新時(shí)代下“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”新模式的探索

韓歡樂(lè)

引言

社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的協(xié)調(diào)發(fā)展已經(jīng)成為我國(guó)戰(zhàn)略發(fā)展中不可忽略的部分。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)無(wú)疑是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，因此農(nóng)業(yè)是否能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，關(guān)乎整個(gè)國(guó)家的可持續(xù)發(fā)展道路。伴隨全球經(jīng)濟(jì)一體化的推進(jìn)和公眾物質(zhì)生活水平的普遍提高，旅游業(yè)在近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。2020年，我國(guó)一度躋身于全球最大客源接納國(guó)與國(guó)內(nèi)旅游國(guó)之一。鄉(xiāng)村旅游業(yè)是我國(guó)極具代表性的特色旅游之路，發(fā)展“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”不僅有利于帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且能夠推動(dòng)我國(guó)特色旅游發(fā)展。

一、新型“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展

農(nóng)業(yè)文化旅游資源是不能簡(jiǎn)單地進(jìn)行自然或人文的劃分的，它綜合了自然與人文兩方面的特長(zhǎng)。我國(guó)有一句古話叫“十里不同俗”，這類(lèi)地區(qū)在開(kāi)發(fā)時(shí)應(yīng)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)為核心，以耕作制度、勞動(dòng)工具、勞動(dòng)產(chǎn)品、生活習(xí)俗與禁忌的開(kāi)發(fā)為基本方向。特色耕作制度是農(nóng)業(yè)文化的重要內(nèi)容，反映了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)文化的基本特征。特色農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的果實(shí)，可以讓旅游者充分體驗(yàn)收獲帶來(lái)的滿足感、了解生活習(xí)俗特別是與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的生活習(xí)俗及各種禁忌，以生動(dòng)的形式展示農(nóng)業(yè)文化發(fā)展的歷史與現(xiàn)實(shí)。從原始農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，勞動(dòng)工具發(fā)生了很大變化。從農(nóng)具的使用人們可以清晰地看到我國(guó)農(nóng)業(yè)文化每一點(diǎn)滴的進(jìn)步，也可以看到我國(guó)農(nóng)業(yè)文化現(xiàn)代化的快速發(fā)展，認(rèn)識(shí)農(nóng)具實(shí)際上就是認(rèn)識(shí)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的歷史。這些都可以進(jìn)行觀賞性和學(xué)習(xí)性的開(kāi)發(fā)。

農(nóng)業(yè)旅游（Agriculture Toirism）是20世紀(jì)首先在發(fā)達(dá)國(guó)家興起的一種旅游方式，是生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游結(jié)合的產(chǎn)物?！稗r(nóng)業(yè)旅游”一詞首先出現(xiàn)在旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家。在國(guó)外，早在19世紀(jì)30年代歐洲已有了農(nóng)業(yè)旅游。意大利在1865年便成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國(guó)協(xié)會(huì)”，這是世界上成立最早的農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合的專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)。該協(xié)會(huì)的主要功能是介紹城市居民到農(nóng)村體驗(yàn)農(nóng)業(yè)野趣，與農(nóng)民同吃、同勞作，或者在農(nóng)民家中住宿的情況。這實(shí)際上標(biāo)志著農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)已經(jīng)結(jié)合成為一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)。在意大利、奧地利等國(guó)興起的這種農(nóng)業(yè)旅游，之后逐步擴(kuò)展到美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。20世紀(jì)七八十年代，日本、韓國(guó)、新加坡和我國(guó)臺(tái)灣省陸續(xù)成為農(nóng)業(yè)旅游的開(kāi)發(fā)熱點(diǎn)國(guó)家和地區(qū)。20世紀(jì)80年代以后，特別是改革開(kāi)放以后，我國(guó)大陸開(kāi)始進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)的探索性研究和開(kāi)發(fā)。

伴隨全球范圍內(nèi)工業(yè)化與城市化的不斷推進(jìn)，人類(lèi)旅游活動(dòng)出現(xiàn)了巨大變化，這與人們思想觀念的轉(zhuǎn)變有關(guān)，人們更加追求返璞歸真、親近自然的生活方式，而且也與當(dāng)下日漸突出的經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求、文化保護(hù)與傳承以及生態(tài)危機(jī)密切相關(guān)?！稗r(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為基礎(chǔ)性依托，融入鄉(xiāng)村文化底蘊(yùn)、民俗特色，運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理與環(huán)境美學(xué)等，所系統(tǒng)構(gòu)劃出的新型鄉(xiāng)村旅游模式。通過(guò)現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)精華的融合，農(nóng)藝管理、農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)田建設(shè)、原料加工等旅游者感興趣的相關(guān)過(guò)程能夠被高度利用，向旅游者展示新型農(nóng)業(yè)體系；并且以“綠色休閑”為主題，旅游者在游玩娛樂(lè)、休閑養(yǎng)生的同時(shí)，能夠助力當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展、百姓就業(yè)，從而形成經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、農(nóng)游合一的和諧產(chǎn)業(yè)鏈。

我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游起步較晚。國(guó)家旅游局推出以“1998年華夏城鄉(xiāng)游”為主題的旅游年活動(dòng)，拉開(kāi)了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的序幕。2006年，國(guó)家旅游局宣布中國(guó)旅游主題為“2006中國(guó)鄉(xiāng)村游”，宣傳口號(hào)是“新農(nóng)村、新旅游、新體驗(yàn)、新風(fēng)尚”。而2009年為“中國(guó)生態(tài)旅游年”，主題口號(hào)為“走進(jìn)綠色旅游，感受生態(tài)文明”。這些舉措有力助推了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，相繼出現(xiàn)了以農(nóng)家樂(lè)、度假村、野營(yíng)地、休閑農(nóng)村、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、教育農(nóng)園、民俗文化村、鄉(xiāng)村俱樂(lè)部等多種形式的農(nóng)村旅游。全國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游逐漸成為一種新的旅游消費(fèi)方式。在發(fā)展過(guò)程中，“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”通常會(huì)基于當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境、民俗文化差異而形成具有不同側(cè)重點(diǎn)的模式，較為常見(jiàn)的如農(nóng)業(yè)公園、觀光休閑農(nóng)場(chǎng)、觀光農(nóng)園以及民俗風(fēng)情街等。

以觀光休閑農(nóng)場(chǎng)為例，旅游者不僅僅能夠觀賞風(fēng)景，親身體驗(yàn)農(nóng)作、采摘的樂(lè)趣，而且還可以度假、游玩、住宿。旅游者既能夠體驗(yàn)鄉(xiāng)土情趣，也能夠兼顧玩樂(lè)休閑的情致。舉例來(lái)說(shuō)，我國(guó)臺(tái)灣省阿里山旅游區(qū)附近的休閑農(nóng)場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)通常會(huì)有自然景觀區(qū)，場(chǎng)內(nèi)分茶園區(qū)、游園區(qū)、滑草區(qū)、竹林區(qū)、度假山莊，可以說(shuō)兼顧了不同旅游者的旅游需求。旅游者可以參與采茶、烘焙、品茗等一系列環(huán)節(jié)，體驗(yàn)獨(dú)特的休閑鄉(xiāng)村生活。

二、我國(guó)當(dāng)下鄉(xiāng)村旅游業(yè)存在的若干問(wèn)題

（一）鄉(xiāng)村基層政府管理水平不足

盡管政府早已從國(guó)家層面提出了建設(shè)新型鄉(xiāng)村的構(gòu)想，但很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府仍然沒(méi)有引起足夠的重視。無(wú)論是生態(tài)自然的利用、優(yōu)化，還是文化資源的整合，都是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵動(dòng)力點(diǎn)。但實(shí)際工作過(guò)程中，基層政府未完全實(shí)現(xiàn)職能的轉(zhuǎn)變，管理人員缺乏責(zé)任意識(shí)，管理渙散。很多景區(qū)盡管都是政府參與投資的，但在經(jīng)營(yíng)方式上政企不分，也存在吃“大鍋飯”的現(xiàn)象。上述種種問(wèn)題都會(huì)直接影響旅游業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，旅游管理缺乏全面性，縱然旅游業(yè)只是占據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的部分比重，但旅游業(yè)綜合性極強(qiáng)且涉及的面非常廣泛，從這一層面來(lái)看，基層政府管理需要給予旅游管理部門(mén)充分的支持和科學(xué)的發(fā)展指導(dǎo)。

（二）服務(wù)業(yè)整體服務(wù)水平低下、意識(shí)淡薄

鄉(xiāng)村旅游的特色之一便是淳樸的民風(fēng)，這也是吸引國(guó)內(nèi)外旅客前來(lái)觀光、消費(fèi)的重要原因之一。然而當(dāng)前很多鄉(xiāng)村存在一定的服務(wù)意識(shí)淡薄問(wèn)題，甚至還有強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)的現(xiàn)象，部分村民在認(rèn)識(shí)到農(nóng)副產(chǎn)品是觀光者偏愛(ài)之物后，會(huì)通過(guò)哄抬物價(jià)、以好充次等不當(dāng)手段來(lái)賺取收益，嚴(yán)重影響當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，鄉(xiāng)村旅游服務(wù)業(yè)整體水平與服務(wù)意識(shí)都有所不足，無(wú)論是旅行社、餐飲還是酒店住宿，相比城鎮(zhèn)都存在差距。尤其從旅行社層面來(lái)說(shuō)，很多導(dǎo)游整體素質(zhì)有待提升，無(wú)論從專(zhuān)業(yè)解讀方面，還是從服務(wù)游客意識(shí)層面都亟待提高。

（三）生態(tài)環(huán)保、資源合理開(kāi)發(fā)意識(shí)不足

鄉(xiāng)村地區(qū)資源粗放，民眾的環(huán)境保護(hù)、資源利用方面意識(shí)淡薄。很多鄉(xiāng)村未充分按照自身的實(shí)際情況進(jìn)行規(guī)劃，單純靠模仿其他地區(qū)發(fā)展模式來(lái)盲目開(kāi)發(fā)本地資源，使得本地的森林、湖泊、土地等資源受到破壞。很多原汁原味的優(yōu)秀文化遺跡也被添加了很多濃重的商業(yè)元素，過(guò)分修葺、包裝等使其失去了自由的文化基因，但帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益微乎其微。另外，鄉(xiāng)村地區(qū)原本以青山綠水、優(yōu)質(zhì)清新的空氣而深受歡迎，但近年來(lái)逐漸興起與發(fā)展的農(nóng)家樂(lè)在吸引游客前來(lái)的同時(shí)，未對(duì)環(huán)境保護(hù)投入足夠的重視，工廠的入駐等諸多舉動(dòng)都致使環(huán)境受到污染。

（四）旅游特色不顯著

旅游特色不顯著是當(dāng)前很多鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游服務(wù)業(yè)都普遍存在的問(wèn)題。一方面，如今的鄉(xiāng)村旅游更多是以互相借鑒的方式將其他地區(qū)發(fā)展模式挪為己用，通過(guò)復(fù)制的方式開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，其旅游產(chǎn)品往往大同小異，如村落景致、農(nóng)家樂(lè)餐飲內(nèi)容、民俗表演等。旅游者前來(lái)旅游觀光后的體會(huì)往往是，與之前去過(guò)的某一地區(qū)雷同，甚至在旅游之后無(wú)法區(qū)分清楚不同地區(qū)。另一方面，出于商業(yè)目的，部分鄉(xiāng)村旅游建設(shè)會(huì)偏離實(shí)際，人為打造出一些民俗景點(diǎn)，不僅背離當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展特色，顯得突兀、生硬，而且會(huì)極大降低當(dāng)?shù)芈糜钨Y源對(duì)于旅游者的吸引力，影響旅游回頭率。

三、新時(shí)代下“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”新模式發(fā)展之路

（一）充分發(fā)揮政府職能，強(qiáng)化引導(dǎo)作用

“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”是新時(shí)代鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興的新型模式，由于這一模式涵蓋的元素比較多，故如何完善實(shí)現(xiàn)三大元素的有機(jī)融合依賴(lài)于政府能否在其中有效發(fā)揮管理職能，實(shí)現(xiàn)科學(xué)統(tǒng)籌與引導(dǎo)。

一方面，新時(shí)代背景下，政府應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到自身在鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中的重要作用，積極調(diào)整、轉(zhuǎn)變職能，基于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)旅游特色來(lái)積極制定與完善助力鄉(xiāng)村旅游的相關(guān)政策、規(guī)定。同時(shí)，充分借助政府網(wǎng)站平臺(tái)來(lái)大力宣傳本地特色旅游項(xiàng)目，例如，在打造農(nóng)業(yè)與文化融合的特色旅游項(xiàng)目過(guò)程中，以民俗文化為宣傳口號(hào)，輔以生動(dòng)、富有感染力的農(nóng)業(yè)種植、采摘體驗(yàn)項(xiàng)目，并制作相關(guān)短視頻，短視頻可以發(fā)布在當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門(mén)門(mén)戶網(wǎng)站上。

另一方面，政府要在人力、財(cái)力、物力等方面給予一定支持，例如，開(kāi)設(shè)專(zhuān)項(xiàng)旅游扶持資金賬戶并專(zhuān)款專(zhuān)用，對(duì)于緊缺物資給予調(diào)配支持，有計(jì)劃地安排技術(shù)水平高、經(jīng)驗(yàn)豐富的管理與技術(shù)人員，為新型鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目提供支持等。

此外，要充分調(diào)動(dòng)基層黨組織人員力量，由基層領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭，在鄉(xiāng)村群眾中普及地方特色旅游的發(fā)展意義、注意事項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)全員參與、共同努力的蓬勃發(fā)展局面，例如，針對(duì)鄉(xiāng)村地方特色旅游發(fā)展的生態(tài)保護(hù)這一問(wèn)題上，基層黨組織人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)于群眾的引導(dǎo)，從自身做起，發(fā)揮好模范帶頭作用。

（二）合理開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村特色旅游資源，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置

“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”新型鄉(xiāng)村旅游模式有序、長(zhǎng)遠(yuǎn)推進(jìn)離不開(kāi)對(duì)資源的合理開(kāi)發(fā)與科學(xué)利用。

一方面，資源開(kāi)發(fā)需要充分基于人與自然和諧共處的原則展開(kāi)。舉例來(lái)講，部分鄉(xiāng)村湖泊水質(zhì)清澈，環(huán)境秀麗，當(dāng)?shù)卣c群眾認(rèn)為可以通過(guò)開(kāi)發(fā)湖泊資源來(lái)養(yǎng)殖魚(yú)蝦，借此能夠助力本地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，那么在這一過(guò)程中便需要高度關(guān)注湖泊生態(tài)環(huán)境的保護(hù)工作，一旦保護(hù)工作不到位，就容易導(dǎo)致水質(zhì)破壞，進(jìn)而丟失原有的資源優(yōu)勢(shì)。

另一方面，再豐富的自然資源，如果缺少“一雙慧眼”來(lái)發(fā)現(xiàn)以及“一雙巧手”來(lái)開(kāi)發(fā)都會(huì)失色不少。從這一層面來(lái)講，當(dāng)?shù)芈糜喂芾硐嚓P(guān)部門(mén)需要站在經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益相互統(tǒng)籌的角度上來(lái)進(jìn)行項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)，既能夠站在當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)的角度上來(lái)不斷發(fā)掘，又能夠在出于改善當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平的層面上，來(lái)考量如何打造旅游產(chǎn)業(yè)鏈條。

此外，在上述資源保護(hù)、科學(xué)開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)上，所有相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)都要服務(wù)于當(dāng)?shù)靥厣糜伟l(fā)展，如觀光游覽設(shè)施、餐飲住宿場(chǎng)所、養(yǎng)生保健場(chǎng)所等。正所謂“集中力量辦大事”，這一思路將有助于推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展附加值的增加。

（三）全面提升服務(wù)人員的綜合素質(zhì)

旅游服務(wù)人員的綜合素質(zhì)高低會(huì)直接影響旅游者對(duì)當(dāng)?shù)芈糜蔚氐挠∠?。一名高素質(zhì)的旅游服務(wù)人員不僅要掌握扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能夠在服務(wù)過(guò)程中將相關(guān)信息準(zhǔn)確傳遞給旅游者，而且能夠讓旅游者體會(huì)到愉悅、舒心之感，感受強(qiáng)烈的人文關(guān)懷，擁有賓至如歸的體驗(yàn)。首先，當(dāng)?shù)芈糜喂芾聿块T(mén)應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范服務(wù)人員的從業(yè)門(mén)檻，從業(yè)資格證、定期考核必不可少；建立起專(zhuān)門(mén)的旅游反饋投訴熱線，保障旅游者的基本權(quán)利。其次，當(dāng)?shù)芈眯猩缧枰ㄆ跒榉?wù)人員提供提升自我的機(jī)會(huì)，如系統(tǒng)化崗位培訓(xùn)、邀請(qǐng)優(yōu)秀個(gè)人開(kāi)展講座，基于先進(jìn)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)展開(kāi)廣泛探討與傳授。同時(shí)，服務(wù)人員也需要高度關(guān)注自我能力的提升，尤其是對(duì)于“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”新模式而言，其中涉及的服務(wù)人員所在崗位各不相同， 如餐飲、住宿、養(yǎng)生、采摘、解說(shuō)等，若想單純依靠強(qiáng)制監(jiān)管是不可行的，其需要個(gè)體的自我提升。

（四）深入挖掘當(dāng)?shù)芈糜翁厣?，?chuàng)新打造產(chǎn)業(yè)鏈條

“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”新模式建立與發(fā)展的初衷是打造特色鄉(xiāng)村旅游。從這一層面來(lái)講，必須打造真正屬于當(dāng)?shù)氐奶厣c(diǎn)。以不同地域嫁娶風(fēng)俗為例，我國(guó)南北方鄉(xiāng)村地區(qū)差異較大，就連同一省份的不同縣級(jí)市，老百姓嫁娶這一類(lèi)民俗文化便不盡相同?；诿袼孜幕癁楫?dāng)?shù)匚幕闹匾M成部分，某些鄉(xiāng)村地區(qū)可以將這一文化差異拿出來(lái)，定期舉辦以“嫁娶”為題材的民俗表演，不僅能夠凸顯出該地區(qū)有別于其他地域的特色，而且還能夠吸引旅游者。無(wú)獨(dú)有偶，農(nóng)業(yè)、生態(tài)層次同樣與文化層次一樣，其也可以篩選出既能夠體現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐耧L(fēng)貌，又能夠貼合旅游者喜好的創(chuàng)意點(diǎn)。在旅游主題的選擇上，要給予旅游者多層次的感受，淳樸民風(fēng)、特色民俗、秀麗風(fēng)景、解壓安神等融為一體，賦予旅游者真正放松自我的體驗(yàn)。

四、結(jié)語(yǔ)

鄉(xiāng)村旅游是我國(guó)諸多旅游模式中極具代表性的一類(lèi)，尤其在生活壓力逐漸增大，更多人追求返璞歸真的背景下，其更加受到民眾的喜愛(ài)。本文從我國(guó)當(dāng)下鄉(xiāng)村旅游業(yè)存在的若干問(wèn)題出發(fā)，對(duì)“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”的產(chǎn)生與發(fā)展進(jìn)行闡述，最后從充分發(fā)揮政府職能，強(qiáng)化引導(dǎo)作用；合理開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村特色旅游資源，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置；全面提升服務(wù)人員的綜合素質(zhì)；深入挖掘當(dāng)?shù)芈糜翁厣?，?chuàng)新打造產(chǎn)業(yè)鏈條等方面給出“農(nóng)業(yè)+文化+生態(tài)旅游”模式的發(fā)展建議，以期為我國(guó)新時(shí)代鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展提供一定借鑒。

（作者單位：黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院）