露地辣椒化肥減量增效施肥技術(shù)模式

劉寧莉，趙建華，趙興杰，賈彬良，趙嘉祺

（1.山西省土壤肥料工作站，山西 太原 030001；2.忻州市土壤肥料工作站， 山西 忻州 034000；3.太原市土壤肥料工作站，山西 太原 030027）

為推進落實“到2020年化肥使用量零增長行動”，我國從2015年開始，選擇在北方設(shè)施蔬菜集中產(chǎn)區(qū)開展化肥減量增效試點，為實現(xiàn)化肥使用量零增長和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展探索經(jīng)驗。露地辣椒減量增效就是通過控制過量施用化肥，增施有機肥，提高化肥利用效率，達到減肥節(jié)本增效的目的。

1 概況

山西省是典型的大陸性氣候，光照充足、熱量豐富，有獨特的自然資源優(yōu)勢，是辣椒的理想生產(chǎn)區(qū)域。辣椒種植面積穩(wěn)定，占蔬菜種植面積的8%左右，產(chǎn)量及產(chǎn)值逐年提高。2015年—2018年山西省辣椒的播種面積平均為2.41×104hm2，總產(chǎn)量平均達 85.94×104t，平均產(chǎn)量 35.69×104t/hm2，總產(chǎn)值10.3×108元。山西省辣椒主產(chǎn)區(qū)有忻州、長治、晉中等地，傳統(tǒng)的施肥量為每0.067 hm2施用有機肥100～300 kg或農(nóng)家肥 1 000～2 000 kg，施純 N 7～12 kg、P2O51.5～3 kg 以及K2O12～18 kg。

施肥過程中存在的主要問題：一是有機肥用量不足。辣椒主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民對有機肥認(rèn)識不足，認(rèn)為有機肥效果不如化肥效果好，施用有機肥的量不足，導(dǎo)致辣椒品質(zhì)差、口感不佳；二是化肥施用比例不合適。氮肥用量較高，磷肥用量偏低，鉀肥施用不足，忽視鈣、硼、鋅肥，導(dǎo)致辣椒的病害加重；三是化肥的施用方法不當(dāng)。主要表現(xiàn)在：施肥深度不合理，過淺或過深；施肥時期不當(dāng)，多數(shù)農(nóng)戶只施基肥，氮、磷、鉀化肥一次施用，而不施追肥；四是化肥施用量偏多，肥料利用率低，造成土壤板結(jié)，通過深層滲漏進入地下水，形成面源污染。

2 技術(shù)目標(biāo)

利用測土配方施肥技術(shù)，積極推進有機無機相結(jié)合，形成的一項新的肥料施用集成技術(shù)，期望在辣椒種植過程中通過有機肥和化肥的配合施用，減少化肥的投入，降低化肥的使用量，提高肥料利用率，提高辣椒品質(zhì)，獲得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。在技術(shù)上每0.067 hm2施有機肥料用量增加20%～100%，配方肥用量減少10%～50%，每0.067 hm2平均產(chǎn)量不減略增。

3 露地辣椒需肥規(guī)律及施肥需求

3.1 需肥規(guī)律

辣椒是高效的經(jīng)濟作物之一，在其生長過程中需要吸收大量的營養(yǎng)成分。每1 000 kg辣椒需吸收N 3～5.2 kg，P2O50.6～1.1 kg，K2O 5～6.5 kg，Ca 1.5～2 kg，Mg 0.5～0.7 kg，其吸收N、P、K的比例為：1∶0.41∶1.40。

3.2 施肥要求

3.2.1 基肥施肥要求

辣椒育苗后定植前，整地起壟時施入。采用撒施深翻、條狀溝施等施肥方法。施肥深度要達到15～20 cm。施肥量因施肥技術(shù)模式和具體地力條件不同而有略微的調(diào)整。

3.2.2 追肥施肥要求

追肥時期為初花期、坐果期和盛果期。應(yīng)采用條施、穴施等方式施肥，可結(jié)合中耕除草進行，少量多次，施肥深度在10～15 cm。沖施采用肥料隨水澆灌施用。避開高溫、集中、高濃度追肥。施肥量因施肥技術(shù)模式和具體地力條件、追肥時期不同而需調(diào)整。

4 技術(shù)模式

根據(jù)山西省辣椒種植的具體情況，結(jié)合各個辣椒產(chǎn)區(qū)推廣四大技術(shù)模式：“有機肥化肥配施”模式、“菜-沼-畜”模式、“有機肥結(jié)合水肥一體化”模式、“秸稈生物反應(yīng)堆”模式。4.1“有機肥+配方肥”技術(shù)模式

4.1.1 基肥

辣椒育苗后定植前，整地起壟時每0.067 hm2施入農(nóng)家肥3 000～4 000 kg或有機肥料300～500 kg，質(zhì)量符合GB/T25 246畜禽糞便還田技術(shù)規(guī)程、NY525-2012有機肥料要求。

4.1.2 追肥

初花期采用N∶P2O5∶K2O：15∶8∶25或相近含量的總養(yǎng)分48%硫酸鉀復(fù)合肥料，每0.067 hm2施用量7～10 kg。

坐果期采用N∶P2O5∶K2O為15∶8∶25或相近含量的總養(yǎng)分48%硫酸鉀復(fù)合肥料，每0.067 hm2施用量10～15 kg。

盛果期采用N∶P2O5∶K2O為13∶5∶30或相近含量的48%硫酸鉀復(fù)合肥料，每0.067 hm2施用量10～15 kg，每收獲1～2次追施1次肥。

葉面追肥坐果期間隔噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液和0.2%硝酸鈣溶液。磷酸二氫鉀溶液噴施2次，間隔7 d噴施1次。硝酸鈣溶液噴施2～3次，間隔10 d噴施1次。噴施時間為晴天16時之后。

4.2 “沼肥+復(fù)混肥”模式

4.2.1 沼渣沼液發(fā)酵

將農(nóng)業(yè)廢棄物如畜禽糞便、植物殘體等物料投入沼氣發(fā)酵池中，按1∶10的比例兌水稀釋，同時配入微生物腐熟菌劑，對畜禽糞便、植物殘體等進行無害化處理生產(chǎn)沼氣，經(jīng)15～20 d充分發(fā)酵后的沼渣、沼液可直接施用在菜田中。

4.2.2 基肥

辣椒育苗后定植前，整地起壟時施入。每0.067 hm2施用沼渣5～8 m3，同時根據(jù)沼渣用量，基施45%（14∶16∶15或相近配方）的復(fù)混肥30～40 kg，質(zhì)量符合GB15603的要求。

4.2.3 追肥

辣椒苗期結(jié)合灌溉，每0.067 hm2沖施沼液2 m3；初花期結(jié)合灌溉沖施沼液3 m3；坐果期結(jié)合灌溉沖施沼液2次，每次3 m3。同時配施45%（15∶5∶25或相近配方）的復(fù)混肥8～10 kg，質(zhì)量符合GB15603的要求；盛果期結(jié)合灌溉沖施沼液3～4次，每次4 m3。同時配施45%（15∶5∶25或相近配方）的復(fù)混肥8～10 kg2，質(zhì)量符合GB15603的要求。

4.3“有機肥+水肥一體化”模式

4.3.1 基肥

辣椒育苗后定植前，每0.067 hm2施入農(nóng)家肥4～6 m3或有機肥料300～500 kg，質(zhì)量符合GB/T25246畜禽糞便還田技術(shù)規(guī)程、NY 525-2012有機肥料要求。同時根據(jù)有機肥用量基施45%（18∶18∶9或相近配方）的復(fù)混肥30～40 kg，質(zhì)量符合GB15603的要求。

4.3.2 追肥

定植后第1次、第2次灌水不施肥，每0.067 hm2每次灌溉量15～20 m3。苗期和開花期共灌溉2～3次，每隔5～10 d灌水施肥一次，每次灌溉配施55%（21∶10∶24或相近的配方）的水溶肥，灌溉量10～15 m3。坐果期和盛果期共灌溉3～5次，每隔5～10 d灌水施肥一次，每次灌溉配施51%（16∶8∶27或相近的配方）的水溶肥，灌溉量10～15 m3。

5 結(jié)論

通過露地辣椒化肥減量增效各種施肥技術(shù)模式的試驗示范，每0.067 hm2基施有機肥料用量增加20%～100%，配方肥料用量減少10%～50%，增產(chǎn)97.4 kg，單位面積平均產(chǎn)量不減略增。每0.067 hm2增施有機肥200 kg，減少復(fù)合肥12.5 kg，調(diào)查的試驗點共 277.7 hm2，年均增產(chǎn) 405 t，年減少投入復(fù)混肥52.1 t。由此可見，露地辣椒化肥減量增效的經(jīng)濟效益是可觀的。同時，可有效提高對當(dāng)?shù)匦笄菁S便的處理與循環(huán)利用，降低化肥的使用量，提高肥料利用率，有利于減少對面源和大氣的污染，促進綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，更好的保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。