食品工程碩士創(chuàng)新人才導師團隊培養(yǎng)模式的思考

張清安，趙武奇，宋樹杰

（陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院，陜西 西安 710119）

新工科的內(nèi)涵是以立德樹人為引領，以應對變化、塑造未來為建設理念，以繼承與創(chuàng)新、交叉與融合為主要途徑，培養(yǎng)未來多元化卓越工程技術人才。工程碩士專業(yè)學位的設置主要是為企業(yè)培養(yǎng)高層次工程技術創(chuàng)新人才，是促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。食品工程碩士作為一種專業(yè)學位，主要是為食品企業(yè)、科研院所等單位培養(yǎng)專業(yè)基礎扎實、工程實踐能力、綜合素質(zhì)高，能創(chuàng)新性解決食品工程領域?qū)嶋H問題的應用型高層次工程技術人才[1]。這一目標的實現(xiàn)除了要有高質(zhì)量的培養(yǎng)方案作保障外，還要有一批高質(zhì)量的導師團隊。但遺憾的是缺乏實質(zhì)性的導師團隊，這已成為當前工程碩士創(chuàng)新人才培養(yǎng)過程中的瓶頸。

1 導師在培養(yǎng)食品工程碩士方面存在的主要問題

1.1 導師對工程碩士培養(yǎng)目標的認識不到位

食品工程碩士的培養(yǎng)目標就是要培養(yǎng)懂技術、懂管理、能準確把握食品行業(yè)發(fā)展的技術精英。一般來說，學生的課程體系設置、學位論文選題和生產(chǎn)實踐實習是否能真真正正與其培養(yǎng)目標一致，是衡量工程碩士人才培養(yǎng)成效的重要依據(jù)。但目前仍有部分教師對工程碩士的培養(yǎng)目標把握不到位，不注重研究生創(chuàng)新實踐能力培養(yǎng)。工程碩士論文選題與企業(yè)需求脫節(jié)，本來按照培養(yǎng)要求工程碩士至少要去企業(yè)實習6個月，參加企業(yè)一線生產(chǎn)，了解企業(yè)各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)情況，并將在實習中遇到的問題帶回學校進行實驗研究，最后再將研究結(jié)果反饋給企業(yè)再次實踐以驗證其可行性。由于導師認識不到位，使工程碩士的培養(yǎng)還遵循著學碩的模式，如要求學生以發(fā)高檔次文章為畢業(yè)前提，基本不安排學生到企業(yè)生產(chǎn)實習，也不與相關企業(yè)進行產(chǎn)學研合作培養(yǎng)食品工程碩士人才，這些都偏離了工程碩士的培養(yǎng)目標。即便有部分導師安排學生參與企業(yè)生產(chǎn)實習，但大多針對性不強、實踐內(nèi)容甚至于與研究方向無關聯(lián)，導致企業(yè)實踐往往流于形式。

除了論文選題不符合培養(yǎng)目標外，導師對工程碩士培養(yǎng)目標認識不到位還表現(xiàn)在課程內(nèi)容講授方面。由于工程碩士課程大多由學術型導師授課，課堂上老師們往往偏重于理論講述，缺少實踐經(jīng)驗的傳授，這樣培養(yǎng)出來的學生到了工廠看到許多設備、加工工序及操作應用實則無從下手，從而手足無措。工程碩士的課程講授，既要面寬、又要實用，更要體現(xiàn)職業(yè)教育的特點，理論聯(lián)系實踐緊密。

1.2 青年導師自身工程素養(yǎng)有待提高

導師是研究生培養(yǎng)目標能否順利實施的重要抓手，其個人修養(yǎng)、學術水平和工程實踐能力都影響著工程碩士的培養(yǎng)質(zhì)量，因此高水平的導師隊伍建設是培養(yǎng)創(chuàng)新型工程碩士人才的關鍵。由于受“教師博士率”指揮棒的導向，目前導師隊伍中的青年教師基本都是直接來自高?；蜓芯繖C構的博士，多數(shù)缺少企業(yè)工作實踐經(jīng)歷，接觸實際工程項目機會少。年輕導師的課題一般以縱向基礎研究課題（如國家自然科學基金、省級基金等，多以發(fā)表SCI論文主要研究目標）為主，企業(yè)橫向應用研究課題較少，導師隊伍的現(xiàn)存知識結(jié)構并不適合指導應用性較強的工程碩士。但在遴選導師時，年輕教師往往首先申請并被遴選的也是指導工程碩士的資格[2]。

1.3 部分企業(yè)導師責任心不強

鑒于工程碩士的特點以及單導師制培養(yǎng)存在的問題，學院也嘗試遴選了一批企業(yè)導師，采用雙導師培養(yǎng)模式。校內(nèi)導師負責理論課知識，校外導師負責學生的企業(yè)實踐環(huán)節(jié)，以期通過雙導師制來促進學生的理論與實踐相結(jié)合，培養(yǎng)其工程實踐能力。但在實際培養(yǎng)過程中雙導師制的實施情況并不理想，如學生在工廠實習及撰寫論文過程中并不順利，企業(yè)課題不適合撰寫論文，因管理體制等原因校內(nèi)外導師有時相互推諉導致對學生輔導出現(xiàn)盲區(qū)。另外，企業(yè)導師一般都屬于企業(yè)骨干，工作較為繁忙，由于兼職身份僅享有導師頭銜而不享受待遇，亦不具備實質(zhì)指導權力和指導路徑，決定了其參與培養(yǎng)學生的積極性不高[3]。

2 導師團隊培養(yǎng)食品工程碩士創(chuàng)新人才模式的構建

2.1 建立導師團隊培養(yǎng)模式的必要性

鑒于校內(nèi)單導師或“校內(nèi)＋校外”雙導師培養(yǎng)都存在問題，與新工科背景下工程碩士創(chuàng)新人才的培養(yǎng)目標要求有一定偏離，所培養(yǎng)的學生難以滿足社會對新工科工程創(chuàng)新人才的要求。同時，工程碩士導師與工程碩士數(shù)量之間的極大比例倒逼傳統(tǒng)單導師培養(yǎng)模式的改革。由于體制原因，在遴選導師上崗方面，出現(xiàn)了食品工程碩士導師比學術學位導師更易上崗的情況，致使導師數(shù)量快速增長，而每年所招學生數(shù)量幾乎不增長，最終出現(xiàn)了每個導師的招生指標銳減的情況；解決這一問題的有效途徑，就是開展導師團隊指導制。

導師團隊培養(yǎng)模式，是指由相關研究方向的多名導師組成一個團隊來共同指導研究生。其顯著特點是成員優(yōu)勢互補、團隊協(xié)同指導。畢竟導師團隊成員的成長經(jīng)歷、性格、興趣愛好、知識結(jié)構和研究特長均有所不同，團隊指導有利于發(fā)揮互補優(yōu)勢、拓展思維，給學生提供多維度思考的機會，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維能力。

導師團隊培養(yǎng)模式一方面避免了“放羊”式培養(yǎng)，另一方面還彌補了過去單一導師指導下帶來的知識面不寬、專業(yè)領域過窄的缺陷。研究生也可以感受不同導師的人格魅力、思維方式熏陶，博采眾長、開闊視野，促進學術創(chuàng)新和團隊協(xié)作意識的培養(yǎng)。

2.2 導師團隊培養(yǎng)模式的構建思路

2.2.1 以研究團隊為基礎，整合校內(nèi)現(xiàn)有資源，構建學院知識結(jié)構互補、志同道合的校內(nèi)指導教師團隊

新工科背景下，食品工程碩士創(chuàng)新人才不僅需要傳統(tǒng)的食品加工知識，還需要營養(yǎng)、大健康、大數(shù)據(jù)、信息融合、人文科技、工程倫理、過程模擬、風險投資等方面的知識，顯然這是一個導師難以完成的任務。但在一個學校層面，組建這樣知識融合體是可能的。比如作者所在的食品物理加工技術創(chuàng)新研究團隊，其組成就是由具有生物、物理、化學、工程和食品加工等背景的教師組成；現(xiàn)在如果能把數(shù)學、計算機、信息等方面樂意從事交叉學科的教師也整合到原有的研究團隊里面，這樣的話就可以構建出一只優(yōu)秀的“校內(nèi)教師團隊”。當然，教師團隊的每一名教師不一定就是具有指導資格的導師，但他完全可以作為團隊的成員參與指導。畢竟，要把每個知名教授導師組合起來是相當具有難度的一件事。因此，校內(nèi)教師團隊組建時，一定要不拘一格，只要能互補團隊在知識背景、性格等方面的劣勢即可。

2.2.2 嚴格篩選聘校外專業(yè)技術人才，組建“校外專家團隊”

由于校外專家一般工作繁忙，難以有空參與指導學生；因此在校外專家聘任方面，可以適當增加數(shù)量使其構成指導團隊。對于這些人選應遵循寧缺毋濫的原則，要選拔業(yè)務素質(zhì)高、技術能力強、懂得一定教育規(guī)律的技術型高級人才為企業(yè)導師；應特別強調(diào)企業(yè)導師要有從事研發(fā)和一線工作經(jīng)歷的要求。另外，對企業(yè)規(guī)模資質(zhì)也應當有一定要求。為保證學生能夠拿到合適的研究課題，并得到有效的技術指導，必須對合作企業(yè)資質(zhì)進行要求。學校需考察公司的規(guī)模、研發(fā)部門和研發(fā)項目以及技術人員等來確定與企業(yè)合作的可行性，并簽署相關協(xié)議，保障合作各方的權益。

2.2.3 構建能使“校內(nèi)教師+校外專家”導師團隊順暢工作的良好平臺

導師團隊形成后，還需要有明確的工作方式才能發(fā)揮協(xié)同指導的優(yōu)勢，提高工程碩士的創(chuàng)新能力?？梢愿鶕?jù)導師團隊成員的個人特長，分為責任導師、項目導師、論文導師和生活導師等幾個類別。各導師在注重自己培養(yǎng)優(yōu)勢的同時，協(xié)調(diào)其他導師工作。導師團隊應利用現(xiàn)代網(wǎng)絡技術手段，組建交流平臺，隨時進行信息交流與問題研討。除此之外，導師團隊還應該制定各項管理制度，確保團隊工作順利開展。如小組例會制由導師和所指導的研究生組成的研究小組每1～2周召開1次研討會，研究生匯報課題進展、師生共同討論課題中遇到的問題及解決方案；項目階段匯報會由共同參與科研攻關項目的導師參加，以項目的研究進展階段為導向，定期進行科研工作匯報和問題研討等。一個成功的團隊，一定有良好的團隊文化。文化形成是團隊建設的重要內(nèi)容，也是團隊凝聚力的來源。一旦形成團隊文化，對每一位隊員就有無形的約束力，使團隊能擰成一股繩，有著強大的作用力和共鳴，對創(chuàng)新人才的能力培養(yǎng)的意義亦更大[4]。

3 結(jié)束語

新形勢下社會對工程創(chuàng)新人才的要求明顯提高，這就要求人才培養(yǎng)單位也必須改變培養(yǎng)模式、提升培養(yǎng)質(zhì)量。而導師團隊培養(yǎng)方式的應用突破了傳統(tǒng)單導師培養(yǎng)的弊端，有利于推動新工科背景下創(chuàng)新型工程碩士人才的培養(yǎng)，對改善和提高研究生教育質(zhì)量具有十分重要的意義。