江蘇沿海地區(qū)大蒜銹病的發(fā)病原因及綠色防控技術

卞康亞 梁文斌 王風良 周國妹 張海波 朱展飛 金 鈴 崔家華 張 蕾

（1.江蘇省鹽城市大豐區(qū)植物保護站，江蘇 鹽城 224100；2.江蘇省鹽城市大豐區(qū)蔬菜作物技術指導站，江蘇 鹽城 224100；3.江蘇省鹽城市大豐區(qū)農業(yè)技術推廣中心，江蘇 鹽城 224100；4.江蘇省植物保護植物檢疫站，江蘇 南京 210000）

江蘇沿海地區(qū)的光、溫、水和土壤等自然條件非常適合大蒜的生長，目前江蘇省的大蒜產(chǎn)區(qū)主要集中在大豐、射陽兩地[1]。大豐自1963年引種二水早、三月黃等大蒜品種以來，大蒜種植面積迅速增加，現(xiàn)在常年種植面積穩(wěn)定在1.67萬hm2，純收益約7 500元/667 m2[2]。2009年大豐區(qū)農業(yè)部門已對大豐大蒜實施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護[3]，2020年大豐大蒜與徐州市銅山、豐縣、邳州等地的中晚熟大蒜成為江蘇省唯一進入國家優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)建設集群的產(chǎn)業(yè)。

銹病是由一種銹菌引起的真菌性病害，為大蒜生產(chǎn)的常見病害之一。銹病病菌以冬孢子在病株殘體上越冬，越冬的冬孢子產(chǎn)生新的夏孢子，并隨風雨傳播，從新栽植蒜株的表皮或氣孔處侵入，在田間形成發(fā)病中心。近年來，大蒜銹病在江蘇沿海蒜區(qū)的危害面積呈上升趨勢，不僅影響了青蒜葉片、蒜薹的品質和商品性，還影響了蒜頭的產(chǎn)量。2020年江蘇沿海蒜區(qū)銹病普遍發(fā)生，鹽城周邊的徐州、淮安等地部分田塊重發(fā)[4]。為此，我們根據(jù)生產(chǎn)實踐分析了江蘇沿海地區(qū)大蒜銹病逐年加重的原因，并鑒于目前防治大蒜銹病可選藥劑較少的現(xiàn)狀開展了藥效試驗，總結了大蒜銹病的綠色綜合防治技術。

1 江蘇沿海地區(qū)大蒜銹病的發(fā)生原因

1.1 氣候因素

銹菌冬孢子的萌發(fā)對溫度要求較高[5]，其適宜的發(fā)病溫度為10～25℃[6]。據(jù)當?shù)貧庀蟛块T統(tǒng)計，2020年大豐區(qū)1月份平均氣溫為4.1℃、比常年高2.7℃，2月份平均氣溫為5.9℃、比常年高2.6℃，3月份平常氣溫為10.4℃、比常年高3.1℃，4月份平均氣溫為13.3℃、比常年高0.5℃，為銹菌冬孢子萌發(fā)提供了有利條件。據(jù)調查，2020年3月大蒜田已普遍發(fā)病，4月迅速擴展，大蒜銹病呈現(xiàn)出發(fā)病早的態(tài)勢。

1.2 栽培因素

近年來，江蘇沿海地區(qū)廣泛推廣應用玉米-大蒜-大蒜高效栽培模式，青蒜提前至7月底播種，10月上旬采摘上市，10月中下旬覆蓋地膜播種第2茬大蒜，連茬種植為大蒜銹菌的生存和繁殖提供了有利條件；為提高產(chǎn)量，有些農戶提高播種密度，大量偏施氮肥，蒜薹收割后發(fā)生銹病基本不采取防治措施，病殘體大量留在田內，增加了銹病的侵染幾率；在調優(yōu)農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的號召下，大豐地區(qū)的大蔥、洋蔥種植面積逐年擴大，2020年其種植面積近3 000 hm2，大蔥和洋蔥銹病的病菌與大蒜銹病病菌同為蔥柄銹菌，多寄主的出現(xiàn)助推了病菌的侵染和菌源的積累。

1.3 品種因素

研究表明，不同大蒜品種對銹病的抗性不同，紫皮蒜較白皮蒜抗銹病能力強[7]。目前大豐地區(qū)主栽的大蒜早熟品種一水早、二水早均為紫皮蒜種，晚熟品種三月黃為白皮蒜種，生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)早熟品種較晚熟品種銹病發(fā)生輕。近年來，早熟大蒜銹病發(fā)生有逐漸加重趨勢，這可能與農戶自留種、種性退化有關。

1.4 防治因素

銹病一般于5月中旬、蒜薹采收結束后發(fā)生，一旦發(fā)生銹病蒜葉失去經(jīng)濟價值，但葉片上出現(xiàn)的銹斑不會對蒜頭產(chǎn)量產(chǎn)生較大影響，因此有些蒜農不會去治療大蒜銹病；大豐地區(qū)大蒜主要病害為葉枯病，個別大蒜田銹病發(fā)生早，農戶往往在防治大蒜葉枯病時兼治銹病，一般不會單獨防治銹??；大蒜銹病蔓延速度快，零星發(fā)生后未及時防治，極易造成大面積嚴重危害，即使增加用藥次數(shù)防治效果也不佳；目前登記目錄上還沒有專門用于防治大蒜銹病的藥劑，生產(chǎn)上通常選擇防治糧食作物（如小麥、水稻）銹病的藥劑來治療大蒜銹病，常用藥劑有多菌靈、三唑酮、戊唑醇、代森錳鋅等，這些藥劑已使用多年，部分藥劑的作用機理相似，導致病菌已產(chǎn)生抗性，防效較差。

2 防治大蒜銹病藥效試驗

2.1 材料與方法

2.1.1 試驗材料

參試藥劑為44%三唑酮懸浮劑（江蘇劍牌農化股份有限公司生產(chǎn)）、430 g/L戊唑醇懸浮劑（江蘇輝豐生物農業(yè)股份有限公司生產(chǎn)）、30%醚菌酯可濕性粉劑（美豐農化有限公司生產(chǎn)）、19%啶氧·丙環(huán)唑懸浮劑（美國杜邦公司生產(chǎn)）、75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑（拜耳股份公司生產(chǎn)）、30%吡唑醚菌酯懸浮劑（青島海納生物科技有限公司生產(chǎn)）。供試大蒜品種為白皮二水早（收獲蒜薹和蒜頭）。

2.1.2 試驗方法

試驗于2020年設在江蘇省鹽城市大豐區(qū)南陽鎮(zhèn)大蒜和玉米輪作田，試驗地為沙壤土，肥力中等均勻。試驗設44%三唑酮懸浮劑375 mL/hm2、430 g/L戊唑醇懸浮劑300 g/hm2、30%醚菌酯可濕性粉劑525 g/hm2、19%啶氧·丙環(huán)唑懸浮劑1 320 mL/hm2、75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑375 g/hm2、30%吡唑醚菌酯懸浮劑375 mL/hm2及清水對照共7個處理。每個處理4次重復，共28個小區(qū)，每小區(qū)面積20 m2，隨機區(qū)組排列。4月1日大蒜葉片零星出現(xiàn)銹斑時用臺州廣豐塑業(yè)有限公司生產(chǎn)的背負式電動噴霧器按試驗設計藥劑兌水7 500 L/hm2噴霧，7 d后再施1次。

2.1.3 調查統(tǒng)計方法

第2次施藥后14 d，調查大蒜銹病的發(fā)生情況。每小區(qū)對角線五點取樣，每點調查2株，每株調查全部葉片和假莖，根據(jù)每片葉（假莖）上的病斑面積占整片葉（假莖）面積的百分比進行分級。大蒜收獲后，各小區(qū)隨機取20個蒜頭稱重（剪根去莖葉）。試驗數(shù)據(jù)采用鄧肯氏新復極差法（DMRT）進行差異顯著性分析。

病情分級標準：0級-不發(fā)病，1級-孢子堆面積占整片葉的5%以下，3級-孢子堆面積占整片葉的6%～10%，5級-孢子堆面積占整片葉的11%～20%，7級-孢子堆面積占整片葉的21%～50%，9級-孢子堆面積占整片葉的50%以上。

2.2 結果與分析

不同藥劑對大蒜銹病防效和大蒜產(chǎn)量的影響見表1。

由表1可知，第2次施藥后14 d調查，44%三唑酮懸浮劑375 mL/hm2處理大蒜銹病的防效為67.06%，430 g/L戊唑醇懸浮劑300 g/hm2處理的防效為72.26%，兩者差異不顯著；30%醚菌酯可濕性粉劑525 g/hm2和30%吡唑醚菌酯懸浮劑375 mL/hm2處理的平均防效分別為76.66%和77.17%，兩者防效相當，差異不顯著；19%啶氧·丙環(huán)唑懸浮劑1 320 mL/hm2和75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑375 g/hm2處理的防效較好，平均防效分別為85.65%和86.87%。

表1 各處理大蒜銹病的防效和大蒜產(chǎn)量

銹病對大蒜產(chǎn)量有一定影響。19%啶氧·丙環(huán)唑懸浮劑1 320 mL/hm2和75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑375 g/hm2處理的蒜頭產(chǎn)量較清水（ck）分別增產(chǎn)27.77%和27.84%，差異極顯著；44%三唑酮懸浮劑375 mL/hm2處理的大蒜產(chǎn)量較低，僅較清水（ck）增產(chǎn)8.45%。

試驗結果表明，19%啶氧·丙環(huán)唑懸浮劑1 320 mL/hm2和75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑375 g/hm2對大蒜銹病的防效較好，平均防效達85%以上；使用此2種藥劑的大蒜田，蒜頭產(chǎn)量較高，較清水（ck）分別增產(chǎn)27.77%和27.84%。

3 大蒜銹病的綜合防治技術

3.1 精選優(yōu)質蒜種

選用蒜頭肥大圓潤、肉質潔白、瓣數(shù)相近、大小均勻的蒜株留種，剔除有爛瓣病瓣、夾瓣蟲傷瓣的蒜種，最好從大蒜種植區(qū)的專業(yè)合作社或農民經(jīng)紀人處購買蒜種；播種前，蒜種用戊唑醇、嘧菌酯等藥劑浸泡8～10 h，晾干后播種。

3.2 加強栽培管理

3.2.1 輪換種植

與玉米、小麥、大豆等作物輪作，減少銹病發(fā)生；白皮蒜和紫皮蒜輪換種植；避免蔥蒜輪作和混種，遠離大蔥、洋蔥種植區(qū)。

3.2.2 清潔田園

蒜頭采收結束后及時清理田園，將病株殘體帶至田外燒毀；田間噴灑消毒藥劑進行土壤消毒后翻耕。

3.2.3 合理施肥

有些農戶為提高大蒜產(chǎn)量大量施用氮肥，偏施氮肥則抑制了大蒜秧苗的生長發(fā)育[8]。應施足有機肥，適量增加菜籽餅肥，增施鉀、硼、鋅等中微量元素，減少氮肥的投入量，提高蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量[9]。

3.3 提高防治效果

3.3.1 把握防治適期

初發(fā)階段，大蒜銹病在寄主上只發(fā)生1次，銹子器在田間維持的時間相對較長，病點少，且病勢進展相對緩慢，是銹病侵染循環(huán)中最薄弱的環(huán)節(jié)[5]，因此田間零星出現(xiàn)銹病斑點時為最佳防治時期。發(fā)病后期，大蒜銹病的發(fā)生和發(fā)展迅速，病斑上散出的大量橙黃色夏孢子可隨風雨多次再侵染。錯過防治適期，即使增加用藥次數(shù)也很難控制病情了。

3.3.2 對癥用藥

由于目前登記目錄上還沒有專門用于防治大蒜銹病的藥劑，各地植保部門科技人員大多推薦使用防治糧油作物銹病的藥劑，如多菌靈、三唑酮等，這些常規(guī)藥劑雖可用于預防大蒜銹病，但當病害大面積發(fā)生時防效并不理想。上述試驗結果表明，防治大蒜銹病除使用三唑類藥劑外，19%啶氧·丙環(huán)唑和75%肟菌·戊唑醇藥效較好，建議在大蒜生產(chǎn)中交替使用不同的藥劑，以達到最佳防效。