中國蘋果矮砧栽培現(xiàn)狀與栽培技術(shù)要求

李丙智

(西北農(nóng)林科技大學(xué)千陽蘋果試驗(yàn)站/寶雞蘋果研究院，陜西千陽 721001)

1 中國蘋果矮砧密植栽培的推廣情況

中國蘋果矮化砧(矮砧)密植栽培始于20世紀(jì)90年代前后，是由中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所牽頭，包括山東、陜西、河北、新疆等多地區(qū)開始推廣，但推廣速度比較慢。10年前，矮砧密植栽培僅占中國蘋果栽培總面積的5%左右。主要因?yàn)椋孩僦袊侨丝诖髧?，勞?dòng)力充足，發(fā)展喬化砧(喬砧)蘋果可以增加就業(yè)人數(shù)。②中國栽培品種主要是富士，沒有選出適于富士的矮化砧木。③矮砧苗木的價(jià)格較高，且苗木質(zhì)量差。最近5～8年蘋果矮砧密植發(fā)展速度較快，面積已占全國蘋果栽培總面積的18%左右，全國各產(chǎn)區(qū)都有分布，主要集中在陜西、河南、山東等地。陜西省是中國蘋果矮砧密植栽培發(fā)展最快的省份之一。矮砧蘋果栽培面積16.0萬hm2(約240萬畝)，占全省蘋果總面積的26.67%。其中，千陽縣為重要的矮砧蘋果栽培示范縣，全縣栽培的蘋果8670hm2(13萬畝)，全部采用矮砧密植栽培方式，其中矮化自根砧的占80%。陜西省近年來蘋果矮砧密植栽培迅速發(fā)展，得益于政府的扶持政策，一是新建矮砧果園每666.7m2政府補(bǔ)貼2萬元；二是將千陽縣蘋果矮砧密植模式作為省政府主抓的3個(gè)果業(yè)示范縣項(xiàng)目之一，大力示范推廣。2018年，陜西省委省政府開始實(shí)施“3+X工程”，蘋果作為千億級(jí)項(xiàng)目位列3個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之首。

2 蘋果矮砧密植模式的優(yōu)勢(shì)及存在問題

2.1 矮砧密植栽培的優(yōu)勢(shì)

①蘋果矮砧密植栽培省工省力，降低成本。矮砧密植栽培可節(jié)約50%的勞動(dòng)力，節(jié)約土地。喬砧園每666.7m2栽植50株，矮砧密植園可栽植100～190株；便于肥水一體化，提高肥料利用率；便于機(jī)械化操作，噴藥、施肥、除草、挖溝、采后處理等操作基本上全是機(jī)械化，果實(shí)采收半機(jī)械化，有人工采收平臺(tái)。矮砧密植栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、易掌握，如修剪技術(shù)30分鐘即可學(xué)會(huì)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前果農(nóng)在發(fā)展果園咨詢蘋果苗木類型時(shí)，傾向于采用喬化砧的占40%，傾向于采用矮化砧的占60%，說明果農(nóng)對(duì)栽培模式的選擇發(fā)生了變化。中國果農(nóng)的平均年齡為62歲，隨著果農(nóng)老齡化的推進(jìn)，急需要省工省力的栽培模式出現(xiàn)，矮砧密植栽培模式表現(xiàn)出極大潛力，近年來發(fā)展速度加快，以后會(huì)更快。②早果性好、產(chǎn)量高。蘋果矮砧密植果園一般苗木栽植第3年開始結(jié)果，第3～5年累計(jì)產(chǎn)量至少5000kg，按每千克3元計(jì)算，可收入1.5萬元。若栽植有分枝的大苗，當(dāng)年即可開花，第2年結(jié)果，第3年豐產(chǎn)，每666.7m2產(chǎn)量可達(dá)2000kg。而喬砧果園一般苗木栽植第5年還未結(jié)果。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，千陽縣矮砧密植栽培5年生以上的蘋果樹平均666.7m2產(chǎn)量2500kg以上，最高6500kg。海升、華圣公司2015年矮砧密植的富士蘋果2019年每666.7m2產(chǎn)量達(dá)到4000kg。③矮砧密植栽培易實(shí)現(xiàn)植株無病毒化。無病毒苗木比有病毒苗木長勢(shì)旺1/3，產(chǎn)量增加1/3，肥料利用率提高1/3。

2.2 矮砧密植栽培發(fā)展中遇到的問題

蘋果矮砧密植栽培發(fā)展過程中存的主要問題：①不同砧穗組合的抗干旱、抗寒性不同，適應(yīng)范圍窄。中國的蘋果產(chǎn)區(qū)分布廣，有的砧穗組合在有些地區(qū)適宜，有的砧穗組合卻不適宜。如在北京的延慶、寧夏的吳忠，M9-T337自根砧嫁接的紅富士有60%會(huì)發(fā)生凍害，嫁接的嘎拉、喬納金、黃元帥等基本沒有凍害。這種較大的差異性給果樹建園栽培帶來不便。②架材設(shè)施問題。矮化自根砧的抗倒伏能力差，需要嚴(yán)格按照要求搭建支架系統(tǒng)，而優(yōu)質(zhì)的架材來源和成本高成為建好支架的重要限制因素。③苗木成本高。矮化苗木達(dá)到有12個(gè)分枝以上，當(dāng)年栽植第2年666.7m2產(chǎn)量500kg以上規(guī)格的，價(jià)格在每株50元左右，當(dāng)年栽植第2年能結(jié)果的稍小規(guī)格的20～35元，獨(dú)桿苗也在10～20元。矮砧密植建園包括苗木、架材、水肥設(shè)施等，每666.7m2建園成本5000～10000元(喬砧建園的成本僅需500元，僅是矮砧建園的1/10)，目前普通果農(nóng)還難以接受。

3 中國蘋果矮砧密植栽培技術(shù)要求

3.1 矮砧密植栽培砧木的選擇

矮化砧木選擇應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)亓⒌貤l件進(jìn)行，不同地區(qū)應(yīng)用不同的砧木，不可全部推廣某一種砧木。緯度較高地區(qū)如北京延慶、寧夏吳忠等地應(yīng)推廣B系(B9、B10等)、M9-Nic29。土地瘠薄、重茬病比較嚴(yán)重的地區(qū)可選擇美國農(nóng)業(yè)部吉內(nèi)瓦農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站育成的G935。不同的蘋果品種也可選擇不同適宜的砧穗組合，如蜜脆、嘎拉、華碩、瑞雪、瑞陽、秦脆系列等品種不可千篇一律推廣M9-T337砧木，也可用M26砧木。

3.2 矮砧密植蘋果園架材的選擇及搭建

國外蘋果666.7m2產(chǎn)量7～8t，在海風(fēng)較多地區(qū)，堅(jiān)固的架材非常重要。自根砧及中間砧矮化蘋果樹必須設(shè)立支架，短枝型蘋果樹在風(fēng)大地區(qū)也要設(shè)立支架，風(fēng)小地區(qū)可以不設(shè)。

設(shè)立支架一般在行內(nèi)每隔9～12m埋設(shè)1根4m長的水泥柱，地下埋0.8m，地上3.2m。水泥柱規(guī)格10cm×10cm×400cm，推薦水泥柱內(nèi)置4～6根直徑4mm的帶粗面冷拔絲，水泥標(biāo)號(hào)Po42.5，混凝土強(qiáng)度不低于C30，粒石或破碎石直徑0.5～1.5cm，承載力Qd≥28.62，抗裂rci>1.255。在水泥立柱距地面0.3m、1.3m、2.4m、3.1m處各拉1道直徑2.2～2.4mm的鍍鋅鋼絲(鍍鋅層重量≥60g/m2)。地頭安裝地錨，規(guī)格為厚度25cm×寬度30cm×長度60cm，內(nèi)置鋼筋網(wǎng)片1個(gè)，熱鍍鋅防銹抱箍1個(gè)，熱鍍鋅防銹拉桿1～2個(gè)。地錨地下埋深1m，與水泥立柱用1.6mm×7根的鋼絞線連接，地頭水泥柱向外斜15°，地錨與地頭水泥柱距離2m，拉直鋼絲。在出現(xiàn)6級(jí)以上大風(fēng)地區(qū)或風(fēng)口處，每隔5～8m埋設(shè)1根4m長的水泥柱，每隔4個(gè)4m長的水泥柱加1個(gè)4.8m的長柱，便于在長柱的頂端跨行拉鋼絲固定支架系統(tǒng)。設(shè)計(jì)支架與建造防雹網(wǎng)相結(jié)合，效果更好。水泥柱一定要選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。

3.3 矮砧密植蘋果苗木的選擇與栽植

建議栽植帶分枝的大苗，一般不進(jìn)行修剪，對(duì)分枝粗度超過著生部位中心干粗度2/3的大枝或開張角度30°以內(nèi)的枝條留2cm短樁疏除，剪口涂封剪油等藥劑保護(hù)。在干旱、風(fēng)大、地溫較低或萌芽率較低的地區(qū)，可疏除所有分枝并定干，促進(jìn)成活和提高萌芽率。苗木栽后4小時(shí)內(nèi)澆透水，以后當(dāng)土壤相對(duì)含水量小于60%時(shí)及時(shí)灌溉。平整樹盤，在植株兩側(cè)，分別通行覆蓋70～80cm寬幅的黑色地布。

3.4 栽植后管理

矮砧密植的蘋果樹多采用紡錘形樹形。栽植后1～2年，樹頭新梢長10cm左右時(shí)，把第2、3芽發(fā)出的競(jìng)爭(zhēng)枝抹除。6月初，把長25cm以上的枝條拉至水平以下，開張角度小的枝8月拉至水平以下。樹干用塑料條固定于拉線上，留5cm空隙讓主干增粗生長。1～3年內(nèi)冬剪時(shí)，中心干和分枝的延長頭不短截；分枝粗度超過著生部位中心干粗度1/2的留3～4cm短樁疏除；分枝角度小且不便拉大角度者也留3～4cm短樁疏剪；中心干上距離地面70cm以下所有分枝全部疏除；花芽過多及角度過大的分枝輕回縮。4年及以后的植株冬剪時(shí)，對(duì)分枝粗度超過著生部位中心干粗度1/4的留3～4cm短樁疏除；花芽過多及角度過大的分枝輕回縮。結(jié)果小分枝的壽命至4～5年后留樁疏除，再發(fā)新枝。對(duì)分枝的背上枝，有花芽者留，無花芽者疏除，延長頭留單頭。夏季輕度修剪，改善果園光照條件，過多的枝條適當(dāng)疏除。對(duì)分枝直徑超過2.5cm的留3～4cm樁回縮，花芽過多及角度過大的分枝輕回縮。樹形保持金字塔狀。修剪口均涂抹封剪油保護(hù)。

肥水管理。有滴灌條件的果園萌芽后每隔10天左右滴灌1次(果園可安裝土壤張力計(jì)，讀數(shù)小于10Char表示土壤濕潤，讀數(shù)大于50Char表示土壤干燥，要灌水)，每次每666.7m2灌水3m3。結(jié)合滴灌進(jìn)行施肥，滴灌肥選擇水溶肥，如尿素(含氮量46%)、磷酸二銨(含磷量53%，含氮量21%。)、硫酸鉀(含鉀量50～55%)。1～2年生樹按氮、磷、鉀的比例(N∶P2O5∶K2O)1∶1∶1計(jì)算施肥量，3年生以上樹，按1∶0.5∶1.2計(jì)算施肥量。1年生樹全年每株滴灌施肥150g，2年生樹300g，3年生樹600g，4年生樹800g，5年生及以上生樹1000g。有產(chǎn)量后可按每生產(chǎn)1000kg蘋果需要氮(N)2.5kg、磷(P2O5)0.9kg、鉀(K2O)5.2kg計(jì)算施肥量，有機(jī)肥的氮磷鉀要包含在內(nèi)。每年的生長前期以施氮肥為主，中期氮磷鉀肥相同比例，8月以后以鉀肥為主，結(jié)合澆水施肥。秋季施基肥，1～2年生樹每株施羊糞等有機(jī)肥5～10kg(生物有機(jī)肥數(shù)量減半)、復(fù)混肥0.5kg；3年生以上結(jié)果樹每株施羊糞等有機(jī)肥10～20kg、復(fù)混肥1kg。基肥中的有機(jī)肥可隔年施入。

3.5 花果管理

采取化學(xué)疏花疏果措施，再進(jìn)行人工定果。山東省果樹研究所的化學(xué)疏花研究成果是：當(dāng)蘋果花序中的中心花已開、邊花正在開放時(shí)，噴布智疏優(yōu)花劑進(jìn)行疏花，當(dāng)中心果直徑6～7mm時(shí)再噴布智疏優(yōu)果劑進(jìn)行疏果?；蛘卟皇杌?，在中心果直徑1～1.2cm時(shí)(落花后15天左右)，噴布200倍蘋果疏果劑，嘎拉類品種葉片噴濕為宜，富士類葉片噴至滴液為宜。

5月底6月初套袋前人工定果，可按主干截面積確定留果量。每平方厘米干截面積上，2～5年樹齡的大型果如富士等留果3個(gè)，中型果如嘎等留果5個(gè)；5年以上樹齡的富士等留果6個(gè)，嘎拉等留果8個(gè)。按株留果，2年樹齡的富士類每株留果10～15個(gè)，嘎拉類30～50個(gè)；3年富士類留果20～30個(gè)，嘎拉類40～60個(gè)；4年富士類留果50～80個(gè)，嘎拉類100～120個(gè)；第5年及以后，富士類留果100～120個(gè)，嘎拉類120～150個(gè)。還可以根據(jù)枝條直徑留果，枝條直徑0.5cm以下留果1個(gè)，0.5～1cm的留果1～2個(gè)，1～2cm的留果2～3個(gè)；2～2.5cm的留果3～4個(gè)。干旱、樹體小時(shí)留果量可降低20%～30%。