灰樹(shù)花栽培及富硒技術(shù)研究進(jìn)展*

尚皖新，胡婷婷，張雅芝，李夢(mèng)桐，張相鋒，焦子偉

（伊犁師范大學(xué)生物與地理科學(xué)學(xué)院，新疆 伊寧 835000）

食（藥） 用真菌灰樹(shù)花（Grifola frondosa），又名貝葉多孔菌、千佛菌、栗子蘑、蓮花菇、舞茸（日本），隸屬擔(dān)子菌亞門（Basidiomycotina） 層菌綱（Hymenomycetes） 非褶菌目 （Aphyllophorales） 多孔菌科（Ployproaceae） 樹(shù)花屬（Grifola）[1-2]?；覙?shù)花子實(shí)體肉質(zhì)、有柄、柄較短且多呈珊瑚狀分枝；其末端著生扇形或匙形菌蓋，重疊成叢，似菊花狀，最寬約40 cm～60 cm；其菌蓋直徑2 cm～7 cm，灰色至淡褐色，表面有細(xì)毛，老后光滑，具放射狀條紋，邊緣薄、內(nèi)卷，菌肉白色，厚2 mm～7 mm[3]。其子實(shí)體富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、多糖、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等；多糖是其主要活性成分，其蛋白質(zhì)和18種氨基酸含量高于香菇等其他食用菌[4-5]。灰樹(shù)花具有激活巨噬細(xì)胞、促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖、抗艾滋病病毒（HIV）、抗腫瘤等活性，可改善免疫系統(tǒng)、調(diào)節(jié)血糖、血脂及膽固醇[6-10]。近年來(lái)其作為高級(jí)保健及抗癌食品，如中國(guó)的麥特消灰樹(shù)花膠囊和保力生膠囊、日本的MAITAKE系列、美國(guó)的MAITAKE和GRIFRON系列等產(chǎn)品倍受消費(fèi)者青睞[11]。

灰樹(shù)花為中溫型菌類，廣泛分布于俄羅斯、日本和中國(guó)等亞熱帶至溫帶地區(qū)。20世紀(jì)80年代日本實(shí)現(xiàn)工廠化周年栽培，至今已成為灰樹(shù)花的主要生產(chǎn)國(guó)[12]。雖然我國(guó)對(duì)其人工栽培時(shí)間較晚，但近20年來(lái)發(fā)展迅速，在浙江、河北等區(qū)域進(jìn)行了引種馴化和試驗(yàn)栽培，其中浙江省慶元縣形成規(guī)?；耘?，年栽培量1 600萬(wàn)段，產(chǎn)量?jī)H次于日本，居世界第2位，是我國(guó)最大的灰樹(shù)花生產(chǎn)基地[13-17]。我國(guó)食（藥）用真菌灰樹(shù)花在部分地區(qū)已形成規(guī)?；耘嗄Ｊ剑泊嬖谳^多問(wèn)題，其高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)還需進(jìn)一步集成與優(yōu)化。

硒是“抗癌”之王，具有提高機(jī)體免疫、抗病毒、抗氧化、拮抗重金屬蓄積等特性，而食用菌具有很好的富硒能力，目前人工栽培富硒灰樹(shù)花已獲得較好的效果[11]。通過(guò)對(duì)食（藥） 用真菌灰樹(shù)花栽培及富硒等關(guān)鍵技術(shù)的最新研究與應(yīng)用進(jìn)展進(jìn)行概括與凝煉，可為今后灰樹(shù)花人工栽培，尤其是富硒栽培和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供可行性技術(shù)參考和合理化對(duì)策建議。

1 栽培技術(shù)研究進(jìn)展

1.1 菌種選育

國(guó)內(nèi)對(duì)灰樹(shù)花的菌種選育做了多方面工作。通過(guò)采用核遷移試驗(yàn)對(duì)灰樹(shù)花交配型分析得出其屬于四極性交配型系統(tǒng)，與黑木耳（Auricularia auricula）、大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）、金福菇（Tricholoma giganteum） 和雞腿菇（Coprinus comatus） 等菌類的交配型相同[18-22]。采用RAPD和ISSR分子標(biāo)記技術(shù)對(duì)40株灰樹(shù)花菌株進(jìn)行遺傳多樣性分析，在親緣關(guān)系聚類圖中篩選出2個(gè)高溫型菌株Gr0001+3和Gr0017，在21.5℃～23.5℃培養(yǎng)條件下顯示較近的親緣關(guān)系[23]。對(duì)34個(gè)灰樹(shù)花保藏菌株和栽培菌株進(jìn)行菌株鑒定、遺傳多樣性分析和農(nóng)藝性狀評(píng)價(jià)，建立了灰樹(shù)花標(biāo)準(zhǔn)菌株庫(kù)并人工選育出農(nóng)藝性狀優(yōu)良菌株[24]。采用多孢子雜交技術(shù)成功培育出灰樹(shù)花菌株GL-2和GL-9，GL-2的產(chǎn)量最高，生物學(xué)效率達(dá)73.4%，均表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗雜和耐雜能力[25]。也有相關(guān)研究表明按照NY/T446灰樹(shù)花[26]標(biāo)準(zhǔn)要求，分析比較了主栽3個(gè)灰樹(shù)花品種慶灰151、慶灰152和小黑汀的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)差異，得出慶灰152的子實(shí)體相對(duì)較大，出菇期氣溫較高時(shí)其產(chǎn)量較高；慶灰151子實(shí)體的折干率最高，出菇期氣溫較低時(shí)其產(chǎn)量較高，且二者干品商品性狀較好[27]。

潘輝等[28]通過(guò)栽培試驗(yàn)篩選出工廠化栽培的優(yōu)良菌株G1，周期最短且子實(shí)體品質(zhì)較好，生物學(xué)效率為35.7%。劉振偉[25]采用常規(guī)覆土栽培法篩選我國(guó)桂南地區(qū)栽培的灰樹(shù)花菌株，菌種遷4和小黑汀在菌絲生長(zhǎng)狀況、出菇率、出菇茬數(shù)及產(chǎn)量等方面均表現(xiàn)優(yōu)良。馮芳俠等[29]發(fā)現(xiàn)，灰樹(shù)花菌株ZDLM-05比小黑汀更具有優(yōu)勢(shì)，可作為秋冬季或較低溫地區(qū)工廠化生產(chǎn)菌種。黃春燕等[30]從濟(jì)南市南部山區(qū)栗樹(shù)林下采集的灰樹(shù)花野生菌株經(jīng)過(guò)系統(tǒng)選育而獲得的優(yōu)良菌株梯灰1號(hào)，中熟豐產(chǎn)且商品性狀好，適宜在山東省春秋季林下覆土栽培。

1.2 生長(zhǎng)要求

1.2.1 營(yíng)養(yǎng)條件

灰樹(shù)花栽培最適碳源為葡萄糖，最適氮源為蛋白胨、玉米漿、黃豆餅粉等有機(jī)氮，對(duì)無(wú)機(jī)氮源利用較差；凡含有纖維素、木質(zhì)素的有機(jī)物均可作為其培養(yǎng)基質(zhì)，主要以木屑、棉籽殼和玉米芯等為主[3]?；覙?shù)花栽培在碳源濃度為20 g·L-1時(shí)多糖產(chǎn)量最高，但濃度升高則會(huì)抑制其多糖產(chǎn)量[31-32]；低濃度氮源有利于其多糖產(chǎn)量的提升，在氮源濃度3 g·L-1時(shí)其多糖產(chǎn)量最高，隨著氮源濃度的增加，菌絲體產(chǎn)量也隨之上升，但多糖產(chǎn)量逐漸下降[31,33-34]。張一帆等[35]研究表明栽培配方的碳氮比對(duì)灰樹(shù)花菌絲體的生長(zhǎng)速度有顯著影響，灰樹(shù)花菌絲體的生長(zhǎng)速度隨碳氮比增加而增加。管博文等[36]也報(bào)道灰樹(shù)花BUAGF-02菌株以發(fā)酵基礎(chǔ)培養(yǎng)基（可溶性淀粉10.0 g、葡萄糖10.0 g、酵母提取物3.0 g、蛋白胨2.0 g、KH2PO41.0 g、MgSO4·7H2O 0.5 g，維生素 B1100.0 mg，水 1 000.0 mL，pH 7.0～7.2） 為基礎(chǔ)，分別調(diào)節(jié)葡萄糖、蛋白胨的濃度分析其對(duì)胞外多糖的影響，葡萄糖濃度20 g·L-1時(shí)胞外多糖產(chǎn)量最高（0.30 g·100-1mL-1），濃度25 g·L-1時(shí)菌絲體干重最重（1.82 g·100-1mL-1）；蛋白胨濃度3.0 g·L-1時(shí)，胞外多糖產(chǎn)量較高（0.20 g·100-1mL-1），濃度2.5 g·L-1菌絲體干重較高（1.26 g·100-1mL-1）。

灰樹(shù)花栽培需要大量元素的同時(shí)，也需要各種微量元素；生長(zhǎng)素以維生素B1和植物激素三十烷醇使用最多[3]。李珍等[37]采用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑氯吡脲（KT-30） 和細(xì)胞分裂素（6-BA），可使灰樹(shù)花QY-01菌株的菌落直徑分別提高57.9%和52.4%，除赤霉素和蕓苔素外的其他植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用可使灰樹(shù)花菌落直徑提高8%～10%。在灰樹(shù)花發(fā)酵培養(yǎng)基中添加適量的無(wú)機(jī)鹽也可提高灰樹(shù)花多糖的產(chǎn)量[38]。

1.2.2 環(huán)境條件

灰樹(shù)花菌絲生長(zhǎng)最適生長(zhǎng)溫度為20℃～24℃，原基分化溫度18℃～22℃，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育最適溫度15℃～20℃；其菌絲生長(zhǎng)培養(yǎng)基最適含水量60%～65%，pH 5～6；子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育最適空氣相對(duì)濕度85%～95%，培養(yǎng)料最適pH為4；其子實(shí)體發(fā)育階段對(duì)CO2極敏感；原基分化時(shí)需較強(qiáng)的散射光或強(qiáng)度200 lx～500 lx直射光刺激，以加深菌蓋顏色和減少畸形菇的發(fā)生，且低海拔區(qū)域栽培灰樹(shù)花的子實(shí)體發(fā)生較快，高海拔區(qū)域栽培灰樹(shù)花的子實(shí)體發(fā)生較慢[41]。也有相關(guān)研究表明[42-43]灰樹(shù)花原基形成是其生活史重要生理過(guò)程，不僅需要一定的環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)條件，更是基因調(diào)控作用的結(jié)果，對(duì)灰樹(shù)花出菇及品質(zhì)均有重要影響[39-40]。

1.3 栽培管理

1.3.1 培養(yǎng)基配方優(yōu)化

周慧杰[44]報(bào)道灰樹(shù)花母種使用馬鈴薯綜合培養(yǎng)基Ⅱ菌絲長(zhǎng)勢(shì)好，生長(zhǎng)速度快；灰樹(shù)花原種培養(yǎng)基在木屑、麥麩的培養(yǎng)基上菌絲生長(zhǎng)速度快。各地根據(jù)灰樹(shù)花人工栽培所需的材料，也篩選出了地區(qū)適宜栽培配方，如姚景富等[45]選出栽培灰樹(shù)花yy3最適宜的配方（棉籽殼25%、雜木屑40%、麩皮15%、蔗渣10%、紅壤土 9%和輕鈣1%）和栽培灰樹(shù)花yy5最適宜的配方（棉籽殼20%、雜木屑40%、麩皮5%、玉米粉10%、蔗渣15%、紅壤土9%和輕鈣1%）；劉姍姍等[46]篩選出泰山灰樹(shù)花栽培種的最佳培養(yǎng)基配方（棉籽殼33%、栗樹(shù)木屑45%、麥麩20%、石膏1%和白糖1%）；黃建聰?shù)萚47]在新栽培料中分別加入不同比例的灰樹(shù)花菌糠試驗(yàn)，得出最佳菌糠添加比例為20%～30%，平均生物學(xué)效率提高10.84%。彭學(xué)文等[48]也報(bào)道了棉柴替代部分棉籽殼栽培灰樹(shù)花的最佳配方（棉柴30%），料水比1∶1.5，投入產(chǎn)出比1∶9.31。葉建強(qiáng)等[49]采用單純格子法篩選替代木屑基質(zhì)的原材料及高產(chǎn)配方試驗(yàn)，表明玉米芯可替代木屑栽培灰樹(shù)花，其優(yōu)化高產(chǎn)配方為玉米芯75%、麥麩23%和輕質(zhì)碳酸鈣2%，與對(duì)照相比平均產(chǎn)量提高37.07%。吳尚軍等[50]在北京地區(qū)進(jìn)行了果園土、香菇菌糠、灰樹(shù)花菌糠等廢棄物替代常規(guī)培養(yǎng)料的配方比較試驗(yàn)，適量添加果園土替代部分主料具有一定的增產(chǎn)效果。權(quán)新華等[51]研究表明，粗木屑∶細(xì)木屑為1∶3時(shí)菌袋長(zhǎng)滿時(shí)間短，比例為3∶1處理時(shí)子實(shí)體產(chǎn)量及叢徑有較大優(yōu)勢(shì)；不同輔料試驗(yàn)組（添加3%過(guò)磷酸鈣或1%石灰處理） 的滿袋時(shí)間相近且相對(duì)較短，且添加1%過(guò)磷酸鈣處理的子實(shí)體產(chǎn)量較高。

1.3.2 固液體發(fā)酵

目前我國(guó)灰樹(shù)花發(fā)酵通常采用固體和液體2種發(fā)酵方式，固體發(fā)酵主要適用于固體栽培料栽培，時(shí)間較長(zhǎng)，菌絲生長(zhǎng)較慢；液體發(fā)酵主要利用液體培養(yǎng)基在發(fā)酵灌中培養(yǎng)食用菌，菌絲生長(zhǎng)較快，也是獲得灰樹(shù)花菌絲體、發(fā)酵產(chǎn)物的重要手段[52-53]；食用菌深層液體發(fā)酵包括搖瓶發(fā)酵和發(fā)酵罐發(fā)酵2種方式，其中發(fā)酵罐發(fā)酵具有周期短、產(chǎn)生活性物質(zhì)多、菌體污染少等優(yōu)點(diǎn)[54]。徐志祥等[55]采用均勻設(shè)計(jì)法優(yōu)化了灰樹(shù)花深層培養(yǎng)的配方（葡萄糖0.10%、玉米粉4.60%、豆餅粉3.50%、MgSO40.01%、KH2PO40.32%，少量VB1），菌絲體平均產(chǎn)量1.770 g·100-1mL-1。

現(xiàn)代研究表明灰樹(shù)花液體深層發(fā)酵產(chǎn)物可替代子實(shí)體作為商業(yè)上產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)的原料[56-57]，鄧功成等[58]采用現(xiàn)代液體發(fā)酵技術(shù)和正交試驗(yàn)方法，得出灰樹(shù)花菌絲體液體發(fā)酵條件較優(yōu)組合為玉米粉4.0%、豆餅粉0.2%，起始pH為7，發(fā)酵時(shí)間6 d，菌絲產(chǎn)量最高為12.120 g·L-1。楊慶偉[59]研究表明灰樹(shù)花菌絲體發(fā)酵培養(yǎng)產(chǎn)量最大時(shí)間為發(fā)酵培養(yǎng)90 h，菌絲體的生物量和菌絲體多糖含量分別為8.014 g·L-1和1.432 g·L-1。相關(guān)研究表明以胞內(nèi)多糖為優(yōu)化指標(biāo)，一級(jí)種子液體培養(yǎng)基的最佳碳源為蔗糖和馬鈴薯[60-61]；在二級(jí)深層發(fā)酵時(shí)與周昌艷等[62]的研究相比，蔗糖減少27%，麩皮減少80%，不但能降低規(guī)模化生產(chǎn)成本，而且其發(fā)酵液中的胞內(nèi)多糖和總多糖含量與國(guó)內(nèi)報(bào)道相近。通過(guò)測(cè)定8種食用菌搖瓶深層發(fā)酵液各指標(biāo)數(shù)據(jù)結(jié)果，在發(fā)酵條件、培養(yǎng)時(shí)間一致時(shí)，灰樹(shù)花深層發(fā)酵物中總多糖和胞內(nèi)多糖產(chǎn)量最高[63]。

1.3.3 模式栽培與管理

我國(guó)灰樹(shù)花主要栽培方式有覆土栽培、菌袋栽培和菌棒栽培[64]。覆土栽培灰樹(shù)花產(chǎn)量最高，生物學(xué)效率64.7%，但損耗較大；菌棒栽培的灰樹(shù)花形狀較好、損耗最小[65]?；覙?shù)花脫袋覆土栽培得出其生物學(xué)效率為100%～120%，明顯優(yōu)于菌袋栽培[66]；采用仿野生出菇管理方式其生物學(xué)效率達(dá)100%～120%，遠(yuǎn)優(yōu)于其他出菇管理方式[3]；矮棚覆土栽培灰樹(shù)花性狀較棚室菌袋栽培更優(yōu)，適宜在東北地區(qū)栽培[67]。相關(guān)研究結(jié)果表明[68]日光溫室葡萄架下栽培灰樹(shù)花模式，其生物學(xué)效率為40%；北京地栽草莓套種灰樹(shù)花栽培模式灰樹(shù)花生物學(xué)效率達(dá)82.7%，投入產(chǎn)出比 1∶1.966[69]。

我國(guó)灰樹(shù)花工廠化生產(chǎn)也進(jìn)行了相關(guān)研究與示范應(yīng)用?；覙?shù)花栽培可采用菌棒式一次投料兩茬（季）出菇模式，第一茬菌棒割口出菇，第二茬菌棒覆土栽培出菇；而近年來(lái)灰樹(shù)花第二茬非覆土栽培技術(shù)已逐漸取代菌棒覆土栽培出菇，其環(huán)境要求與一茬割口出菇相近[70-71]。傳統(tǒng)栽培模式如河北的“小拱棚仿野生栽培法”和浙江的“菌棒式栽培及覆土二次出菇法”已不適宜工廠化生產(chǎn)[70，72-73]；采用不脫袋而僅割一道長(zhǎng)10 cm、寬2 cm袋口的方式，改進(jìn)了二次出菇覆土栽培模式，使新的栽培方式更加適合灰樹(shù)花生產(chǎn)，且具有更好的商品價(jià)值[71]，利用工廠化栽培，使用大口徑裝袋方式、側(cè)面切口出菇模式等優(yōu)化工藝[74]，發(fā)現(xiàn)割口覆瓦出菇方式較優(yōu)，首批菇生物學(xué)效率達(dá)63.72%和出菇率100%，可應(yīng)用于工廠化生產(chǎn)[73]。

郭福華等[75]報(bào)道了適宜云南高原地區(qū)如滇中地區(qū)灰樹(shù)花栽培的菌種培育、出菇管理、病蟲(chóng)害防治等一系列管理技術(shù)。也有學(xué)者提出了適合冀中南地區(qū)林下灰樹(shù)花的高產(chǎn)栽培技術(shù)，強(qiáng)化對(duì)栽培季節(jié)選擇、栽培料配方、發(fā)菌、出菇管理等環(huán)節(jié)的精細(xì)管理，可促進(jìn)冀中南林下灰樹(shù)花生產(chǎn)[39]。栗樹(shù)園林下栽培灰樹(shù)花時(shí)應(yīng)采用優(yōu)良菌株、選用好的栽培栗園、應(yīng)用成熟的栽培模式及先進(jìn)的管理方法等相結(jié)合的方式進(jìn)行綜合控制[76]，同時(shí)，應(yīng)結(jié)合不同栽培方式下灰樹(shù)花有害重金屬、農(nóng)藥殘留、硒含量等數(shù)據(jù)，嚴(yán)格灰樹(shù)花質(zhì)量安全控制技術(shù)[77]。

2 富硒研究進(jìn)展

富硒技術(shù)在靈芝（Ganoderma lucidum）、平菇（Pleurotus ostreatus）、金針菇 （Flammulina velutipes）和蛹蟲(chóng)草（Cordyceps militaris） 等菌類的研究較多，而在富硒灰樹(shù)花方面研究較少[78]。賴松新等[79]采用富硒土壤覆土栽培灰樹(shù)花、黑皮雞和大杯蕈3種食用菌，結(jié)果表明不同食用菌品種對(duì)硒的富集能力不同（大杯蕈＞灰樹(shù)花＞黑皮雞）。較低硒濃度液體培養(yǎng)基不僅能促進(jìn)灰樹(shù)花菌絲的生長(zhǎng)，還可促進(jìn)菌絲細(xì)胞中蛋白質(zhì)和多糖的合成；適宜富硒固體培養(yǎng)基栽培灰樹(shù)花子實(shí)體，可促進(jìn)菌絲的萌發(fā)與生長(zhǎng)，但對(duì)其子實(shí)體產(chǎn)量未產(chǎn)生影響，子實(shí)體硒含量與固體培養(yǎng)中的硒含量成線性正相關(guān)，其子實(shí)體比菌絲體具有更高富硒量[80]。

相關(guān)研究表明灰樹(shù)花有較強(qiáng)的耐硒和富硒能力，硒濃度50 mg·kg-1時(shí)菌絲體硒吸收轉(zhuǎn)化率最高約4.9%，不僅可促進(jìn)菌絲對(duì)培養(yǎng)料中還原糖的利用，還可明顯增加培養(yǎng)液中胞外多糖的含量，菌株GF5添加亞硒酸鈉50 mg·L-1時(shí)，其獲得的灰樹(shù)花菌絲體的氨基酸及多糖含量均高于對(duì)照[78，81-83]。硒多糖是硒在生物樣品中主要存在形式，因兼有硒和多糖的雙重生物活性引起廣泛關(guān)注[17]。Mao等[84]采用響應(yīng)面分析法優(yōu)化了富硒灰樹(shù)花子實(shí)體粗多糖的提取工藝，即溫度100℃、料液比1∶34.7、提取時(shí)間2.6 h，硒多糖得率15.37%。茆廣華[11]建立了富硒灰樹(shù)花子實(shí)體中硒含量的氫化物原子熒光光譜測(cè)定方法，并釆用菌面和拌料施硒2種栽培方式對(duì)灰樹(shù)花進(jìn)行富硒研究，結(jié)果表明菌面噴施硒的富硒效果優(yōu)于袋料拌硒，菌面噴施亞硒酸鈉5.875 mg/段和袋料拌施57.143 mg/段時(shí)其富硒效果較好，子實(shí)體產(chǎn)量分別為28 g/段和 24 g/段，有機(jī)硒含量分別占總硒的87.190%和61.511%。硒多糖和硒蛋白是富硒灰樹(shù)花子實(shí)體中硒的主要賦存形式，富硒灰樹(shù)花子實(shí)體粉可作為硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，便于今后研究開(kāi)發(fā)。

3 展望

食（藥）用真菌灰樹(shù)花在我國(guó)部分省區(qū)已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；斯ぴ耘啵话憔窒抻诩竟?jié)性栽培，其高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)尤其是工廠化栽培仍需進(jìn)一步研究試驗(yàn)、集成與優(yōu)化[85]；加之以其作為富硒載體，研究示范應(yīng)用富硒灰樹(shù)花栽培標(biāo)準(zhǔn)化控制技術(shù)，培養(yǎng)出富硒灰樹(shù)花產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出成本低廉的有機(jī)硒制品已成為研究的新熱點(diǎn)[86-89]。

1）進(jìn)一步加強(qiáng)灰樹(shù)花菌種選育，加大野生灰樹(shù)花的馴化和人工栽培試驗(yàn)研究，在已有基礎(chǔ)上提純復(fù)壯其栽培菌種，篩選并培育出符合我國(guó)灰樹(shù)花生產(chǎn)的優(yōu)良主栽菌種，加以大面積示范應(yīng)用。

2）加大灰樹(shù)花高效現(xiàn)代化接種技術(shù)、傻瓜式栽培技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)的研究與示范推廣力度，尤其是無(wú)土栽培和工廠化栽培技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)綠色食品灰樹(shù)花標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和工廠化栽培。

3）深入研究灰樹(shù)花的富硒機(jī)理、營(yíng)養(yǎng)代謝及主要成分藥理活性等相關(guān)機(jī)制，加大外源硒控制技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化富硒灰樹(shù)花食用菌栽培技術(shù)的示范與應(yīng)用，以實(shí)現(xiàn)其標(biāo)準(zhǔn)化栽培。

4）重點(diǎn)關(guān)注富硒灰樹(shù)花的有機(jī)硒測(cè)定、硒含量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量控制等方面，開(kāi)發(fā)富硒灰樹(shù)花保健食品，采用現(xiàn)代加工技術(shù)促進(jìn)其產(chǎn)品多樣化、系列化創(chuàng)新，建立標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。