食品檢驗檢測使用濃縮儀的評價驗收探討

摘要：對食品檢驗檢測技術進行分析，總結濃縮儀使用及評價驗收的方法，旨在通過濃縮儀的科學使用，提高食品檢驗檢測的整體效果，保證試驗過程的科學性、試驗結果的準確性，從而實現(xiàn)食品檢驗檢測行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

關鍵詞：食品檢驗檢測；濃縮儀；評價驗收

結合食品產(chǎn)業(yè)的運行狀況，對食品檢驗檢測技術進行分析，在大部分的食品檢驗檢測中，需要提取試驗樣品中的有機成分，之后利用傳統(tǒng)的濃縮技術，獲取試驗中所需要的物質。對于這種檢測方法，雖然可以獲取試驗分析結果，但是整個試驗過程會浪費較多的有機溶劑，增加試驗成本，無法滿足食品安全檢驗檢測的需求。因此，在科學技術不斷創(chuàng)新的背景下，將濃縮儀的評價驗收運用在食品檢驗檢測過程中，旨在通過各項試驗及監(jiān)測方案的完善，確定食品檢驗檢測方法，以提高試驗數(shù)據(jù)監(jiān)測的科學性，避免試驗數(shù)據(jù)監(jiān)測不精準問題的出現(xiàn)，為食品產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步運行提供保障。

一、食品檢驗檢測的必要性

食品安全與人民群眾的生命健康存在著緊密關聯(lián)，為了保證食品的安全性，食品檢驗檢測工作是十分必要的。首先在食品安全需求逐漸增長的背景下，相關部門建立了安全性食品檢驗機構，通過食品檢驗檢測方案的落實，保證人們的食品安全。但是，在行業(yè)不斷發(fā)展的背景下，出現(xiàn)了檢測工作不到位以及食品安全頻發(fā)的問題，這些現(xiàn)象都增加了人們對食品產(chǎn)業(yè)的信任危機，影響社會的和諧發(fā)展。因此，在食品檢驗檢測中，需要及時認識到上述問題，加強對食品檢驗檢測的重視。其次對于食品檢驗檢測部門，在實際工作中需要對現(xiàn)有的食品資源進行安全檢測，并在檢測資源調(diào)整以及檢測方案落實中，避免檢測重復以及檢測漏洞問題的出現(xiàn)，充分保障食品檢驗檢測工作的高效性，為行業(yè)的穩(wěn)步運行及持續(xù)發(fā)展提供支持。

二、食品檢驗檢測使用濃縮儀的評價驗收

（一）試驗材料

購買市場上的蘋果，利用乙腈進行試驗檢測。設備包括：離心機（Centrifuge 5810R）、旋轉蒸發(fā)儀（Hei-VAP Value Digital G3）、全自動氮吹濃縮儀等。

（二）試驗方法

1. 樣品濃縮液

在樣品濃縮液制備中，按照《食品安全國家水果和蔬菜中 500 種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定——氣相色譜法》進行試驗。第一，在實際試驗中，選擇20g蘋果試樣，在精確到0.01g之后放在80ml的離心管之中；第二，加入40ml的乙腈，將均值器設定為15000r/ min，進行均漿提取1min；第三，加入5g的氯化鈉，放在離心機處理5min之后，獲取上清液。最終將獲得的上清液放在濃縮瓶內(nèi)進行濃縮處理。

2. 濃縮液測試

在濃縮液檢測中，試驗步驟包括：第一，將浴槽內(nèi)加入水，保證水沒過濃縮液，之后將旋轉蒸發(fā)儀開機并將溫度設定為40℃，將循環(huán)冷卻水的溫度設定為4℃；第二，向濃縮瓶中加入3ml的濃縮液，并將其安裝在旋轉蒸發(fā)儀之上進行之后的試驗；第三，在真空泵開啟之后，需要將液體的不爆沸設定為最小值，當樣品濃縮完成之后記錄濃縮時間，之后進行重復測量。

3. 氮吹儀測試

首先氮吹儀安裝完成之后，需要在浴槽中加水，保證濃縮液進入到水中，系統(tǒng)開機后將浴槽溫度設定在40℃，在加熱處理后保證溫度恒定，之后進行試驗測試。其次在濃縮瓶中加入3ml的濃縮液，并將其安裝在氮吹儀之上，調(diào)節(jié)吹針高度，然后選擇15ml的濃縮瓶樣品進行固定處理，提高濃縮液處理的效率。之后進行重復測量。

（三）結果分析

將乙腈作為檢測試劑溶液時，驗收溶液試劑的RSD為0.43-3.38%之間，將其作為食品檢驗的濃縮儀評價標準，可以保證分析試驗符合標準，具體的試驗結果如表一。

三、食品檢驗檢測中的質量控制策略

（一）優(yōu)化食品檢驗檢測環(huán)境

根據(jù)食品檢驗檢測的過程，為了提高濃縮儀試驗的整體效果，需要營造良好的檢測環(huán)境。在具體的試驗檢測中，如果出現(xiàn)環(huán)境不符合標準的問題，會影響試驗檢測的標準性，嚴重的會對試驗過程造成二次傷害。因此，在食品檢驗檢測中，為了保證試驗結構的標準性，需要加強對環(huán)境的監(jiān)測及控制，結合食品檢測的基本要求，確定食品檢測中的環(huán)境標準，以保證各項試驗過程的穩(wěn)步進行。如在進行飲料產(chǎn)品的檢測中，需要將環(huán)境的溫度控制在10-30℃之間，通過對各項數(shù)值的精準性確定，加強試驗檢測的準確性。同時，在具體的食品檢驗檢測中，應該將環(huán)境控制在無菌的環(huán)境下，以保證檢測結果的標準性。

（二）提高檢驗人員綜合素養(yǎng)

通過對食品檢驗檢測工作的分析，在具體的工作項目落實中，需要提高檢驗檢測人員的綜合素養(yǎng)，通過專業(yè)人員專業(yè)能力的提升以及職業(yè)素養(yǎng)的強化，保證食品檢驗檢測工作的穩(wěn)步進行，以滿足食品產(chǎn)業(yè)的運行及持續(xù)發(fā)展需求。通常情況下，在食品檢驗檢測人員專業(yè)素養(yǎng)提升中需要做到：第一，構建完善性的技術培訓方案，保證食品檢驗檢測人員的專業(yè)性，全面提升行業(yè)的核心競爭力；第二，根據(jù)食品檢驗檢測的工作特點，需要完善素質教育機制，通過專業(yè)性、高素質的人才隊伍構建，為行業(yè)的穩(wěn)步運行提供支持，增強食品檢驗檢測企業(yè)的核心競爭力，并充分滿足食品檢驗檢測工作運行及創(chuàng)新發(fā)展需求。

（三）細化食品檢驗檢測技術

為了更好地提高食品檢驗檢測的專業(yè)性，在濃縮儀使用中，為了保證各項數(shù)據(jù)參數(shù)評價及分析的精準性，需要將技術的創(chuàng)新以及科學檢測手段的運用作為重點，通過產(chǎn)品有機成分以及無機成分的分析，細化光譜檢測技術、分光光度法以及離子色譜等技術，通過這些專業(yè)檢測方案的完善，提高食品檢驗檢測技術的使用效果，為食品行業(yè)的安全發(fā)展提供支持。同時，在食品檢驗檢測中，檢驗人員應該根據(jù)不同食品的特點，確定科學化的檢測方案，避免食品安全隱患問題的出現(xiàn)，提高食品檢驗檢測中濃縮儀試驗的精準性。

（四）加強對食品檢驗檢測的過程監(jiān)督

在食品檢驗檢測的過程監(jiān)督中，專業(yè)檢測人員要充分發(fā)揮自身作用，通過食品檢驗檢測工作的調(diào)整以及檢驗檢測工作的高效開展，避免食品安全隱患問題的出現(xiàn)。相關監(jiān)管部門在實際工作中需要加強對各項工作的引導，并通過監(jiān)督責任的落實、監(jiān)督工作的規(guī)范性調(diào)整等，提高食品檢驗檢測的精準性，并發(fā)揮食品檢驗檢測監(jiān)督工作的優(yōu)勢，為食品行業(yè)的安全發(fā)展提供參考。

結束語

總而言之，在食品檢驗檢測的過程中，為了提高濃縮儀使用的效果，在實際的項目分析中，應該結合食品檢驗檢測中濃縮儀的使用狀況，構建完善性的試驗檢測流程，以保證食品檢驗檢測的安全性。而且，在實際的試驗數(shù)據(jù)分析中，檢測人員需要及時認識到以往試驗檢測中存在的問題，通過各項影響因素的分析，確定食品檢驗檢測方案，以更好地提高產(chǎn)品檢測效果，為食品行業(yè)的運行及穩(wěn)步發(fā)展提供支持。

作者簡介：

趙義廷（1969.01-），大學本科，高級工程師；研究方向：食品化妝品檢驗。