《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》：點(diǎn)贊景區(qū)飯店“10元管飽”

楊玉龍

今年國(guó)慶中秋假期，河南偃師馬蹄泉景區(qū)一家“10元管飽”的飯店吸引了不少游客的注意。據(jù)報(bào)道，在這家飯店內(nèi)，花10元錢(qián)就可以吃飽，不夠還可以添。

在景區(qū)吃飯“10元管飽”，對(duì)不少游客來(lái)說(shuō)是件“稀奇事”。在不少游客心目中，景區(qū)的餐食一直飽受詬病，“價(jià)格貴就算了，還特別難吃”，“很少在景點(diǎn)去買(mǎi)吃的，除非自己帶的食物吃完了”。景區(qū)餐食給游客留下如此印象，對(duì)景區(qū)發(fā)展顯然不利。

景區(qū)要吸引和留住游客，不能僅靠山水景色或特色游樂(lè)項(xiàng)目，服務(wù)價(jià)格親民也是不可忽視的因素，提供低價(jià)或平價(jià)餐食，無(wú)疑有助于提升景區(qū)吸引力。畢竟，很多游客到景區(qū)游玩時(shí)，不會(huì)要求像到酒店一樣吃得精細(xì)，更多是簡(jiǎn)單吃一點(diǎn)填飽肚子，而景區(qū)飯店推出低價(jià)或平價(jià)餐食，并保證食物品質(zhì)，正好可以提升游客旅游體驗(yàn)。

景區(qū)餐食“10元管飽”，看似會(huì)虧本，實(shí)則不然。據(jù)報(bào)道，河南這家“10元管飽”飯店開(kāi)業(yè)一年多來(lái)，做生意的收入足以維持經(jīng)營(yíng)，成本要比大城市低很多。除了國(guó)慶假期以外，平時(shí)周六周日時(shí)店里顧客也比較多，很多時(shí)候一天能賣(mài)四五百碗的涼皮，甚至店里的座位都不夠坐。從這個(gè)角度看，景區(qū)飯店不靠“宰客”盈利，而是靠薄利多銷(xiāo)，未嘗不是算長(zhǎng)遠(yuǎn)賬，有利于其持續(xù)健康發(fā)展。

景區(qū)餐食“10元管飽”的經(jīng)營(yíng)思路值得借鑒。對(duì)于其他景區(qū)而言，并非要以“10元”為標(biāo)準(zhǔn)，只要價(jià)格公道、飯菜可口，消費(fèi)者也樂(lè)于埋單。更何況，用餐服務(wù)也是景區(qū)服務(wù)的重要內(nèi)容，做好了不僅能獲得好口碑，還利于自身長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，何樂(lè)而不為呢？