綠色蔬菜栽培技術(shù)要點與發(fā)展策略

周明先，崔俊講

（山東省萊西市姜山農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東 青島 266603）

綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類蔬菜。只有不斷提高和推廣科學(xué)先進(jìn)的綠色蔬菜栽培技術(shù)，才能使農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域不斷進(jìn)步與發(fā)展。

一、綠色蔬菜栽培技術(shù)要點

1、種植選址

蔬菜的種植離不開土壤，良好的土壤條件是種出優(yōu)質(zhì)綠色蔬菜的基礎(chǔ)。蔬菜通過吸收土壤中的養(yǎng)分而促進(jìn)自身發(fā)育，土壤有機(jī)質(zhì)含量越豐富，生長的蔬菜品質(zhì)越好。綠色蔬菜的種植地一定要選擇遠(yuǎn)離城市和工業(yè)污染的地區(qū)，保障蔬菜的種植不受到工業(yè)廢水和廢氣的污染。種植地的土壤一定要肥沃，選擇地塊時同時要考慮灌溉條件，包括灌溉水的質(zhì)量和便利性。

2、精心選擇良種

種子的品質(zhì)直接影響蔬菜后期的長勢，在挑選蔬菜種子的過程中一定要選擇高產(chǎn)、抗病蟲能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)種子。在播種之前首先要將種子進(jìn)行晾曬，將其中可能隱含的病蟲曬死；然后采用物理方法對種子進(jìn)行消毒，諸如溫湯浸種法；還可以用一定的化學(xué)藥品來控制病害之間的交叉染病，達(dá)到蔬菜育苗工作苗全、苗壯、苗齊的目的。

在培育幼苗的同時還需要清除感染病蟲害的幼苗，保證幼苗健康成長。最后再采用土壤殺菌藥物對苗床進(jìn)行多次消毒，清理土壤中隱含的病菌還有蟲卵等，確保幼苗生長環(huán)境的健康性[1]。

3、施肥與澆水

（1）施肥

在選擇肥料的時，應(yīng)該最大限度地多使用有機(jī)肥，降低化肥的使用量，選擇科學(xué)的施肥技術(shù)。選擇有機(jī)肥是因為其富含多種維生素和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)土壤中的微生物加快繁殖，增加土壤的營養(yǎng)，幫助蔬菜更好的生長。有機(jī)肥對于綠色蔬菜而言是一種養(yǎng)料和基肥，是化學(xué)肥料無法取代的。施用時要確保有機(jī)肥充分腐熟再施用，沒有腐熟的有機(jī)肥不僅不會促進(jìn)蔬菜的生長，而且?guī)в写罅康牟【拖x卵，會影響綠色蔬菜的質(zhì)量。

僅使用有機(jī)肥不能夠完全滿足綠色蔬菜的健康生長，還要搭配化肥中的氮肥、鉀肥等利于蔬菜生長的元素。氮肥是蔬菜生長的主要肥料，使用氮肥不僅能夠增加綠色蔬菜的產(chǎn)量，還能提高其生長的質(zhì)量，在施用氮肥的過程中一定要把握用量。在向蔬菜施加氮肥時要根據(jù)土壤中有機(jī)物的成分、蔬菜的種類以及氣候條件等因素的影響決定施肥量，才能更加合理的使用氮肥。氮肥容易揮發(fā)，施肥過后要進(jìn)行深土覆蓋，及時用水灌溉，確保氮肥和水能夠相互作用，更好的被蔬菜吸收。

鉀肥也是蔬菜生長發(fā)育的重要的肥料，不僅可以增加蔬菜的產(chǎn)量，還能提高蔬菜的種植質(zhì)量，降低硝酸鹽在蔬菜體內(nèi)的積累，加速蔬菜的碳水化合物代謝，為種植綠色無公害蔬菜提供保障[2]。施肥者要控制好鉀肥的用量，根據(jù)實際的生長情況進(jìn)行操作。一般而言當(dāng)土壤中鉀元素的含量低于每千克土壤80 mg 的比例，就要及時施鉀肥；當(dāng)蔬菜葉子出現(xiàn)泛黃的情況，也證明需要及時施鉀肥，以加強(qiáng)蔬菜內(nèi)部光合作用和同化作用的效果，促進(jìn)蔬菜綠色健康生長。

（2）澆水

灌溉水不能使用嚴(yán)重污染的地下水或者是工廠廢水，一定要嚴(yán)格按照農(nóng)田灌溉水的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行灌溉。針對不同蔬菜的生長特性進(jìn)行針對性的合理灌溉，選擇合適的水量和澆水時間。灌溉不當(dāng)對綠色蔬菜的生長會造成嚴(yán)重的不良影響，影響蔬菜根系對養(yǎng)分的吸收，也影響蔬菜的光合作用，因此一定要合理科學(xué)的澆水。

二、綠色蔬菜栽培技術(shù)的發(fā)展策略

1、加大綠色蔬菜栽培技術(shù)的宣傳

想要大規(guī)模種植出優(yōu)質(zhì)健康的綠色蔬菜就需要對綠色蔬菜栽培技術(shù)進(jìn)行全面的推廣和宣傳，同時加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)種植戶的思想和專業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們真正了解綠色蔬菜栽培技術(shù)的優(yōu)勢。在這個過程中一方面可以強(qiáng)化種植戶對綠色健康環(huán)保意識的理解，也讓他們清楚大眾對于綠色蔬菜的需求。

還要充分向廣大種植戶們展示綠色蔬菜種植的效果和成績，從而改變他們傳統(tǒng)的種植理念和方法，切實提高綠色蔬菜栽培技術(shù)的使用率。在宣傳的同時還可以積極組織培訓(xùn)會，邀請農(nóng)業(yè)種植專家到種植戶中實地考察和教授綠色蔬菜栽培技術(shù)，從而有效促進(jìn)相關(guān)推廣工作的順利實施。

2、制定科學(xué)的綠色蔬菜栽培技術(shù)推廣計劃

想要促進(jìn)綠色栽培技術(shù)得以更好的發(fā)展，就需要制定出科學(xué)的宣傳以及發(fā)展計劃，讓更多的農(nóng)業(yè)種植戶不僅能夠從思想上轉(zhuǎn)變對綠色蔬菜栽培技術(shù)的認(rèn)知，更要從行動上采取措施。

基于不同地區(qū)生長條件的不同，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況因地制宜。以山東省萊西市姜山的農(nóng)業(yè)發(fā)展為例，姜山是全省重點的綠色蔬菜生產(chǎn)區(qū)，常年種植綠色蔬菜胡蘿卜、白蘿卜、大蔥、大蒜、芋頭等。蔬菜種植方面積極推廣和采用綠色蔬菜栽培技術(shù)，嚴(yán)格控制用藥，均達(dá)綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，暢銷國內(nèi)外。

在進(jìn)行蔬菜栽培技術(shù)的推廣和發(fā)展過程中一定要有相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，結(jié)合推廣工作的實際需求對示范區(qū)域進(jìn)行合理規(guī)劃，充分發(fā)揮出各地示范戶的積極引導(dǎo)作用，從而逐步提升綠色蔬菜種植技術(shù)的推廣效果和發(fā)展廣度[3]。

3、提高對綠色蔬菜栽培技術(shù)的重視程度

綠色蔬菜栽培技術(shù)的普及度和推廣需要相關(guān)部門提高對該技術(shù)的重視程度，無論是資金支持還是技術(shù)支持都需要強(qiáng)化。首先要促進(jìn)綠色栽培技術(shù)的不斷發(fā)展就需要相關(guān)部門為其提供強(qiáng)大的資金保障，推廣綠色栽培技術(shù)需要充足的資金作為助力。

相關(guān)部門還需要結(jié)合各地綠色蔬菜栽培技術(shù)的實際發(fā)展和應(yīng)用情況來制定和實施相關(guān)的惠民政策，例如可以為積極應(yīng)用和實施綠色蔬菜栽培技術(shù)的農(nóng)業(yè)種植戶提供一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助，從而鼓勵和提高農(nóng)業(yè)種植戶們的種植熱情和積極性。要不斷加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)扶持政策，經(jīng)常性的組織技術(shù)員和專家對種植戶們進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)或者是專業(yè)培訓(xùn)，從而促進(jìn)綠色蔬菜栽培技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展。

三、結(jié)語

總而言之，綠色蔬菜栽培技術(shù)的不斷發(fā)展對于蔬菜種植而言意義重大。綠色蔬菜栽培技術(shù)能夠種植出更加健康營養(yǎng)的蔬菜，相關(guān)部門一定要對此給予高度重視，不斷的加大對于綠色蔬菜栽培技術(shù)的宣傳和推廣，給予種植戶們一定的資金和技術(shù)支持，從而促進(jìn)其不斷創(chuàng)新發(fā)展。