豐寧福貴奶牛場(chǎng)向精細(xì)化管理要效益

（河北省豐寧滿族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 承德 068350）

豐寧福貴牧場(chǎng)是一家中小規(guī)模的奶牛場(chǎng)，現(xiàn)存欄奶牛638頭，其中有泌乳牛303頭。日產(chǎn)鮮奶10 t左右，奶牛單產(chǎn)平均達(dá)33 kg。月純利潤(rùn)達(dá)30多萬(wàn)元（2020年1月以前），在豐寧23家奶牛場(chǎng)中養(yǎng)殖效益最佳。

1 借助科技實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化管理

針對(duì)牧場(chǎng)技術(shù)人員文化程度及飼養(yǎng)管理水平較低的現(xiàn)狀，為改變牧場(chǎng)粗放管理的弊端，福貴牧場(chǎng)自2015年起與北京偕行技術(shù)咨詢有限公司合作，由該公司選派技術(shù)人員駐場(chǎng)開展技術(shù)指導(dǎo)，并幫助牧場(chǎng)推行數(shù)據(jù)化管理和為牧場(chǎng)培訓(xùn)專業(yè)數(shù)據(jù)員，數(shù)據(jù)員專門負(fù)責(zé)牧場(chǎng)奶牛生產(chǎn)數(shù)據(jù)的采集、統(tǒng)計(jì)和上傳。

2 DHI（奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)）的應(yīng)用

DHI是奶牛場(chǎng)管理和育種的基礎(chǔ)，在奶牛生產(chǎn)中具有重要的指導(dǎo)意義。福貴牧場(chǎng)是從2015年開始實(shí)施DHI測(cè)定的，即每月將奶樣報(bào)送河北省DHI測(cè)定中心，測(cè)定后的數(shù)據(jù)由北京偕行技術(shù)公司負(fù)責(zé)分析，找出牛場(chǎng)在管理、配種、飼料配方、奶牛乳房炎防治等方面存在的問(wèn)題，進(jìn)而根據(jù)每個(gè)問(wèn)題制定合理的解決方案。

3 實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂，降低飼養(yǎng)成本

3.1 使用TMR全混合日糧飼喂監(jiān)控系統(tǒng)

牧場(chǎng)精細(xì)化管理的關(guān)鍵是精細(xì)化飼喂。2016年以來(lái)，飼喂成本呈逐年上漲趨勢(shì)，而很多牧場(chǎng)在飼草料加工方面都存在嚴(yán)重的浪費(fèi)問(wèn)題，從而影響到牧場(chǎng)的利潤(rùn)[1]。福貴牧場(chǎng)自2015年開始使用TMR全混合日糧飼喂監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)TMR飼喂過(guò)程全程進(jìn)行監(jiān)控，避免了配料及撒料過(guò)程中人為因素造成的誤差，把飼料配制、投喂精確度控制到了理想的范圍內(nèi)。使用TMR全混合日糧飼喂監(jiān)控系統(tǒng)后，福貴牧場(chǎng)奶牛單產(chǎn)從原來(lái)的25 kg提升到33～35 kg。

3.2 飼料自己配制，降低成本

為確保飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分的可靠性降低飼料成本，福貴牧場(chǎng)每年承包土地種植青貯玉米2000多畝，在種植品種和收獲時(shí)間上做到了自主選擇，保證了全株青貯的質(zhì)量和干物質(zhì)含量 （干物質(zhì)含量達(dá)到29%～30%）。并從2016年開始使用自配料，對(duì)所購(gòu)回的各種原料的成分進(jìn)行分析，以保證飼料配方的準(zhǔn)確性。在其他牧場(chǎng)飼養(yǎng)成本居高不下的情況下，福貴牧場(chǎng)的飼養(yǎng)成本卻在不斷下降，目前每千克奶的飼料成本為1.94元左右。

4 使用發(fā)情自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

為切實(shí)解決奶牛繁殖中存在的突出問(wèn)題，提高奶牛繁殖率，2018年福貴牧場(chǎng)為每頭參配母牛佩戴了計(jì)步器，建立了奶牛發(fā)情自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。在未安裝計(jì)步器前，牧場(chǎng)采用人工觀察法進(jìn)行發(fā)情鑒定，很難發(fā)現(xiàn)隱性發(fā)情的牛只。應(yīng)用計(jì)步器后，牛只的發(fā)情檢出率較之前的人工觀察法高出近24%，參配率、受胎率得到明顯提升，妊娠率提高了25%以上。

5 擠奶設(shè)備更新

2016年福貴牧場(chǎng)把擠奶設(shè)備更新升級(jí)成新的利拉伐設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了真空穩(wěn)定、自動(dòng)清洗、奶流量控制擠奶和自動(dòng)脫杯，時(shí)間和人力成本大大降低，牛奶質(zhì)量和產(chǎn)量較以前都有了很大的提升。

6 用牛糞替代沙子做臥床墊料，提高舒適度

福貴牛場(chǎng)是目前豐寧唯一一家用牛糞做墊料的牛場(chǎng)。2018年福貴牛場(chǎng)采用了糞污干濕分離設(shè)備，不僅使牛場(chǎng)環(huán)境得到很大改善，而且用分離出的牛糞經(jīng)處理后替代沙子做臥床墊料，提高了舒適度，減少了奶牛乳房炎、肢蹄病的發(fā)病率[2]。

7 人員管理（定崗定責(zé)）

在牧場(chǎng)精細(xì)化管理中人員管理也是非常重要的部分，因?yàn)楹芏喙ば蚨际怯扇藖?lái)操作的。福貴牧場(chǎng)制定了嚴(yán)格的工作制度，分工明確，職責(zé)細(xì)化，分為料房組、清糞組、繁育組、犢牛組、產(chǎn)后保健組、奶廳組等幾個(gè)組，共26名員工，每天組長(zhǎng)召開組員調(diào)度會(huì)，每周場(chǎng)長(zhǎng)召開組長(zhǎng)調(diào)度會(huì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)整改。特別是該牧場(chǎng)采取股份制經(jīng)營(yíng)，牧場(chǎng)主要管理人員都持有股份，都是牧場(chǎng)的主人。同時(shí)在管理中嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度，確保把每個(gè)環(huán)節(jié)的誤差降到最低。

豐寧福貴牧場(chǎng)在豐寧23家牧場(chǎng)中做到了6個(gè)率先，即率先做DHI測(cè)定、率先實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂、率先使用計(jì)步器、率先更新自動(dòng)擠奶設(shè)備、率先用干牛糞做臥床墊料和率先實(shí)行股份制管理，使牧場(chǎng)發(fā)展呈現(xiàn)良性循環(huán)，取得了較好的效益。該牧場(chǎng)這些成功的經(jīng)驗(yàn)，也代表了大多數(shù)中小規(guī)模牧場(chǎng)發(fā)展的方向，值得學(xué)習(xí)借鑒。