對肥胖兒童家庭采用營養(yǎng)健康教育干預(yù)的效果研究

周丹

【摘 要】目的：分析研究肥胖兒童家庭實施營養(yǎng)健康教育干預(yù)的效果。方法：選擇2018年2月-2019年3月間某社區(qū)100名肥胖兒童作為調(diào)查對象，依據(jù)雙盲法進行分組，各50例。對照組實施常規(guī)健康教育，觀察組則實施營養(yǎng)健康教育撲克牌模式，對比干預(yù)效果。結(jié)果：干預(yù)前兩組營養(yǎng)知識、飲食態(tài)度以及飲食行為評分對比差異不明顯（P>0.05）。觀察組干預(yù)后營養(yǎng)知識評分為（18.7±3.1）分、飲食態(tài)度評分為（5.1±0.6）分、飲食行為評分為（7.3±0.4）分，均明顯高于對照組（P<0.05）。結(jié)論：對肥胖兒童家庭實施營養(yǎng)健康教育干預(yù)可有效提高肥胖兒童自身以及兒童家屬對營養(yǎng)知識的認(rèn)知水平，改善兒童的飲食態(tài)度，糾正兒童的不良飲食行為，應(yīng)用價值顯著。

【關(guān)鍵詞】肥胖兒童;營養(yǎng)健康教育;干預(yù)效果

【中圖分類號】R723.14 【文獻標(biāo)識碼】B 【文章編號】1002-8714（2020）02-00-01

近年來隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變以及生活習(xí)慣的變化使得肥胖發(fā)生率明顯上升，兒童肥胖多因遺傳、營養(yǎng)過剩所引起，多為單純性肥胖，其是指全身脂肪分布均勻，無內(nèi)分泌紊亂或其他代謝障礙疾病。肥胖不利于兒童成長，是多種疾病的高風(fēng)險因素，如高血壓、高血脂等，甚至可能會引起兒童性功能不全，對兒童的身體健康造成極大影響[1-2]。此次研究將選擇2018年2月-2019年3月間某社區(qū)100名肥胖兒童作為調(diào)查對象，通過分組對比的方式來探析肥胖兒童家庭實施營養(yǎng)健康教育干預(yù)的效果，現(xiàn)將結(jié)果做以下報道。

1 資料與方法

1.1病例資料

選擇2018年2月-2019年3月間某社區(qū)100名肥胖兒童作為調(diào)查對象，依據(jù)雙盲法進行分組，各50例。對照組：男性28例，女性22例。兒童年齡：4-11歲，平均為（8.5±1.2）歲。平均體質(zhì)量為（34.4±3.1）kg。觀察組：男性29例，女性21例。兒童年齡：4-11歲，平均為（8.5±1.5）歲。平均體質(zhì)量為（34.5±3.5）kg。對比差異不明顯（P>0.05），研究可行。所有兒童及其家屬均為自愿參與研究。

1.2方法

對照組采用常規(guī)健康教育模式，如發(fā)放健康知識手冊，張貼宣傳畫等方式進行宣傳。觀察組則使用營養(yǎng)健康教育撲克牌模式進行教育：①撲克牌制作：以營養(yǎng)知識與通俗可愛的圖片相結(jié)合，設(shè)計營養(yǎng)知識撲克牌，共54張。以紅逃牌為例，該組牌可以兒童一天的飲食安排、食譜舉例等設(shè)計內(nèi)容。方塊牌則可以各類食物的營養(yǎng)知識、微量營養(yǎng)元素的概念以及食物來源進行設(shè)計。黑桃牌則以兒童少吃或多吃的食物為主。梅花牌則易肥胖對人體造成的傷害、肥胖診斷標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容為主。②具體實施：將撲克牌發(fā)放到兒童家庭手中，由醫(yī)護人員對撲克牌進行介紹，兒童以及兒童家屬可通過玩撲克牌的方式來熟悉營養(yǎng)知識，如斗地主、21點等等。③在研究期間可進行相應(yīng)的有獎問答，定時詢問兒童以及兒童家屬對撲克牌內(nèi)容的掌握情況，以便督促兒童掌握撲克牌的內(nèi)容。可將營養(yǎng)健康教育撲克牌的教育形式予以推廣，與兒童家屬進行積極溝通，促使其可參與到游戲當(dāng)中，并協(xié)助醫(yī)護人員對兒童進行宣教，同時也促使其自身糾正錯誤觀念，促使兒童家屬對肥胖兒童日常飲食攝入方面可進行正確的監(jiān)督以及引導(dǎo)。

1.3觀察指標(biāo)

采用自制量表進行調(diào)查，表中設(shè)營養(yǎng)知識、飲食態(tài)度以及飲食行為等項目，得分越高則表示掌握程度越好。

1.4統(tǒng)計學(xué)處理

使用SPSS 18.0統(tǒng)計學(xué)軟件，其中計數(shù)資料類數(shù)據(jù)以（%）表示，采取卡方檢驗，計量資料數(shù)據(jù)則以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采取t檢驗，P<0.05，則可認(rèn)定此項數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計學(xué)意義。

2 結(jié)果

干預(yù)前兩組營養(yǎng)知識、飲食態(tài)度以及飲食行為評分對比差異不明顯（P>0.05）。干預(yù)后觀察組各項評分均明顯高于對照組（P<0.05），見表1。

3 討論

兒童肥胖多因不健康的生活習(xí)慣所引起。而兒童不良生活方式的形成多因服務(wù)未能予以正確指導(dǎo)。兒童對食物以及營養(yǎng)方面知識的了解也來源于父母，因此對肥胖兒童家庭實施有效的營養(yǎng)健康教育，改善兒童以及兒童家長對營養(yǎng)知識的了解程度十分必要。曾有調(diào)查發(fā)現(xiàn)挑食、偏食的家長，其孩子出現(xiàn)挑食以及偏食的幾率極高[3]。營養(yǎng)教育撲克牌模式是將膳食平衡、營養(yǎng)知識、疾病預(yù)防、健康生活理念等內(nèi)容貫穿其中，應(yīng)用營養(yǎng)教育撲克牌來強化肥胖兒童以及肥胖兒童家屬對營養(yǎng)知識的了解程度，該種教育模式更具娛樂性，可提高兒童興趣，促使其可自覺主動改變不良飲食行為[4-5]。從此次研究中可發(fā)現(xiàn)觀察組干預(yù)后營養(yǎng)知識評分為（18.7±3.1）分、飲食態(tài)度評分為（5.1±0.6）分、飲食行為評分為（7.3±0.4）分，均明顯高于對照組，該組家庭的飲食結(jié)構(gòu)以及飲食行為有極大改變，不良生活行為大大減少。且兒童以及兒童家屬對營養(yǎng)知識的了解程度有明顯增強。證明強化營養(yǎng)健康教育干預(yù)有利于改善肥胖兒童的營養(yǎng)狀況，可引導(dǎo)肥胖兒童家庭形成科學(xué)合理的膳食行為，對降低兒童肥胖率、改善兒童身體素質(zhì)均具有積極意義。

綜上所述，對肥胖兒童家庭實施營養(yǎng)健康教育干預(yù)可有效提高肥胖兒童自身以及兒童家屬對營養(yǎng)知識的認(rèn)知水平，改善兒童的飲食態(tài)度，糾正兒童的不良飲食行為，應(yīng)用價值顯著。

參考文獻

[1] 王麗茹.對肥胖兒童家庭采用營養(yǎng)健康教育干預(yù)的效果研究[J].中國農(nóng)村衛(wèi)生，2017，32（4）：37-37.

[2] 湯玲.營養(yǎng)健康教育撲克牌模式在單純性肥胖兒童護理中的效果[J].醫(yī)學(xué)信息，2019，32（z1）：381.

[3] 衛(wèi)紅.健康教育對學(xué)齡前兒童單純性肥胖的影響[J].臨床醫(yī)藥實踐，2018，27（11）：846-847，880.

[4] 李靜，曹玉琴.健康教育在小兒單純性肥胖癥中的干預(yù)效果分析[J].包頭醫(yī)學(xué)，2019，43（2）：62-64.

[5] 劉純翠.營養(yǎng)健康教育撲克牌模式對改善單純性肥胖兒童營養(yǎng)認(rèn)知水平的效果觀察[J].護理實踐與研究，2018，15（15）：73-75.