中職學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的策略探究

史英

【摘 ?要】酒店作為給顧客提供住宿服務(wù)的服務(wù)類行業(yè)，對(duì)管理和服務(wù)人員的綜合素質(zhì)有著極高的要求。因而是否具備較高的職業(yè)素養(yǎng)成為該行業(yè)對(duì)人才的需求所在。中職院校作為培養(yǎng)專業(yè)性人才的場(chǎng)所，其中包含有諸多專業(yè)，而酒店服務(wù)與管理專業(yè)則是為酒店行業(yè)提供專業(yè)性人才的專業(yè)。注重這一專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，能夠讓學(xué)生在具備基本職業(yè)技能的同時(shí)，逐步提升自身的綜合素質(zhì)和能力，使之能夠更加從容地應(yīng)對(duì)未來(lái)職業(yè)生涯中出現(xiàn)的種種挑戰(zhàn)。

【關(guān)鍵詞】中職學(xué)校;酒店服務(wù)與管理;職業(yè)素養(yǎng);重要性分析;策略分析

中職的酒店服務(wù)與管理專業(yè)在培養(yǎng)酒店的專業(yè)性管理和服務(wù)人才方面發(fā)揮著重要的作用。如何培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)成為其教學(xué)關(guān)注的焦點(diǎn)所在。為此，作為教師，我們應(yīng)在充分認(rèn)識(shí)到職業(yè)素養(yǎng)重要性的基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生進(jìn)行合理引導(dǎo)，促進(jìn)學(xué)生正確就業(yè)觀和積極就業(yè)態(tài)度的形成，為促進(jìn)學(xué)生的全面、健康發(fā)展提供有力的保障。

一、中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的重要性分析

對(duì)于酒店這門以提供服務(wù)為主要內(nèi)容的行業(yè)來(lái)說(shuō)，良好的服務(wù)質(zhì)量即酒店從業(yè)人員是否具備較高的綜合素質(zhì)是其核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。而職業(yè)素養(yǎng)作為從業(yè)人員綜合素質(zhì)的重要組成部分，在很大程度上決定著酒店行業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn)、高效地發(fā)展下去。對(duì)于培養(yǎng)酒店管理人才的中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)來(lái)說(shuō)，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)能夠增強(qiáng)他們的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)觀念和敬業(yè)精神，為其成為專業(yè)的酒店管理人才打好基礎(chǔ)。

二、中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的策略分析

（一）完善教育課程體系，樹(shù)立職業(yè)素養(yǎng)教育理念

在開(kāi)展以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)為目標(biāo)的中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)活動(dòng)時(shí)，教師應(yīng)從轉(zhuǎn)變和更新自身的教育理念做起，通過(guò)對(duì)職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)涵的深入挖掘和分析在教學(xué)中添加相關(guān)的課程內(nèi)容，在充分認(rèn)識(shí)到學(xué)生學(xué)習(xí)與其就業(yè)之間重要關(guān)聯(lián)性的基礎(chǔ)上，將培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)作為重要的教育目標(biāo)貫徹于教學(xué)中，促進(jìn)職業(yè)素養(yǎng)教育完整教學(xué)管理體系的構(gòu)建并逐步增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知，實(shí)現(xiàn)學(xué)生穩(wěn)定職業(yè)思維和良好職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)，以及職業(yè)素養(yǎng)教育由外在向內(nèi)在的轉(zhuǎn)化，從而幫助學(xué)生逐步形成正確價(jià)值觀和就業(yè)觀。

例如，以“客房服務(wù)用語(yǔ)”這部分內(nèi)容為例，本單元主要介紹了酒店服務(wù)與管理人員在與顧客進(jìn)行交流、溝通時(shí)所運(yùn)用的語(yǔ)言。良好、規(guī)范的服務(wù)用語(yǔ)對(duì)于從事服務(wù)行業(yè)的人員來(lái)說(shuō)是極為重要的，是職業(yè)素養(yǎng)的重要組成部分。在具體的教學(xué)中，教師可以將這部分內(nèi)容作為職業(yè)素養(yǎng)教育的切入點(diǎn)，從中引入一些除了語(yǔ)言之外、其他方面的相關(guān)內(nèi)容，共同構(gòu)建職業(yè)素養(yǎng)教育的體系，并在之后的教學(xué)中適時(shí)、恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)行補(bǔ)充。這些內(nèi)容可以是員工敬業(yè)精神或是專業(yè)服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)等方面的，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容能夠在腦海中建立完備的體系，使自身的職業(yè)素養(yǎng)和思維得到合理培養(yǎng)和發(fā)展。

（二）提供實(shí)習(xí)就業(yè)平臺(tái)，提升發(fā)展學(xué)生職業(yè)技能

學(xué)校作為聯(lián)系企業(yè)和學(xué)生之間的紐帶，在培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)技能、提供就業(yè)方向方面有著重要作用。學(xué)校方面應(yīng)充分發(fā)揮自身的橋梁作用，在與相關(guān)企業(yè)取得溝通和聯(lián)系的基礎(chǔ)上給學(xué)生提供到企業(yè)實(shí)習(xí)、就業(yè)的機(jī)會(huì)，或是邀請(qǐng)相關(guān)企業(yè)參與到自身的教育教學(xué)活動(dòng)中來(lái)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)等方面的培訓(xùn)。學(xué)生通過(guò)參與相關(guān)活動(dòng)也能多角度、全方位地了解不同企業(yè)的文化、職業(yè)道德等等，從而增強(qiáng)對(duì)這一行業(yè)的認(rèn)知并逐漸產(chǎn)生認(rèn)同感，使自身的職業(yè)素養(yǎng)得以不斷提升。

例如，以“客房的清潔保養(yǎng)”這部分內(nèi)容為例，在課堂上完成相關(guān)理論知識(shí)的講解之后，教師可以在完成與相關(guān)企業(yè)的對(duì)接工作之后帶領(lǐng)學(xué)生到酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，引領(lǐng)學(xué)生按照課本上所學(xué)的知識(shí)完成對(duì)客房的清掃、清潔和整理工作，并在完成這些工作之后由酒店的負(fù)責(zé)人員進(jìn)行評(píng)價(jià)，從清潔、整理工作完成的精準(zhǔn)度進(jìn)行評(píng)分，看學(xué)生的勞動(dòng)成果是否能夠達(dá)到酒店客房所要求的標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)存在的不足之處進(jìn)行改正。在反復(fù)、大量實(shí)踐的過(guò)程中，學(xué)生的職業(yè)技能能夠得以不斷改進(jìn)和提升。如此，便為學(xué)生提供了實(shí)踐演練的平臺(tái)，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)自身職業(yè)技能和素養(yǎng)等相關(guān)內(nèi)容的認(rèn)知，促進(jìn)了更理想職業(yè)素養(yǎng)教育效果的實(shí)現(xiàn)。

（三）引導(dǎo)進(jìn)行自我培養(yǎng)，幫助形成正確就業(yè)觀念

中職生這一學(xué)生群體本身有著自制力較差、依賴性較強(qiáng)且易于沖動(dòng)的特征，這些同時(shí)也是酒店服務(wù)行業(yè)的禁忌所在。學(xué)生如果不從自身做起，形成良好的職業(yè)道德意識(shí)是很難在這一行業(yè)和領(lǐng)域中有所發(fā)展的。為此，中職教師應(yīng)積極引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行自我教育，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到具備良好職業(yè)素養(yǎng)的重要意義并引導(dǎo)學(xué)生以此為標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，在學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)或是工作時(shí)秉承認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待自己和他人，從而逐步形成對(duì)職業(yè)的正確認(rèn)知，為未來(lái)的學(xué)習(xí)、就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

除了完成教材中基本理論知識(shí)的講解之外，教師還應(yīng)在課上積極引入一些相關(guān)性的拓展性內(nèi)容。比如有的學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)認(rèn)識(shí)的不太全面，教師應(yīng)通過(guò)搜集材料對(duì)其進(jìn)行全面介紹，讓學(xué)生對(duì)自己今后從事的行業(yè)有全面的認(rèn)知，在做好就業(yè)準(zhǔn)備的情況下對(duì)自己的職業(yè)生涯進(jìn)行合理規(guī)劃。

總之，職業(yè)素養(yǎng)作為職業(yè)技能類學(xué)生所需具備的基本素質(zhì)，對(duì)他們今后的就業(yè)和發(fā)展意義重大。作為中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教師，我們應(yīng)充分發(fā)揮自身的教育指導(dǎo)作用，在教學(xué)中注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)和發(fā)展，使之能夠靈活應(yīng)對(duì)今后復(fù)雜的就業(yè)形勢(shì)，為實(shí)現(xiàn)學(xué)生的順利、高效率就業(yè)貢獻(xiàn)自己的微薄之力。

參考文獻(xiàn)：

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