涪陵榨菜營(yíng)運(yùn)能力分析

摘要：文章以涪陵榨菜作為研究對(duì)象，分析其2017年至2019年的營(yíng)運(yùn)能力相關(guān)指標(biāo)，找出問題，并提出建議。

關(guān)鍵詞：營(yíng)運(yùn)能力;營(yíng)運(yùn)指標(biāo)分析;對(duì)策建議

一、問題的提出

營(yíng)運(yùn)能力是指企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)作的能力，營(yíng)運(yùn)能力越強(qiáng)的企業(yè)就是在較短的時(shí)間內(nèi)以更少的資金和資源，創(chuàng)造出更多的利潤(rùn)。本文通過對(duì)涪陵榨菜與伊利股份進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)涪陵榨菜營(yíng)運(yùn)中存在的問題，進(jìn)而提出相應(yīng)的策略以提高其營(yíng)運(yùn)能力。

二、涪陵榨菜的營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)分析

重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司（股票代碼002507）成立于1988年，于2010年上市，同其他的食品制作與加工企業(yè)相同，它也有自己獨(dú)特的產(chǎn)品業(yè)務(wù)，主要經(jīng)營(yíng)榨菜產(chǎn)品、榨菜醬油和其他佐餐開胃菜。涪陵榨菜，從原材料的材料加工到最后的面向廣大市場(chǎng)的銷售，具有一整條完整的生產(chǎn)鏈。

（一）應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析

涪陵榨菜2017年、2018年和2019年的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分別是98.037、70.992和48.067，與伊利股份應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分別相差了35.696， 83.797， 8.633。涪陵榨菜在2018年的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，說明涪陵榨菜企業(yè)應(yīng)收賬款收回的期間長(zhǎng)，變現(xiàn)能力差。

（二）存貨周轉(zhuǎn)率分析

涪陵榨菜2017年、2018年和2019年的存貨周轉(zhuǎn)率是2.001、1.687、和1.245。與伊利股份相差了2.779 、3.926 和3.859。綜合近三年的指標(biāo)數(shù)據(jù)來看，都遠(yuǎn)低于伊利股份。而2017年、2018年和2019年?duì)I業(yè)成本是78719.28萬(wàn)元、84687.16萬(wàn)元和5967.88萬(wàn)元，由此可見，涪陵榨菜的存貨周轉(zhuǎn)率上升是由存貨的余額增加引起的。通過以上數(shù)據(jù)分析可以看出涪陵榨菜最三年的銷售能力與存貨平均量不匹配，造成了存貨堆積嚴(yán)重過剩問題。

（三）流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

通過上圖可以整體看出，涪陵榨菜2017年、2018年和2019年涪陵榨菜的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分別為0.712、0.681和0.596，同行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)分別相差了0.73、0.775和1.241。而涪陵榨菜在2017到2019年的半年報(bào)中的營(yíng)業(yè)收入分別為79304.02、106352.02、108595.21。從這個(gè)數(shù)據(jù)可以看出，涪陵榨菜的營(yíng)業(yè)收入雖然沒有大幅度得上升，但是也還是略微有所增長(zhǎng)，因此流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的降低不是由于營(yíng)業(yè)收入引起的，而是流動(dòng)資產(chǎn)總額上升引起的。

（四）固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析

涪陵榨菜2017年、2018年和2019年的固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分別為1.086、1.499和1.433，與同行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)的固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分別相差了1.464、1.373和1.557。對(duì)涪陵榨菜而言，它的固定資產(chǎn)主要是廠房和生產(chǎn)加工榨菜的機(jī)器設(shè)備，然后涪陵榨菜的固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率低，是沒有充分利用機(jī)器設(shè)備，使得涪陵榨菜的固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率遠(yuǎn)低于伊利股份的周轉(zhuǎn)率。

（五）總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

涪陵榨菜的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率在2017、2018年和2019年保的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分別為0.389、0.414和0.357，與同行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分別0.407、0.421和0.544。就這三年整體來看，其總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率與同行業(yè)的比起來，差異在逐漸擴(kuò)大。涪陵榨菜的總資產(chǎn)利用率低說明涪陵榨菜的資產(chǎn)總額在增加，但資產(chǎn)沒有得到充分的利用。

三、涪陵榨菜營(yíng)運(yùn)中存在的問題與改進(jìn)對(duì)策

（一）存在的問題：

從前面的指標(biāo)可以看出：由于涪陵榨菜營(yíng)運(yùn)由于產(chǎn)品和市場(chǎng)銷售的原因，導(dǎo)致存貨積壓?jiǎn)栴}突出，應(yīng)收賬款回收難度大，壞賬風(fēng)險(xiǎn)大，進(jìn)而導(dǎo)致資產(chǎn)利用率低。

（二）改進(jìn)對(duì)策

1、強(qiáng)化應(yīng)收賬款

第一，做好事前控制，健全客戶信用管理制，對(duì)賒銷用戶進(jìn)行信用評(píng)級(jí)，根據(jù)信用等級(jí)審定最大賒銷金額;設(shè)立信用管理部門，明確各部門的職責(zé)

第二，做好應(yīng)收賬款事中控制，建立健全賒銷責(zé)任制度，信用管理人員對(duì)客戶信用管理負(fù)責(zé)，對(duì)財(cái)務(wù)部門提交的信用資料進(jìn)行審核，確定其適用的信用政策，并對(duì)客戶信用進(jìn)行跟蹤調(diào)查。

第三、做好應(yīng)收賬款事后控制，做好應(yīng)收賬款后續(xù)跟蹤管理，對(duì)逾期賬款進(jìn)行規(guī)范的催收。

2、加強(qiáng)對(duì)存貨的管理

存貨內(nèi)部控制是企業(yè)內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié)，采用以銷定產(chǎn)的方式，同時(shí)強(qiáng)化存貨管理的信息系統(tǒng)建設(shè)，商品銷售的數(shù)量，剩余庫(kù)存的數(shù)量都一目了然。采購(gòu)、庫(kù)存、銷售、財(cái)務(wù)等部門都能及時(shí)看到進(jìn)銷存貨信息，為生產(chǎn)決策提供及時(shí)準(zhǔn)確的信息。

3、做好新產(chǎn)品開發(fā)工作，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

新產(chǎn)品開發(fā)的成敗，在一定程度上決定一個(gè)企業(yè)的發(fā)展。新產(chǎn)品如果開發(fā)得好，可以幫助企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，涪陵榨菜在市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，細(xì)分市場(chǎng)，研發(fā)出不同細(xì)分市場(chǎng)多樣化產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。

4、綜合利用多種銷售模式，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售

第一，涪陵榨菜在績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，將績(jī)效工資獎(jiǎng)勵(lì)與銷售人員的銷售業(yè)績(jī)相掛鉤，對(duì)于每年度銷售業(yè)績(jī)最好的員工可以實(shí)行有效的激勵(lì)，提高員工的工作積極性。

第二，涪陵榨菜不僅在線下要加強(qiáng)銷售，更要加大網(wǎng)上的銷售，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，要好好利用互聯(lián)網(wǎng)這一銷售渠道也可以為企業(yè)開拓一片新的市場(chǎng)，提高企業(yè)的整體營(yíng)運(yùn)能力。

參考文獻(xiàn)

[1]財(cái)務(wù)管理學(xué)?荊新 王化成 劉俊彥?[M]?中國(guó)人民大學(xué)出版社?2015

作者簡(jiǎn)介：唐秀球（1970.2）男，湖南祁陽(yáng)人，講師，碩士研究生，研究方向：成本核算及電算化。