高校體育教學(xué)與食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)合的有效思考

當(dāng)前我國(guó)大學(xué)生群體的身體素質(zhì)下滑明顯，這已經(jīng)引起了社會(huì)的極大關(guān)注。對(duì)當(dāng)代大學(xué)生群體的身體素質(zhì)進(jìn)行調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)大學(xué)生的食品營(yíng)養(yǎng)極不均衡，不吃早餐的現(xiàn)象十分嚴(yán)重，甚至一部分大學(xué)生為了減肥一整天都不吃飯，飲食不規(guī)律的現(xiàn)象十分常見(jiàn)。由此可見(jiàn)，要想有效提高大學(xué)生的身體素質(zhì)，必須開(kāi)設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)方面的課程，幫助大學(xué)生樹(shù)立正確的飲食觀念。

一、當(dāng)代大學(xué)生群體身體素質(zhì)下滑嚴(yán)重的原因分析

根據(jù)2014年的國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)公報(bào)結(jié)果及2017年《中國(guó)學(xué)生體質(zhì)監(jiān)測(cè)發(fā)展歷程》中的數(shù)據(jù)，我們可以發(fā)現(xiàn)我國(guó)大學(xué)生的身體素質(zhì)呈下降狀態(tài)，大學(xué)生群體的肥胖率不斷上升，每五年提高2%-3%。通過(guò)分析，我們發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致大學(xué)生群體身體素質(zhì)下滑明顯的原因主要有以下幾點(diǎn)：

一是高校教育中的食品營(yíng)養(yǎng)教育較為缺乏。雖然高校所開(kāi)設(shè)的部分體育課程會(huì)涉及到一些食品營(yíng)養(yǎng)方面的內(nèi)容，然而所占比例十分少。

二是大學(xué)生對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)教育的了解十分有限。據(jù)有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，30%左右的大學(xué)生對(duì)體育項(xiàng)目與食品營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)不夠了解，這也從側(cè)面反映出我國(guó)高校體育教學(xué)與食品營(yíng)養(yǎng)的結(jié)合不夠緊密。

三是大學(xué)生的飲食缺乏規(guī)律性且沒(méi)有形成良好的飲食習(xí)慣。與中小學(xué)生群體不同，大學(xué)生的課程安排在時(shí)間上較為自由，這導(dǎo)致一部分大學(xué)生形成了不吃早餐、暴飲暴食、經(jīng)常吃夜宵等不良飲食習(xí)慣。

二、高校食品營(yíng)養(yǎng)教育的現(xiàn)狀

與其他發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的食品營(yíng)養(yǎng)教育起步較晚，直到20世紀(jì)90年代才出臺(tái)了開(kāi)設(shè)中小學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)教育課程的相關(guān)文件，然而由于教學(xué)大綱及監(jiān)督機(jī)制不夠完善，因此我國(guó)高校的教育體系中還沒(méi)有安排專(zhuān)門(mén)的食品營(yíng)養(yǎng)教育課程。雖然當(dāng)前我國(guó)高校的體育教學(xué)中會(huì)涉及到部分食品營(yíng)養(yǎng)教育方面的內(nèi)容，但所涉及到的內(nèi)容往往十分少，沒(méi)有辦法引起大學(xué)生的重視。除此以外，高校體育的教學(xué)仍以室外教育為主，對(duì)理論教育十分忽視。因此，將食品營(yíng)養(yǎng)教育引入高校體育教學(xué)中，可以幫助大學(xué)生養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣。

三、高校體育教學(xué)與食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)合的可能性

高校體育教學(xué)中涉及到部分食品營(yíng)養(yǎng)方面的內(nèi)容。由于高校體育教學(xué)十分重視培養(yǎng)大學(xué)生的生活習(xí)慣及健康的生活方式，因此高校體育教學(xué)的內(nèi)容會(huì)涉及到膳食營(yíng)養(yǎng)，以此來(lái)指導(dǎo)大學(xué)生通過(guò)科學(xué)的方式來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量，這與食品營(yíng)養(yǎng)教育方面的內(nèi)容有著相同點(diǎn)，為食品營(yíng)養(yǎng)教育融入高校體育教學(xué)中創(chuàng)造了良好條件。

高校體育的學(xué)科特點(diǎn)為融入食品營(yíng)養(yǎng)提供了極大便利。由于高校體育的課程安排較為自由，也可以隨時(shí)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，因此高校體育學(xué)科的靈活性及開(kāi)放性為食品營(yíng)養(yǎng)的融入提供了可能。高校體育教師可以結(jié)合實(shí)際合理安排理論知識(shí)與課外教學(xué)的比例，在理論課堂上插入食品營(yíng)養(yǎng)教育課程，引導(dǎo)大學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣。

作者簡(jiǎn)介：郭興偉（1976-），男，碩士，教授，研究方向：體育教育。