黃酒與中藥

韓競

李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，黃酒“主行藥勢，殺百邪惡毒，氣通血脈，厚腸胃、潤肌膚、散寒濕氣、養(yǎng)脾扶肝、祛風(fēng)下氣，熱飲甚良”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載，黃酒“得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時(shí)，故能至堅(jiān)也”，故而“邪氣來時(shí)，服之萬全”。

中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱，味甘、苦、辛，有毒，大熱，氣味芳香，入心經(jīng)、肝經(jīng)、肺經(jīng)、胃經(jīng)，能中能散，宣行藥勢，具有活血通絡(luò)、散寒、祛風(fēng)之功效，可以治療風(fēng)寒、筋脈攣急、胸痹、心腹冷痛等。

黃酒、啤酒、白酒的區(qū)別

黃酒是以糯米、粳米或黍米為原料經(jīng)酒藥及曲中多種有益微生物的作用而釀成的發(fā)酵原酒，一般含酒精（乙醇）10%～20%，屬于低度釀造酒。相比而言，白酒性烈，酒精度數(shù)過高;啤酒則度數(shù)過低，酒精含量太少;果酒多含有機(jī)酸，不宜與藥物配伍。唯有黃酒恰到好處，多一分嫌多，少一分嫌少。而且，黃酒中富含功能性低聚糖、生物活性肽、硒等多種有益成分。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用。”這里所說的米酒其實(shí)就是黃酒。

黃酒為飲送服中藥的好處

增強(qiáng)療效 九分散中馬錢子為君藥，主要成分為番木鱉堿及馬錢子堿;小活絡(luò)丸中主要藥為制川烏、制草烏，主要化學(xué)成分為烏頭堿。生物堿難溶于水而易溶于乙醇，以黃酒為藥引，可提高生物堿類成分的溶解和吸收，從而提高臨床療效。

矯正臭味 活血止痛散、跌打活血散中都含有土鱉蟲等含不良?xì)馕兜闹兴?，以黃酒為藥引可起到矯臭、掩味的作用。

引藥達(dá)病 根據(jù)《中國藥典》2015年版，少腹逐瘀丸、五虎散、香附丸等均要求以黃酒為藥引送服，目的是借助黃酒性熱、通血脈等特點(diǎn)，行藥勢、助藥力之功效，引領(lǐng)諸藥直達(dá)病所，以更好地發(fā)揮療效。

中藥藥引的使用依托于藥之有性，以其升降、沉浮、緩和、增效的特質(zhì)在經(jīng)方中發(fā)揮引經(jīng)歸使、直達(dá)病所、減低藥物毒性、促進(jìn)療效等作用。藥引需要隨證啟用，不可胡亂添加。特別是酒又與多種藥物存在潛在的相互作用，因此，若以酒為引服藥，需謹(jǐn)遵醫(yī)囑。