基于PEST分析法的茶旅一體化發(fā)展研究

杜可

引言

自20世紀(jì)60年代產(chǎn)業(yè)融合出現(xiàn)以來(lái)，國(guó)內(nèi)外許多專家、學(xué)者通過(guò)研究、分析，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的高額提升，由此世界各地相繼吹起了一陣“產(chǎn)業(yè)融合”風(fēng)。產(chǎn)業(yè)融合是指把兩個(gè)及兩個(gè)以上的相同產(chǎn)業(yè)的不同行業(yè)或者不同產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合，相互協(xié)調(diào)，共同發(fā)展，逐漸形成新的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程，其目的是以人為中心，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者需求的最大化滿足，同時(shí)也促進(jìn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

近年來(lái)，工業(yè)化和科技的發(fā)展促進(jìn)了人們生活水平的提高，但隨著人們生活節(jié)奏的加快，人們漸漸產(chǎn)生了來(lái)自住房、就業(yè)、醫(yī)療等各方面的生存壓力和如何消費(fèi)個(gè)人過(guò)剩收入的問(wèn)題，旅游業(yè)、茶業(yè)等產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生為人們緩解生存壓力等問(wèn)題提供了解決的路徑與方法。在近幾年，隨著科技的發(fā)展、人均受教育水平的提升，消費(fèi)者需求層次也在不斷地變化，人們漸漸不滿足于簡(jiǎn)單的觀光、游覽等表層形式，人們渴望在旅游過(guò)程中了解并學(xué)習(xí)到深層次的文化，這便推動(dòng)了旅游業(yè)與茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，產(chǎn)生了茶文化旅游。

一、茶文化旅游概念的界定

相對(duì)于國(guó)內(nèi)，國(guó)外的茶業(yè)與旅游業(yè)融合開(kāi)發(fā)的成功案例很少，原因主要有以下幾點(diǎn)。首先，國(guó)外的飲料主要是以咖啡、可可為主，國(guó)外飲茶的人數(shù)占少數(shù)。其次，國(guó)外茶產(chǎn)區(qū)屈指可數(shù)，茶業(yè)市場(chǎng)較小。目前，國(guó)外的茶產(chǎn)區(qū)主要有斯里蘭卡、阿薩姆等地，茶葉種植品種幾乎只有紅茶。最后，國(guó)外對(duì)茶葉缺乏正確認(rèn)識(shí)。他們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)茶葉的價(jià)值及飲茶對(duì)身體帶來(lái)的益處，這禁錮了國(guó)外茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因?yàn)閲?guó)外關(guān)于茶業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合方面比較空白，因此，對(duì)茶文化旅游概念的界定不能從國(guó)外出發(fā)。

對(duì)于國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)，中國(guó)更重視茶葉的歷史以及它所承載的文化價(jià)值，關(guān)于中國(guó)對(duì)茶葉的研究，我們可以通過(guò)《茶經(jīng)》發(fā)現(xiàn)，中國(guó)茶文化的起點(diǎn)至少在1300年前的盛唐。中國(guó)歷史上出現(xiàn)了不少名人，對(duì)茶文化的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用，這促使我國(guó)關(guān)于茶文化的研究不斷豐富。現(xiàn)在，我國(guó)茶文化研究體系完善，茶文化已成為一門(mén)博大精深的學(xué)說(shuō)。

基于以上原因，本文對(duì)于茶文化旅游概念的界定是從我國(guó)出發(fā)。目前，通過(guò)對(duì)我國(guó)茶文化旅游發(fā)展的成功事例進(jìn)行分析、總結(jié)，國(guó)內(nèi)關(guān)于茶文化旅游概念的理解有一個(gè)比較統(tǒng)一的看法，即茶文化旅游是指以茶文化為主體，以旅游為媒介，以旅游者為客源市場(chǎng)，通過(guò)了解、學(xué)習(xí)茶文化的內(nèi)涵并參與其文化活動(dòng)以獲得旅游實(shí)際體驗(yàn)的新型旅游。

二、信陽(yáng)市茶旅一體化主體發(fā)展的歷史背景

眾所周知，信陽(yáng)市是“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”，茶文化底蘊(yùn)深厚。據(jù)史書(shū)、茶類文獻(xiàn)等記載，在1400多年前的唐朝，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中把義陽(yáng)茶（信陽(yáng)古稱義陽(yáng)）列為了名茶；在1 000多年前的宋朝，宋徽宗所著的《大觀茶論》中也把信陽(yáng)茶列為了名茶；在700多年前的元朝，《文獻(xiàn)通考》中記載：“光州產(chǎn)東首、淺山、薄側(cè)等名茶”；在300多年前的清朝，制茶技術(shù)不斷進(jìn)步，制茶質(zhì)量不斷提高，在清末逐漸出現(xiàn)了細(xì)茶信陽(yáng)毛尖；在現(xiàn)代，“信陽(yáng)毛尖”的制茶工藝在數(shù)百年的發(fā)展中不斷進(jìn)步，現(xiàn)如今“信陽(yáng)毛尖”位居我國(guó)十大名茶之列。上述歷史條件為信陽(yáng)市發(fā)展茶文化旅游奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、PEST分析法及信陽(yáng)市茶旅一體化發(fā)展的PEST分析

（一）PEST分析法

PEST分析法是在宏觀層面上所進(jìn)行的一種分析方法，它主要是從Politics、Economy、Society、Technology這4個(gè)方面來(lái)分析得出可能會(huì)造成影響的因素，再進(jìn)行總結(jié)得出結(jié)論。

（二）信陽(yáng)市茶旅一體化發(fā)展的PEST分析

1.政治環(huán)境為發(fā)展奠定基礎(chǔ)

（1）從國(guó)家政策上看，2009年中央發(fā)布了“一號(hào)文件”明確提出支持優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)茶葉等經(jīng)濟(jì)作物的發(fā)展；在全國(guó)人民代表大會(huì)“十一五”“十二五”規(guī)劃綱要中，黨中央明確強(qiáng)調(diào)要發(fā)展優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品；國(guó)務(wù)院《促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定》指出要加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化，調(diào)整農(nóng)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，融合多種產(chǎn)業(yè)發(fā)展；農(nóng)業(yè)部辦公廳發(fā)布的《全國(guó)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009-2015年）》中提出了我國(guó)茶業(yè)行業(yè)的發(fā)展思路及目標(biāo)，這些國(guó)家政策的實(shí)施，為推動(dòng)茶旅一體化發(fā)展提供了政治大環(huán)境。

（2）從河南省的政策上看，2011年8月，河南省人民政府辦公廳發(fā)布的《河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）重點(diǎn)任務(wù)分解方案》中，強(qiáng)調(diào)要進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工程，鼓勵(lì)以茶產(chǎn)業(yè)為中心與其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合發(fā)展，提高茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能力。在河南省政府的推動(dòng)下，信陽(yáng)市政府制定了茶旅融合發(fā)展工作方案，為信陽(yáng)市這一省茶業(yè)重點(diǎn)區(qū)域的發(fā)展提供了新的發(fā)展方向和良策。

（3）從信陽(yáng)市當(dāng)?shù)卣呱峡矗?018年，信陽(yáng)市政府發(fā)布了《關(guān)于培育茶文化旅游精品線路實(shí)施茶旅融合發(fā)展工作方案（2018-2020）》，市政府大力支持茶文化旅游的發(fā)展，該方案的公布表現(xiàn)出信陽(yáng)市政府對(duì)發(fā)展茶文化旅游的決心。信陽(yáng)市近幾年也提供了重要的政策支持，為發(fā)展茶文化旅游一體化提供政策保障。

2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境為發(fā)展提供契機(jī)

近幾年來(lái)，信陽(yáng)市在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中也取得了重大突破。2020年4月，信陽(yáng)市統(tǒng)計(jì)局公布的《2019年信陽(yáng)市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，2019年信陽(yáng)全市全年生產(chǎn)總值比2018年提高了6.3%，其中第一產(chǎn)業(yè)增加值為497.71億元，增加了2.2%；第三產(chǎn)業(yè)增加值為1251.87億元，增長(zhǎng)了8.1%。GDP數(shù)據(jù)的增長(zhǎng)（詳見(jiàn)表1、圖1）表明信陽(yáng)市茶業(yè)融合旅游業(yè)發(fā)展是現(xiàn)實(shí)、科學(xué)的，同時(shí)，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，也為信陽(yáng)市發(fā)展茶文化旅游提供了穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。

3.社會(huì)環(huán)境為發(fā)展創(chuàng)造條件

隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，人們漸漸不滿足于普通的觀光游形式，人們渴望在旅游活動(dòng)中，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)厣顚哟蔚奈幕R(shí)內(nèi)涵，放松身心。為迎合市場(chǎng)需求，信陽(yáng)市政府便以信陽(yáng)市傳承1000多年獨(dú)特的茶文化及其所承載的歷史文明為基礎(chǔ)，大力推出茶文化旅游項(xiàng)目，使旅游者從忙碌的、環(huán)境破壞嚴(yán)重的、生存壓力較大的現(xiàn)實(shí)生活中解脫出來(lái)，為旅游者創(chuàng)造滿意程度較高的旅游體驗(yàn)。近幾年，信陽(yáng)市茶文化旅游項(xiàng)目一經(jīng)開(kāi)發(fā)，便迅速給信陽(yáng)市旅游經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了巨大的收益。

4.技術(shù)環(huán)境為發(fā)展提高效益

信陽(yáng)市的茶文化有著1000多年的歷史，制茶的工藝不斷與時(shí)俱進(jìn)、不斷發(fā)展。區(qū)別于以前古老、復(fù)雜、產(chǎn)量較低的制茶工藝，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段在把制茶時(shí)間縮短的同時(shí)，也提高了茶的產(chǎn)量。另外，現(xiàn)代交通技術(shù)的進(jìn)步，進(jìn)一步加強(qiáng)了信陽(yáng)市的地理交通優(yōu)勢(shì)，旅游景區(qū)有了更好的可進(jìn)入性。

四、信陽(yáng)市茶旅一體化發(fā)展存在的問(wèn)題

（一）保護(hù)措施較少，資源遭到破壞

在信陽(yáng)市發(fā)展茶文化旅游的過(guò)程中，當(dāng)?shù)夭栉幕糜钨Y源的經(jīng)營(yíng)者多為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，他們對(duì)于可持續(xù)發(fā)展觀念比較模糊，往往會(huì)從當(dāng)下既得利益的角度進(jìn)行開(kāi)發(fā)，這使得他們?cè)陂_(kāi)發(fā)中對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕糜钨Y源的保護(hù)意識(shí)較弱，許多的景點(diǎn)在發(fā)展中還沒(méi)引起上級(jí)有關(guān)部門(mén)的重視和保護(hù)，就已經(jīng)出現(xiàn)了不同程度的破壞。另外，在開(kāi)發(fā)茶文化旅游時(shí)，當(dāng)?shù)亻_(kāi)發(fā)商開(kāi)發(fā)的重心主要集中在旅游資源上，而關(guān)于旅游景區(qū)的垃圾降解與處理、景區(qū)的車輛停放、景區(qū)的最大可容納量、景區(qū)的排污系統(tǒng)等方面卻沒(méi)有進(jìn)行過(guò)多的考慮，導(dǎo)致在開(kāi)發(fā)茶文化旅游時(shí)，開(kāi)發(fā)性破壞較為嚴(yán)重。

（二）配套設(shè)施不完善，游客滿意度低

茶文化旅游是一種包括食、住、行、游、購(gòu)、娛等綜合過(guò)程的旅游活動(dòng)，所以景區(qū)為滿足旅游者的多重需求，不僅僅要具備茶的歷史文化資源，還需要具備一系列配套服務(wù)設(shè)施，來(lái)滿足旅游者在旅游需求之外的，對(duì)飲食、購(gòu)物、住宿等方面的基本需求。此外，目前信陽(yáng)市在開(kāi)發(fā)茶文化旅游時(shí)，開(kāi)發(fā)主要是圍繞景區(qū)內(nèi)的茶文化旅游資源進(jìn)行的，開(kāi)發(fā)商對(duì)于其他旅游配套設(shè)施的開(kāi)發(fā)有所忽視。因?yàn)槁糜问且粋€(gè)存在“100-1=0”（即顧客對(duì)服務(wù)項(xiàng)目中的任何一項(xiàng)不滿意，他們的滿意度不會(huì)按減法遞減，而是全盤(pán)否定整個(gè)旅游活動(dòng)）的服務(wù)型行業(yè)，因此，開(kāi)發(fā)商對(duì)旅游配套設(shè)施開(kāi)發(fā)的不重視，會(huì)嚴(yán)重制約茶文化旅游的發(fā)展。

（三）缺少專業(yè)規(guī)劃，發(fā)展受到制約

目前，信陽(yáng)市的茶文化旅游資源區(qū)域集成度并不高且開(kāi)發(fā)程度有限，制約了信陽(yáng)市茶文化旅游的發(fā)展。且旅游產(chǎn)品和旅游線路的設(shè)計(jì)面臨單調(diào)性、重復(fù)性等巨大難題，對(duì)此，在茶文化旅游發(fā)展過(guò)程中，要建立密切的連通性把信陽(yáng)市內(nèi)的各個(gè)景點(diǎn)串聯(lián)起來(lái)，必須要有專業(yè)的人員對(duì)各個(gè)景點(diǎn)的線路和產(chǎn)品進(jìn)行合理的規(guī)劃，從而進(jìn)行科學(xué)的建設(shè)。

五、信陽(yáng)市茶旅一體化發(fā)展對(duì)策

（一）增加保護(hù)措施，加大保護(hù)力度

在發(fā)展茶文化旅游資源時(shí)，對(duì)茶文化旅游資源和資源所處的環(huán)境進(jìn)行保護(hù)是信陽(yáng)市茶文化旅游長(zhǎng)久發(fā)展下去的關(guān)鍵點(diǎn)。開(kāi)發(fā)商和經(jīng)營(yíng)者既要認(rèn)識(shí)到保護(hù)措施對(duì)開(kāi)展旅游活動(dòng)的重要性，又要正確認(rèn)識(shí)到環(huán)境保護(hù)與旅游之間的關(guān)系，即資源的開(kāi)發(fā)要以保護(hù)為主，旅游服從保護(hù)；以生態(tài)效益為主，社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益服從生態(tài)效益；以長(zhǎng)遠(yuǎn)利益為主，當(dāng)前利益服從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，只有這樣開(kāi)發(fā)，才能實(shí)現(xiàn)茶文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。另外，景區(qū)負(fù)責(zé)人要健全環(huán)保機(jī)制，可以通過(guò)標(biāo)語(yǔ)牌、公告等形式告誡旅游者在旅游過(guò)程中杜絕破壞行為；如在生態(tài)旅游區(qū)的入口，立“進(jìn)去，只許留下腳印；出來(lái)，只許帶走照片”這種醒目的標(biāo)語(yǔ)牌。

（二）完善配套設(shè)施，提高游客滿意度

茶文化旅游景區(qū)的配套設(shè)施是否完善，直接影響到旅游者在旅游過(guò)程中的旅游感受和旅游體驗(yàn)效果。因此，發(fā)展茶文化旅游的同時(shí)，必須要開(kāi)發(fā)旅游景區(qū)的配套設(shè)施。

首先，要對(duì)旅游地的道路進(jìn)行修建，確保景區(qū)道路能夠具有可進(jìn)入性，讓游客能夠“進(jìn)得來(lái)，出得去，走得開(kāi)”，讓旅游者能夠充分地進(jìn)行旅游活動(dòng)。其次，要發(fā)展其周邊的餐飲業(yè)、住宿業(yè)、商業(yè)、交通業(yè)、娛樂(lè)業(yè)等產(chǎn)業(yè)，滿足旅游者的多層次需要，讓旅游者能夠?qū)崿F(xiàn)“有食可吃，有床可睡，有物可購(gòu)，有路可行”等需求。最后，景區(qū)還可以根據(jù)景點(diǎn)的特色，開(kāi)發(fā)出具有獨(dú)特性的設(shè)施設(shè)備，增強(qiáng)旅游者在旅游過(guò)程中的體驗(yàn)感，提高游客的滿意度。

（三）聘請(qǐng)相關(guān)專家，進(jìn)行合理規(guī)劃

信陽(yáng)市茶文化旅游資源豐富多樣，在開(kāi)發(fā)中，信陽(yáng)市可以聘請(qǐng)旅游規(guī)劃開(kāi)發(fā)專家，對(duì)茶文化旅游線路和茶文化旅游產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)的分析與設(shè)計(jì)。聘請(qǐng)專家進(jìn)行合理規(guī)劃，既可以減少茶文化旅游發(fā)展中的資源浪費(fèi)，避免信陽(yáng)市茶文化旅游產(chǎn)品發(fā)展中的不合理建設(shè)，提升旅游線路的合理性、可行性，又能得到當(dāng)?shù)夭栉幕糜谓?jīng)營(yíng)者的支持，減少旅游線路和旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中的阻力。

六、結(jié)語(yǔ)

當(dāng)下，中國(guó)的旅游業(yè)正處于飛速發(fā)展時(shí)期，旅游業(yè)的發(fā)展還有較大開(kāi)發(fā)空間。人們高層次化、多元化的旅游需求，為信陽(yáng)市茶旅一體化建設(shè)起到了積極的推動(dòng)作用。在這種情況下，信陽(yáng)市應(yīng)該合理利用所有的資源，把握當(dāng)下機(jī)遇，為發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)、發(fā)揚(yáng)優(yōu)良文化，發(fā)揮出應(yīng)有的作用。

（作者單位：信陽(yáng)師范學(xué)院旅游學(xué)院）