基于互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式的新型茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)探索實(shí)踐調(diào)研報(bào)告

馬 群

（山東大學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)，山東濟(jì)南 266237）

1 實(shí)踐背景

隨著商品經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展，我國(guó)各行各業(yè)水平都在飛速提升，其中關(guān)于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)茶葉的交易也一直活躍在國(guó)際與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，占據(jù)了不可或缺的份額，因此進(jìn)行有關(guān)茶文化的調(diào)研是十分有價(jià)值且有必要的。

在“十三五”規(guī)劃中，“互聯(lián)網(wǎng)”貫穿始終。互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃、網(wǎng)絡(luò)提速降費(fèi)行動(dòng)、國(guó)家大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略、網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略、互聯(lián)網(wǎng)金融、網(wǎng)絡(luò)安全、網(wǎng)上思想文化陣地建設(shè)……規(guī)劃建議中涉及“互聯(lián)網(wǎng)”方面的內(nèi)容有十余處,貫穿整個(gè)文件,在創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念中均有體現(xiàn)。

通過(guò)本次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們希望越來(lái)越多的村民通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，學(xué)習(xí)更先進(jìn)的技術(shù)手段，購(gòu)買更加方便地農(nóng)業(yè)載具，尋找更加便捷有效的轉(zhuǎn)賣方式。在提升自我認(rèn)識(shí)的同時(shí)，學(xué)到新知識(shí)，掌握新技術(shù)，利用互聯(lián)網(wǎng)真正的可以實(shí)現(xiàn)技術(shù)共享、成果共享、經(jīng)驗(yàn)共享。

2 實(shí)踐過(guò)程

8月2日至8月10日，山東大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院赴湖州支農(nóng)科技調(diào)研團(tuán)前往浙江省湖州市莫干山鎮(zhèn)何村村利用一周的時(shí)間對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行調(diào)研，了解當(dāng)?shù)赜凭玫膫鹘y(tǒng)茶文化，宣講當(dāng)今廣泛應(yīng)用的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，尋訪茶農(nóng)、茶廠以及茶商，親身體驗(yàn)采茶、炒茶全過(guò)程。經(jīng)過(guò)了一個(gè)周的學(xué)習(xí)和調(diào)研，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)的各項(xiàng)工作有條不紊地進(jìn)行，搜集到了當(dāng)?shù)夭栉幕南嚓P(guān)資料，為接下來(lái)網(wǎng)站制作的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，6名隊(duì)員通過(guò)親身經(jīng)歷，切實(shí)的體會(huì)到習(xí)近平總書記提出的“學(xué)術(shù)、知識(shí)要聯(lián)系實(shí)際，做到知行合一、格物致知、學(xué)以致用”的理念，提升自身實(shí)踐能力。

通過(guò)資料查詢以及簡(jiǎn)單的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)莫干山鎮(zhèn)盛產(chǎn)茶葉，茶廠眾多，許多村民采完茶后選擇直接賣給茶廠，茶廠進(jìn)行相應(yīng)的加工流程生產(chǎn)出茶葉并且采茶方式大部分是高齡村民進(jìn)行手工采茶，效率較低，茶葉常常出現(xiàn)浪費(fèi)的情況。除了茶廠的機(jī)械化制茶，當(dāng)?shù)刈钇毡榈闹撇璺绞骄褪鞘止ぶ撇琛ｋm然這種方式凝聚了中國(guó)文化傳統(tǒng)，但是對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)講，是不利的，沒(méi)有很多的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

我們選定的調(diào)研主題為：莫干山鎮(zhèn)采茶制茶方法的選擇及茶葉的銷售情況。在正式開展調(diào)研活動(dòng)之前，我們會(huì)制定籌備計(jì)劃，制作相關(guān)表格、設(shè)計(jì)問(wèn)卷、了解調(diào)研相關(guān)知識(shí)，開展研討會(huì)，分享所看所感，同時(shí)與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系、交換活動(dòng)意見(jiàn)并取得支持、了解當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)的基本情況，在調(diào)研過(guò)程中深入走訪，從種茶戶、茶廠及用戶等三方面開展調(diào)查，得到該地茶葉產(chǎn)業(yè)更為全面的信息。

在科技調(diào)研過(guò)程中，我們前往了當(dāng)?shù)氐穆糜蝿俚亍状?，眾多茶葉商家聚居于此，其中最為出名的當(dāng)屬云鶴山房。春風(fēng)細(xì)雨，無(wú)需打傘，漫步莫干山庾村小道，潮濕的路面倒映著簡(jiǎn)樸的招牌，“云鶴山房”四字，和周圍朦朧的山景正好相配。抬頭望去，幾棵老樹包圍著一座青瓦白墻的單層建筑，清幽的意境中，暖黃色的燈光似一縷茶香，透著溫和從容。穿過(guò)草色青青的庭院，感應(yīng)門在翠綠的芭蕉樹后緩緩打開，讓人很難想象，這座充滿現(xiàn)代氣息的房舍，竟是由80多年歷史的老廠房改建而成。移步室內(nèi)，質(zhì)樸的房梁下，各類功能區(qū)間連為一體，相比略顯陰沉的天空，開闊的室內(nèi)竟更讓身心覺(jué)得舒暢。以老房的夯土墻作背景，極具現(xiàn)代氣息的吧臺(tái)正好體現(xiàn)了云鶴山房“沉淀傳統(tǒng)，創(chuàng)新體驗(yàn)”的空間設(shè)計(jì)和茶文化理念。高腳椅、長(zhǎng)條凳、整潔而隨意擺放的精致茶具，輕松時(shí)尚的氛圍，瞬間打破了我對(duì)茶室古舊嚴(yán)肅的印象。想來(lái)，這應(yīng)該是一種能讓更多年齡層次享受茶飲樂(lè)趣的環(huán)境。在這里，我們期遇正宗“莫干黃芽”，邂逅久違了的山房味道。曾有人說(shuō)過(guò)：“吃茶去，吃茶來(lái)，來(lái)與去，尋找的是一種喝茶的緣分。您既然來(lái)莫干山了，就請(qǐng)品一杯“莫干黃芽”。此時(shí)，云鶴山房的主人沈嬋櫻在自己茶空間里總會(huì)煎泡一壺莫干黃芽，在茶湯翻滾間，在芽葉翩翩起舞間，述說(shuō)著“感時(shí)一杯茶，愁時(shí)一杯茶”關(guān)于民國(guó)小鎮(zhèn)上的民國(guó)故事……”。山房?jī)?nèi)茶葉品種眾多，經(jīng)常前去參加國(guó)內(nèi)各種的大型茶葉比賽，并且成績(jī)斐然。通過(guò)與山房?jī)?nèi)人員的交談，我們更加了解了莫干山當(dāng)?shù)夭枞~的傳統(tǒng)文化。

在尋訪過(guò)程中，我們有幸探訪到了黃埔的后人，她為我們介紹了周邊幾十年的變遷歷程并且談?wù)摿水?dāng)?shù)夭枞~的發(fā)展史。并了解到湖州茶文化的繁榮有四大歷史因緣:一是詩(shī)僧皎然介入茶事，成為著名茶僧，并引禪入茶，體悟“茶禪一-味”的境界，率先提出“茶道”的概念，打造了中國(guó)茶道的第一塊奠基石；二是陸羽移居湖州，更多地從“形而下”方面研究茶文化，與皎然的悟道互為表里。由于陸羽的建樹，使唐代茶道在“道”和“器”兩方面法相皆具；三是大歷五年唐代宗“命長(zhǎng)興均貢”,置貢茶院于顧渚山；四是大歷年間顏真卿刺湖州，出現(xiàn)了鼎盛一時(shí)的湖州“大歷茶風(fēng)”，將湖州茶文化的氣象推向極致，這是中國(guó)茶文化史，上最為精彩的一筆。

除了庾村，我們找到了當(dāng)?shù)氐囊患抑圃觳枞~的廠商，并對(duì)管理者唐玉琪進(jìn)行了相應(yīng)的采訪。采訪過(guò)后，我們將自己耗費(fèi)四五個(gè)小時(shí)采摘的茶葉進(jìn)行晾曬炒制。茶葉的炒制過(guò)程十分繁雜，耗時(shí)許久。炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作，將晾曬后的茶葉炒干。而莫干山當(dāng)?shù)氐哪牲S芽的制作過(guò)程則要求更高。雖然數(shù)量不多，但隊(duì)員們團(tuán)結(jié)一致的精神是無(wú)可替代的。

3 感動(dòng)瞬間

CHART/01

鄉(xiāng)村生活

初到“魚米之鄉(xiāng)”，隊(duì)員們懷著激動(dòng)的心情開始了此次難忘的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在我們居住的村子里，村民熱情好客，積極配合我們的調(diào)查活動(dòng)。在鎮(zhèn)中的商家里，我們遇見(jiàn)了山云中的“莫干黃芽，云鶴山房”，琳瑯滿目，絡(luò)繹不絕。

CHART/02

雨后采茶

都說(shuō)經(jīng)過(guò)雨水滋潤(rùn)的茶是上天賜予的禮物。為了體驗(yàn)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)采茶的生活，我們?cè)谝粓?chǎng)小雨后踏上了采茶的道路。經(jīng)過(guò)雨水孕育的茶葉芽十分的嫩，好像輕輕一碰就會(huì)斷掉。伴隨著空氣中的茶香，我們采到了兩大筐雨后新茶，準(zhǔn)備第二天茶葉的炒制。

4 實(shí)踐結(jié)果與總結(jié)

本次調(diào)研持續(xù)時(shí)間不是很長(zhǎng)，但我們團(tuán)隊(duì)深入莫干山內(nèi)部，實(shí)地觀察當(dāng)?shù)厍闆r并體驗(yàn)采茶制茶等工藝，對(duì)當(dāng)?shù)卮迕竦姆从尺M(jìn)行了仔細(xì)認(rèn)真的收集記錄工作?；氐綄W(xué)校后，我們對(duì)在調(diào)研過(guò)程中了解到的當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境狀況以及各類數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，找出當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)的不足，并根據(jù)當(dāng)?shù)夭枞~特色為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)設(shè)計(jì)網(wǎng)店，擴(kuò)大其銷售途徑。通過(guò)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)大多依靠茶廠收購(gòu)以及周邊村民購(gòu)買進(jìn)行茶葉銷售，同時(shí)也通過(guò)親戚朋友的微信推廣進(jìn)行宣傳，僅有一些知名茶葉商擁有自己的品牌。通過(guò)這些僅有的宣傳方式，何村村的一些良茶逐漸被遺忘，茶農(nóng)也會(huì)逐漸地放棄中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化。我們?cè)O(shè)計(jì)的網(wǎng)店，就是為了讓周圍的民眾乃至全國(guó)的民眾都了解莫干山的茶葉文化，幫助茶農(nóng)轉(zhuǎn)賣茶葉，幫助茶廠尋找客戶，讓更多的人了解當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)業(yè)。

我們希望這一次活動(dòng)能夠帶動(dòng)更多的人關(guān)注農(nóng)村經(jīng)濟(jì)事業(yè)的發(fā)展，關(guān)注三農(nóng)，了解三農(nóng)。這一實(shí)踐活動(dòng)體現(xiàn)了我們青年大學(xué)生積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，參與到了鄉(xiāng)村振興中去，我們相信，此次調(diào)研活動(dòng)不僅僅是讓我們了解了當(dāng)?shù)氐那闆r，更重要的是可以幫助當(dāng)?shù)卮迕裆踔林苓叺貐^(qū)解決茶葉滯銷等問(wèn)題，讓這一問(wèn)題得到足夠的重視，也讓當(dāng)?shù)夭栉幕呦蛉珖?guó)。這次活動(dòng)意義重大：其一，盡一份我們當(dāng)代大學(xué)生對(duì)祖國(guó)和社會(huì)應(yīng)盡的責(zé)任；其二，可以把書本的知識(shí)結(jié)合到實(shí)踐中去；其三，可以體驗(yàn)生活，磨練意志，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，為將來(lái)步入社會(huì)做好準(zhǔn)備。從各個(gè)方面來(lái)講，本次調(diào)研活動(dòng)都實(shí)現(xiàn)了其應(yīng)有的價(jià)值，對(duì)我們團(tuán)隊(duì)及當(dāng)?shù)卮迕穸籍a(chǎn)生了積極的作用。

寄語(yǔ)

這次社會(huì)實(shí)踐最讓我們感動(dòng)的不是完成工作后的喜悅——

而是與“我們”在一起的每個(gè)瞬間