羅氏沼蝦池塘“二段法”關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)

袁杰，倪洲琦，胡少軍，孫逢明

（杭州市富陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心水產(chǎn)站，浙江 杭州 311400）

羅氏沼蝦，素有“淡水蝦王”之稱，原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。因其養(yǎng)殖周期短、銷路廣、對(duì)水環(huán)境適應(yīng)能力及抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，成為淡水池塘養(yǎng)殖的優(yōu)良蝦種。2019 年以來(lái)，富陽(yáng)區(qū)農(nóng)技推廣中心水產(chǎn)站、區(qū)水產(chǎn)首席專家團(tuán)隊(duì)課題組在富陽(yáng)豐源水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行羅氏沼蝦“二段法”高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)示范，經(jīng)過一年的探索、研究、實(shí)踐，總結(jié)出了一套羅氏沼蝦高產(chǎn)高效技術(shù)與模式，并取得了較好養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。筆者作為課題組核心成員，現(xiàn)將羅氏沼蝦池塘“二段法”關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下，供廣大養(yǎng)殖者參考。

1 主要養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 蝦苗選擇

選擇蝦苗體長(zhǎng)要求在0.7 cm 以上，體表清潔，無(wú)損傷，個(gè)體大小均勻，無(wú)畸形，無(wú)病害，逆水能力強(qiáng)。購(gòu)苗時(shí)，攪動(dòng)水體，苗聚中后停止攪動(dòng)，苗應(yīng)能迅速散開。

1.2 蝦苗培育

2 月中旬先將0.7 cm 蝦苗在大棚內(nèi)培育成2~3 cm 大規(guī)格蝦種（稱為“一段”），每667 m2放養(yǎng)蝦苗20~25 萬(wàn)尾；5 月上旬將培育成的大規(guī)格蝦種放入外塘養(yǎng)殖至成蝦（稱為“二段”），每667 m2放養(yǎng)大規(guī)格蝦種25 000~30 000 尾。還可根據(jù)養(yǎng)殖條件，在5 月中旬再引進(jìn)“一茬”蝦苗進(jìn)行培育，7 月中旬放入外塘養(yǎng)殖至成蝦。蝦苗培育期間，每隔10~15 d用1 次生物制劑，調(diào)節(jié)育苗池水質(zhì)，能有效預(yù)防水質(zhì)惡化和蝦苗病害的發(fā)生。

1.3 清塘消毒

清塘應(yīng)排盡池塘中的水，清除底層淤泥，保持無(wú)水曬塘；將曬塘硬化后的淤泥推到蝦塘四周埂邊，既有利于加固圩埂、防止?jié)B漏，又減少了塘底有機(jī)質(zhì)、增加了蝦塘容載量。放養(yǎng)前消毒：在蝦苗放養(yǎng)前7 d 用茶粕、生石灰等消毒，每667 m2用10~15 kg茶粕、食鹽0.5 kg 和生石灰0.5 kg 加水全池潑灑。7 d 后進(jìn)水，再過7 d 后放苗。最佳清塘藥物為茶粕，因?yàn)椴杵蓪?duì)水草沒有殺害作用，還可肥水促進(jìn)蝦脫殼。

1.4 水質(zhì)調(diào)控

使用增氧設(shè)施、生石灰和微生物制劑調(diào)控養(yǎng)殖用水，保持池水透明度在40 cm 左右，一般20 d 每667 m2用生石灰20 kg 全池潑灑，使pH 值保持在7.8 左右，溶氧保持在5 mg/L 以上。另外，早期使用乳酸菌與紅糖進(jìn)行活化全池潑灑，中后期使用芽孢桿菌與紅糖進(jìn)行活化全池潑灑，使塘內(nèi)快速生長(zhǎng)有益菌，抑制有害菌產(chǎn)生，凈化水體，保護(hù)好蝦腸道。

1.5 科學(xué)投喂

根據(jù)羅氏沼蝦喜分布在水域邊緣和夜間覓食活動(dòng)的習(xí)性，飼料投喂一般每天2 次，上午占30%，傍晚占70%；生長(zhǎng)旺季（中后期）可投喂3 次，早、中、晚各占20%、10%、70%；投喂量以1~2 h 基本吃完為宜；投喂位置選擇在沿岸1 m 左右。

1.6 日常管理

培育好的大規(guī)格蝦種放入外塘養(yǎng)殖前，應(yīng)及時(shí)在外塘做好移栽水草、水質(zhì)調(diào)控等工作，營(yíng)造蝦種適宜生長(zhǎng)的生活環(huán)境；加強(qiáng)巡塘管理，注意觀察蝦的吃食和活動(dòng)情況，建議用顆粒飼料并配合投餌機(jī)使用。

1.7 蝦病防治

蝦病以防為主，堅(jiān)持做到“四定”投餌。高溫季節(jié)，根據(jù)需要加注新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)；晴天11：00 至15：00，每天開增氧機(jī)2~3 h，改善蝦塘水質(zhì)環(huán)境；每拉網(wǎng)1~2 次，用1 次碘制劑或氯制劑消毒殺菌。

1.8 捕撈上市

及時(shí)掌握了解市場(chǎng)行情信息，選擇在市場(chǎng)價(jià)格較高的時(shí)候，適時(shí)起捕上市和輪捕上市；后期價(jià)格較高或適中，達(dá)到上市規(guī)格的，盡量拉網(wǎng)上市，避免后期壓塘。

2 養(yǎng)殖案例分析

富陽(yáng)豐源水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)位于富陽(yáng)區(qū)靈橋鎮(zhèn)永豐村，基地養(yǎng)殖規(guī)模115×667 m2，其中池塘蝦類育苗大棚15×667 m2、外塘蝦類養(yǎng)殖100×667 m2，是全國(guó)基層漁技體系漁業(yè)科技示范基地之一。該基地采用“二段法”養(yǎng)殖羅氏沼蝦多年，利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)將周邊熱電廠熱氣收集供應(yīng)大棚，使大棚水溫始終保持在26~28 ℃，實(shí)現(xiàn)羅氏沼蝦“一年雙茬”養(yǎng)殖的目標(biāo)。

2.1 蝦苗放養(yǎng)情況

“第一茬”放養(yǎng)情況：2019 年2 月下旬引進(jìn)“太湖二號(hào)” 羅氏沼蝦蝦苗375 萬(wàn)尾在15×667 m2池塘大棚內(nèi)培育，蝦苗平均規(guī)格0.8~1.0 cm/尾，每667 m2放養(yǎng)蝦苗25 萬(wàn)尾，培育成活率80%左右；4 月底至5 月初，培育成大規(guī)格蝦種300 萬(wàn)尾放入外塘養(yǎng)殖，蝦種平均規(guī)格3~5 cm，每667 m2放養(yǎng)蝦種3 萬(wàn)尾，養(yǎng)殖成活率90%以上；“第二茬”放養(yǎng)情況：2019年5 月下旬引進(jìn)“太湖二號(hào)”羅氏沼蝦蝦苗225 萬(wàn)尾在15×667 m2池塘大棚內(nèi)培育，蝦苗平均規(guī)格0.8~1.0 cm/尾，每667 m2放養(yǎng)蝦苗15 萬(wàn)尾，培育成活率80%左右；7 月中旬，培育成大規(guī)格蝦種180 萬(wàn)尾放入外塘養(yǎng)殖，蝦種平均規(guī)格3~5 cm，每667 m2放養(yǎng)蝦種1.8~2.0 萬(wàn)尾，養(yǎng)殖成活率90%以上。

2.2 科學(xué)管理

按照羅氏沼蝦“二段法”高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)措施和要求，狠抓巡塘檢查和日常管理，使用底部增氧設(shè)施及微生物制劑調(diào)控養(yǎng)殖用水，營(yíng)造適宜羅氏沼蝦生活環(huán)境，加強(qiáng)病害防治、餌料投喂技術(shù)等管理措施。

2.3 捕獲情況

“第一茬”成蝦在當(dāng)年6 月底至7 月初捕撈上市，計(jì)捕撈成蝦27 000 kg；“第二茬”成蝦在當(dāng)年8月底至9 月中旬捕撈上市，至11 月底清塘售盡，計(jì)捕撈成蝦20 250 kg，合計(jì)羅氏沼蝦總產(chǎn)量47 250 kg，平均每667 m2產(chǎn)量472.5 kg。

2.4 效益分析

總產(chǎn)值：“第一茬”成蝦27 000 kg，按平均價(jià)格44 元/kg 出售，計(jì)118.8 萬(wàn)元“；第二茬”成蝦10 125 kg，按平均價(jià)格36 元/kg 出售，計(jì)72.9 萬(wàn)元，計(jì)總產(chǎn)值191.7 萬(wàn)元?？偝杀荆阂M(jìn)“太湖二號(hào)”羅氏沼蝦幼蝦苗600 萬(wàn)尾，計(jì)24 萬(wàn)元；使用配合飼料75 000 kg，計(jì)60 萬(wàn)元；使用微生物制劑，計(jì)4 萬(wàn)元；水電塘租費(fèi)，計(jì)13 萬(wàn)元；育苗大棚運(yùn)維費(fèi)，計(jì)6 萬(wàn)元；日常管理人工費(fèi)，計(jì)5 萬(wàn)元，計(jì)總成本112 萬(wàn)元。

綜上所述，總產(chǎn)值191.7 萬(wàn)元，總利潤(rùn)79.7 萬(wàn)元，每667 m2產(chǎn)值1.917 萬(wàn)元，每667 m2利潤(rùn)0.797萬(wàn)元；輻射帶動(dòng)周邊水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶5 戶，帶動(dòng)面積＞300×667 m2，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益顯著。

3 體會(huì)與探討

3.1 了解羅氏沼蝦生物習(xí)性是羅氏沼蝦養(yǎng)殖的首要條件，羅氏沼蝦為雜食性動(dòng)物，在自然界中是偏向肉食性的動(dòng)物，并以小型甲殼類生物為主食，對(duì)水體溶氧量要求較高，平時(shí)多分布在水域邊緣，喜歡攀援于水草或其他物體之上，時(shí)而也在池水中緩慢游動(dòng)，有明顯的避光性。

3.2 羅氏沼蝦屬于熱帶蝦類，養(yǎng)殖過程中務(wù)必要控制好溫度，適溫范圍18~32 ℃，最適水溫25~30 ℃，當(dāng)水溫下降至18 ℃，活動(dòng)減弱；16~17 ℃時(shí)，反應(yīng)遲緩；低于14 ℃或高于38 ℃就會(huì)死亡。

3.3 市場(chǎng)上羅氏沼蝦苗種質(zhì)量良莠不齊，“鐵頭蝦”會(huì)給養(yǎng)蝦戶帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失和精神壓力，所以選擇健康無(wú)病的優(yōu)質(zhì)蝦苗是羅氏沼蝦養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。

3.4 投喂的飼料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量要求，養(yǎng)殖過程中不宜投喂蛋白含量過高的飼料，長(zhǎng)期使用會(huì)影響羅氏沼蝦的新陳代謝，一般蛋白含量控制在36%~38%即可；投鮮活餌料容易造成蝦塘水質(zhì)惡化，也容易帶進(jìn)外界細(xì)菌和病毒；池中建議搭2~4 個(gè)食臺(tái)，可以觀察羅氏沼蝦吃食情況。

3.5 不要等到羅氏沼蝦全部長(zhǎng)成后再進(jìn)行捕撈，在養(yǎng)殖期間，可以根據(jù)市場(chǎng)需要，捕大留小，凡是符合商品蝦要求的規(guī)格，就可以上市出售，而且羅氏沼蝦一定要活蝦才能賣出好價(jià)格，所以在運(yùn)輸、銷售等過程中操作要求更加嚴(yán)格。

3.6 對(duì)比羅氏沼蝦傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖具有以下優(yōu)點(diǎn)：一是增加蝦苗大棚培育環(huán)節(jié)，極大提高蝦苗品質(zhì)、規(guī)格和成活率；二是采用“二段法”和“兩茬”養(yǎng)殖技術(shù)與模式，大棚育苗池和外塘得到充分利用，成倍增加養(yǎng)殖產(chǎn)量；三是錯(cuò)開傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖羅氏沼蝦上市旺季，做到“人無(wú)我有、人有我優(yōu)”，經(jīng)濟(jì)效益顯著；四是技術(shù)先進(jìn)、可復(fù)制易推廣、見效迅速，養(yǎng)殖戶接受程度高。