張家川縣甘藍(lán)栽培技術(shù)

汪小慧

甘肅省張家川縣經(jīng)濟(jì)作物工作指導(dǎo)站， 甘肅 張家川 741500

張家川縣地處天水市東北部，境內(nèi)平均海拔2 0llm，年均氣溫5.7～8.3℃，無(wú)霜期為148～168d，降雨量年均599.3m，光照時(shí)數(shù)2 080h，張家川縣呈現(xiàn)東中西氣候差別較大，東部關(guān)山林區(qū)冷涼潮濕，而中西部則溫和干旱的特征。近幾年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下，堅(jiān)持以市場(chǎng)導(dǎo)向，科技興農(nóng)，充分發(fā)揮規(guī)模產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，以張家川縣中、西部河谷川區(qū)規(guī)?；约皩I(yè)化的蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)為依托，同時(shí)，以大路菜生產(chǎn)為基礎(chǔ)，大力發(fā)展保護(hù)地生產(chǎn)，促進(jìn)張家川縣蔬菜生產(chǎn)由規(guī)?；虍a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2018年全縣蔬菜種植面積9.5萬(wàn)畝，其中甘藍(lán)面積8 000畝。

一、育苗

（一）育苗方式

冬春采用塑料大棚、日光溫室等設(shè)施育苗，在育苗方式上，一般引進(jìn)直播育苗，有條件的可采用穴盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)缽等容器育苗。

（二）種子準(zhǔn)備

1. 品種選擇。春甘藍(lán)因溫度低、生長(zhǎng)時(shí)間短、應(yīng)選擇耐低溫、冬性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良的早熟品種，如中甘21號(hào)、中甘11號(hào)、鐵頭6號(hào)、元寶等；秋甘藍(lán)以抗熱、抗病的中晚熟品種為好，根據(jù)上市時(shí)期，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)耐貯藏的愛(ài)珍、晚豐、冬寶等。種子純度不低于95%，凈度大于98%，發(fā)芽率不低于85%，含水量小于7%。

2. 用種量。每畝需甘藍(lán)種子40～50g。

3. 種子處理。一是播種前曬種1～2d；二是露地育苗的種子在50%溫水中浸種15～20min，在25℃水中浸4h；三是在20～30℃溫水中攪拌后浸種4h，撈起來(lái)之后，清洗干凈、晾干，隨后用潮濕的布包裹好，在20～25℃的環(huán)境里進(jìn)行催芽。除此之外，每天還要用清水沖洗一次，若發(fā)芽率達(dá)到20%，可以進(jìn)行播種。

（三）苗床處理

1. 苗床土的配制。一般由田土、馬糞、草炭及速效肥料配制而成。

2. 苗床的消毒。用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合。

3. 棚室消毒。用45%百菌清煙劑，每畝180克，密閉棚室，煙熏消毒。

（四）播種

1. 播種期。應(yīng)根據(jù)氣候條件和品種特性、育苗設(shè)施和育苗方式來(lái)確定。春甘藍(lán)一般在1-2月初播種，秋甘藍(lán)2月中下旬播種。

2. 播種的方法。務(wù)必澆足底水，水滲后覆一層細(xì)土（或藥土），之后將種子均勻撒播于床面，覆土1cm左右。

（五）苗期管理

1. 分苗。播后半月左右當(dāng)幼苗1～2片真葉時(shí)，移入營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)擺入苗床。

2. 壯苗標(biāo)準(zhǔn)。植株健壯，6～8片葉，葉片肥厚臘粉多，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。

二、定植

（一）定植前準(zhǔn)備

1. 前茬地為沒(méi)有種過(guò)十字花科蔬菜的地塊。

2. 整地露地栽培用平畦，塑料拱棚用半高畦。

3. 施肥。堅(jiān)持有機(jī)肥與化肥相結(jié)合的原則，推廣平衡施肥技術(shù)和目標(biāo)產(chǎn)量施肥法，實(shí)現(xiàn)氮、磷、鉀養(yǎng)分平衡供應(yīng)，大量營(yíng)養(yǎng)元素與微量元素平衡供應(yīng)。在中等肥力條件下，結(jié)合整地每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2 000～3 000kg，深翻耙平，然后按行距開(kāi)溝撒入化肥。早熟品種畝施尿素10kg，磷肥25kg，磷酸二氫鉀1kg；中晚熟品種畝施尿素15kg，磷酸二氫鉀1kg，磷肥25kg。

4. 銀灰膜驅(qū)蚜。適宜鋪銀灰色的地膜，可以縱橫拉成網(wǎng)眼狀。

（二）定植

定植密度。根據(jù)品種特性，氣候條件和土壤肥力確定定植密度，適當(dāng)稀植。一般每畝定植早熟品種3 000～4 000株，中熟品種2 200～3 000株，晚熟品種1 500～2 000株。

三、病蟲(chóng)害防治

（一）病蟲(chóng)害防治原則

以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，以化學(xué)防治為輔。

（二）防治類型

1. 農(nóng)業(yè)防治。前茬選擇前3年未種十字花科作物的肥沃地塊，收獲后清理田園，播種時(shí)曬種，溫燙浸種，或用種子量0.4%的75%百菌清可濕性粉劑拌種。

2.物理防治。設(shè)置黃板誘殺蚜蟲(chóng)，用100×20cm的黃板，掛在行間或株間，高出植株頂部，誘殺蚜蟲(chóng)，一般7-10d重涂機(jī)油一次。

3. 藥劑防治。嚴(yán)格執(zhí)行GB4285，GB/T8321，不得使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

（三）病害防治

1. 黑腐病的癥狀及防治方法。黑腐病主要為害葉片，病菌由病葉的導(dǎo)管（又叫維管束）發(fā)展到莖部的導(dǎo)管上，然后從莖部導(dǎo)管向上和向下擴(kuò)展，引起菜株萎蔫。剖開(kāi)球莖可見(jiàn)到導(dǎo)管變黑色。天氣干燥時(shí)，葉片病斑干而脆。濕度大時(shí)，病部腐爛，但沒(méi)有臭味。識(shí)別要點(diǎn)：葉片上產(chǎn)生“V”字形黃褐色病斑；導(dǎo)管變黑色；葉片腐爛時(shí)，不發(fā)生臭味，可區(qū)別于軟腐病。用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液或70%多菌靈可濕性粉劑600～1 000倍液，7～10d防治一次，連續(xù)2～3次。

2. 菌核病的癥狀及防治方法。甘藍(lán)類菌核病主要為害莖基部、葉片或葉球，可用40%菌核凈1 500～2 000倍液，在發(fā)病初期每隔7～10d，連續(xù)防治2-3次。

3. 軟腐病的癥狀及防治方法。此病發(fā)生在結(jié)球期，發(fā)病初期外葉或葉球基部出現(xiàn)水漬狀斑，植株外層包葉中午萎蔫，早晚恢復(fù)，數(shù)天后外層葉片不再恢復(fù)，病部開(kāi)始腐爛，葉球外露或植株基部逐漸腐爛成泥狀或塌倒?jié)€，葉基或根莖基部的組織呈灰褐色軟腐，嚴(yán)重的全株腐爛，病部散發(fā)出臭味。用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或77%氫氧化銅400～600倍液，每隔7～10d，連續(xù)防治2～3次。

（四）蟲(chóng)害防治

1. 菜青蟲(chóng)。卵孵化盛期，選用蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000倍液噴霧，在低齡幼蟲(chóng)發(fā)生期，用2.5%溴氰菊脂類乳油2 500～5 000倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧防治。

2. 小菜蛾。幼蟲(chóng)期用2.5%溴氰菊脂1 500～2 000倍液防治，或50%辛硫磷乳油1 000倍液防治。

3.蚜蟲(chóng)。用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液，或10%一遍凈4 000倍或10%的萬(wàn)靈1 000倍液防治。

四、采收階段

根據(jù)甘藍(lán)的生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求，陸續(xù)采收上市，在葉球大小定型，堅(jiān)實(shí)度達(dá)到80%時(shí)即可采收，同時(shí)，應(yīng)去其黃葉或有病蟲(chóng)斑的葉片，然后按葉球大小分級(jí)包裝。