代餐食品行業(yè)魚龍混雜亟待出臺國家強制標準

陳雪檸

想要控制體重，喝一瓶代餐粉當晚飯；忙工作過了點兒，吃一根堅果蛋白棒省事兒還管飽……現如今，主打低熱量、健康、飽腹的代餐食品已經成為年輕人的必備之物。由于市場廣闊，代餐食品也吸引了眾多食品企業(yè)投身其中，并獲得資本青睞。但是業(yè)內人士指出，目前代餐食品這一新興市場僅有中國營養(yǎng)學會最新頒布的《代餐食品》團體標準作為行業(yè)參考標準，尚無任何強制規(guī)范標準，仍按照普通食品來管理。而且，有關機構進行的測評顯示，某些知名品牌的代餐食品也信不過，行業(yè)存在魚龍混雜、品質良莠不齊等亂象。

代餐食品銷售火爆企業(yè)紛紛入局撈金

在工位常備一盒代餐粉，已經成了上班族苗宇的日常生活習慣。下班后，他不去食堂吃飯，沖一杯代餐奶昔就是晚餐。“晚上吃炒菜重油重鹽，容易長胖，這個用溫水一沖就能喝，還能減肥。”根據天貓食品發(fā)布的2019年《天貓食品行業(yè)趨勢分析報告》，代餐食品已經成為流行趨勢，新一線和二線城市消費占比接近五成。從銷售體量及消費者人數上看，均有著穩(wěn)步增長，且呈現大于50%的增長率。據天貓數據預計，未來幾年，以代餐食品為代表的功能零食市場將達到1500億元，空間廣闊。

記者在主流電商平臺搜索看到，代餐食品中最常見的就是沖泡式的固體飲料，它們主打的功能各不相同。有的產品主打高蛋白，聲稱1瓶提供的蛋白質相當于7個雞蛋白的含量；有的主打植物提取，在代餐粉中加入紅石榴提取物、DHA藻油等營養(yǎng)成分；更有品牌針對長期看電腦、早起工作、出差倒時差等不同人群提供不同配料的產品。

在這些代餐食品中，以新興的互聯網品牌居多，比如網紅品牌WonderLab代餐奶昔，淘寶旗艦店粉絲有十萬之多。除了新興品牌，傳統食品企業(yè)也紛紛入局，去年9月，旺旺推出低糖低卡的全新產品系列“Fix？Body”，包括素食多谷物粉、燕麥粥等代餐食品；江中品牌也推出代餐飲料越光米稀，宣稱零糖、零脂、養(yǎng)胃；今年4月，雀巢推出健康輕食產品諾萃怡刻，這是雀巢在該領域的首次嘗試。而且，代餐行業(yè)還迎來一波又一波的資金加持。公開資料顯示，僅在今年7月，就有多起融資案例。Smeal獲得中路開牛股權融資；ffit8首輪獲投數千萬元；WonderLab獲IDG和凱輝基金股權融資。各種網紅代餐不斷地出現在直播間、短視頻以及朋友圈的推薦廣告里。在小紅書APP上，關于代餐的筆記多達20余萬篇，其中不乏各種品牌測評和明星的背書。

由于聲稱是功能型食品，因此代餐食品的價格并不便宜。以網紅品牌WonderLab代餐奶昔為例，6瓶裝的價格促銷后在129元左右，折合單瓶超過20元；固本堂代餐奶昔價格稍低，但6瓶裝價格也達到了98元；某品牌720克的魔芋蛋糕，價格達到150元。“名為代餐，實際上確實要花費至少一份快餐的價格?！毕M者評論認為，代餐的價格已遠超一般人對于零食的價格預期。這也導致代餐食品更受一二線城市消費者的青睞。

尚無強制性標準行業(yè)內產品魚龍混雜

行業(yè)大戲唱得火熱，但消費者最關心的是，號稱健康、飽腹的代餐食品到底是否營養(yǎng)安全。代餐食品真的能“代”餐嗎？

“一個好的代餐食品，關鍵是配方需要營養(yǎng)、系統、全面。但現在市面上很多產品其實是不符合這個標準的。”北京營養(yǎng)師協會理事、營養(yǎng)師顧中一介紹，以谷物代餐粉為例，里面主要是碳水化合物，熱量雖然夠，但維生素和礦物質是不夠的?！芭c其吃這種代餐，還不如拿牛奶混合燕麥片泡一泡吃，可能營養(yǎng)還更好一些，而且更經濟實惠?！?/p>

今年8月，深圳市消委會對10款網紅代餐食品進行了測評。結果顯示，碧生源、湯臣倍健、康寶萊、網易嚴選4款樣品的能量、蛋白質、總膳食纖維偏低，Fatlaster極塑代餐奶昔的能量、蛋白質偏低，僅有3款樣品營養(yǎng)配比表現較好。

代餐食品發(fā)展迅速，但同時也應看到，行業(yè)存在產品魚龍混雜、品質良莠不齊等亂象。目前，國內并沒有關于代餐食品的強制性標準，中國營養(yǎng)學會最新頒布的《代餐食品》團體標準，僅作為行業(yè)參考標準。代餐食品目前仍按照普通食品來管理，亟待規(guī)范。

“不要盲目相信商家宣傳，一定要認真閱讀營養(yǎng)標簽。”廣東省深圳市慢病防治中心副主任醫(yī)師、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學博士李艷艷建議，代餐粉不要長期食用。顧中一也表示，代餐可以作為沒空吃飯的解決方案，但無法替代均衡的日常飲食，盡量一天不要超過一頓。