鮮食大棗栽培管理技術(shù)

摘 要：大棗作為國(guó)民喜愛的一種即食食物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還具有良好的藥用功效。特別是對(duì)于一些女性消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，鮮食大棗深受其偏愛。如何做好鮮食大棗的栽培管理工作，成為無(wú)數(shù)棗農(nóng)重點(diǎn)關(guān)注的問題?；诖?，本文主要針對(duì)鮮食大棗的栽培以及田間管理技術(shù)展開探究，希望可以為廣大棗農(nóng)提供幫助和指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：鮮食大棗;栽培管理;技術(shù)

中圖分類號(hào)：S665.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20201115034

收稿日期：2020-10-12

作者簡(jiǎn)介：安曉寧（1984-），男，碩士，助理研究員。研究方向：現(xiàn)代設(shè)施果樹栽培與現(xiàn)代園林規(guī)劃。

引言

近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，我國(guó)的鮮食水果需求也日漸旺盛，鮮食大棗的市場(chǎng)空間越來(lái)越大，未來(lái)的發(fā)展前景廣闊，吸引了大批的棗農(nóng)紛紛展開鮮食大棗的種植。鮮食大棗不僅具有食用以及藥用的價(jià)值，同時(shí)還具有一定觀賞價(jià)值。經(jīng)調(diào)研分析，鮮食大棗的市場(chǎng)利潤(rùn)空間十分巨大。如何才能做好鮮食大棗的栽培管理，確保鮮食大棗的產(chǎn)量質(zhì)量，對(duì)此，本文主要針對(duì)鮮食大棗的栽培及管理技術(shù)展開了研究，提出相應(yīng)技術(shù)指導(dǎo)，希望能夠?yàn)轷r食大棗的種植農(nóng)戶提供幫助，以供參考。

1?鮮食大棗的栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1?建園及選種技術(shù)

為了能夠更好地開展鮮食大棗的栽培，在建園選址過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行優(yōu)選[1]。一般來(lái)說(shuō)，鮮食大棗屬于淺根性喜光樹種，因此，在建園過(guò)程中必須考慮到植被的這一特性，合理對(duì)建園地址進(jìn)行選擇。同時(shí)，在建園過(guò)程中還需確保建園后的大棗能夠保持充足光照。因此，一般在平原地帶或者丘陵地帶栽種建園時(shí)，都需滿足光照條件。對(duì)于土質(zhì)的選取，要求當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)最好為砂壤土，并且土質(zhì)具有良好通透性。與此同時(shí)，建園地點(diǎn)周邊應(yīng)該具有用于灌溉的水源，能夠確保鮮食大棗可以及時(shí)灌溉。當(dāng)?shù)氐乃醋詈帽ＷC純凈無(wú)污染。針對(duì)鮮食大棗的選種，首選個(gè)頭較大，果肉飽滿緊實(shí)、產(chǎn)量穩(wěn)定的鮮食大棗品種。為了確保市場(chǎng)的供應(yīng)需求，可以將不同季節(jié)的鮮食大棗品種進(jìn)行混栽，能夠滿足鮮食大棗的市場(chǎng)供應(yīng)。一般來(lái)說(shuō)，常選的鮮食大棗品種包括“沾化冬棗”、“月光”、“冬棗”、“晉冬棗”等。

1.2?種植密度

為了能夠確保鮮食大棗栽種后的營(yíng)養(yǎng)供需，保證鮮食大棗的產(chǎn)量滿足實(shí)際需求[2，3]。在栽植過(guò)程中，必須對(duì)其栽植的密度進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，盡可能做到早果早豐。一般來(lái)說(shuō)，針對(duì)鮮食大棗的栽植密度，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行綜合考慮。在肥力較好的平原地區(qū)進(jìn)行鮮食大棗栽植通常采取密植栽培。采取寬行密植的栽植方式，便于后續(xù)的田間通風(fēng)、透光以及各種田間操作。以最為常見的鮮食大棗栽植密度為例，一般株行距為2m×4m，栽植1650株·hm-2?！皶x冬棗”的栽培一般建議株行距為2m×2m，栽培2400株·hm-2。為了確保鮮食大棗一年四季都能夠滿足市場(chǎng)供應(yīng)，可以對(duì)鮮食大棗的不同品種進(jìn)行行間混栽，能夠有效提高授粉結(jié)實(shí)能力。觀光采摘果園可以適當(dāng)加大行距，能夠吸引更多游客來(lái)此進(jìn)行采摘。

1.3?苗木的選擇標(biāo)準(zhǔn)以及整地要求

一般情況下，鮮食大棗苗木進(jìn)行栽植時(shí)，應(yīng)選擇品種純正，并且苗木健壯、無(wú)病蟲害的苗木。在栽植過(guò)程中，對(duì)苗木的根系進(jìn)行一次檢查，確保苗木的根系完整、無(wú)損傷，最好選擇兩年生優(yōu)質(zhì)鮮食大棗苗木，這樣的苗木1a就可以結(jié)果，能夠最大限度滿足農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)需求。通常要求鮮食大棗的苗木高度保持在1.5～2.0m，同時(shí)，鮮食大棗的根基徑應(yīng)保持在1.8～2.2cm。在起苗時(shí)，必須對(duì)鮮食大棗苗木的二次枝進(jìn)行修剪，這樣能夠保證苗木更好地生長(zhǎng)，汲取更多養(yǎng)分。在進(jìn)行鮮食大棗田間整地時(shí)，以南北行向?yàn)橐?。在整地過(guò)程中，應(yīng)采取順行的方向，挖成寬深為80cm×80cm的條溝坑。在整地同時(shí)，還需要保證條溝坑的心土、表土進(jìn)行分開放置?；靥顣r(shí)，表土應(yīng)對(duì)定植溝的底部進(jìn)行回填，并且同時(shí)施加有機(jī)肥，混合腐料，能夠更好滿足鮮食大棗的營(yíng)養(yǎng)需求，有機(jī)肥用量為3.75～6.75×104kg·hm-2。借助附近的表土，在表面填土，將定植溝填平。挖出的心土不能用于填土，可以將之放置在定植溝兩側(cè)，作為土埂。在栽種填埋后，還需對(duì)鮮食大棗的苗木進(jìn)行一次澆灌。首次澆灌的目的是為了將定植溝踏實(shí)，同時(shí)也能夠保證回填后的土壤土質(zhì)滿足實(shí)際要求，確保其中填埋的有機(jī)肥所含養(yǎng)分物質(zhì)可以得到充足釋放。

1.4?栽植時(shí)間

為了保證鮮食大棗果實(shí)飽滿，多選擇秋季落葉后以及萌芽前進(jìn)行栽植。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，北方地區(qū)進(jìn)行最好選擇在棗芽的萌動(dòng)期前后，此時(shí)期進(jìn)行栽植，鮮食大棗的成活率更高，對(duì)養(yǎng)分的吸收更好，能夠滿足鮮食大棗生長(zhǎng)的實(shí)際需求。圖1為棗樹生長(zhǎng)樹形示意圖。

1.5?栽植要求

在進(jìn)行棗樹的栽植過(guò)程中，要按照苗木的大小和強(qiáng)弱進(jìn)行等級(jí)區(qū)分，從而更好地進(jìn)行果樹管理。在進(jìn)行栽植前需要將苗木在清水中浸泡24h，讓苗木充分吸收水分。另外，栽植的深度應(yīng)比苗圃的深度略低。

1.6?覆膜技術(shù)

覆膜技術(shù)主要是在苗高1.2m時(shí)進(jìn)行。在土壤溫度適宜時(shí)，進(jìn)行寬度為1m的樹盤平整。再在樹盤內(nèi)覆蓋地膜，或者鋪設(shè)不小于1m2的地膜，邊緣用土壓實(shí)。在棗樹幼芽長(zhǎng)出后，在晴天或陰天的傍晚時(shí)，將塑料袋去除。

2?鮮食大棗的管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1?鮮食大棗的土肥水管理技術(shù)

土壤是農(nóng)作物養(yǎng)分供需的主要物質(zhì)，必須做好對(duì)鮮食大棗的土肥水管理工作。隨著鮮食大棗苗木的不斷成長(zhǎng)，應(yīng)結(jié)合土壤耕翻不斷外擴(kuò)樹盤，否則容易造成鮮食大棗苗木的根系暴露在外，直至在行間兩側(cè)盤埂合并成一個(gè)土壟。因此，相關(guān)管理人員應(yīng)做好鮮食大棗生長(zhǎng)過(guò)程中的培土工作，并且在培土工作進(jìn)行的同時(shí)，對(duì)旁邊生長(zhǎng)出的雜草進(jìn)行及時(shí)清除。在每年鮮食大棗采果結(jié)束至落葉前，應(yīng)做好鮮食大棗的施基肥和澆水工作。鮮食大棗應(yīng)施入充分腐熟的有機(jī)肥3～3.75×104kg·hm-2，同時(shí)可以混入一定量磷肥。操作方法：在鮮食大棗的根頸30cm處挖1個(gè)土溝，長(zhǎng)度至樹冠投影邊緣，將混合磷肥的有機(jī)肥施入田間。在施肥過(guò)后，還需在肥料上進(jìn)行填土，土層厚度以8～10cm最佳。施肥過(guò)后要進(jìn)行澆水，確保土壤踏實(shí)。針對(duì)后續(xù)的鮮食大棗的追肥以及澆水工作，一般可以根據(jù)鮮食大棗的長(zhǎng)勢(shì)情況以及健康狀況，對(duì)其進(jìn)行追肥。1a內(nèi)對(duì)鮮食大棗棗樹追肥的次數(shù)在3次左右為最佳，最多不可超過(guò)5次追肥，以免影響棗樹的正常生長(zhǎng)。通常在鮮食大棗棗樹生長(zhǎng)的萌芽期、坐果期、膨大期分別進(jìn)行1次追肥。肥料的選擇，可使用果樹專用肥等全營(yíng)養(yǎng)元素復(fù)合肥，按照復(fù)合肥的具體參數(shù)進(jìn)行施肥。

2.2?鮮食大棗的花果管理技術(shù)

在鮮食大棗花期階段，應(yīng)對(duì)棗樹展開全面的花果管理，才能夠確保后續(xù)鮮食大棗的產(chǎn)量滿足實(shí)際需求。通過(guò)采取摘心技術(shù)，對(duì)鮮食大棗的棗頭進(jìn)行摘心，可以控制鮮食大棗的嫩梢旺長(zhǎng)。同時(shí)，摘心技術(shù)的應(yīng)用還能夠減少棗樹在生長(zhǎng)過(guò)程中不必要的養(yǎng)分消耗，提升鮮食大棗的坐果率。通常，在棗樹大量開花前，需根據(jù)棗頭的長(zhǎng)勢(shì)情況，對(duì)留作結(jié)果枝組的棗頭予以保留，并且將棗頭頂端的幼嫩頂尖進(jìn)行摘除。棗樹開甲工作的開展能夠有效防止養(yǎng)分向棗樹的根系運(yùn)輸，從而將更多養(yǎng)分輸送到樹干，相對(duì)提高枝條和花果的營(yíng)養(yǎng)水平，能夠有效促進(jìn)花芽分化和提高坐果率。針對(duì)棗樹的開甲工作，一般選擇對(duì)坐果率低的旺樹進(jìn)行開甲，初次開甲部位選在位于地面25cm的樹干位置，刮去粗皮，環(huán)切兩道0.5cm的刀口，深達(dá)木質(zhì)部，能夠有效保證棗樹最終產(chǎn)量，確保棗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。除此之外，棗樹在生長(zhǎng)過(guò)程中容易受到病蟲害的侵害，因此要及時(shí)進(jìn)行病蟲害的防治。

3?結(jié)論

綜上所述，鮮食大棗作為市場(chǎng)上很受歡迎的一類蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)和兼具藥用價(jià)值的鮮食水果，做好其栽培管理工作對(duì)于棗農(nóng)而言具有很重要的意義。本文針對(duì)鮮食大棗的栽培管理從選種、建園選址和水肥管理等方面提供了可參照的技術(shù)實(shí)施要點(diǎn)，以期為廣大棗農(nóng)提供幫助和指導(dǎo)。

參考文獻(xiàn)

[1] 孫健.朝陽(yáng)金絲王大棗栽培前景研究[J].中國(guó)林副特產(chǎn)，2020（03）：101-102，104.

[2]韓現(xiàn)華.采摘園鮮食大棗栽培管理技術(shù)[J].果農(nóng)之友，2017（06）：13-16.

[3]馮一峰，王艷，吳翠云.引進(jìn)優(yōu)良鮮食棗品種的評(píng)價(jià)[J].塔里木大學(xué)學(xué)報(bào)，2016（03）：64-68.

[4]宋建偉，尹章文，朱勝利.鮮食棗早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].北方果樹，2003（03）：38.

[5]韓現(xiàn)華.鮮食大棗栽培管理技術(shù)[J].山西果樹，2017（01）：41-43.

[6]楊俊強(qiáng)，吳國(guó)林.鮮食棗新品種——晉冬棗[J].中國(guó)果業(yè)信息，2017（02）：72.

（責(zé)任編輯?李媛媛）