基于高校旅游類社團育人功能的旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)新研究

孫洋

基金項目：吉林省高教學會項目“基于‘勝任力模型的長吉圖區(qū)域國際化旅游人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究”（JGJX2019D361）；吉林工商學院2020年度校級教改課題“基于新時代高校旅游類社團育人功能的吉林省旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)新研究”；吉林省高等教育教學改革研究項目“定位長吉圖區(qū)域發(fā)展需求的旅游管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)模式的研究與實踐”；吉林省教育科學規(guī)劃項目“長吉圖區(qū)域高校旅游人才國際化培養(yǎng)機制創(chuàng)新研究”（GH180748）；共青團吉林省委2020年度吉林省青少年發(fā)展研究計劃項目“吉林省高校大學生社團生存現(xiàn)狀與發(fā)展路徑研究”（2020JQY-045）；吉林省職業(yè)教育與成人教育教學改革研究項目：《基于校企聯(lián)盟的高職旅游管理人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)模式研究與實踐》（2019ZCY332）；吉林工商學院人文社科研究項目“產(chǎn)業(yè)融合視角下長吉圖區(qū)域休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展對策研究”（2020004）。

引言

大學生社團是高校開展課堂教學的第二陣地，特點是豐富多彩、靈活多樣、內容豐富，且大學生的參與度普遍較高?？傊?，大學生社團組織具有得天獨厚的育人和管理功能。我國旅游業(yè)發(fā)展日新月異，需要大批優(yōu)秀旅游人才，而高校旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)優(yōu)秀旅游人才的培養(yǎng)基地，旅游類社團發(fā)揮著重要的育人功能。在目前旅游人才的培養(yǎng)過程中，大部分高校旅游專業(yè)學生接受的教育大都局限于課堂，學生進入畢業(yè)實習階段，幾乎沒有經(jīng)過充分實踐訓練過渡直接上崗。基于此，本文闡述了大學生社團育人功能和人才培養(yǎng)之間的關系，進一步探索了新時代旅游人才培養(yǎng)策略。

一、新時代高校旅游類社團育人功能與旅游人才培養(yǎng)之間的關系

高校社團是我國校園文化建設的重要載體，也是我國高校第二課堂的引領者。新時代，大學生社團活動的形式往往比較多樣化，包括研討會、知識講座、戶外訓練、競賽等活動，具有思想性、藝術性、知識性、趣味性、多樣性的特點，高校社團成員在其中能夠滿足自己的興趣愛好，進而增強信心，發(fā)揮特長，克服缺點，促進自身全方位發(fā)展。

旅游專業(yè)社團的主要特點包括以下幾方面。第一，社團活動專業(yè)化。旅游類社團開展的活動主要是旅游專業(yè)技能實踐和行業(yè)研討，通過這些活動加強第一課堂所學知識的實踐和運用，激發(fā)學生的實踐與創(chuàng)新熱情，形成重實踐、敢參與的良好學習氛圍。第二，社團規(guī)模小型化。不像學校普及性社團，旅游類專業(yè)社團規(guī)模較小。第三，指導教師專業(yè)化。

高校社團是課堂理論教育的有益補充，也是高校人才培養(yǎng)的重要組成部分。新時代，高校社團的育人功能相比傳統(tǒng)社團發(fā)生了質的變化，傳統(tǒng)社團育人功能更注重形式化和多樣性，新時代高校社團的育人功能和人才培養(yǎng)結合更加緊密，更加注重深入性和全面性?？傊?，新時代高校旅游類大學生社團在培養(yǎng)旅游人才方面發(fā)揮育人功能，主要表現(xiàn)為：價值導向功能、全面自我教育功能、能力互通的平臺功能和社會化功能。這些功能對培養(yǎng)旅游專業(yè)人才更具實效性和現(xiàn)實的指導意義。

二、高校旅游人才培養(yǎng)過程中存在的問題

（一）人才培養(yǎng)偏重理論教學

從教學大綱制定、教案內容編排以及授課進度設置，我國高校旅游人才培養(yǎng)模式大都以理論授課為主。如新課標下旅游管理專業(yè)開設的專業(yè)基礎課、必修課、選修課等內容，雖然秉承了新課標的指導思想，但是所開設的課程如《旅游消費者行為學》《景區(qū)景點管理》《旅游經(jīng)濟學》《旅游學概論》《旅游管理課程導論》《服務管理》《旅游營銷學》《休閑學概論》等都以理論授課為主。另外，旅游類專業(yè)實踐應用課程主要包括《導游實務》《飯店前廳與客房管理》《餐飲服務》《酒吧經(jīng)營管理實務》等。筆者作為高校教學管理人員，曾多次深入旅游類專業(yè)實踐課堂，發(fā)現(xiàn)學生上課存在積極性不高、實操訓練不認真等問題，急需一個“第二課堂”對學生進行專業(yè)指導。

（二）專業(yè)實踐能力亟待提高

由于各種主客觀原因，課后旅游類專業(yè)教師指導學生的時間有限，無法全面提升學生專業(yè)實踐能力。旅游類專業(yè)在校學生能夠參加的專業(yè)實踐只有認知實習、專業(yè)實習和畢業(yè)實習等，或者在課后參加各種學科競賽，比如，導游大賽、“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等，而教師提供的專業(yè)指導僅針對1/5左右的學生，即將主要精力放在參賽學生身上。由此可見，旅游類專業(yè)學生的實踐能力亟待提高，需要教師的專業(yè)指導。

（三）缺乏師生相互交流的互動平臺

目前，高職院校缺乏一個師生能夠正常溝通交流的互動平臺，教師在授課過程中，和學生的交流非常有限。正常情況下，旅游類專業(yè)的學生在課后會開展相應的導游實踐、酒店軟件應用實踐、旅行社管理實踐、調酒實踐、布展實踐等課程。但是，通過調查大部分旅游類專業(yè)學生可知，他們在課后很少得到教師的專業(yè)指導。

（四）旅游專業(yè)學生的綜合能力亟待提升

旅游管理是應用性極強的專業(yè)，不僅需要學生具有豐富的理論知識和扎實的實踐技能，還要具備表達能力、溝通能力、協(xié)調能力、組織能力、管理能力等。放眼全國高等院校，只有很少一部分學生選擇加入社團，或參加社會兼職等主動鍛煉自己的綜合能力，大部分學生還停留在宿舍、教學樓、食堂的“三點一線”，綜合能力普遍不高。

（五）學生社團管理有待進一步規(guī)范

從目前來看，學生社團的管理層面還比較混亂，最主要的問題是傳承性差。從社團創(chuàng)始人開創(chuàng)社團到后續(xù)的發(fā)展進步，社團影響力越來越弱。但在社團創(chuàng)始人大學畢業(yè)后，傳承就會成為問題。例如，旅游管理專業(yè)學生組建的學生導游協(xié)會，當社團組織者畢業(yè)后，該社團活動將處于停滯狀態(tài)。一般來說，社團的管理和發(fā)展會發(fā)生一代不如一代的情況，這需要學生管理部門對社團進行系統(tǒng)管理，并給予政策上的關懷。

三、基于旅游類社團育人功能的旅游人才培養(yǎng)策略

（一）發(fā)揮旅游類社團“第二課堂”的作用

新時代，旅游類社團活動內容有別于傳統(tǒng)，社團名稱大都包括旅游管理協(xié)會、調酒協(xié)會、導游協(xié)會、旅游英語協(xié)會、西餐烹飪協(xié)會、旅游會展社團等。在這些協(xié)會中，學生能夠直接面對專業(yè)實踐，充分發(fā)揮“第二課堂”的作用。以高校旅游類社團的調酒協(xié)會為例，在課堂上學生通過理論課能夠學到調酒的基本方法和技巧，但在實踐課上，教師難以一對一指導，且學生也難以發(fā)揮自己的主觀能動性。因此，旅游類專業(yè)教育的育人不應只停留在課堂理論教育，必須盡可能發(fā)揮旅游類社團的“第二課堂”的作用。社團作為另外一個大班集體，是學生專業(yè)教育的另一個課堂，將學生從課堂知識傳授轉變?yōu)樯鐖F知識啟迪。

隨著教育體制改革的不斷深入，信息技術迅猛發(fā)展，大學生的學習方式及生活方式發(fā)生了很大變化，旅游類社團日益成為旅游管理專業(yè)內具有重大影響力和凝聚力的群體?；诖?，高職院?？梢苑e極實行信息化教學改革，以構建課堂和網(wǎng)絡教學為主線，以實踐教學為補充，“線上線下”相互融合，促進旅游專業(yè)學生理論認識和實踐體驗相結合。在這種教改模式下，逐漸發(fā)揮旅游類社團的作用。在此基礎上，可以打造旅游類“先鋒社團”，開展一系列活動，如“旅游從業(yè)人員素質教育”等專題講座、志愿社區(qū)奉獻愛心等，從而發(fā)揮一定的思政“第二課堂”的作用。通過開展形式多樣的社團活動，培育大學生的人文精神，幫助大學生樹立人格，使大學生了解世界、了解人對社會的責任，逐漸成為具有崇高獻身精神和完善人格的全面發(fā)展的人。

（二）通過組織社團活動鍛煉學生的專業(yè)技能

旅游類社團活動會鍛煉學生的專業(yè)技能。如在調酒協(xié)會這種專業(yè)社團中，社團學生能提前收集有關調酒的專業(yè)知識并內化于心，在指導教師的帶領下，直接用采購的原材料進行DIY調酒，同時還能采取分組討論、品嘗、教師點評的方式逐級提升專業(yè)技能。在導游協(xié)會的活動中，學生可以在專業(yè)教師的指導下模擬景區(qū)，以豐富自己的業(yè)務知識，鍛煉自己帶領團隊的能力及處理各種突發(fā)事件的能力。

旅游專業(yè)學生進入大學后參加社團活動，可以組織旅游知識競賽、禮儀與職業(yè)素養(yǎng)訓練、旅游專業(yè)知識PPT演講、旅行社LOGO設計大賽等多種活動。旅游類社團成為旅游專業(yè)學生磨煉工匠精神的重要平臺，真正鍛煉了每一社團成員的組織和動手能力，培養(yǎng)了專業(yè)技能過硬的學生。另外，社團成員在各項大賽中屢獲佳績，在就業(yè)時備受企業(yè)歡迎。學生得益于在校期間社團的鍛煉，上崗后適應能力快、動手能力強，很快在就業(yè)崗位上得到了用人單位的肯定。社團實行的第二課題成績單制度及制訂的素質教育活動班級申請方案等，有利于在學院中營造良好的第二課堂發(fā)展氛圍，進而提高學生的專業(yè)技能，使旅游類社團活動朝著精品化方向繼續(xù)邁進。

（三）加強師生在社團平臺上的互動交流

旅游類社團不僅有專業(yè)教師親臨指導，還會聘請業(yè)界精英，如旅行社經(jīng)理、旅游基地領導等進行宣講，且社團的交流氣氛要比正式的課堂輕松愉快，學生和教師以及行業(yè)精英的接觸比較隨意，能夠學到許多課堂上學不到的東西。學生分組與指導教師進行不同技能模塊的訓練，一方面，可以提升專業(yè)教育的效果；另一方面，可以在協(xié)會中更好地挖掘學生的各類特質，并進行專門性指導。教師的指導有別于課堂，社團打破了課堂的壁壘，將以課堂知識灌輸為住的教學方式轉變?yōu)樯鐖F平等對話。

（四）積極提升旅游專業(yè)學生的綜合能力

旅游類社團組織活動時，如開展社團討論活動時，旅游專業(yè)教師和社團活動主持者通過幽默的主持風格把社團成員帶入一個互相尊重的輕松、隨和的氣氛中，形成一種大家共同遵守的交談禮儀，這樣一來，可以幫助不善于對話的學生克服常見心理障礙，如害羞、害怕、焦慮、不信任、怕被人暗笑等，使他們在寬松和沒有課堂壓力的情況下，完成自己的表達和傾訴，進而提升自身的專業(yè)能力。比如，導游協(xié)會活動中，會涉及導游員的組織、協(xié)調、表達、應變能力等內容，這些內容提升了社團成員的綜合能力。

（五）加強旅游類專業(yè)社團建設

1.加強管理，健全機制

首先，成立旅游類專業(yè)社團建設工作領導小組，實行由校團委統(tǒng)一監(jiān)督協(xié)調，學院具體管理的社團模式。由校團委牽頭負責旅游類專業(yè)社團的建設與管理，并制定相關制度，形成支持旅游類專業(yè)社團發(fā)展的長效機制。同時，學院要把旅游類專業(yè)社團建設納入教育綜合改革、學生德育和年度目標任務，建立旅游專業(yè)社團建設工作領導小組，全面負責學生專業(yè)社團的發(fā)展規(guī)劃、活動策劃和組織管理等工作，實行院長、黨總支書記負責制，由黨總支副書記、分管教學工作的副院長任副組長，學院團委具體負責學生專業(yè)社團審批、建檔、管理、考核以及思想引導工作，學院專業(yè)教研室及指導教師具體負責學生專業(yè)社團活動的專業(yè)指導。其次，加強社團組織的管理。學院要幫助旅游類專業(yè)社團樹立自我管理、自我服務、自我教育的主體意識，在與學校精神統(tǒng)一的原則下合理放權，充分發(fā)揮學生專業(yè)社團的主觀能動性，堅持各類學生專業(yè)社團自行組織，培養(yǎng)學生社團干部的獨立思考能力和組織協(xié)調能力。

2.加強對旅游類專業(yè)社團的全面指導

首先，加強對學生專業(yè)社團活動的專業(yè)指導。旅游專業(yè)教研室應該在這一環(huán)節(jié)中發(fā)揮作用，學院聘請教研室的專業(yè)教師作為活動的專業(yè)指導可以有效引導和幫助學生進入科研領域，避免盲目性。在條件允許的情況下，社團還要建立獎勵機制，鼓勵專業(yè)教師指導學生搞科研。其次，加強學生專業(yè)社團活動的思想引導。學院團委應對所在學院各專業(yè)社團進行工作指導，明確社團活動的方向和主要思想，傳授組織活動的經(jīng)驗和技巧，指導旅游類社團制定合理的活動規(guī)劃，培養(yǎng)社團骨干的創(chuàng)新意識，豐富活動內容和形式。

四、結語

想要有效發(fā)揮高校旅游類社團的育人功能，第一，高校要發(fā)揮旅游類社團“第二課堂”的人才培養(yǎng)功能，通過開展形式多樣的社團活動培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)，培育大學生的人文精神，增強他們對職業(yè)的榮譽感、對社會的責任感，成為具有完善人格的全面發(fā)展的人；第二，提升旅游類學生的專業(yè)實踐能力，使旅游類社團活動朝著精品化方向繼續(xù)邁進；第三，將旅游類專業(yè)社團搭建為師生相互交流的互動平臺，挖掘學生的各類特質，進行專門性指導；第四，提升旅游專業(yè)學生的綜合能力，幫助不善言辭的學生克服心理障礙，使他們在輕松愉快的環(huán)境下，展示自己并提升自身的專業(yè)能力；第五，加強對社團的管理，并提供專業(yè)指導，突出旅游類社團的優(yōu)勢。

（作者單位：吉林工商學院）