雄性軟棗獼猴桃的作用及利用方式

王金碩，李立才，李萬洪，王 晶，孫馨宇，何廣仁

（通化市園藝研究所·吉林通化·134001）

軟棗獼猴桃（學名：Actinidia arguta(Sieb.&Zucc)Planch.ex Miq.）屬于獼猴桃科獼猴桃屬，多年生大型藤本植物。俗名軟棗、圓棗，國外軟棗鮮果在中國市場上稱之為“奇異莓”。,該種分化強烈，分布廣闊。中國從最北的黑龍江岸至南方廣西境內的五嶺山地都有分布。生于混交林或水分充足的雜木林中。在我國東北三省的分布最為廣泛。軟棗獼猴桃果皮綠色（或黃綠色、淺紫紅色）光滑，果實鮮美，果肉綠色（或紅色），多汁，細膩，風味獨特，酸甜適口，營養(yǎng)豐富。果實含多種維生素、脂肪、蛋白、鈣、磷、鐵鎂等多種微量元素和多種氨基酸及果膠等營養(yǎng)成分。富含可溶性固形物、糖、有機酸，尤其Vc含量可以達到430毫克/100克以上，是蘋果、梨的80～100倍，中華獼猴桃的3倍以上。其果實、根、莖葉均可入藥,具有抗腫瘤、抗輻射、提高免疫功能等藥理活性。軟棗獼猴桃即可以鮮食，也可以加工成飲料、果汁、果酒、果醬、果脯、凍干和專項提取等系列產品。目前軟棗獼猴桃產業(yè)化栽培剛剛起步，在實際生產中存在不少問題，主要表現(xiàn)在軟棗獼猴桃豐產栽培技術不完善；軟棗獼猴桃貯藏加工研究未到位；國內外市場有待開發(fā)等問題。這些問題在今后會通過廣大農業(yè)科研工作者及軟棗獼猴桃產業(yè)工作者的努力將會逐步得到解決。筆者是一個從事三十余年的果樹科技人員對軟棗獼猴桃研究多年，今就雄性軟棗獼猴桃在生產中的作用和利用方式進行總結，期望引起廣大軟棗獼猴桃種植戶和種植公司、企業(yè)對雄性軟棗獼猴桃的重視，將軟棗獼猴桃這一新興水果產業(yè)發(fā)展壯大。

1 軟棗獼猴桃授粉特點

1.1 軟棗獼猴桃雌雄異株

軟棗獼猴桃和一般果樹不同，軟棗獼猴桃雌雄異株，每株樹上只能開一種花，全是雌花或全是雄花.

1.2 軟棗獼猴桃雌雄花特點

雌花具有看似發(fā)育完全的雌、雄蕊，但其雄蕊中花粉是敗育的、無生活力。雄花子房小發(fā)育不完全，胚珠敗育，而雄蕊中的花粉是有活力的，也就是說軟棗獼猴桃雄株不結果，但產生具有活力的花粉，雌株結果但它自身不產生有活力花粉。

1.3 蜜蜂傳粉

目前在長白山區(qū)域內有不少沒有配置授粉樹的小型軟棗獼猴桃果園也能正常結果，其結果原因在于軟棗獼猴桃園周邊1公里范圍內有野生雄性軟棗獼猴桃分部，軟棗獼猴桃的授粉是通過蜜蜂傳播的。周邊沒有野生軟棗獼猴桃或者距離太遠只有雌性軟棗獼猴桃的果園是不結果或結果很少。

2 雄性軟棗獼猴桃在生產中的作用

雌性軟棗獼猴桃品種、品系不同，所搭配授粉的雄性軟棗獼猴桃品種、品系也會有相應的變化，也就是說一定的雌性品種、品系有它相對應的適宜雄性軟棗獼猴桃品種、品系。

2.1 確保果園產量

在軟棗獼猴桃實際生產上，軟棗獼猴桃果園合理的配置適當雄性軟棗獼猴桃授粉樹，可以大大提高果園的坐果率，從而保證了果園的產量。

2.2 增加了果實個體大小

合理配置的適宜雄性軟棗獼猴桃可以增大軟棗獼猴桃果實的個體質量，軟棗獼猴桃果實橫、縱徑增加。

2.3 減少畸形果

合理配置適宜的雄性軟棗獼猴桃的果園沒有或很少有畸形果。

2.4 提高果實干物質含量、改善果實口感及果肉色澤等

適宜的雄性軟棗獼猴桃授粉樹可以提高軟棗獼猴桃果實內干物質含量；可以改善軟棗獼猴桃果實口感、有的甚至可以改變軟棗獼猴桃果實內果肉的顏色。

3 雄性軟棗獼猴桃在實際生產中的配置方式

在軟棗獼猴桃實際生產中雄性軟棗獼猴桃在果園中的配置是有多種方式方法的。

3.1 雌性軟棗獼猴桃和雄性按8∶1的比例混栽

通常有一定規(guī)模的軟棗獼猴桃生產園是按8∶1的比例進行雄性軟棗獼猴桃的配置，也就是1株雄性軟棗獼猴桃周圍定植8株雌性軟棗獼猴桃均勻布滿全園。此比例一般條件下雌性軟棗獼猴桃可以保證授粉率。如果雌株增加，軟棗獼猴桃授粉率得不到充分保障；如果雌株減少，軟棗獼猴桃授粉得以保障，但雄性植株相對增加減少了土地的利用率。

3.2 利用果園周邊樹木定植雄性軟棗獼猴桃為果園授粉

在山坡四周有林地的軟棗獼猴桃園，可以利用周邊的樹在樹下定植適宜的雄性軟棗獼猴桃供軟棗獼猴桃果園授粉，如果此類軟棗獼猴桃果園寬度較大需要在果園中適當定植部分雄性軟棗獼猴桃以保證軟棗獼猴桃果園的授粉率。

3.3 用雄性軟棗獼猴桃做籬笆防風障為果園授粉

面積較小四周沒有樹木的軟棗獼猴桃園，可以用雄性軟棗獼猴桃做籬笆式防風障，同時為軟棗獼猴桃園授粉。

3.4 用雄性軟棗獼猴桃高接換頭授粉

庭院、公園等利用軟棗獼猴桃搭建的遮蔭長廊等可以在架上少部分枝條高接換頭雄性軟棗獼猴桃授粉。高接換頭的枝條要朝上，將來雄花枝條高于架面利于授粉。

在軟棗獼猴桃實際生產栽培上，軟棗獼猴桃品種的授粉樹早已確定，只要根據(jù)種植軟棗獼猴桃園的實際情況，合理搭配雄性軟棗獼猴桃，能保證軟棗獼猴桃充分授粉即可。引進的軟棗獼猴桃新品系、農家野生選的新品系等未確定的軟棗品種，一定要配備與之花期相近的雄性軟棗獼猴桃為其授粉。總之無論什么情況下，只要發(fā)展種植軟棗獼猴桃，除確定好主栽雌性品種外還必須搭配好雄性軟棗獼猴桃為其授粉，利用好雄性軟棗獼猴桃是發(fā)展種植軟棗獼猴桃產業(yè)成功重要保障。