山區(qū)肉牛適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)及效益分析

周廉讓?zhuān)?王 華

(貴州省思南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州思南565100)

肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)行情穩(wěn)定，效益好，風(fēng)險(xiǎn)較小，在經(jīng)濟(jì)條件欠發(fā)達(dá)的貧困山區(qū)進(jìn)行適度規(guī)模養(yǎng)殖可作為脫貧攻堅(jiān)的1項(xiàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，扶貧帶動(dòng)效應(yīng)明顯。思南肉牛產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目是江蘇省常熟市對(duì)口幫扶思南縣的東西部協(xié)作項(xiàng)目，投入我縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目資金1 500萬(wàn)元，分3年實(shí)施(2018—2020年)。每年投入500萬(wàn)元，分別在8個(gè)貧困村建設(shè)適度規(guī)模牛場(chǎng)1個(gè)，每個(gè)牛場(chǎng)投入資金62.5萬(wàn)元。肉牛適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)本著科學(xué)、合理、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、適用的原則，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，使貧困戶(hù)有產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)、有經(jīng)濟(jì)收入。

1 肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的選址

場(chǎng)址應(yīng)距離交通主干線(xiàn)1 000 m及鄉(xiāng)村公路500 m以外，減少噪音、廢氣等對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響。同時(shí)要遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村、村寨，最好選擇野外凹型地帶，以減少彼此影響和污染。養(yǎng)殖場(chǎng)位于水源點(diǎn)的下方，遠(yuǎn)離人飲用水設(shè)施設(shè)備及工廠(chǎng)、工業(yè)化設(shè)施設(shè)備，避開(kāi)“三廢”污染。周?chē)凶銐虻奶铩⑼撩娣e，以便種植肉牛所需的飼草飼料，從而降低交通運(yùn)輸成本和勞動(dòng)力開(kāi)支。避開(kāi)土地紅線(xiàn)范圍，不占用基本農(nóng)田、森林、風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)及縣級(jí)人民政府依法劃定的禁養(yǎng)區(qū)域和法律法規(guī)需特殊保護(hù)的區(qū)域。

2 建設(shè)內(nèi)容

2.1 養(yǎng)殖規(guī)?？梢责B(yǎng)殖能繁母牛30 頭，架子牛20頭。能繁母牛要求：15月齡以上，體重不低于150 kg，健康無(wú)病，符合“思南黃?！蹦概Ｒ患?jí)標(biāo)準(zhǔn)。架子牛要求：12月齡以上，體重不低于100 kg，健康無(wú)病的思南黃?；螂s交牛。

2.2 配套建設(shè)內(nèi)容新建圈舍500 m2，場(chǎng)平及硬化500 m2，草料棚60 m2，青貯窖100 m3，蓄水池50 m3，糞便堆積池50 m3，尿液污水沉淀池30 m3，進(jìn)場(chǎng)消毒池1 口，種植高產(chǎn)牧草3.3 hm2； 貨運(yùn)三輪摩托車(chē)、鍘草機(jī)、小型粉碎機(jī)、割草機(jī)各1 臺(tái)；配套供水、供電設(shè)施。

3 建設(shè)要求

3.1 牛場(chǎng)建設(shè)(1)圈舍建設(shè)：采用鋼架棚結(jié)構(gòu)，用樹(shù)脂瓦、彩鋼瓦蓋頂。圈舍四周排水通暢，防止舍內(nèi)積水，保證舍內(nèi)通風(fēng)干燥。牛場(chǎng)舍外的污水溝為暗溝，天然水溝為明溝，確保雨污分離。(2)管理用房：磚混結(jié)構(gòu)，室內(nèi)仿瓷，室外水泥搓砂，鋪地板磚。(3)草料加工棚及庫(kù)房：鋼架結(jié)構(gòu)，用樹(shù)脂瓦、彩鋼瓦蓋頂，四周做好排水溝，防止雨水滲入或淋濕飼草料。(4)青貯窖：用樹(shù)脂瓦、彩鋼瓦蓋頂，四周做好排水溝，防止雨水滲入。(5)糞便堆積池：四周用水泥標(biāo)磚砌成，內(nèi)外用水泥粉糊，不透氣透水，頂部用鋼架棚蓋頂，四周做好排水溝，防止雨水滲入池內(nèi)。(6)尿污沉淀池：用水泥標(biāo)磚砌成，池內(nèi)壁用水泥沙漿粉糊抹光，不透氣透水，防止池內(nèi)污液向外滲出。(7)消毒池：規(guī)格為4 m×3 m×0.1 m 。(8)蓄水池：用鋼筋C20混凝土澆筑而成。(9)場(chǎng)平及硬化：碎石墊底5 cm，C20混凝土平鋪10 cm。

3.2 牧草種植(1)翻犁：用旋耕機(jī)深犁20 cm 以上，耙平地塊。(2)選種：根據(jù)地理環(huán)境氣候選擇適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草品種。在思南縣可選擇一年生高產(chǎn)甜高粱進(jìn)行種植。甜高粱喜溫暖、抗旱、耐澇、耐鹽堿，秸稈產(chǎn)量高，含糖量高，適口性好，適宜飼喂當(dāng)?shù)攸S牛。(3)種植技術(shù)：甜高粱可條播、點(diǎn)播，也可育苗栽植，一般播種量為2 kg/667 m2，播深3～4 cm(不宜太深)，播種后覆細(xì)土或細(xì)沙壓實(shí)。(4)田間管理：幼苗長(zhǎng)至2～3 葉期，拔除過(guò)于稠密地段的弱苗和雜草，要求株距一致，留壯苗，有缺苗斷壟應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗，補(bǔ)苗后施偏肥水。(5)適時(shí)收割：甜高粱生長(zhǎng)期為45～60天，應(yīng)及時(shí)收獲，以利第2茬生長(zhǎng)，留茬3～5 cm，適時(shí)收割可收獲2～3茬。

4 養(yǎng)殖技術(shù)要求

4.1 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 13078—2017)、《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 388—1999)、《無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)》(NY 5027—2008)、《無(wú)公害食品 肉牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》(NY 5125—2002)、《無(wú)公害食品 肉牛飼料獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》(NY 5126—2002)、《無(wú)公害食品 肉牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》(NY 5127—2002)、《無(wú)公害食品 肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(NY 5128—2002)。

4.2 全面推行無(wú)公害肉牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)按照產(chǎn)地的實(shí)際情況合理建設(shè)牛舍，地面應(yīng)干燥、透水、不滑、易于保持清潔衛(wèi)生。人工種植飼料飼草，實(shí)行秸稈過(guò)腹還田，推廣飼料調(diào)制技術(shù)養(yǎng)牛。建立肉牛生產(chǎn)檔案，根據(jù)肉牛各生長(zhǎng)階段制訂合理的飼養(yǎng)管理措施。飼養(yǎng)管理采取放牧與舍飼相結(jié)合的方式進(jìn)行，白天充分利用自然資源進(jìn)行放牧，晚間進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)飼，保證所需的蛋白質(zhì)、能量飼料及食鹽、鈣的攝入，促進(jìn)后備牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育。推行疫病綜合防治，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，根據(jù)肉牛主要疫病發(fā)生和流行的時(shí)間、季節(jié)，以及免疫期長(zhǎng)短制訂免疫程序。重點(diǎn)防控危害較大的疫病，如口蹄疫、巴氏桿菌病等。

5 投資概算

按照所述建設(shè)內(nèi)容，根據(jù)思南縣當(dāng)?shù)匚飪r(jià)，總建設(shè)資金62.5萬(wàn)元，投資概算如下。

5.1 產(chǎn)業(yè)建設(shè)(55.55萬(wàn)元)(1)購(gòu)買(mǎi)能繁母牛30頭，5 500元/頭，計(jì)16.5萬(wàn)元。(2)購(gòu)買(mǎi)架子牛20頭，4 000元/頭，計(jì)8萬(wàn)元。(3)修建圈舍500 m2，380元/m2，計(jì)19萬(wàn)元。(4)生產(chǎn)用房20 m2，500元/m2，計(jì)1萬(wàn)元。(5)草料棚倉(cāng)庫(kù)60 m2，400元/m2，計(jì)2.4萬(wàn)元。(6)青貯窖100 m3，400元/m3，計(jì)4萬(wàn)元。(7)糞便堆積池50 m3，300元/m3，計(jì)1.5萬(wàn)元。(8)污水處理池30 m3，400元/m3，計(jì)1.2萬(wàn)元。(9)消毒池，每個(gè)0.2萬(wàn)元 。(10)種植牧草3.3 hm2，650元/667 m2，計(jì)1.75 萬(wàn)元。

5.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)(5.1萬(wàn)元)(1)蓄水池50 m3，400元/m3，計(jì)2萬(wàn)元。(2)場(chǎng)平及硬化500 m2，50元/m2，計(jì)2.5萬(wàn)元。(3)場(chǎng)內(nèi)(圈舍、加工房、生產(chǎn)用房等) 照明用電安裝0.3萬(wàn)元。(4)場(chǎng)內(nèi)外輸水管安裝0.3萬(wàn)元。

5.3 購(gòu)置機(jī)械設(shè)備(1.85萬(wàn)元)(1)購(gòu)三輪摩托車(chē)1輛0.7萬(wàn)元。(2)購(gòu)鍘草機(jī)1臺(tái) 0.5萬(wàn)元。(3)購(gòu)小型粉碎機(jī)1臺(tái)0.35萬(wàn)元。(4)購(gòu)割草機(jī)1臺(tái)0.3萬(wàn)元。

6 效益核算

6.1 經(jīng)濟(jì)效益(1)養(yǎng)殖場(chǎng)年新增出欄優(yōu)質(zhì)肉牛20頭，每頭出欄體重330 kg，售價(jià)30元/kg，每頭產(chǎn)值9 900元，新增產(chǎn)值19.8萬(wàn)元；每頭利潤(rùn)2 600元，新增利潤(rùn)5.2萬(wàn)元。(2)養(yǎng)殖能繁母30頭，繁殖率按70%計(jì)算，年新增犢牛21頭，飼養(yǎng)到6個(gè)月體重100 kg，按照市場(chǎng)價(jià)格33元/kg計(jì)，每頭產(chǎn)值3 300元，新增產(chǎn)值6.93萬(wàn)元；每頭利潤(rùn)500元，新增利潤(rùn)1.05萬(wàn)元。2項(xiàng)合計(jì)，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)新增產(chǎn)值26.73萬(wàn)元，新增利潤(rùn)6.25萬(wàn)元。

6.2 扶貧效益(1)養(yǎng)殖場(chǎng)可按效益分紅或按投入對(duì)口幫扶資金5%的比例進(jìn)行固定分紅，每年給村集體和貧困戶(hù)的分紅資金為3.125萬(wàn)元。(2)每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)可以吸收2 名貧困人口入場(chǎng)打工，每人打工收入2.4萬(wàn)元/年，貧困人口共增收4.8萬(wàn)元。(3)養(yǎng)殖場(chǎng)種植高產(chǎn)牧草3.3 hm2，每667 m2可使用貧困人口10個(gè)用工，每個(gè)用工70元，貧困人口共增收3.5萬(wàn)元。3項(xiàng)合計(jì)每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)貧困人口增收11.58萬(wàn)元，扶貧效益明顯。

目前產(chǎn)業(yè)扶貧已成為推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)的重要抓手。通過(guò)肉牛適度規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目建立“村集體合作社+基地+貧困戶(hù)”合作模式，可以從多方面增加農(nóng)民收入，并促進(jìn)農(nóng)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，優(yōu)化貧困地區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。