優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)技術(shù)

張彩花

（永濟(jì)市棉花原種場(chǎng)，山西 永濟(jì) 044500）

永濟(jì)是我國(guó)小麥生長(zhǎng)最好的地域之一，良好的自然條件、完備的水利設(shè)施、豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，為永濟(jì)的小麥提供了品質(zhì)保障。作為全國(guó)重要的商品糧基地，永濟(jì)的小麥種植面積連年保持在 3.07×104hm2、總產(chǎn) 1.9×108kg以上。目前，全市建成面粉加工企業(yè)7家，年加工小麥1.3×108kg。自2004年以來(lái)，中央一號(hào)文件連續(xù)12年聚焦“三農(nóng)”問(wèn)題，糧食安全首當(dāng)其沖，相繼出臺(tái)了一系列惠農(nóng)政策，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民科學(xué)種田的積極性，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得到了很大改善，保障國(guó)內(nèi)小麥供給必將主要依靠高產(chǎn)小麥新品種培育及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。因此，我國(guó)小麥生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)為在培育高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等優(yōu)良特性良好的小麥新品種的基礎(chǔ)上，研發(fā)集成高效節(jié)本配套生產(chǎn)技術(shù)，做到從良種到栽培的全過(guò)程科學(xué)管理，實(shí)現(xiàn)區(qū)域化布局規(guī)?；痉杜c生產(chǎn)，抵御生產(chǎn)上頻發(fā)的倒春寒、干旱、干熱風(fēng)等極端天氣災(zāi)害，促進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效小麥新品種的大面積生產(chǎn)應(yīng)用。研究小麥栽培技術(shù)對(duì)永濟(jì)市糧食核心區(qū)建設(shè)和糧食生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1 整地施肥

前茬作物收獲后，可秸稈還田造墑。還田秸稈長(zhǎng)度＜5 cm。秸稈還田后深耕，耕后耙地，達(dá)到耕層無(wú)坷拉，上虛下實(shí)，地表平整，表層不板結(jié)，下層不翹空。根據(jù)播種機(jī)播幅做好畦埂，以便灌溉。播種前0～20 cm土層最適宜出苗的土壤含水量為田間持水量的70%～80%。若底墑不足，視降雨天氣情況，可在播種前7～10 d進(jìn)行灌水造墑，每0.067 hm2澆水量30～40 m3?？擅?.067 hm2底施農(nóng)家肥（牛糞3 000 kg或豬糞3 000 kg）和高氮中磷低鉀比例的復(fù)合肥50 kg。施肥水平按600 kg/0.067 hm2產(chǎn)量水平，每0.067 hm2總施肥量：純氮 16～18 kg、純磷 8～10 kg、純鉀 5～8 kg。氮肥總量的 50%做底肥，余下50%做追肥。磷肥、鉀肥全部做底肥。

有機(jī)肥、磷鉀化肥以及60%～70%z的氮肥作為基肥，在整地前均勻撒施于地表后旋耕，使肥料與耕層土壤充分混勻。其余30%～40%氮肥在小麥起身拔節(jié)期（3月下旬—4月上旬）結(jié)合澆水追施，提倡耬溝深施于小麥行間，然后覆土、澆水，以提高肥料利用率，減少氮素?fù)]發(fā)損失。

2 品種選擇

選用高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)多抗中強(qiáng)筋小麥品種。立足區(qū)域生態(tài)氣候特點(diǎn)，特別是氣溫條件，在永濟(jì)市選擇種植半冬性、冬性的中早熟品種，水地可選中強(qiáng)筋品種舜麥1718和石優(yōu)20等；旱地選擇運(yùn)旱618、晉麥92號(hào)等。

3 種子處理

種子要求籽粒均勻飽滿，發(fā)芽率不低于85%，達(dá)到以勻保優(yōu)、以勻保產(chǎn)、以勻增效。播種前曬種，盡量選擇包衣種子。未包衣種子播前可用殺蟲劑、殺菌劑各計(jì)各量混合拌種，現(xiàn)拌現(xiàn)用。根據(jù)當(dāng)?shù)厣夏晖寥啦『Πl(fā)生種類選用合格殺蟲劑和殺菌劑。一般來(lái)說(shuō)，100 kg種子可以選100 g質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%辛硫磷乳油或40%甲基異柳磷乳油拌種，可以有效防止地下病蟲害對(duì)小麥種子的危害。

4 播種期

永濟(jì)市小麥品種多為半冬性偏春類型，為防止春季寒害，最佳播期為10月10日—10月20日。隨著播期的進(jìn)一步推遲，其產(chǎn)量下降明顯，播期一般不可晚于10月20日。具體情況視氣候條件、土壤肥力和墑情而定，以6葉1心越冬為最適。

5 播種量

薄地宜稀，肥地宜密。播種量試驗(yàn)結(jié)果表明，株型緊湊、葉型上舉的品種宜密植，反之宜稀。推薦18～20 cm行距。窄行距播種利于后期形成適宜光合群體，提高光合利用效率。推薦水地小麥條播每0.067 hm2播量10.0～12.5 kg，撒播每0.067 hm2播量 15.0～17.5 kg；旱地小麥每 0.067 hm2播量7.5～10.0 kg，地膜覆蓋小麥每 0.067 hm2播量 7.0～8.0 kg。晚于適宜播種期播種每晚播3 d，每0.067 hm2播種量應(yīng)增加0.5 kg，但每0.067 hm2最大播量不超過(guò)15 kg。秸稈還田后，播量應(yīng)在正常播量基礎(chǔ)上適當(dāng)增加1.5～2.5 kg。機(jī)播小麥時(shí)要求行距、深淺、覆土厚度一致，勻速播種，保證出苗整齊、苗全苗勻。具體播種深度視土壤類型和土壤墑情而定。

6 田間管理

6.1 冬前及越冬期麥田管理

冬前及越冬期管理的要點(diǎn)是以促弱控旺為中心，因地制宜，因苗施措，培育冬前壯苗，確保安全越冬。

6.1.1 中耕

冬季小麥基本處于3葉期，可進(jìn)行中耕劃鋤，抗旱保墑、消除雜草，播種較早、播量偏大，麥苗長(zhǎng)勢(shì)旺盛的地塊，要深中耕化鋤，切斷部分根系，控制過(guò)旺生長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)弱的麥田劃鋤要淺要細(xì)，提高土壤透氣性，促進(jìn)根蘗生長(zhǎng)。

6.1.2 澆好越冬水

有澆水條件的麥田，可于11月中下旬因苗因墑澆好越冬水。對(duì)搶時(shí)播種、整地質(zhì)量差、土壤翹虛的麥田要適當(dāng)早澆冬水，踏實(shí)土壤，促進(jìn)次生根噴發(fā)，確保麥苗安全越冬，同時(shí)又可冬水春用，防止春季干旱；對(duì)底墑基礎(chǔ)較好、苗情較好或偏旺的麥田，可適當(dāng)推遲澆越冬水，控制水量，少澆淺澆；冬澆重點(diǎn)應(yīng)放在受旱麥田、旋耕播種未鎮(zhèn)壓麥田和整地粗放麥田上。

6.1.3 因苗補(bǔ)肥

冬前小麥苗小根少，一般不追肥，防止旺長(zhǎng)。但對(duì)底肥用量不足的麥田或脫肥田塊，旱地可趁雨后每0.067 hm2追施尿素5～7.5 kg可結(jié)合冬灌追肥，促進(jìn)弱苗轉(zhuǎn)壯。也可在越冬前撒施農(nóng)家肥，壅根護(hù)蘗，起到保苗安全越冬的作用。

6.1.4 加強(qiáng)病蟲草害監(jiān)測(cè)

加大病蟲草害監(jiān)測(cè)力度頻次，源頭控制，對(duì)點(diǎn)片發(fā)生小麥白粉病、銹病、紋枯病的麥田及地下害蟲危害較重的地塊，應(yīng)及早用藥控制。對(duì)于雜草發(fā)生較重的麥田進(jìn)行化學(xué)除草。把握好用藥量和用藥關(guān)鍵期，以免造成藥害。

6.2 返青—抽穗期管理

6.2.1 水分管理

在越冬時(shí)沒(méi)有澆水或者是澆水過(guò)少，春季氣溫回升后，干旱的麥田應(yīng)該及時(shí)澆返青水緩解旱情，促進(jìn)小麥的正常返青，特別是小麥長(zhǎng)勢(shì)弱、當(dāng)?shù)亟邓⒔笛┥?、年前已出現(xiàn)干旱情況的地塊，澆水可促進(jìn)小麥的正常生長(zhǎng)。

6.2.2 施肥管理

小麥在整個(gè)冬季生長(zhǎng)過(guò)程中消耗了大量的營(yíng)養(yǎng)，這期間如果不及時(shí)追肥，返青后土壤中的養(yǎng)分供應(yīng)不足，對(duì)小麥的正常生長(zhǎng)是不利的。春季追肥分2次進(jìn)行，第一次于返青期5 cm地溫穩(wěn)定在5℃左右時(shí)追肥澆水，每0.067 hm2施尿素8～10 kg和適量的磷酸二銨；第2次于拔節(jié)期進(jìn)行，每0.067 hm2施尿素5～7 kg，以提高成穗率增穗數(shù)，促進(jìn)小花發(fā)育增粒數(shù)。

6.2.3 化學(xué)除草

對(duì)于雙子葉雜草較多的麥田（如旋花草、灰藜等），在小麥拔節(jié)、封壟前，要及時(shí)用炔草酯15～20 g/0.067 hm2+苯磺隆1.5～2 g/0.067 hm2兌水16 kg葉面噴霧。防除野燕麥、狗尾草、稗草等禾谷類雜草，用炔草酯20 g+苯磺隆2 g兌水30 kg噴霧；或用質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%精吡氟禾草靈乳油50～60 mL/0.067 hm2兌水30 kg噴霧。

6.2.4 加強(qiáng)病蟲害防治

小麥返青拔節(jié)期是麥蜘蛛和地下害蟲的危害盛期，也是紋枯病、根腐病等根病的侵染擴(kuò)展高峰期。各地要根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x發(fā)生情況，以主要病蟲為目標(biāo)，選用有效殺蟲劑與殺菌劑，一次施藥兼治多種病蟲，省工省時(shí)。防治紋枯病可每0.067 hm2用福米（30%苯甲·丙環(huán)唑乳油）20～30 mL等新型高效低毒藥劑兌水50 kg噴霧防治，兼治銹病、白粉病。防治地下害蟲可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%毒死蜱或辛硫磷顆粒劑1.5～2.0 kg/0.067 hm2撒施后劃鋤澆水。防治麥蚜、麥蜘蛛可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.8%透皮阿維菌素乳油1 500倍液，兌水50～60 kg噴霧防治。當(dāng)病蟲混合發(fā)生時(shí)，可采用以上藥劑混合，一次施藥防治。

6.3 抽穗—成熟期管理

6.3.1 實(shí)施葉面噴肥

推行“一噴三防”。小麥生長(zhǎng)后期葉面追肥，減少干熱風(fēng)的危害，增強(qiáng)葉片功能，提高灌漿速率，提高小麥產(chǎn)量。因此，可在灌漿初期每0.067 hm2噴施50 g“佑盾”魚蛋白兌水15～25 kg。葉面追肥在晴天16時(shí)后進(jìn)行為好，間隔7～10 d再噴1次。噴后6 h內(nèi)如遇到降雨應(yīng)補(bǔ)噴1次。為了簡(jiǎn)化操作，葉面肥可與殺菌劑、殺蟲劑結(jié)合施用（需二次稀釋）。

6.3.2 澆足澆好抽穗揚(yáng)花灌漿水

小麥抽穗期是指全田50%以上麥穗（不包括芒）由葉鞘中露出的1/2時(shí)，為抽穗期。一般在4月初，小麥拔節(jié)，麥稈生長(zhǎng)，稱之為拔節(jié)期，拔節(jié)之后約2周，孕穗，再1～2周抽穗，再1～2周開花。此期是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行的時(shí)期，一般情況下此期耗水量占全生育期的25%～30%，因此，重點(diǎn)澆好小麥拔節(jié)水和孕穗水對(duì)其正常抽穗非常重要。如果此時(shí)水分供應(yīng)不足，導(dǎo)致不抽穗、半截穗、大頭穗和啞巴穗等異常抽穗現(xiàn)象發(fā)生。

對(duì)受旱較重的麥田要?jiǎng)?chuàng)造條件，爭(zhēng)取普澆1次抽穗揚(yáng)花水。小麥灌漿期還應(yīng)適時(shí)澆好灌漿水，促進(jìn)籽粒灌漿，提高粒質(zhì)量。嚴(yán)禁在風(fēng)雨天氣澆水，以防倒伏。小麥成熟前10 d要停止?jié)菜?/p>

6.3.3 嚴(yán)防病蟲害危害

重點(diǎn)防治麥蚜、銹病、白粉病、赤霉病等。防治麥蚜可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)2.5%敵殺死乳油10～15 mL/0.067 hm2兌水噴霧防治，可兼治灰飛虱；防治小麥吸漿蟲可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)50%高效氯氰菊酯乳油20～30 mL兌水噴霧；防治銹病、白粉病可每0.067 hm2用25%百理通可濕性粉劑30 g噴霧防治；防治小麥赤霉病和穎枯病要以預(yù)防為主應(yīng)在小麥揚(yáng)花后噴藥預(yù)防。小麥拔節(jié)后嚴(yán)禁使用化學(xué)除草劑，否則易造成除草劑藥害。當(dāng)發(fā)生藥害后，應(yīng)視具體情況，采取相應(yīng)的挽救措施。

7 適時(shí)收獲

由于過(guò)去多數(shù)為人工收割且收獲時(shí)間較長(zhǎng)，并且晾曬場(chǎng)所有限，因此適宜收獲期略早，存在后熟現(xiàn)象，隨著機(jī)械化收獲的普及以及秸稈還田機(jī)械的使用，完熟初期（含水量降至13%以下）用聯(lián)合收割機(jī)直接收獲，易于晾曬和儲(chǔ)存。麥稈直接還田。優(yōu)質(zhì)專用小麥單收、單打、單儲(chǔ)。