西洋參的引種簡(jiǎn)史

張正海，雷慧霞，錢佳奇，吳 晨，張亞玉*

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所·吉林長(zhǎng)春·130112)

1 西洋參名稱的來源

西洋參為五加科人參屬植物西洋參(Panax quinquefoliumL.)干燥根的通用名，除此外還有西洋人參、洋參、美國(guó)人參、花旗參和廣東參的稱呼，每種名字都有其歷史來源。

初期的西洋參（西洋人參）商品是通過法國(guó)或英國(guó)的殖民地轉(zhuǎn)運(yùn)到東亞，而后銷售給中國(guó)。清代儒醫(yī)汪昂著《補(bǔ)圖本草備要》(1694年，清康熙33年)中首次將西洋參收載入醫(yī)藥文獻(xiàn)，在該書條目下寫有“出大西洋法蘭西-名法蘭參”。清代醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏著《本草綱目拾遺》(1765年，乾隆30年)對(duì)所收載西洋參的論述與《補(bǔ)圖本草備要》基本相同，此說法還被后來的一些本草書籍相沿訛傳，西洋參的名字亦由此得來。由于西洋參原為進(jìn)口藥材，為區(qū)別于加拿大所產(chǎn)，將產(chǎn)于美國(guó)的西洋參以星條旗命名為花旗參[1]。1757年12月20日，乾隆詔諭，關(guān)閉江、浙、閩關(guān)，廣州成為中西方貿(mào)易的唯一開放口岸。此格局延續(xù)凡85年，直到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后的五口通商。在廣州獨(dú)口貿(mào)易期間，西洋參成為重要交易貨品[2]，又有廣東人參之稱。

2 西洋參的入藥記載時(shí)間

中國(guó)應(yīng)用西洋參已有300多年歷史，最早見于清代儒醫(yī)汪昂所著《補(bǔ)圖本草備要》(1694，年清康熙33年甲戌)，稱：西洋參，苦、甘、涼、味厚、氣薄、補(bǔ)脾降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。此時(shí)美國(guó)尚未建立，加拿大和西歐國(guó)家的歷史文獻(xiàn)從未將西洋參當(dāng)藥物記述，據(jù)歷史資料考證得知，西洋參生長(zhǎng)在大西洋沿岸北美原始森林中，是一種古老植物，早年當(dāng)?shù)赜〉匕踩瞬善淝o葉食用，也作清熱藥治病。古印地安人伊洛魁族的巫醫(yī)把西洋參的根奉為他們祖先的神靈圖騰，經(jīng)常在典禮儀式上放置供奉表達(dá)感恩，求得保佑吉祥之心愿[1]。

3 西洋參的發(fā)現(xiàn)史

西洋參的發(fā)現(xiàn)源自中國(guó)對(duì)人參神奇功效的追捧，同時(shí)與歷史上的國(guó)際商貿(mào)活動(dòng)和密不可分。1562年，荷蘭人白斯拜克(Auger Gislende Busbeck)在德國(guó)法蘭克福給友人的書信中，談了他于1560年奉日耳曼皇帝查理五世之命出使土耳其時(shí)，在君士坦丁堡遇到到過中國(guó)的傳教士，得悉了中國(guó)產(chǎn)人參、廖香等藥材，以及許多有關(guān)中國(guó)的情況。該傳教士還從中國(guó)帶回了“奇草根”，疲倦及受寒時(shí)，則取一小塊咀嚼之，舌咽后即覺身體發(fā)溫，精神振奮[3]。這可能是歐洲學(xué)者對(duì)人參功效的最早記述。1696年，來華耶穌會(huì)傳教士李明（Louis Le Comte）在其寄回歐洲的信件中提及人參：“人即男人女人的人，參就是植物，或草藥。依據(jù)其在中國(guó)的觀察，李明評(píng)價(jià)了人參在中國(guó)社會(huì)的地位，“在所有的滋補(bǔ)藥中，沒有什么藥能比得上人參在中國(guó)人心目中的地位”[4]。

法國(guó)傳教士托克斯（Petrus Jartoux），中文名杜德美，在遵照中國(guó)皇帝的命令測(cè)繪中國(guó)東北地圖時(shí)，于1709年7月底在距離朝鮮“僅四法里之遙的”村莊里所見到的人參，甚至還親口嘗試了療效，他在1711年4月21日的書信中，詳細(xì)介紹了遼參的產(chǎn)地、采制方法等，并附有親自繪制的人參根莖葉的素描圖[5]。1735年，法國(guó)耶穌會(huì)士杜赫德(Jean Baptistedu Halde)據(jù)此前27位在華傳教士的稿件編輯而成的4冊(cè)本 《中國(guó)全志》在巴黎出版，該書第2冊(cè)和第3冊(cè)都記述了人參[6]?？梢?，中國(guó)人參在歐洲的傳揚(yáng)，先在巴黎，然后才到倫敦，法國(guó)人在其間起到了先行發(fā)蒙作用，而在18世紀(jì)初葉的歐洲，人參已不是罕聞之詞。

來華教士不僅介紹了人參的功用，且對(duì)人參在中國(guó)之外的可能產(chǎn)地進(jìn)行了預(yù)測(cè)，1709年時(shí)曾在中國(guó)東北考察過人參生長(zhǎng)的杜德美大膽指認(rèn):“若世界上還有某個(gè)國(guó)家生長(zhǎng)此種植物，這個(gè)國(guó)家恐怕主要是加拿大，因?yàn)椤抢锏纳?、山脈與此地的頗為相似”。1717年，在加拿大蒙特利爾傳教的法國(guó)傳教士拉菲托（Joseph Francis Lafitau）根據(jù)杜德美等人的資料，依靠印第安人的幫助，在蒙特利爾地區(qū)大西洋沿岸叢林中找到了一種名為 “噶蘭特區(qū)恩”（garantoquen）的植物，與中國(guó)人參極為相似。經(jīng)法國(guó)巴黎植物學(xué)家鑒定為Panax QuinqaofliumL.，認(rèn)為同屬五加科植物，但與中國(guó)人參Panax GinsengC.A.Mey不同種，因采自大西洋沿岸叢林中而稱“西洋參”Panax American Ginseng[1]。隨后天然生長(zhǎng)的西洋參在北美大西洋沿岸的許多地方廣為發(fā)現(xiàn)并且數(shù)量驚人，印第安部落很早已經(jīng)服用，因此當(dāng)?shù)夭o用途與銷路，起初這種植物被送到法國(guó)，但法國(guó)人并不認(rèn)同它的價(jià)值。此時(shí)正值康熙皇帝為表示對(duì)其滿清祖先發(fā)祥地的尊敬，于1686年(清康熙25年)年左右下令禁止在長(zhǎng)白山砍伐森林，一草一木不準(zhǔn)動(dòng)，違者輕充軍，重處死。導(dǎo)致關(guān)內(nèi)廣大地區(qū)參源斷絕，人參供應(yīng)緊張。在此歷史背景下，先是朝鮮高麗參(與中國(guó)人參相同)，繼而產(chǎn)生于日本北海道的東洋參銷售到中國(guó)。精明的法國(guó)商人也意識(shí)到這種植物在中國(guó)很有市場(chǎng)，可以販賣到中國(guó)謀利。此后，西洋參開始從法國(guó)輸入中國(guó)。清太醫(yī)院御醫(yī)們集體研究鑒定按中醫(yī)藥學(xué)理論研究了西洋參的性味歸經(jīng)功能主治，后被與太醫(yī)院有關(guān)系并獲悉有關(guān)西洋參等新資料的汪昂補(bǔ)錄至《補(bǔ)圖本草備要》[1]，因此也在當(dāng)時(shí)造成誤解認(rèn)為西洋參產(chǎn)之法蘭西。

4 西洋參的貿(mào)易簡(jiǎn)史

雍正年間(1723～1735)頒行的《常稅則例》規(guī)定:“人參毎斤:三錢;熊膽、冰片、牛黃毎斤:三錢;洋參毎斤:一錢五分”[7]。說明西洋參早已開始輸入中國(guó)并已經(jīng)有了一定的數(shù)額，中國(guó)政府才會(huì)形成固定的稅收稅率。英國(guó)東印度公司對(duì)華貿(mào)易的檔冊(cè)也明確記錄，1750年，法國(guó)運(yùn)到廣州40擔(dān)人參[8]。這些人參應(yīng)當(dāng)是從法屬北美領(lǐng)地采挖而來。1770年英國(guó)人從美洲殖民地(包括紐芬蘭、巴哈馬群島、百慕大群島)出口的物品中就有74604磅人參，價(jià)值1243英鎊8先令[9]，說明此時(shí)英國(guó)的人參采集地已經(jīng)擴(kuò)延到整個(gè)北美洲。

總體上西洋參的輸華是一個(gè)多國(guó)別參與和退出的過程，先是法國(guó)經(jīng)營(yíng)歐洲-北美洲東海岸-好望角-廣州港航線并最早退出人參貿(mào)易，然后英國(guó)介入加深，從1791年開始至1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束斷斷續(xù)續(xù)了50余年，最后美國(guó)憑借北美洲西海岸-太平洋-中國(guó)航線的地緣優(yōu)勢(shì)，并經(jīng)過一系列與英國(guó)的戰(zhàn)爭(zhēng)最后徹底將英國(guó)擠出市場(chǎng)[2]。在美國(guó)獨(dú)立之前，美國(guó)和中國(guó)進(jìn)行直接貿(mào)易是非常困難的，英國(guó)議會(huì)通過立法制定《航海條例》和商業(yè)稅等嚴(yán)控北美殖民地的貿(mào)易，作為英國(guó)附屬的北美殖民地，沒有自己獨(dú)立貿(mào)易的權(quán)力。美國(guó)獨(dú)立后，英國(guó)采取各種經(jīng)濟(jì)手段對(duì)其報(bào)復(fù)，法國(guó)、西班牙等國(guó)在貿(mào)易上也采取歧視做法。面對(duì)著內(nèi)憂外患的各種危機(jī)的美國(guó)，必須打破這種僵局。1784年，剛剛獨(dú)沒多久的美國(guó)把視線投向了中國(guó)[10]。美國(guó)人發(fā)現(xiàn)西方商人與中國(guó)貿(mào)易往來中，能夠引起中國(guó)人興趣的產(chǎn)品為數(shù)不多?！熬兔绹?guó)人對(duì)革命前貿(mào)易所知道的情形來說，在中國(guó)也有一個(gè)市場(chǎng)，至少可以供一種美國(guó)產(chǎn)品的行銷—那種產(chǎn)品就是人參，中國(guó)人作為藥材之用的一種植物根”[11]，所以美國(guó)人立國(guó)后，立即成為西洋參輸華的主力。1784年2月22日，“中國(guó)皇后號(hào)”(Empress of China)從紐約放洋，8月28日到達(dá)廣州下游12英里處的黃埔停泊，同年12月27日返航。是為美國(guó)建國(guó)后第一艘來到中國(guó)的商船。運(yùn)來貨物有:人參、毛皮、棉花、鉛、羽紗等，貨物總售款136454銀兩，而473擔(dān)人參售得款80410兩，遠(yuǎn)超其他所有貨物的綜合價(jià)款[8]。在1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后的中英稅則談判中，英國(guó)代表羅伯聃(R.Thom)聲稱:“洋參，此為波動(dòng)極大之貿(mào)易，全由美商經(jīng)營(yíng)”[12]。申明英國(guó)已全然退出中國(guó)的人參市場(chǎng)。

5 西洋參的馴化史

西洋參發(fā)現(xiàn)初期的資源蘊(yùn)藏量非常驚人的，據(jù)研究西洋參的先驅(qū)者斯坦丁的描述，從明尼蘇達(dá)州到卡羅來納州森林中一些地段西洋參之多達(dá)到了不踐踏參苗難以通行的程度[13]。17世紀(jì)后期，在中國(guó)的野生人參已經(jīng)很少的情況下，西洋參開始暢銷中國(guó)和遠(yuǎn)東各地，利潤(rùn)豐厚，1784年12月27日，“中國(guó)皇后”號(hào)離開廣州，1785年5月10日，帆船平安抵達(dá)紐約。此行利潤(rùn)雖然遠(yuǎn)不及十三行官商，但利潤(rùn)率25%，仍然相當(dāng)可觀，所獲得的3.7萬美元足以在威廉斯堡做員外，在馬薩諸塞辦大學(xué)[14]。豐厚的利潤(rùn)促使野生西洋參遭到瘋狂采挖，18世紀(jì)初，美國(guó)東部各州的西洋參已越來越少。當(dāng)時(shí)的殖民者在18世紀(jì)50年代，開始向西走進(jìn)了美國(guó)的中北部明尼蘇達(dá)州聞名的 “大森林”，掠奪那里的野生西洋參。那里有西洋參最喜歡生長(zhǎng)的槭樹和鍛樹混交林，當(dāng)時(shí)似乎是取之不盡、采之不絕的野生資源，收購者1895年向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收購鮮參的價(jià)格僅10美分1磅，一成年人一天可以采100磅，小孩都能挖上40磅，可見生長(zhǎng)之多了。一磅鮮參大約有50～10個(gè)根，曬干后一磅大約有150～20個(gè)根，殖民者現(xiàn)錢收購，生意十分興隆[15]，過度采挖對(duì)資源造成了極大的破壞，到1865年南北戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束時(shí)美國(guó)已很難發(fā)現(xiàn)天然野參。

為解決野生西洋參資源難尋覓，一部分以采挖野參為生的職業(yè)采參者們開始嘗試人工種植，有人了解中國(guó)種植人參有1000多年歷史，于是借鑒中國(guó)移載和種植人參的方法，先是將采到的野生小參移載，稱“移參”。至19世紀(jì)20年代，紐約、威斯康星州人借鑒中國(guó)種植人參的經(jīng)驗(yàn)開始大面積農(nóng)田試種西洋參，1860年在威斯康星州的蘭拉得鎮(zhèn)(Langlade County)第1株人工種植西洋參獲得成功[16]。同時(shí)期內(nèi)，加拿大蒙特利爾、魁北克等地也先后學(xué)美國(guó)威期康星種參經(jīng)驗(yàn)，開展了種植,栽培西洋參，只是步伐較慢于美國(guó)[1]。1895年美國(guó)農(nóng)業(yè)部出版了一本《美國(guó)人參及其貿(mào)易、保護(hù)和栽培》的小冊(cè)子，總結(jié)了以前人參栽培的經(jīng)驗(yàn)，介紹了人參裁培方法，并號(hào)召人們?cè)耘嗳藚17]。到1990年，威斯康星州已有10%～20%專職參農(nóng)，至1997年，威斯康星州西洋參種植面積達(dá)到了20.2km2，達(dá)到了西洋參產(chǎn)業(yè)的頂峰，同時(shí)也成就了威斯康星州在美國(guó)西洋參產(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)地位，威斯康星州的馬拉松鎮(zhèn)（Marathoncounty）也成為西洋參的主產(chǎn)區(qū)[16]。

6 西洋參的引種史

西洋參作為藥材輸入中國(guó)已有300多年歷史，中國(guó)最早按中醫(yī)藥學(xué)理論研究了西洋參的性味歸經(jīng)功能主治，但是西洋參的引種栽培開始的較晚或者沒有查到更早相關(guān)記錄材料。1948年江西廬山植物園科學(xué)家陳封懷先生從加拿大引進(jìn)種子進(jìn)行試種，但當(dāng)時(shí)正值戰(zhàn)亂，資金缺乏，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到開花結(jié)果階段，工作便終止了[18]。新中國(guó)成立后，由于中美未建交，花旗參種子引進(jìn)受到限制。1975年周總理曾親自過問西洋參，他提倡開展引種西洋參科學(xué)研究，在周總理關(guān)懷下，國(guó)家科委、衛(wèi)生部、商業(yè)部共同制訂實(shí)施了“7510工程”工程，開始了引種西洋參的科研。1975年，美籍華人黃培玉將10磅花旗參種子輾轉(zhuǎn)帶回國(guó)內(nèi)，交給了中國(guó)農(nóng)科院。其后，以“7510工程”為代號(hào)，我國(guó)開始在國(guó)內(nèi)不同氣候地區(qū)試種花旗參。當(dāng)時(shí)分給吉林省科委藥研所4磅種子，這4磅花旗參種子又被分配到集安國(guó)營(yíng)一參場(chǎng)和二參場(chǎng)，在時(shí)任副場(chǎng)長(zhǎng)錢少鈞的不斷研究和努力下，于1978年引種成功[1，19]。1975年中國(guó)科學(xué)院通過有關(guān)渠道，從美國(guó)引進(jìn)西洋參種子8磅，種苗150株，由該院植物研究所協(xié)同吉林、遼寧、北京、江西等8個(gè)省市10個(gè)單位負(fù)責(zé)試種馴化工作，并于1977年在吉林省左家特產(chǎn)研究所召開了西洋參引種馴化試驗(yàn)座談會(huì)，有北京、吉林、遼寧、河南、江西等省有關(guān)科研所、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等14個(gè)單位、24人參加。座談會(huì)主要總結(jié)交流西洋參引種馴化經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為經(jīng)過2年的試驗(yàn)證明，我國(guó)東北和其它一些地區(qū)具有適宜的氣候、土壤和有較好的栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，所以西洋參可以在我國(guó)安家落戶[20]。1980年9月，在吉林省左家特產(chǎn)研究所，召開了西洋參引種馴化成果鑒定會(huì)，并根據(jù)西洋參的生態(tài)習(xí)性，我國(guó)長(zhǎng)江以北至北緯45度以南地區(qū)，中部和西南各省的高海拔山區(qū)也都可以試種[21]。至1990年我國(guó)形成吉林省、陜西省、北京市和山東省四大西洋參栽培區(qū)，含15個(gè)省市、數(shù)十個(gè)縣，全國(guó)總面積突破2*107m2，可年產(chǎn)干參100～150噸[22]。1997年由國(guó)家中醫(yī)藥管理局為主辦方，在上海舉辦了自我國(guó)首次引種栽培西洋參成功以來規(guī)模最大的一次全國(guó)性西洋參生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的盛會(huì)，標(biāo)志著我國(guó)西洋參種植業(yè)和加工業(yè)的蓬勃發(fā)展，使我國(guó)成為世界上生產(chǎn)和加工西洋參及其制品的第三大國(guó)[23]。

7 西洋參的引種自然條件

西洋參適宜生長(zhǎng)在海撥2000公尺左右的海洋性氣候丘陵地帶，大約分布在北緯30～47度西經(jīng)67～125度的山地森林中，主產(chǎn)北美州加拿大南部的蒙特利爾山區(qū)和美國(guó)北部，東北部，東南部22個(gè)州，西北西弗吉尼亞州，俄勒崗州及加里福尼亞州的北部山地丘陵均有分布。由于受墨西哥暖流的影響和五大湖、安大略湖、利倫湖、伊利湖、密執(zhí)安湖和蘇必利爾湖的調(diào)節(jié)，周圍產(chǎn)區(qū)空氣濕潤(rùn)，氣候溫和，特別適宜西洋參的生長(zhǎng)，因此產(chǎn)量最高[24]。根據(jù)西洋參植物學(xué)生態(tài)習(xí)性，在亞洲、美洲、歐洲或在南北緯30～47度之間的區(qū)域，氣候、土壤條件適宜的地區(qū)均可以發(fā)展西洋參生產(chǎn)，而且質(zhì)量不會(huì)有很大差異。因此我國(guó)東北、華北等大部分地區(qū)均可以栽培西洋參，在低緯度高海拔山區(qū)，利用高山小氣候適宜的環(huán)境，同樣能夠引種成功[25]。由于我國(guó)山脈多呈東西走向，南北方的寒流與暖流氣團(tuán)受高山阻隔難以相遇，夏季炎熱多雨，冬季干燥寒冷。而東北部山脈呈南北走向，冬季更加寒冷，因此美國(guó)、加拿大比我國(guó)同緯度的北部地區(qū)1月分平均氣溫偏高，如哈爾濱與加拿大的魁北克1月份平均氣溫低10℃左右,因此在東北地區(qū)隨著緯度的北移凍害危害程度逐漸加重，與人參同樣防寒措施下人參能安全越冬，而西洋參遭受嚴(yán)重凍害[26]。我國(guó)華北及南方夏季氣溫偏高，7～8月份雨量集中，不太適合西洋參生長(zhǎng)。山東文登地處膠東半島，北緯37°左右，三面環(huán)海，冬季不太冷，夏季不太熱，雨量適中，氣候條件與西洋參原產(chǎn)地相近，為西洋參引種成功和以后的發(fā)展提供了較好的環(huán)境條件[18]。因此西洋參的引種除了考慮宏觀氣候條件外，還要考慮局部地區(qū)由于受地形條件影響而形成的特殊氣候條件。

在適宜引種的氣候條件下，由于不同地域種植土壤的硬度、腐殖質(zhì)含量、某些微量元素的含量及年降雨量和日照強(qiáng)度等的差異，各地產(chǎn)西洋參的外觀性狀不盡相同，如加拿大產(chǎn)的個(gè)大質(zhì)軟,皮色黃白,硬度、密度均較小，美國(guó)產(chǎn)的個(gè)小質(zhì)硬,皮黃褐色，硬度、密度均較大。就加拿大本國(guó)而言,東西部地區(qū)所產(chǎn)西洋參外觀差異也很大,東部的多倫多、魁北克等地區(qū)產(chǎn)的參基本上屬于個(gè)大質(zhì)軟的，西部產(chǎn)的參基本上與美國(guó)參相似。我國(guó)東北山地參由于腐殖層較厚，所產(chǎn)參個(gè)體較大,類似加拿大東部產(chǎn)的參，華北農(nóng)田栽參由于土質(zhì)較硬、腐殖質(zhì)較薄,所產(chǎn)參個(gè)體較小,類似美國(guó)西洋參[25]。

因此在引種西洋參時(shí)，除了選擇合適的氣候條件外，還要對(duì)栽培區(qū)域的土壤條件等做必要的分析，從而選擇合適的引用品種。