中藥材中含有的易揮發(fā)、發(fā)油成分比較多，并且這些易揮發(fā)成分是藥物產(chǎn)生藥理作用的關(guān)鍵，如果不對(duì)其進(jìn)行科學(xué)的保管，很容易引起串味、異味的現(xiàn)象，甚至?xí)斐伤幬锸АＲ虼?，在?shí)際中，對(duì)這類(lèi)易揮發(fā)、發(fā)油的中草藥進(jìn)行保管時(shí)，應(yīng)該注重單獨(dú)密封保管，并對(duì)存儲(chǔ)溫度、通風(fēng)、濕度等進(jìn)行嚴(yán)格控制。最后，由于中草藥保管人員本身的綜合素質(zhì)會(huì)對(duì)其管理效果帶來(lái)直接影響，所以在日常工作中，醫(yī)院還應(yīng)該特別注重對(duì)中草藥保管人員進(jìn)行必要的管理、引導(dǎo)，要求其嚴(yán)格的按照相關(guān)制度開(kāi)展中草藥管理、操作等活動(dòng)，避免因人為因素而引起的中草藥管理不當(dāng)，降低其治療效果的情況。

綜上所述，在中藥材貯藏、保管中，需要結(jié)合其藥材性質(zhì)，選擇科學(xué)合理的方式，以此更好的發(fā)揮出中草藥價(jià)值。