富硒核桃“富”農(nóng)家

曹德賓

今年開春以來，山西省中陽縣暖泉鎮(zhèn)宣化莊村民王元生幾乎天天都要去核桃地里轉(zhuǎn)一圈，修剪、翻地、整地……甚至什么都不做，只看自己家的核桃樹枝枝丫丫地蓄勢(shì)待發(fā)，他的心里也是熱乎乎的。在核桃林忙著的人不只王元生一個(gè)，在中陽縣20萬畝核桃生態(tài)林中，一個(gè)個(gè)“王元生”們正擼起袖子干得熱火朝天。

2015年以前，王元生還是村里的貧困戶，但種植核桃讓他家脫了貧。“去年僅僅核桃收入就有6000多元，吃穿不愁。我六畝多核桃樹，去年噴灑富硒養(yǎng)料，賣價(jià)上去了?！蓖踉矏傊橐缬谘员?。富硒核桃不僅使他脫貧了，而且還通過網(wǎng)絡(luò)紅遍全國(guó)各地。

硒是人體必需的微量元素之一，缺硒與多種疾病的發(fā)生密切相關(guān)。我國(guó)總體為缺硒國(guó)家，據(jù)研究，全國(guó)有72%的土壤為缺硒土壤。發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革重要舉措，同時(shí)也是精準(zhǔn)扶貧的重要途徑。

核桃是世界四大堅(jiān)果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，桃仁富含銅、鎂、鉀、葉酸、維生素B1和維生素B6。據(jù)測(cè)定，1公斤核桃相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤牛奶或3公斤豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且核桃營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收。在國(guó)外，核桃被稱為“大力士產(chǎn)品”“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”“益智果”，美國(guó)把核桃油指定為宇航員食品。在國(guó)內(nèi)，核桃享有“萬歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)人之寶”的美稱。目前，中國(guó)核桃面積和產(chǎn)量均居世界第一。核桃已成為我國(guó)主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

近年來，作為干果老品種的核桃，已經(jīng)成為老少皆宜的常規(guī)保健食品，而核桃中的“富硒核桃”，卻因技術(shù)普及不足、生產(chǎn)量極少等原因，市場(chǎng)接受程度低，消費(fèi)量較少。自2013年始，在山東、河北、山西等地先后進(jìn)行了“富硒核桃生產(chǎn)技術(shù)”的前期試驗(yàn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)總結(jié)介紹富硒核桃生產(chǎn)施肥技術(shù)如下。

1.核桃的生產(chǎn)狀況

核桃在我國(guó)的分布較廣，以云南、陜西、河北等地區(qū)栽培為主，其中，尤以新疆的喀什、和田、庫車的核桃最為有名。山東、山西等地近年來大力發(fā)展核桃新品種，栽培面積扶搖直上，并在富硒核桃生產(chǎn)方面大有建樹，有趕超上述原產(chǎn)地之勢(shì)，形勢(shì)喜人。

核桃樹對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，肥沃和瘠薄的土地上都能生長(zhǎng)，無論是丘陵還是山地、平川，只要土層較厚，排水良好，都能生長(zhǎng)。在土壤疏松、排水良好的河谷栽植，沖積地則更好。地下水位1.5米以下，pH值5.5～8.2的微酸性到微堿性土壤中均可，在相對(duì)偏中性土壤中生長(zhǎng)更好。有機(jī)質(zhì)含量高，土質(zhì)肥沃，理化性質(zhì)好，保水、排水均良好的沙質(zhì)壤土最理想。

2.核桃的需肥規(guī)律

核桃由于樹體龐大、枝葉繁茂，需肥量較大，其需肥特點(diǎn)是氮、磷、鉀等常量元素需量較多，其中尤以氮素最多，每生產(chǎn)100千克核桃需要純氮約3千克。氮和鉀是核桃的主要組成元素，但在缺磷的土壤中也必須補(bǔ)充磷和鈣，同時(shí)還要增施有機(jī)肥。

3.富硒核桃的施肥

幼樹定植當(dāng)年至發(fā)芽后開始追肥，每月1次，到9月底施一次基肥，第2至3年，每年分別于3月、6月、8月、10月施4次肥即可。成年樹每年施基肥1次，追肥2次即可。施肥要根據(jù)核桃樹的樹齡以及產(chǎn)果量等，計(jì)算需肥量后予以科學(xué)施肥。

（1）基肥：于秋季采果后結(jié)合土壤深耕壓綠時(shí)施肥，以為樹體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，在冰凍前緩慢分解吸收、開凍后逐漸加速吸收，儲(chǔ)備養(yǎng)分；每畝施充分發(fā)酵的畜禽有機(jī)肥5000千克，經(jīng)發(fā)酵處理的富硒平菇（或其他食用菌品種）菌糠廢料2000千克，三元素復(fù)合肥50千克，富硒核桃專用肥4千克。三者充分拌勻后，穴施覆土，覆蓋不低于20厘米。

（2）第一次追肥：于發(fā)芽前穴施，以促使花芽分化，并分解吸收和儲(chǔ)存大量養(yǎng)分。每畝施充分發(fā)酵的有機(jī)肥2000千克，三元素復(fù)合肥50千克，富硒核桃專用肥4千克。三者充分拌勻后，穴施覆土，覆蓋10厘米以上。

（3）第二次追肥：于硬核期（約6～7月）施用，以利于增加果重、分解吸收更多量的硒元素以及其他養(yǎng)分?？擅慨€施充分發(fā)酵的有機(jī)肥2000千克，三元素復(fù)合肥30千克，富硒核桃專用肥2千克。三者充分拌勻后，穴施覆土，覆蓋10厘米以上。

（4）第三次追肥：于硬核期后兩星期以內(nèi)，做葉面施肥，主要以利于果實(shí)大量吸收微量元素為主?？擅慨€施富硒核桃葉面肥0.5千克，兌水100千克，即200倍液，選擇無雨陰天或晴間多云或傍晚時(shí)分，對(duì)樹體整體噴灑，盡量保證不留死角。

（5）特殊追肥方式：①有的追肥采用地表撒施、然后大水漫灌的方式，節(jié)省人工和降低勞動(dòng)強(qiáng)度。但是，必須撒施后隨即跟進(jìn)澆水，不要使追肥暴露時(shí)間過長(zhǎng)。該種模式適用于水資源富裕地區(qū)，比如利用山嶺、溝岔修建儲(chǔ)水庫（池）等，有大量無償水資源可利用，而大多地區(qū)少有采用。②沼氣建設(shè)和利用較好的地區(qū)，沼渣可以代替部分畜禽糞便，并且可以采用沼液追肥的方式，即采取溝灌的方式?；痉椒ㄊ菍⒄右浩貧夂髢端?～10倍液，將富硒核桃專用肥撒入追肥溝，然后直接灌入沼液稀釋液，滲入后即覆土10厘米厚左右。

4.注意事項(xiàng)

（1）施穴肥的合理分布：施穴肥的分布應(yīng)以規(guī)律性的環(huán)點(diǎn)狀為佳。環(huán)點(diǎn)狀，就是圍繞樹周根據(jù)2年中的施肥次數(shù)，盡量保證不重復(fù)，以免破壞營(yíng)養(yǎng)土壤和根系，并根據(jù)樹齡的增加呈放射狀外延，形成層層包圍之勢(shì)。

（2）有機(jī)肥一定要發(fā)酵完全：尤其使用雞糞類，必須提前進(jìn)行發(fā)酵，并且必須發(fā)酵徹底。任何畜禽糞便均不得以生糞進(jìn)入穴施肥。采用植物性有機(jī)肥時(shí)也應(yīng)予以發(fā)酵處理。

（3）施肥后及時(shí)覆蓋：無論基肥還是前兩次追肥，必須保證施肥后隨即予以覆土或澆水，不得裸露。

（4）肥料用量每年均應(yīng)調(diào)整：具體應(yīng)根據(jù)土壤土質(zhì)狀況、栽培品種以及產(chǎn)量等情況定確定，不可一概而論。endprint