非洲豬瘟常態(tài)下豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)

郭振華 黃體倫

（1河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物免疫學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南鄭州 450002；2洛陽東方正大飼料有限公司，河南洛陽 471121）

自2018年8月，我國(guó)報(bào)道非洲豬瘟（African swine fever，ASF）發(fā)生以來，ASF給我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)帶來了沉重的打擊，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)2019年生豬出欄量約為5.4億頭，同比下降約21.6%。同時(shí)，ASF也在歐洲（如比利時(shí)、匈牙利、捷克、羅馬尼亞、塞爾維亞、希臘、俄羅斯等）、亞洲（如中國(guó)、蒙古、越南、柬埔寨、朝鮮、韓國(guó)、越南、緬甸、老撾、東帝汶和菲律賓等）地區(qū)呈流行態(tài)勢(shì)，給世界養(yǎng)豬業(yè)帶來了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

如果說ASF流行前期我們更多的是恐慌、是在大疫面前不知所措的話，那么經(jīng)過一年多的洗禮，行業(yè)已經(jīng)基本找到了應(yīng)對(duì)之道，ASF防控在技術(shù)上已不存在大的問題，更多的是管理執(zhí)行層面的事情，生物安全體系的建設(shè)完善將是現(xiàn)在和未來我國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)生存、發(fā)展和疫病凈化的根本所在。

1 生物安全的概念

生物安全是一個(gè)相對(duì)寬泛的概念，不同的主體，如科研機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、養(yǎng)殖企業(yè)、食品企業(yè)等，對(duì)其理解、要求也不盡相同，廣義的理解就是采取各種措施來消滅、清除環(huán)境中嚴(yán)重影響人和動(dòng)物健康的病原微生物，切斷病原微生物在環(huán)境中的傳播，保障人和動(dòng)物的健康。對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)而言，一方面要阻斷重要病原微生物由場(chǎng)外傳入本場(chǎng)或者由本場(chǎng)向場(chǎng)外的傳播；另一方面要控制場(chǎng)內(nèi)不同動(dòng)物群體之間病原微生物的相互傳播。在當(dāng)前ASF常態(tài)威脅背景下，豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)關(guān)系到企業(yè)的生死存亡。

2 總體思路

養(yǎng)豬場(chǎng)在生物安全方面需要統(tǒng)一思想，高度重視，對(duì)于行業(yè)內(nèi)從業(yè)人員或是即將進(jìn)入這一行業(yè)的人員，從董事長(zhǎng)、場(chǎng)長(zhǎng)到每一位員工都應(yīng)從思想上深刻認(rèn)識(shí)生物安全體系的建設(shè)與執(zhí)行至關(guān)重要。通過各種生物安全措施的實(shí)施，最基本的是要達(dá)到ASF可防可控的目的?？煞朗侵竿ㄟ^豬場(chǎng)外圍生物安全措施的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)與非洲豬瘟病毒（African swine fever virus,ASFV）的絕對(duì)隔離，避免ASFV傳入養(yǎng)殖場(chǎng)；可控是指通過完善的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部生物安全管理，在ASFV傳入場(chǎng)內(nèi)的情況下，可以通過精準(zhǔn)清除技術(shù)有效清除ASFV，使損失降到最低。一切生物安全措施的制訂，都應(yīng)圍繞這2個(gè)目標(biāo)來進(jìn)行。

為實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)，通常采取以養(yǎng)殖場(chǎng)為核心的緩沖區(qū)分級(jí)管理和養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的分區(qū)模塊化管理。一般來說，以養(yǎng)殖場(chǎng)為核心區(qū)，依據(jù)距離可以設(shè)置為Ⅰ～Ⅲ級(jí)緩沖區(qū)域，I級(jí)緩沖區(qū)距離豬場(chǎng)約2～3 km，同核心區(qū)一樣，應(yīng)按照絕對(duì)安全的目標(biāo)來進(jìn)行管理；Ⅱ級(jí)緩沖區(qū)距離豬場(chǎng)約5～10 km，應(yīng)確保高風(fēng)險(xiǎn)因素如車輛、流動(dòng)豬只ASFV的絕對(duì)排除；Ⅲ級(jí)緩沖區(qū)是指緊鄰Ⅱ級(jí)緩沖區(qū)的區(qū)域，應(yīng)該對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)車輛、養(yǎng)殖場(chǎng)相關(guān)人員、流動(dòng)動(dòng)物完成初步ASFV的采樣排查。距離在此僅作為參考，應(yīng)該根據(jù)豬場(chǎng)的實(shí)際地理情況來定，總體原則是通過2～3次檢測(cè)、洗消管理來確保核心區(qū)和Ⅰ級(jí)緩沖區(qū)的絕對(duì)安全。而養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的管理，主要包括人、車、物的入場(chǎng)，辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)以及生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同生產(chǎn)階段的劃分及人員物資的管理。

3 豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)

3.1 豬場(chǎng)所在區(qū)域ASFV流行壓力風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

做好對(duì)豬場(chǎng)地理位置及主要道路的分析管理，在2～3 km范圍內(nèi)，可以監(jiān)控管理接近養(yǎng)殖場(chǎng)的人員、車輛和物品。通常包括以下工作：①消除接近豬場(chǎng)的小路，保留盡可能少的主干道（確保進(jìn)豬場(chǎng)的道路至少有300 m為豬場(chǎng)專屬道路），通往豬場(chǎng)的道路應(yīng)全部進(jìn)行水泥或柏油硬化，便于消毒管理；②豬場(chǎng)周圍和主要路口可以安裝監(jiān)控裝置（攝像頭應(yīng)具有紅外線感應(yīng)及抓拍功能）；③排查豬場(chǎng)10 km范圍內(nèi)的病死畜無害化處理廠、糞污處理廠、屠宰廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、集市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和垃圾處理廠等地理位置，（新建豬場(chǎng)10 km范圍內(nèi)應(yīng)無病死豬無害化處理廠、屠宰廠）并將這些區(qū)域設(shè)為高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，嚴(yán)格管控養(yǎng)殖相關(guān)人員在這些區(qū)域內(nèi)的活動(dòng)。

3.2 檢測(cè)中心的設(shè)置管理

中大規(guī)模豬場(chǎng)和集團(tuán)性企業(yè)檢測(cè)中心的建設(shè)、運(yùn)行在防控ASF疫情中非常重要，檢測(cè)中心也是生物安全體系建設(shè)中不可或缺的一環(huán)。針對(duì)生物安全各項(xiàng)措施落實(shí)執(zhí)行，除了主觀重視、客觀監(jiān)督外，檢測(cè)中心基本是養(yǎng)殖場(chǎng)的最后一道防線。對(duì)于不具備自建檢測(cè)中心能力的養(yǎng)殖企業(yè)，應(yīng)特別強(qiáng)化生物安全高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的流程管控，也可以與就近的具備相關(guān)資質(zhì)的檢測(cè)中心合作，以購買服務(wù)的形式對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)車輛、人員以及豬場(chǎng)中每天的異常豬只（不食、高燒、流產(chǎn)、猝死等）進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估。

檢測(cè)中心的管理可以參照行業(yè)內(nèi)運(yùn)行規(guī)范的檢測(cè)機(jī)構(gòu)來規(guī)劃，以高效、穩(wěn)定、準(zhǔn)確和敏感為目標(biāo)進(jìn)行建設(shè)，且需要注意以下5個(gè)問題：①檢測(cè)中心來往人員管理，采樣、檢測(cè)人員應(yīng)相對(duì)固定；②檢測(cè)中心的每日消毒管理，包括地面、臺(tái)面及設(shè)備的消毒等；③陽性樣品的無害化處理，可選擇浸泡高濃度消毒液或高壓滅菌處理等；④檢測(cè)中心病原微生物定期評(píng)估，對(duì)檢測(cè)中心中的臺(tái)面、地面、空氣及操作器械表面進(jìn)行采樣檢測(cè)，評(píng)估病毒的污染情況。⑤選用可靠的檢測(cè)試劑，可以對(duì)不同品牌或批次的檢測(cè)產(chǎn)品開展合適的評(píng)估。

樣品的采集、運(yùn)輸和處理是實(shí)施檢測(cè)的第一個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)規(guī)劃好樣品的運(yùn)輸路線和處理方法，最大程度避免樣品帶來的二次污染。常見的檢測(cè)樣品包括豬的血液、血清、組織、口腔液等；環(huán)境采樣包括空氣、水、土壤、糞污、車輛物品表面采集的樣本等；飼料及飼料原料采樣等；外來人員或工作人員的頭發(fā)、皮膚表面、鞋底、手機(jī)、眼鏡、打火機(jī)、香煙等。其中水、土壤和糞污因采樣體積和處理步驟的不成熟，很難給出客觀的檢測(cè)評(píng)估結(jié)果；車輛和人員的采樣，通常采用紗布或吸水棉布，蘸取磷酸鹽緩沖液（PBS）或者生理鹽水（NaCl）進(jìn)行采樣。采集的樣品應(yīng)低溫（0～8℃）運(yùn)輸至檢測(cè)中心，如果需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸（超過12 h）的，條件允許的情況下，建議添加核酸保護(hù)劑進(jìn)行運(yùn)輸。樣品如不能當(dāng)天開-展檢測(cè)，樣品應(yīng)在 20℃以下保存。

3.3 洗消中心建設(shè)

洗消中心一般分為預(yù)處理區(qū)、清洗區(qū)、高溫消毒區(qū)和污物處理區(qū)，同時(shí)應(yīng)建設(shè)有人員洗消通道，供人員洗澡，隨身衣物可通過烤箱70℃作用15 min進(jìn)行高溫消毒。進(jìn)出洗消中心的路面均應(yīng)硬化處理，且車輛進(jìn)出的道路不交叉，具有指定的行進(jìn)路線和停放區(qū)域，遵循單向流動(dòng)的原則。清洗車間和烘干車間一般間距在20 m以上，中間設(shè)車輛瀝水區(qū)。烘干房的溫度需要達(dá)到60～70℃，持續(xù)高溫消毒30 min以上，同時(shí)要注意安全生產(chǎn)，避免出現(xiàn)事故。污水收集池應(yīng)根據(jù)容積，按照每立方米污水投入20～30kg火堿或生石灰的比例處理污水。

養(yǎng)殖企業(yè)需要選擇合適的地點(diǎn)根據(jù)需要建設(shè)洗消中心，同時(shí)制定詳細(xì)的洗消中心管理細(xì)則，對(duì)車輛洗消流程、人員及物品的洗消流程、污物處理及日常消毒工作作出詳細(xì)明確的規(guī)定。對(duì)于沒有條件建洗消中心的企業(yè)，也要遵循多次洗消的原則，設(shè)立固定專一的洗消點(diǎn)，通過2～3次重復(fù)洗消來完成對(duì)外來車輛的消毒工作。對(duì)于司乘人員，則需要分發(fā)一次性防護(hù)服、手套和膠靴，嚴(yán)格限制司乘人員在售豬環(huán)節(jié)的活動(dòng)范圍，事后一次性防護(hù)用品可做焚燒處理。

3.4 車輛管理

在ASF防控過程中，車輛是ASFV傳播的高風(fēng)險(xiǎn)因素，應(yīng)高度重視，對(duì)這一環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)優(yōu)化管理。對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)可能用到或接觸到的車輛進(jìn)行歸類劃分，總體上分為場(chǎng)內(nèi)車輛和場(chǎng)外車輛。場(chǎng)內(nèi)車輛包括豬只轉(zhuǎn)運(yùn)車、飼料轉(zhuǎn)運(yùn)車等；場(chǎng)外車輛相對(duì)較為復(fù)雜，包括售豬車、豬只中轉(zhuǎn)車、物品中轉(zhuǎn)車、飼料車、豬場(chǎng)常用物品采購車輛、廚房用食品采購車輛、參觀來訪車輛等。對(duì)車輛的監(jiān)控措施主要包括專車專用、采樣檢測(cè)、清洗消毒、烘干、采樣檢測(cè)、定點(diǎn)停放等。

3.4.1 場(chǎng)外運(yùn)豬車

場(chǎng)外運(yùn)豬車屬于高風(fēng)險(xiǎn)因素，需著重管理，基本原則是“檢測(cè)/消毒前移和多次洗消”。建議10 km外對(duì)車輛及人員進(jìn)行首次評(píng)估采樣，包括車輛內(nèi)外是否清潔，有無糞便、血液殘留；同時(shí)對(duì)人員頭發(fā)、裸露皮膚、衣服表面采樣；車輛包括方向盤、剎車、輪胎、車體等進(jìn)行環(huán)境采樣，進(jìn)行初步評(píng)估。要求不得檢出ASFV，直接棄用ASFV陽性的車輛。對(duì)于車輛糞污、血液殘留嚴(yán)重的，建議直接棄用。

檢測(cè)ASFV為陰性的車輛可以進(jìn)入下一個(gè)處理環(huán)節(jié)，到指定的清洗消毒點(diǎn)進(jìn)行清洗消毒。車輛的清洗消毒流程應(yīng)遵循“消毒—清洗—消毒—烘干/消毒”（每次消毒后至少靜止30 min，以保證消毒藥與病原體的作用時(shí)效）的原則，包括車輛底盤、輪胎、駕駛室等，具體洗消流程如下：①初檢合格的車輛進(jìn)入洗消點(diǎn)的洗消區(qū)，司機(jī)沿規(guī)定線路前往洗澡間洗澡；隨身衣物烤箱70℃作用15 min，手機(jī)用酒精棉擦拭。不具備洗澡條件的，應(yīng)更換一次性防護(hù)服、防護(hù)帽、手套和膠靴，售豬過程中司機(jī)不下車，售豬結(jié)束后一次性相關(guān)物品在指定地點(diǎn)進(jìn)行焚燒處理。②駕駛室消毒。使用正確配制的含有戊二醛、季銨鹽類或者過硫酸氫鉀類消毒劑的消毒液擦洗駕駛室，利用便攜式臭氧消毒機(jī)對(duì)駕駛室進(jìn)行密閉消毒。③清洗車體，首先用高效消毒劑配制的消毒液充分打濕車體，浸泡30 min左右，然后再用高壓水槍清洗車身，本步驟也可以使用熱水高壓清洗消毒機(jī)（出水溫度能從大約12℃加熱至100℃）直接對(duì)車身進(jìn)行清洗。包括車體內(nèi)外表面、底盤、輪胎、車廂間隙等。如果具備烘干條件，則1次“清洗—消毒—烘干”即可；如不具備烘干條件，則進(jìn)行兩次消毒程序，即“清洗—消毒—消毒”。

3.4.2 飼料車

飼料運(yùn)輸車屬于中等風(fēng)險(xiǎn)因素，飼料廠是各種車輛聚集的地方，ASFV污染風(fēng)險(xiǎn)較高。飼料環(huán)節(jié)的管控除了養(yǎng)殖企業(yè)自身的努力外，很大程度上也取決于飼料企業(yè)對(duì)各種車輛的管控，涉及到運(yùn)輸原料的車輛、各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)來拉飼料的車輛、飼料銷售人員的車輛，以及飼料場(chǎng)自身的各種車輛等。用來進(jìn)行飼料運(yùn)輸?shù)能囕v應(yīng)在進(jìn)行常規(guī)洗消的基礎(chǔ)上，在運(yùn)輸時(shí)進(jìn)行帆布或塑料布覆蓋，在距離養(yǎng)殖場(chǎng)2～3 km處進(jìn)行一次表面消毒，主要是車體、輪胎和底盤。飼料車不建議進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，而是通過場(chǎng)內(nèi)的中轉(zhuǎn)車或者飼料傳輸管道直接向場(chǎng)內(nèi)輸送。

3.4.3 食材采購車輛

食材采購車輛屬于中等風(fēng)險(xiǎn)因素，這類車輛及人員去的地方相對(duì)較為復(fù)雜，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市等是ASFV高風(fēng)險(xiǎn)污染的地方。隨著大家對(duì)ASFV污染面擴(kuò)大的認(rèn)知，目前絕大部分企業(yè)都采取了蔬菜田間直采、豬肉自給自足的模式，這樣極大降低了車輛及采購人員攜帶ASFV的風(fēng)險(xiǎn)。但是依然涉及到禽肉、魚肉、牛羊肉和米面的購買等。食材采購車輛最好不進(jìn)入I級(jí)緩沖區(qū)內(nèi)，而是通過中轉(zhuǎn)車輛來進(jìn)行二次運(yùn)輸。使用完后到指定地點(diǎn)進(jìn)行洗消，停放到指定區(qū)域。

3.4.4 其他車輛

豬只中轉(zhuǎn)車和物品中轉(zhuǎn)車應(yīng)按照專車專用來進(jìn)行配備，嚴(yán)格遵守在指定區(qū)域內(nèi)使用和停放。

豬場(chǎng)常用物品如五金、耗材、日常生活用品等采購車輛等最好不進(jìn)入I級(jí)緩沖區(qū)內(nèi)，而是通過中轉(zhuǎn)車輛來進(jìn)行二次運(yùn)輸。使用完后到指定地點(diǎn)進(jìn)行洗消，停放到指定區(qū)域。

參觀來訪車輛，原則上養(yǎng)殖企業(yè)不再接待參觀來訪車輛，確實(shí)出于工作需要的，對(duì)來訪車輛和人員需按照企業(yè)制定的消毒隔離流程來執(zhí)行。

3.5 飼料和飲水管理

較高風(fēng)險(xiǎn)因素，ASFV很容易通過飼料和飲水感染豬群。飼料的生產(chǎn)涉及到多種原料，已有的研究顯示，以100 μL 105TCID50的病毒量做的模擬試驗(yàn)顯示，ASFV在各種飼料原料如大豆、豆油、維生素B和全價(jià)料中的半衰期為9.6～14.2 d。當(dāng)前飼料生產(chǎn)企業(yè)主要是采用制粒后85℃維持3 min以上來保證飼料的絕對(duì)安全。在飼料原料的選擇上應(yīng)選用符合《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第91號(hào)》的豬血液制品，同時(shí)應(yīng)注意飼料原料的批次抽檢。飼料生產(chǎn)企業(yè)在ASFV的防控上應(yīng)有所作為和擔(dān)當(dāng)，具體表現(xiàn)在飼料原料的把控、飼料生產(chǎn)工藝的改進(jìn)、飼料生產(chǎn)廠區(qū)衛(wèi)生消毒的管理、進(jìn)出廠區(qū)的車輛消毒管理等。

外購飼料的養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)選擇在非洲豬瘟防控方面有切實(shí)投入的飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行購買飼料。此外，要解決好飼料運(yùn)輸及進(jìn)場(chǎng)的問題，運(yùn)輸過程應(yīng)全程覆蓋，當(dāng)前常用的飼料入廠方式有場(chǎng)外運(yùn)行送料、氣動(dòng)送料、架空料線送料和場(chǎng)內(nèi)飼料車中轉(zhuǎn)送料4種形式，氣動(dòng)送料和架空料線送料是安全系數(shù)較高的兩種方案，當(dāng)然最終選擇還是要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)自身地理位置、規(guī)模以及養(yǎng)殖模式來選擇最安全、經(jīng)濟(jì)和高效的運(yùn)輸方式。

飲水也是疫病傳播的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，豬場(chǎng)的水源選擇有的是地表水、淺層地下水和深層地下水，地表水的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高，特別是在雨水較多的季節(jié)，地表水被病毒污染的概率較高，因此，豬場(chǎng)也應(yīng)該做好水源的管控。飲水消毒也是常用的生物安全措施之一，飲水消毒時(shí)常用的消毒劑包括次氯酸類、過硫酸氫鉀氯化鈉復(fù)合物、二氧化氯、二氯或三氯異氰尿酸鈉、檸檬酸等。特別是在發(fā)生ASFV感染后精準(zhǔn)清除技術(shù)的實(shí)施過程中，飲水消毒是保證成功精準(zhǔn)清除病原的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

3.6 銷售、淘汰豬及病死豬的管理

銷售、淘汰豬的環(huán)節(jié)是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的環(huán)節(jié)，二者均涉及到同外部車輛的對(duì)接。豬只最好通過本場(chǎng)車輛進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)，在距離廠區(qū)2～3 km的區(qū)域建立豬只銷售的中轉(zhuǎn)站或中轉(zhuǎn)中心，也可以通過便捷的中轉(zhuǎn)臺(tái)/架進(jìn)行，盡量避免外部拉豬車輛直接到廠區(qū)周圍。不具備中轉(zhuǎn)豬只條件的養(yǎng)殖場(chǎng)，售豬臺(tái)應(yīng)從廠區(qū)向外延伸50～100 m，且嚴(yán)格規(guī)定好外部車輛和人員的活動(dòng)區(qū)域，場(chǎng)內(nèi)參與人員實(shí)行分段式趕豬，售豬結(jié)束后對(duì)整個(gè)區(qū)域進(jìn)行徹底消毒。對(duì)于豬的淘汰，建議將淘汰豬在場(chǎng)內(nèi)先進(jìn)行集中，每半個(gè)月或1個(gè)月集中淘汰1次，這樣雖然增加了飼養(yǎng)成本，但是卻可以極大降低因豬的淘汰而引入ASFV感染的風(fēng)險(xiǎn)。

病死畜的無害化處理也是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)。病死畜的無害化處理方法通常包括焚燒、深埋、堆肥、化尸窖、化制和高溫生物降解等，養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的規(guī)模來選擇合適的病死畜處理方式。目前，高溫生物降解法是較為理想的無害化處理技術(shù)，此方法實(shí)現(xiàn)了“無害化”和“資源化”并重，同時(shí)也兼顧了處理的效率問題。如果是送往無害化處理場(chǎng)，建議專車專用，同時(shí)也要通過二次轉(zhuǎn)運(yùn)來實(shí)現(xiàn)，嚴(yán)禁本場(chǎng)相關(guān)車輛人員在無害化處理廠及其周邊區(qū)域活動(dòng)。如果是涉及到豬只報(bào)保險(xiǎn)的問題，也建議通過遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)來完成整個(gè)流程，嚴(yán)禁保險(xiǎn)車輛及人員進(jìn)去豬場(chǎng)I級(jí)緩沖區(qū)域內(nèi)。如果是通過化尸窖處理，應(yīng)定期向化尸窖內(nèi)投放火堿，且化尸窖應(yīng)密閉良好。

3.7 豬場(chǎng)的員工管理

對(duì)于豬場(chǎng)的員工管理主要是制定嚴(yán)格的人員入場(chǎng)程序?？傮w來說，建議養(yǎng)豬場(chǎng)僅保留生產(chǎn)人員及與生產(chǎn)緊密相關(guān)的人員，其他職能部門可以外移至周邊縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)，作為對(duì)外辦公交流的地方。養(yǎng)殖場(chǎng)針對(duì)人員流動(dòng)進(jìn)行的生物安全流程設(shè)計(jì)是為了員工可以正常的休假或上下班，而非限制人員的自由，長(zhǎng)期封閉式的工作模式顯然不是長(zhǎng)久之計(jì)，也不符合人性化管理。人員入場(chǎng)一般經(jīng)過以下6個(gè)環(huán)節(jié)：①可能攜帶ASFV的采樣檢測(cè)，采集人員頭發(fā)、衣服、皮膚、鞋底、手機(jī)、眼鏡和打火機(jī)等樣品送檢測(cè)中心檢測(cè)；②人員在社會(huì)隔離點(diǎn)或者I級(jí)緩沖區(qū)外進(jìn)行洗澡、桑拿，換進(jìn)入I級(jí)緩沖區(qū)的衣服和鞋子；③人員在進(jìn)入廠區(qū)處再次進(jìn)行洗澡，更換進(jìn)入生活區(qū)的衣服和鞋子，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)在洗澡處建設(shè)桑拿房；人員隔離24 h后，可以進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)開展工作。④人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)建議通過洗澡更換生產(chǎn)區(qū)工作服和膠靴；對(duì)于沒有再次設(shè)置洗澡更衣環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖企業(yè)，應(yīng)更換膠靴進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。⑤人員休假離場(chǎng)時(shí)也要經(jīng)過至少1次洗澡，更換外出穿的衣服，鞋子。⑥離場(chǎng)人員應(yīng)不在ASFV高風(fēng)險(xiǎn)的區(qū)域活動(dòng)，如病死畜無害化處理廠、糞污處理廠、屠宰廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、集市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和垃圾處理廠等；同時(shí)盡量避免在外接觸冷鮮豬肉。

3.8 餐廚管理

餐廚也是ASFV污染的高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，一些養(yǎng)殖企業(yè)采取了廚房外移的管理思路。多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)廚房還是在生活區(qū)內(nèi)，廚房整體布局需要進(jìn)行改造，一般設(shè)置A、B口，一個(gè)入口對(duì)應(yīng)物資的進(jìn)入，一個(gè)入口對(duì)應(yīng)職工就餐。在物資使用上，應(yīng)注意以下3點(diǎn)：①不外購豬肉類及相關(guān)制品，包括水餃、香腸、臘肉等；對(duì)于其他如牛羊肉、魚肉、禽肉、蛋奶等最好通過源頭直采，避免在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行集中采購；②蔬菜類的采購建議通過地頭直接采購（工人場(chǎng)內(nèi)自己種植50%，外采根莖、掛果類便于消毒），盡量避免在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行集中采購；③餐廚剩余物的處理也要非常慎重，如果是社會(huì)車輛則風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較高，建議也是通過車輛中轉(zhuǎn)來實(shí)現(xiàn)餐廚剩余物的處理。

3.9 消毒管理

消毒是生物安全管理過程中一個(gè)非常重要的手段，目前市售的消毒器械和消毒劑種類很多，豬場(chǎng)常用的消毒器械有紫外線燈、臭氧消毒器和烤箱等，其中臭氧的消毒效果受濃度、溫度和相對(duì)濕度的影響，如針對(duì)空氣消毒時(shí)要求臭氧濃度為20 ppm，持續(xù)30 min以上；針對(duì)物品表面污染的微生物消毒，相對(duì)濕度≥70%時(shí)，臭氧濃度為60 ppm，需要持續(xù)60～120 min。而紫外線燈的消毒效果主要由總的照射劑量確定，如殺滅物品表面的細(xì)菌芽孢時(shí)需要照射劑量為100 000 μW.s/cm2，假定紫外線燈的照射強(qiáng)度為100 μW/cm2，則實(shí)際需要17 min的照射時(shí)間。在常用的消毒劑中，戊二醛、過氧乙酸、過硫酸氫鉀、二氧化氯、含氯消毒劑（次氯酸、二/三氯異氰尿酸鈉）等均為高效廣譜的消毒劑，廣泛應(yīng)用于環(huán)境、物品、器械、空氣、水、動(dòng)物體表的消毒，在使用時(shí)需根據(jù)消毒對(duì)象選擇合適的消毒劑。而醇類（乙醇、異丙醇）主要用于手、皮膚和物體表面的快速消毒。此外，也可參考農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的《非洲豬瘟疫情應(yīng)急實(shí)施方案（2019年版）》和《關(guān)于在非洲豬瘟防控工作中做好消毒劑選擇工作的通知》；聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布的《非洲豬瘟—發(fā)現(xiàn)與診斷》等，根據(jù)消毒場(chǎng)所及目的不同來選擇合適的消毒產(chǎn)品，制定合適的消毒方案。

在消毒劑的使用過程中，需要注意以下事項(xiàng)：①當(dāng)前大多數(shù)消毒劑的消毒效果均會(huì)受到溫度和有機(jī)物的影響，因此在北方嚴(yán)寒地區(qū)，要采取措施保證消毒劑作用時(shí)的溫度最好在10℃以上。通過去垢劑浸泡和高壓沖洗的方法，去除待消毒物品表面的有機(jī)物，然后用合適的消毒劑進(jìn)行消毒處理；②衣物可以使用威露士、滴露等消毒液進(jìn)行消毒，洗滌后用烘干機(jī)烘干③利用臭氧和紫外線消毒時(shí)，房間應(yīng)密閉良好，同時(shí)使用風(fēng)扇使臭氧在空氣中均勻分布（因臭氧比重比空氣重，自然狀態(tài)下會(huì)下沉，且分布不均勻）；需消毒的物品應(yīng)放在架子上，且靠近臭氧發(fā)生器；紫外線燈需要定期擦拭，塵埃和水霧會(huì)影響紫外燈的殺菌效果。④注意消毒劑使用過程中的配伍禁忌，如酸性和堿性消毒劑之間的相互抵消（火堿、生石灰和過氧乙酸）、強(qiáng)氧化性和強(qiáng)還原性消毒劑的配伍禁忌（過硫酸氫鉀和戊二醛）。⑤應(yīng)監(jiān)控好消毒劑的使用濃度及保質(zhì)時(shí)間，避免使用過期的消毒產(chǎn)品。⑥做好消毒效果的評(píng)估，針對(duì)ASFV污染高風(fēng)險(xiǎn)的因素，可以利用ATP熒光檢測(cè)儀快速評(píng)估物品表面的消毒效果或者采集環(huán)境樣品送檢測(cè)中心進(jìn)行核酸檢測(cè)評(píng)估。

3.10 引種及精液管理

在種豬引進(jìn)過程中，因涉及長(zhǎng)途運(yùn)輸，對(duì)于敞開式的調(diào)運(yùn)，感染ASFV的風(fēng)險(xiǎn)更高，建議使用專用的空氣過濾運(yùn)輸車來進(jìn)行種豬的運(yùn)送。同時(shí)在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)的隔離舍和后備母豬生產(chǎn)區(qū)，引進(jìn)豬只經(jīng)過隔離、馴化、靜養(yǎng)，經(jīng)一胎分娩后再匯入經(jīng)產(chǎn)母豬群進(jìn)行飼養(yǎng)。

對(duì)于自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖企業(yè)來說，應(yīng)做好本場(chǎng)精液質(zhì)量的監(jiān)測(cè)工作，定期開展精液中病原微生物如豬瘟病毒、豬繁殖與呼吸綜合征病毒、豬細(xì)小病毒的核酸檢測(cè)工作。對(duì)外購精液的養(yǎng)殖企業(yè)來說，則一定要從具有資質(zhì)的供精企業(yè)購買精液，且能夠提供定期的第三方檢測(cè)報(bào)告。此外，在精液的運(yùn)輸過程中，應(yīng)密閉良好，可以對(duì)外包裝進(jìn)行便捷的消毒。

3.11 物資供應(yīng)管理

養(yǎng)殖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理需要大量的物品、試劑和耗材等，在ASFV威脅的大背景下，進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)的物品均很難保證100%安全，只是風(fēng)險(xiǎn)高低的問題。原則上，進(jìn)入豬場(chǎng)的所有物品均應(yīng)有對(duì)應(yīng)的消毒流程，確保安全。常用的措施包括：①紫外線和臭氧間的建設(shè)使用；②消毒液的浸泡、擦拭；③高溫烘烤箱，70℃保持15 min以上；④消毒液直接進(jìn)行噴灑表面消毒；⑤更換外包裝。

3.12 生物管制

盡管其他生物在非洲豬瘟病毒的傳播過程中作用有限，但是已有的報(bào)道顯示蒼蠅、蚊子、硬蜱和老鼠等生物學(xué)媒介也可以機(jī)械性攜帶病毒而傳播。因此，要強(qiáng)化豬場(chǎng)的生物安全管制措施，包括：①養(yǎng)殖場(chǎng)圍墻外和棟舍外1～2 m，可以進(jìn)行地面硬化或鋪設(shè)碎石子；②養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)不飼養(yǎng)除豬以外的其他畜禽，如狗、貓等；③廠區(qū)內(nèi)定期進(jìn)行滅鼠，加大蚊蠅季節(jié)的滅蚊蠅工作。

4 結(jié)語

ASF疫情在我國(guó)發(fā)生之前，生物安全在我國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)是“有其名，無其實(shí)”，更多的還是形式上的，所以表現(xiàn)為ASF疫情發(fā)生之后整個(gè)行業(yè)的全面失守；而經(jīng)過一年多的努力，在政府、科研院所、養(yǎng)殖及相關(guān)企業(yè)的共同努力下，基本上形成了有效應(yīng)對(duì)ASFV的技術(shù)體系和生物安全管理體系。在生物安全體系建設(shè)上，“一分部署，九分落實(shí)”，只有精益求精，查漏補(bǔ)缺，時(shí)刻有危機(jī)意識(shí)，才能保持企業(yè)的“長(zhǎng)治久安”。