“互聯(lián)網(wǎng)+”視域下海南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略研究

季優(yōu)靜 朱紫杏 史紋瑞 徐佳

引言

“互聯(lián)網(wǎng)+”思想能夠?qū)崿F(xiàn)傳統(tǒng)行業(yè)和現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)之間的有效關(guān)聯(lián)，可以利用互聯(lián)網(wǎng)的宣傳性、去中心性和信息的傳遞性，提高外部人員對(duì)相關(guān)傳統(tǒng)行業(yè)的了解深度。在海南茶葉產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的發(fā)展過(guò)程中，其雖然已經(jīng)開始積極探索基于“互聯(lián)網(wǎng)+”思想下的產(chǎn)業(yè)新型發(fā)展方案，然而取得的效果并不盡如人意，這說(shuō)明當(dāng)前的探索工作有待改進(jìn)。

一、“互聯(lián)網(wǎng)+”視域下海南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）產(chǎn)品知名度較低

從當(dāng)前的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上來(lái)看，我國(guó)茶葉最具盛名的是以福建省為代表的茶葉種植大省，而對(duì)于海南省出產(chǎn)的茶葉，市場(chǎng)的認(rèn)同度相對(duì)較低。雖然在多年的發(fā)展中，海南省出產(chǎn)的茶葉已經(jīng)開始廣泛出口，并且這一商貿(mào)活動(dòng)可以追溯到明朝。但是在當(dāng)前的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，無(wú)論是網(wǎng)絡(luò)媒體還是普通消費(fèi)者，都對(duì)海南省出產(chǎn)的茶葉了解程度不深。而當(dāng)茶葉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的知名度不足時(shí)，海南省自然難以依托于茶葉產(chǎn)業(yè)獲得更多的經(jīng)濟(jì)收益，或者說(shuō)，若海南省的茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)依然沿用現(xiàn)有的模式，則很容易錯(cuò)失互聯(lián)網(wǎng)紅利。

（二）高端茶葉市場(chǎng)份額較低

目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的高端茶葉主要出產(chǎn)自福建省，海南省出產(chǎn)的高端茶葉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率和競(jìng)爭(zhēng)力不足，導(dǎo)致長(zhǎng)期無(wú)法進(jìn)軍高端行業(yè)市場(chǎng)。另外對(duì)于高端茶葉來(lái)說(shuō)，除了其本身的色、香、味符合高端消費(fèi)人群的追求，通常情況下這類高端茶葉也具有歷史傳承，可以說(shuō)高端茶葉已經(jīng)不再是茶葉，在該商品消費(fèi)過(guò)程中也是購(gòu)買了茶葉背后的故事。在當(dāng)前的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，一方面消費(fèi)者對(duì)海南省的各類文化故事了解不足，另一方面茶葉本身也不具有更高的競(jìng)爭(zhēng)力，在這兩個(gè)因素的共同作用下，海南省在高端茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力明顯下降。

（三）文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展飽和

海南省在近些年的發(fā)展過(guò)程中，已經(jīng)開始建設(shè)依托于茶葉的文旅產(chǎn)業(yè)。但是，一方面海南省作為我國(guó)的一個(gè)島嶼，在地理環(huán)境上和陸地區(qū)域的文化背景存在一定的隔閡；另一方面，近些年爆出的對(duì)海南文旅產(chǎn)業(yè)的負(fù)面報(bào)道，也對(duì)依托于文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的茶葉產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重沖擊。雖然在近兩年內(nèi)，海南省的文旅產(chǎn)業(yè)并未飽和，但是追溯到前3年至8年期間內(nèi)，海南省文旅產(chǎn)業(yè)已經(jīng)無(wú)法容納更多的游客，這就導(dǎo)致海南省即使有心發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，但是由于游客的帶貨能力不足，自然無(wú)法更好地達(dá)到宣傳的目的。

二、“互聯(lián)網(wǎng)+”視域下海南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

（一）改革文旅產(chǎn)業(yè)

文旅產(chǎn)業(yè)的改革過(guò)程中，要能夠逐步推行可體現(xiàn)海南省的茶文化，從而讓參與的游客不再認(rèn)為茶文化只是福建省特有的。工作思路中，一方面，應(yīng)在海南省的文旅產(chǎn)業(yè)建設(shè)過(guò)程更好地體現(xiàn)茶文化，另一方面，在線下工作階段要加強(qiáng)宣傳。

“互聯(lián)網(wǎng)+”視域下，一方面，要求政府工作網(wǎng)站和文旅行業(yè)的相關(guān)網(wǎng)站都要能夠體現(xiàn)茶文化；另一方面，當(dāng)?shù)氐牟枞~從業(yè)者也要能夠運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，從中提煉、總結(jié)優(yōu)秀的茶葉文化并進(jìn)行宣傳。我國(guó)的茶文化愛好者數(shù)量極多，通過(guò)這一宣傳模式，可以讓海南省的文旅行業(yè)得到全面性的改革，從而積極轉(zhuǎn)變游客的觀念，讓其不再一提到海南省只能想到沙灘和海岸。

（二）進(jìn)軍高端市場(chǎng)

要進(jìn)軍高端市場(chǎng)，一方面，茶葉產(chǎn)品本身的質(zhì)量必須要能夠得到保障。在今后的發(fā)展中，海南省可以建設(shè)高端茶葉種植園，并引進(jìn)茶葉的生產(chǎn)加工企業(yè)，讓茶葉本身的色、香、味能夠更好地適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，必須要能夠?qū)⒉枞~產(chǎn)品和茶葉文化進(jìn)行深度融合，在宣傳過(guò)程中，要形成齊頭并進(jìn)的模式，著重介紹海南省出產(chǎn)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量特征，并講述文化故事，以更好地吸引高端消費(fèi)者。此外，海南省可以考慮開發(fā)依托于海南省的茶藝文化，同時(shí)可以尋求與已經(jīng)開發(fā)出的茶藝文化進(jìn)行合作與融合，比如，可以考慮和巖骨花香茶藝相結(jié)合，并由專業(yè)的茶藝師給出提高茶葉品質(zhì)的建議和意見，從而根據(jù)該茶藝的神韻特征，對(duì)茶葉的出產(chǎn)方法、品質(zhì)體系做出調(diào)整。

（三）提升產(chǎn)品質(zhì)量

提升產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重，必須要能夠讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體意識(shí)到海南出產(chǎn)的茶葉也具有高標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量，才可以吸引更多的消費(fèi)者。在專業(yè)的處理過(guò)程，要加強(qiáng)對(duì)茶葉評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的審核，并且各類茶葉園出產(chǎn)的茶葉必須進(jìn)行認(rèn)證，并加強(qiáng)追責(zé)工作。此外，也要控制茶葉栽培過(guò)程中各類氣候條件，以防止對(duì)茶農(nóng)造成重大的經(jīng)濟(jì)損失，要建成政府、茶農(nóng)、加工企業(yè)、消費(fèi)者共同參與的模式，讓整條營(yíng)銷渠道更順暢。同時(shí)需要注意的是，在高品質(zhì)的茶葉生產(chǎn)中，當(dāng)前的國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)普遍認(rèn)為，人工炒制的茶葉質(zhì)量要優(yōu)于機(jī)械加工的茶葉，而不管炒制人員是否具有較長(zhǎng)的工作經(jīng)驗(yàn)，該認(rèn)識(shí)實(shí)際上已經(jīng)從根本上阻礙了高端茶葉市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)展，同時(shí)也阻礙了中低端茶葉的品質(zhì)升級(jí)。對(duì)于海南省的茶葉出產(chǎn)過(guò)程，其可以在具有較多經(jīng)驗(yàn)人員參與的情況下，開發(fā)專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備，在提高產(chǎn)量的同時(shí)，也加強(qiáng)宣傳，轉(zhuǎn)變茶葉市場(chǎng)當(dāng)前的錯(cuò)誤風(fēng)氣，為行業(yè)的新型發(fā)展路徑建設(shè)夯實(shí)基礎(chǔ)。

（四）對(duì)接電商平臺(tái)

在對(duì)接電商平臺(tái)的工作方面，要建立對(duì)內(nèi)的對(duì)接和對(duì)外對(duì)接兩種模式，對(duì)內(nèi)的對(duì)接可以大量采用當(dāng)前電商平臺(tái)中開發(fā)出的直播帶貨功能，讓海南省出產(chǎn)的茶葉能夠被更多的消費(fèi)者所熟知。在當(dāng)前的電商平臺(tái)搜索茶葉產(chǎn)品時(shí)，發(fā)現(xiàn)大部分茶葉都出產(chǎn)自福建省，若海南省出產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品無(wú)法借助網(wǎng)紅資源，則其知名度會(huì)進(jìn)一步下跌。海南省茶葉產(chǎn)品可以借助當(dāng)前已經(jīng)開發(fā)出的國(guó)際貿(mào)易型電商平臺(tái)，建成茶葉加工企業(yè)與電商平臺(tái)的雙向交流模式，讓出產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品可以被國(guó)際市場(chǎng)所接受。

三、“互聯(lián)網(wǎng)+”視域下海南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

（一）文旅產(chǎn)業(yè)改革方法

文旅產(chǎn)業(yè)的改革方法中，一方面，要抓住優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，即海南省作為氣候溫潤(rùn)、自然資源豐富的區(qū)域，要進(jìn)一步開發(fā)文旅產(chǎn)業(yè)；另一方面，要依托于現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在其中全面深度地融合茶葉文化。

前項(xiàng)工作中，政府工作部門要加強(qiáng)引導(dǎo)，積極消除媒體報(bào)道的負(fù)面影響，從而讓海南的文旅產(chǎn)業(yè)能夠穩(wěn)定持續(xù)運(yùn)行；而針對(duì)后項(xiàng)工作，無(wú)論是在旅游資源的開發(fā)，還是在旅游項(xiàng)目的增設(shè)中，其都可以添加依托于茶葉文化的內(nèi)容，比如，可以在增設(shè)的項(xiàng)目中，讓游客直接到當(dāng)?shù)氐牟枞~采摘園中進(jìn)行采摘，并且由當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)直接進(jìn)行茶葉的炒制。該項(xiàng)目可以直接讓消費(fèi)者更好地了解海南茶葉的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)其在采摘過(guò)程中也投入了一定的體力和精力，增強(qiáng)了體驗(yàn)感，會(huì)對(duì)海南省出產(chǎn)的茶葉產(chǎn)生一種心理上的依賴，即認(rèn)為借助自身努力獲得產(chǎn)品在質(zhì)量上的全面性保障，在游客返回原生活區(qū)域時(shí)，形成以該游客為核心的宣傳團(tuán)體。這類游客雖然無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)讓海南省產(chǎn)出的茶葉被更多消費(fèi)者所熟知，但是長(zhǎng)此以往，隨著此類游客數(shù)量的增加，海南省出產(chǎn)的茶葉必然能夠被更多的消費(fèi)者所接受。

（二）高端市場(chǎng)進(jìn)軍方法

高端產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程，一方面要能夠提高茶葉的生產(chǎn)加工水平，另一方面要能夠合理體現(xiàn)海南省茶葉文化背景。

海南省可以由政府工作部門牽頭，讓當(dāng)?shù)氐牡谝划a(chǎn)業(yè)獲得更好的發(fā)展，比如，構(gòu)造高新型的農(nóng)產(chǎn)品加工中心，要根據(jù)茶葉的本身評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不同茶葉采用不同的現(xiàn)代工藝炒制，如生產(chǎn)加工的半發(fā)酵茶、發(fā)酵茶等，完全依靠現(xiàn)代工具，融合原有的工作技術(shù)，讓最終制作的成品可以在色、香、味方面符合高端消費(fèi)者群體的定位要求。

在文化思想的宣傳過(guò)程中，海南省茶企業(yè)可以通過(guò)制作說(shuō)明書，或者茶葉套裝介紹書的模式，讓更多的消費(fèi)者在購(gòu)買海南省出產(chǎn)的茶葉時(shí)，可以學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，其也是對(duì)茶葉產(chǎn)品的一種升級(jí)。

相關(guān)企業(yè)可以在說(shuō)明書中印制故事，將海南省茶葉行業(yè)的發(fā)展背景、發(fā)展路線和當(dāng)前的產(chǎn)品加工工藝進(jìn)行流程化的說(shuō)明。比如在發(fā)展背景中，可以說(shuō)明在明朝期間，海南出產(chǎn)的茶葉已經(jīng)開始廣泛供應(yīng)宮廷，并且向海外銷售；而在生產(chǎn)加工工藝的說(shuō)明中，可以通過(guò)對(duì)相關(guān)工藝流程的介紹，并且拍攝實(shí)際加工過(guò)程中的實(shí)地照片，讓消費(fèi)者在了解文化背景的同時(shí)，也對(duì)茶葉本身的質(zhì)量更加放心。

（三）產(chǎn)品質(zhì)量提高方法

產(chǎn)品質(zhì)量的提高方法中，首先，要能夠在各類茶葉的栽培過(guò)程中，由專業(yè)的茶葉評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)對(duì)相關(guān)茶園的種植區(qū)域進(jìn)行評(píng)級(jí)，之后根據(jù)不同的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)原始茶葉。其次，要能夠在加工過(guò)程中，完全采用現(xiàn)代工藝標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各地茶葉進(jìn)行處理。最后，要形成現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)工藝的協(xié)同運(yùn)行體系。對(duì)于高端茶葉，需要著重完善傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)，原因是在當(dāng)前的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)中，大量消費(fèi)者認(rèn)為采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的茶葉更具有人文氣息。對(duì)于通過(guò)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的茶葉，需要在最終的檢測(cè)檢疫工作中，全面分析該批次茶葉產(chǎn)品是否存在問(wèn)題，以防止海南省的茶葉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)下降或者口碑下降。

此外，對(duì)于我國(guó)當(dāng)前的茶葉市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，實(shí)際上其發(fā)展已經(jīng)產(chǎn)生畸形，表現(xiàn)為高端茶葉完全由手工制作，每年產(chǎn)量過(guò)低，雖然毛利潤(rùn)較高，但是實(shí)際收益也較為一般。并且，手工制作的茶葉產(chǎn)品也容易良莠不齊。針對(duì)海南省本土企業(yè)，可采用的方法是無(wú)論何種品級(jí)的茶葉制作中，企業(yè)都采用現(xiàn)代工藝處理，手工藝人可能以以專業(yè)技術(shù)人員的身份，參與設(shè)備管理、條件管理以及品質(zhì)管理工作，且宣傳時(shí)要說(shuō)明，雖然高端茶葉也是現(xiàn)代工藝制作，但是對(duì)手工制作技藝的升級(jí)，同時(shí)適當(dāng)調(diào)低銷售價(jià)格。

（四）電商平臺(tái)對(duì)接方法

在電商平臺(tái)的對(duì)接過(guò)程，無(wú)論是對(duì)于對(duì)內(nèi)還是對(duì)外的電商平臺(tái)，都需要利用“網(wǎng)紅”效應(yīng)，以更快地?cái)U(kuò)大消費(fèi)者市場(chǎng)。

對(duì)于對(duì)內(nèi)銷售，要利用好淘寶平臺(tái)中的“網(wǎng)紅”直播帶貨，由當(dāng)?shù)仄髽I(yè)與“網(wǎng)紅”簽約，讓其在直播過(guò)程中宣傳海南省出產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品。但是需要注意的是，選擇的直播帶貨“網(wǎng)紅”必須要能夠經(jīng)過(guò)全面的考慮，一方面要保證該人員本身的道德水準(zhǔn)不存在問(wèn)題，另一方面其必須要具有一定的專業(yè)背景，這樣消費(fèi)者才能夠更為放心地采購(gòu)海南省出產(chǎn)的茶葉。

對(duì)于對(duì)外銷售，針對(duì)一些外國(guó)籍視頻制作者，推廣人員可以向其說(shuō)明海南省出產(chǎn)茶葉的優(yōu)勢(shì)，讓其在全面了解的情況下，能夠主動(dòng)參與茶葉產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的國(guó)外市場(chǎng)規(guī)劃工作，比如可以依照云南咖啡的宣傳模式。海南省也可依托于現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，借助互聯(lián)網(wǎng)契機(jī)，讓茶葉品牌可以被國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)所接受。

（五）周邊產(chǎn)品開發(fā)

茶文化在我國(guó)具有代表性，且開發(fā)出了多種茶藝，比如，巖骨花香作為功夫茶的一種，具有良好的意境和神韻，其中，配套的茶具必不可少。目前，人們普遍采用紫陶茶具，但實(shí)際上，這類茶具往往便攜性較差，同時(shí)，并非所有茶葉都適合紫砂壺，比如綠茶。雖然使用紫砂壺可以較好地保持茶香，但是對(duì)于高品質(zhì)的綠茶，觀察茶葉沖泡的浮沉也是茶葉文化之一。

筆者認(rèn)為，海南省的茶產(chǎn)業(yè)還要加強(qiáng)茶具的開發(fā)。茶具主要有兩種形式，一種為陶材質(zhì)的茶具，另一種為玻璃材質(zhì)的茶具。對(duì)于陶質(zhì)茶具，可在外層使用其他材料，使最終制作的茶具既具有茶具本身的色香味保持能力，也具有保溫能力，并便于攜帶。對(duì)于玻璃茶具的開發(fā)，以填補(bǔ)市場(chǎng)空白為主。在茶具銷售時(shí)，海南省本土出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶葉可以作為贈(zèng)品，配置一次飲茶的量，如果茶葉品質(zhì)本身良好，自然能夠廣泛吸引顧客。

四、結(jié)語(yǔ)

“互聯(lián)網(wǎng)+”視域下，海南省茶葉產(chǎn)業(yè)在當(dāng)前發(fā)展中，產(chǎn)品的知名度較低、高端茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力不足、文旅產(chǎn)業(yè)區(qū)趨于飽和，對(duì)此，海南省茶葉產(chǎn)業(yè)要與電商平臺(tái)精準(zhǔn)對(duì)接、全面探索高端市場(chǎng)需求，讓海南省的茶葉產(chǎn)業(yè)在新時(shí)期煥發(fā)活力。

（作者單位：?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院旅游與民航管理學(xué)院）

基金項(xiàng)目：國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“一網(wǎng)茶韻”（編號(hào)：2019.12308.001）。

作者簡(jiǎn)介：季優(yōu)靜（1999—）女，浙江天臺(tái)人，本科在讀。專業(yè)方向：旅游管理。

通訊作者：徐佳（1981—），女，黑龍江伊春人，碩士研究生，副教授。研究方向：旅游文化研究