茶葉種植過程中螯合態(tài)葉面肥的應(yīng)用研究

李 潔，高 晴，郇偉偉，

（1.浙江農(nóng)林大學浙江省林業(yè)生物質(zhì)化學利用重點實驗室，浙江臨安 311300；2.浙江農(nóng)林大學金華茉莉花茶研究所，浙江金華 311300）

早在6000多年前，生活在我國浙江余姚田螺山的先民便開始種植茶樹，直到秦朝統(tǒng)一中國后，促進了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟交流，使得種茶和飲茶文化逐漸向外和對外傳播。因茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、葉酸、泛酸等增進人體健康的物質(zhì)，并且不同種類的茶葉有其獨特功效，所以受到中外人民的喜愛，對茶葉的需求量日益增加。面對這種情況，我國各地區(qū)對茶葉種植技術(shù)愈發(fā)重視，可在茶葉種植過程中發(fā)現(xiàn)，雖然種植人員為茶葉營造良好的生長環(huán)境，但因茶樹自身和土壤等因素的影響，使得茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)良莠不齊，并且容易發(fā)生病蟲害等問題，與種植時的預期效果存在一定差距。鑒于此，茶葉種植人員要注重茶葉養(yǎng)分吸收不足的問題，通過施用螯合態(tài)葉面肥的方法補充茶葉金屬元素缺失的營養(yǎng)，這樣有助于提高茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量，滿足市場對茶葉的多樣化需求。

1 螯合態(tài)葉面肥概述

螯合劑是一種有機物質(zhì)，能夠與某些不穩(wěn)定的二價金屬離子形成穩(wěn)定的“螯合物”，如Fe2+、Zn2+、Mo2+等。凡是容易在水中被氧化或易為化學反應(yīng)沉淀的植物肥料，通常需要借助螯合劑的力量使其形成穩(wěn)定的螯合物，以利于植物的吸收利用。比如說，三價鐵離子（Fe3+）多數(shù)情況下難以被植物吸收，但亞鐵離子（Fe2+）卻可以被植物吸收利用，如硫酸亞鐵（FeSO4·7H2O）。但在實驗中發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)e2+十分容易被氧化而變成無效的氧化鐵，如果施用EDTА-Fe（乙二胺四乙酸鐵納）、黃腐酸鐵、EDDHА-Fe、檸檬酸鐵等螯合態(tài)鐵，既具有較高的穩(wěn)定性，防止Fe2+發(fā)生氧化，又能被葉片和吸收利用，加快葉片的生長速率。同時，以EDTА（乙二胺四乙酸）為螯合劑的金屬離子非常豐富，幾乎所有的金屬離子都可以和EDTА進行螯合反應(yīng)，形成螯合態(tài)肥料。在茶葉種植過程中，螯合態(tài)葉面肥的合理應(yīng)用，具有如下優(yōu)勢：（1）改良土壤，強化土壤肥力；（2）提高茶樹免疫力和酶活性，抑制病蟲害的發(fā)生；（3）減少茶樹根部腐爛情況的發(fā)生；（4）為茶葉提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，促進茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量的提升；（5）針對性強，根據(jù)茶葉的實際情況及時補充相應(yīng)的元素。

2 螯合態(tài)葉面肥的種類

2.1 有機氮螯合鋅復合葉面肥

有機氮（氨基酸）螯合鋅復合葉面肥即用有機氮作為螯合劑生產(chǎn)的含鋅葉面肥。在茶葉種植過程中了解到，如果茶葉缺鋅，其生長速度較為緩慢，且葉片小，若是施用有機氮螯合鋅復合葉面肥，其具有的高肥效、高濃縮、溶解性好等優(yōu)勢可以為葉片提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，加快葉片的吸收和生長。此外，有機氮螯合鋅復合葉面肥的運用還能減少對環(huán)境的破壞，且具有較低的成本，能夠為茶葉種植人員帶來可觀的經(jīng)濟收益。在具體的運用中，應(yīng)在春季茶葉萌芽前10-15天選擇地形、茶樹漲勢等相同的茶園進行有機氮螯合鋅復合葉面肥進行噴施，如果茶園為0.5公頃，有機氮螯合鋅復合葉面肥的劑量為150g，需要與750kg的清水混合后均勻噴灑。

2.2 EDTА-Fe葉面肥

EDTА-Fe即乙二胺四乙酸合鐵（II）（EDTА-Fe）是一種以亞鐵離子作為螯合劑生產(chǎn)的含鐵葉面肥。在茶葉種植過程中發(fā)現(xiàn)，葉片極易發(fā)生缺鐵黃化黃葉病，這樣不僅會影響葉片的生長速率與日后的產(chǎn)量，還會造成大面積的感染情況，通過對缺鐵黃化黃葉病的深入分析了解到，茶葉生長過程中對鐵元素較為敏感，缺少鐵元素便會引起黃化等不良反應(yīng)。因此，種植茶葉時，種植人員要在植株初期使用，對植株全株進行噴布，這樣黃化現(xiàn)象可得到有效改善。在具體的應(yīng)用中，用水稀釋1000倍，沖施、滴灌，葉面噴施2000倍，后隔10-15天進行再次施噴，連續(xù)2、3次。在EDTА-Fe的作用下，茶葉的缺鐵黃化黃葉病會得到顯著改善，其生長速率也會隨之提高。

2.3 復硝酚鈉葉面肥

復硝酚鈉（C6H4NO3Na）即復硝基酚鈉，是一種強力細胞賦活劑，與植物接觸后可迅速滲透到植物內(nèi)，促進細胞的原生質(zhì)流動，提高細胞活力。據(jù)了解，復硝酚鈉為橘紅色片狀結(jié)晶、深紅色針狀結(jié)晶及黃色片狀晶體的混合晶體，易溶于水、乙醇、甲醇和丙酮等有機溶劑，具有促進細胞原生質(zhì)流動、提高細胞活力、加速植株生長發(fā)育、提高產(chǎn)量等作用。若是將其應(yīng)用于茶葉種植過程中，有助于增強茶葉的免疫力，提高茶葉的生長速率和活力，消除或減少茶葉衰敗的情況。通常情況下，常用1.8%的水劑作葉面肥，以茶葉種植的面積稀釋2000-6000倍進行噴施，以20天為一個周期，連續(xù)噴施2-3次。同時，復硝酚鈉往往和蕓苔素內(nèi)酯、6-芐氨基嘌呤、萘乙酸等符合使用，也都起到了很好的植物生長促進作用。

2.4 EDTА-Cu葉面肥

EDTА-Cu即乙二胺四乙酸銅鈉（C10H12N2O8CuNa2），是一種以Cu2+作為螯合劑的螯合銅。通過分析了解到，銅在植物體內(nèi)參與細胞的氧化過程，可增加植物呼吸強度，促進同化作用，使碳水化合物含量增加。此外，銅可以參與植物的光合作用，以Cu2+和Cu+的形式植物吸收，促進植物抗寒、抗旱能力的提升，幫助葉片更好的進行光合作用?；贓DTА-Cu具有的特點，若是將其應(yīng)用于茶葉種植過程中，將對茶葉生長起到積極的促進作用，具體表現(xiàn)在光合作用能力增強，抗寒、抗旱能力提升，葉片色彩艷麗，葉片品質(zhì)高等。在實際運用中，種植人員要以種植面積為依據(jù)，將EDTА-Cu稀釋1000-1500倍后進行均勻噴施，以15天為一周期，連續(xù)噴施3-5次。

3 茶葉種植過程中應(yīng)用螯合態(tài)葉面肥的注意事項

3.1 選擇適宜的肥料品種

因茶葉種類、生長發(fā)育情況存在著較大的差異，所以在螯合態(tài)葉面肥的選擇上要保證選擇的合理性與針對性。比如說，在茶葉生長初期，為了保證其生長發(fā)育，預防病蟲害的發(fā)生，可選擇調(diào)節(jié)型鰲合態(tài)葉面肥，如有機氮螯合鋅復合葉面肥；如果茶葉在生長過程中缺乏營養(yǎng)或根系吸收能力下降，則要選擇營養(yǎng)型螯合態(tài)葉面肥，如氯化鈣、硝酸鈣、硝酸銨鈣、乙酸鈣以及與EDTА螯合態(tài)。在茶葉生長過程中，只有選擇適宜的肥料品種，才能加快茶葉的生長速率，促進茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的全面提升。

3.2 噴施濃度要適中

雖然螯合態(tài)葉面肥對茶葉的快速生長有著一定的促進作用，但在噴施過程中其濃度要適中，如果濃度過低或降低螯合態(tài)葉面肥的應(yīng)用效果，如果濃度過高容易產(chǎn)生肥害，甚至破壞周圍的生態(tài)環(huán)境。因此，在螯合態(tài)葉面肥的實際應(yīng)用中，種植人員要綜合螯合態(tài)葉面肥的種類、茶葉種植面積以及茶葉生長情況對濃度進行控制，尤其是富含微量元素的肥料，由于茶葉營養(yǎng)缺乏到過量的臨界值很窄，所以在噴施過程中稍不注意就會出現(xiàn)過量的情況，導致茶葉的正常生長受到影響。

3.3 選擇適宜的噴施時間

通過對茶葉的生長周期進行詳細的分析了解到，螯合態(tài)葉面肥噴施的適宜時間為是晴天下午3點以后，而且應(yīng)該看準天氣施肥，最好是施下葉面肥后6h內(nèi)不下雨，否則要進行補施。

3.4 注意噴施的均勻仔細

由于茶葉的生長情況、周期、葉面方向等存在較大差異，所以在噴施螯合態(tài)葉面肥時，種植人員除了要選擇適宜的葉面肥外，還要注意噴施的均勻仔細。在具體的噴施中，要求霧滴細小、噴施均勻，尤其要注意噴灑生長旺盛的上部葉片和葉片的背面，因為新葉比老葉、葉片背面比正面吸收養(yǎng)分的速度快，吸收能力強。只有做到事無巨細，才能充分發(fā)揮螯合態(tài)葉面肥的應(yīng)用價值，促進茶葉生長速率與抵抗力的提升。

3.5 嚴格控制噴施次數(shù)

因茶葉螯合態(tài)葉面肥的噴施濃度較低，每次的吸收量很少，難以滿足茶葉對營養(yǎng)的需求，所以在噴施過程中，除了要注重螯合態(tài)葉面肥濃度的合理控制外，還要嚴格控制噴施次數(shù)，通常情況下，螯合態(tài)葉面肥的噴施次數(shù)不少于3次。對于茶葉中含有的移動性較低的養(yǎng)分，如鐵、硼、蓋等，則要依據(jù)實際情況適當增加噴施次數(shù)。另外，噴施螯合態(tài)葉面肥時，要注意各次的時間間隔，不得少于7天。

3.6 其他注意事項

對于茶葉的生長過程應(yīng)用螯合態(tài)葉面肥而言，種植人員除了要注意上述問題外，還應(yīng)注意以下幾點基本常識：首先，螯合態(tài)葉面肥在研制和生產(chǎn)過程中都有相關(guān)的行業(yè)標準或國家許可證，所以在選購肥料時應(yīng)予以重視，如果選擇的肥料不符合國家標準，要立即處理；其次，在使用前應(yīng)確定出廠時間，若肥料已經(jīng)過期則不能施用；再次，在肥料的選購與施用時要嚴格控制金屬含量；最后，有機茶和綠色食品茶要按“生產(chǎn)規(guī)程”要求施用葉面肥，如有機茶葉面肥必須經(jīng)過有機認證等。

4 結(jié)束語

綜上所述，茶葉作為深受中外人民歡迎的植物類食品，在人們?nèi)粘Ｉ钪邪缪莸慕巧l(fā)重要，從而使得人們對茶葉需求與日俱增。為了滿足中外人民對茶葉的大量需求，我國茶葉種植業(yè)逐漸擴大種植面積，采用先進的技術(shù)手段種植茶葉。但在實際中發(fā)現(xiàn)，受病蟲害、氣候和環(huán)境等因素的影響，使得茶葉的生長情況不盡如人意，想要提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量，除了要為其營造良好的生長環(huán)境外，還要給予其充足的養(yǎng)分，補充茶葉生長過程中必須的微量元素，其中螯合態(tài)葉面肥的應(yīng)用，既可以解決茶葉營養(yǎng)不足、產(chǎn)量和品質(zhì)不高等問題，又能使周圍的生態(tài)環(huán)境得到基本的保護，促進我國茶葉種植業(yè)經(jīng)濟效益的持續(xù)提升。