文化景觀視角下的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)知與保護(hù)研究

楊波 何露 閔慶文

摘 要：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為人地關(guān)系長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)形成的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，與世界遺產(chǎn)中農(nóng)業(yè)類(lèi)文化景觀具有一定的共性和聯(lián)系。文化景觀所提供的物質(zhì)與非物質(zhì)統(tǒng)一、自然與人文互動(dòng)的理論視角，為全面提升農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值研究提供重要的理論基礎(chǔ)。基于兩者共性和標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了文化景觀視角下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究框架，即以遺產(chǎn)內(nèi)涵和價(jià)值認(rèn)知為基礎(chǔ)，結(jié)合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與農(nóng)業(yè)類(lèi)文化景觀的異同，從遺產(chǎn)特征、要素構(gòu)成和價(jià)值解讀等方面對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行深入分析，進(jìn)而提出文化景觀視角下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)策略。本文以云南雙江勐庫(kù)古茶園與茶文化系統(tǒng)為例，分析了遺產(chǎn)特征，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中茶農(nóng)、茶樹(shù)和古茶園的關(guān)系出發(fā)，明確遺產(chǎn)要素的構(gòu)成與互動(dòng)關(guān)系;從價(jià)值關(guān)聯(lián)、價(jià)值領(lǐng)域、價(jià)值載體、價(jià)值認(rèn)知多個(gè)層次對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值體系進(jìn)行解讀，提出自然類(lèi)、生產(chǎn)類(lèi)和文化類(lèi)價(jià)值體系下古茶山生態(tài)環(huán)境狀況、茶對(duì)當(dāng)?shù)厝松?jì)保障作用、茶文化與茶樹(shù)栽培的關(guān)系等價(jià)值認(rèn)知內(nèi)容;并基于遺產(chǎn)特征、要素構(gòu)成和價(jià)值體系，提出正確認(rèn)知遺產(chǎn)價(jià)值和建立遺產(chǎn)保護(hù)體系的動(dòng)態(tài)保護(hù)機(jī)制，以及保護(hù)自然要素完整性、傳承與活化文化要素、發(fā)展生產(chǎn)要素、強(qiáng)化多學(xué)科研究支撐和推動(dòng)茶文化遺產(chǎn)區(qū)域性保護(hù)等五項(xiàng)保護(hù)措施。

關(guān)鍵詞：世界遺產(chǎn);文化景觀;全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);云南雙江勐庫(kù)古茶園與茶文化系統(tǒng)

中圖分類(lèi)號(hào)：C958? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674 - 621X（2020）05 - 0110 - 07

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展[1]。自2002年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)起全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（Globally Important Agricultural Heritage Systems）項(xiàng)目、2012年農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)國(guó)家級(jí)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（China Nationally Important Agricultural Heritage Systems）申報(bào)至今，我國(guó)逐漸形成重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)挖掘與保護(hù)的管理體系，在遺產(chǎn)申報(bào)、管理、保護(hù)、傳承等多個(gè)方面開(kāi)展了卓有成效的工作，在保護(hù)與傳承中推動(dòng)了遺產(chǎn)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，并通過(guò)遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)帶動(dòng)了遺產(chǎn)地社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)全方位發(fā)展。

十多年來(lái)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)成為多學(xué)科視野下的研究平臺(tái)。作為一種新的遺產(chǎn)類(lèi)型，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵與價(jià)值研究持續(xù)受到學(xué)者的關(guān)注。近年來(lái)，在遺產(chǎn)概念深入厘清、動(dòng)態(tài)保護(hù)機(jī)制和措施不斷強(qiáng)化的背景下，價(jià)值認(rèn)知逐漸成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究的核心內(nèi)容之一[2]。不同領(lǐng)域?qū)W者從多個(gè)方面分析了不同遺產(chǎn)系統(tǒng)的價(jià)值[3，4]，此外，還有學(xué)者側(cè)重于遺產(chǎn)的生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)與文化價(jià)值等方面開(kāi)展研究，如分析稻魚(yú)系統(tǒng)中田魚(yú)對(duì)稻田環(huán)境的影響[5]，梯田系統(tǒng)中森林的生態(tài)功能[6，7]，遺產(chǎn)對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、旅游等各方面的影響等[8 - 12]。這些研究針對(duì)具體遺產(chǎn)或某一遺產(chǎn)類(lèi)型的價(jià)值進(jìn)行解讀和評(píng)價(jià)，缺少對(duì)價(jià)值形成過(guò)程、層次的完整認(rèn)知，也缺少普適性價(jià)值識(shí)別體系和框架。

在遺產(chǎn)地的保護(hù)實(shí)踐過(guò)程中，價(jià)值認(rèn)知不到位、關(guān)鍵要素識(shí)別偏差等問(wèn)題常常會(huì)導(dǎo)致管理措施失效等情況。在這一背景下，本文通過(guò)引入文化景觀的視角，對(duì)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值和保護(hù)工作進(jìn)行重新的認(rèn)識(shí)和梳理，希望通過(guò)對(duì)其價(jià)值的全新解讀，在保護(hù)理念、思路和措施上為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)機(jī)制的完善提供一定的參考，促進(jìn)遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)精準(zhǔn)化和適應(yīng)性管理的精細(xì)化。

一、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與世界遺產(chǎn)文化景觀的區(qū)別與聯(lián)系

1992年，聯(lián)合國(guó)教科文組織（UNESCO）世界遺產(chǎn)委員會(huì)將文化景觀作為新的遺產(chǎn)類(lèi)型引入世界遺產(chǎn)體系[13]，使文化景觀研究從文化地理學(xué)界[14，15]拓展到遺產(chǎn)研究領(lǐng)域[16，17]。這一新的遺產(chǎn)類(lèi)型改變了原有體系中文化遺產(chǎn)與自然遺產(chǎn)的割裂狀態(tài)，通過(guò)融合自然與人文、有形與無(wú)形，重新界定了世界遺產(chǎn)的范疇與價(jià)值[18，19]。文化景觀代表著“自然與人的共同作品”，它反映了因物質(zhì)條件的限制和自然環(huán)境帶來(lái)的機(jī)遇，在一系列社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化因素的內(nèi)外作用下，人類(lèi)社會(huì)和定居地的歷史沿革[20]。這一概念表明了文化景觀的活態(tài)性特征，其價(jià)值體現(xiàn)在自然與文化多個(gè)層面，其傳承體現(xiàn)在真實(shí)性與完整性等多個(gè)方面。

《<世界遺產(chǎn)公約>操作指南》將文化景觀劃分為三個(gè)類(lèi)型，即人類(lèi)創(chuàng)造或設(shè)計(jì)的景觀、有機(jī)演進(jìn)的景觀和關(guān)聯(lián)性文化景觀。其中“有機(jī)演進(jìn)的景觀類(lèi)型”涉及農(nóng)業(yè)類(lèi)文化景觀。評(píng)估這類(lèi)景觀突出普遍價(jià)值主要涉及標(biāo)準(zhǔn)三（見(jiàn)證延續(xù)至今或業(yè)已消逝的文明或文化傳統(tǒng)）、標(biāo)準(zhǔn)四（展現(xiàn)歷史重要階段的建筑實(shí)體）和標(biāo)準(zhǔn)五（代表人類(lèi)與環(huán)境的相互作用形成的傳統(tǒng)土地利用方式）;IUCN為文化景觀的自然價(jià)值評(píng)估設(shè)置了7項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，即自然/半自然體系以及野生動(dòng)植物的保護(hù)、可持續(xù)利用系統(tǒng)（農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)漁業(yè)、林業(yè)）內(nèi)生物多樣性的保護(hù)、可持續(xù)的水土使用、景色美感的提升、遷地采集、人與自然關(guān)系的杰出范例和具有重大歷史意義的發(fā)現(xiàn)[20]。

從全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和農(nóng)業(yè)類(lèi)文化景觀的概念、標(biāo)準(zhǔn)等方面看，兩者存在顯著差異[21]：在概念上，前者關(guān)注過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)，后者更關(guān)注過(guò)去和現(xiàn)在;在評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)上，前者強(qiáng)調(diào)同時(shí)具備多重指標(biāo)，后者強(qiáng)調(diào)個(gè)性和特色;在保護(hù)思路上，前者強(qiáng)調(diào)動(dòng)態(tài)保護(hù)與適應(yīng)性管理，后者強(qiáng)調(diào)保護(hù)真實(shí)性和完整性。然而，基于活態(tài)性、復(fù)合性等特征，兩者的內(nèi)涵、評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)、保護(hù)策略等方面還具有一定的共性（表1）[22]。

正因如此，菲律賓伊富高稻作梯田系統(tǒng)（科迪勒拉山的水稻梯田）、中國(guó)云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)（紅河稻作梯田文化景觀）、阿聯(lián)酋艾爾與里瓦綠洲傳統(tǒng)椰棗種植系統(tǒng)（艾恩文化遺址：哈菲特、西里、比達(dá) - 賓特 - 沙特以及綠洲）、伊朗喀山坎兒井灌溉系統(tǒng)（波斯坎兒井）、墨西哥傳統(tǒng)架田農(nóng)作系統(tǒng)（霍齊卡爾科的歷史紀(jì)念區(qū)）、坦桑尼亞馬賽草原游牧系統(tǒng) （塞倫蓋蒂國(guó)家公園）等多個(gè)項(xiàng)目主體分別以不同標(biāo)準(zhǔn)列入FAO全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄和UNESCO世界遺產(chǎn)名錄。隨著文化景觀成為國(guó)內(nèi)學(xué)者研究鄉(xiāng)土聚落、風(fēng)景園林、建筑名勝等不同景觀類(lèi)型實(shí)體的全新視角[23 - 29]，借鑒文化景觀研究方法，尤其是其價(jià)值認(rèn)知體系構(gòu)建方法，有助于重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究的深化和完善。

二、文化景觀視角下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究框架與價(jià)值體系

（一）文化景觀視角下的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的研究框架

基于重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和文化景觀的共性和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，文化景觀視角下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究框架如圖1所示。

首先，基于對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和文化景觀內(nèi)涵與價(jià)值的認(rèn)知，對(duì)兩類(lèi)遺產(chǎn)進(jìn)行對(duì)比，通過(guò)對(duì)比尋求可供借鑒的研究?jī)?nèi)容、思路和保護(hù)策略;其次，基于兩者共性，在研究?jī)?nèi)容上主要側(cè)重于景觀形成的歷史演變過(guò)程、遺產(chǎn)系統(tǒng)的要素構(gòu)成，以及基于文化景觀視角的價(jià)值解讀;最后，基于要素識(shí)別和價(jià)值解讀提出針對(duì)性保護(hù)策略，主要涉及自然、文化、景觀和互動(dòng)關(guān)聯(lián)上。

（二）文化景觀視角下的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值體系解讀

從歷史演進(jìn)過(guò)程上看，農(nóng)業(yè)類(lèi)文化景觀和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)都反映了人與自然共同作用的結(jié)果，既反映了某種可持續(xù)性土地利用技術(shù)或模式，又反映了人與自然的精神聯(lián)系。具體來(lái)看，自然環(huán)境是這兩類(lèi)遺產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有這一物質(zhì)基礎(chǔ)就沒(méi)有遺產(chǎn)形成的本底;在人類(lèi)活動(dòng)作用于自然環(huán)境的過(guò)程中，人與自然的關(guān)系主要表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)（包括種植、林、牧、漁等）中，具體表征物為種植、采摘、漁獵等生產(chǎn)活動(dòng)、相關(guān)知識(shí)與技術(shù)、生物多樣性維護(hù)等;在人與自然、人與作物的關(guān)系之外，這兩類(lèi)遺產(chǎn)中還蘊(yùn)含著信仰、審美、文藝、飲食、宗族宗法等多種精神屬性和社會(huì)屬性。自然類(lèi)價(jià)值、人與自然相互作用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類(lèi)價(jià)值（以下簡(jiǎn)稱為生產(chǎn)類(lèi)價(jià)值）和文化類(lèi)價(jià)值三個(gè)方面共同構(gòu)成了文化景觀視角下的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值體系。

以人與自然價(jià)值關(guān)聯(lián)為基礎(chǔ)，從自然類(lèi)、生產(chǎn)類(lèi)和文化類(lèi)三個(gè)方面劃定價(jià)值解讀的不同領(lǐng)域;再基于價(jià)值解讀領(lǐng)域明確價(jià)值解讀載體;最后針對(duì)價(jià)值載體明確價(jià)值認(rèn)知的主要內(nèi)容，這些認(rèn)知用于進(jìn)一步明確人與自然的價(jià)值關(guān)聯(lián)，形成文化景觀視角下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值體系解讀框架（圖2）。

其中，自然類(lèi)價(jià)值主要涵蓋生態(tài)、環(huán)境等價(jià)值領(lǐng)域，對(duì)應(yīng)文化景觀的自然價(jià)值，主要是自然/半自然體系及野生動(dòng)植物保護(hù)、系統(tǒng)內(nèi)生物多樣性保護(hù)等;生產(chǎn)類(lèi)價(jià)值涵蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村手工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工等價(jià)值領(lǐng)域，對(duì)應(yīng)延續(xù)至今的文化傳統(tǒng)（表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)）、傳統(tǒng)土地利用方式、人與自然關(guān)系的杰出范例等;文化類(lèi)價(jià)值涵蓋文藝、宗教、教育、審美等，對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)村落實(shí)體、景色美感度和延續(xù)至今的文化傳統(tǒng)（表現(xiàn)為農(nóng)耕文化）等。

價(jià)值載體則是價(jià)值領(lǐng)域投射到遺產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)的各類(lèi)實(shí)體（遺產(chǎn)要素的集合體），即實(shí)際存在且可被人感知的生態(tài)環(huán)境、聚落景觀、農(nóng)業(yè)景觀、民俗體系等，這些實(shí)體特征和狀況則是遺產(chǎn)價(jià)值和遺產(chǎn)保護(hù)成效的具體表現(xiàn)。這些具體表現(xiàn)反映在價(jià)值體系中則是遺產(chǎn)系統(tǒng)的價(jià)值認(rèn)知，這類(lèi)認(rèn)知包括但不限于遺產(chǎn)地的自然本底特征、遺產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)自然資源管理的狀態(tài)、各類(lèi)景觀審美價(jià)值如何體現(xiàn)、遺產(chǎn)地民俗與遺產(chǎn)實(shí)體關(guān)系如何體現(xiàn)等。這些遺產(chǎn)價(jià)值認(rèn)知是探索遺產(chǎn)保護(hù)與可持續(xù)利用的基礎(chǔ)，也是促進(jìn)遺產(chǎn)管理有效性提升的關(guān)鍵。

三、案例：云南雙江勐庫(kù)古茶園與茶文化系統(tǒng)的價(jià)值與保護(hù)

（一）遺產(chǎn)地概況

云南雙江勐庫(kù)古茶園與茶文化系統(tǒng)遺產(chǎn)地（以下簡(jiǎn)稱雙江茶遺產(chǎn)地）位于云南省西南部的雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，東經(jīng)99°35′15″～100°09′30″，北緯23°11′58″～23°48′50″。遺產(chǎn)地地處橫斷山脈、怒山余脈南延部分的縱谷區(qū)，地勢(shì)呈西北高東南低。茶園種植區(qū)屬低緯度高原南亞熱帶山地季風(fēng)氣候，受印度洋暖濕氣流和西南季風(fēng)的影響，境內(nèi)干濕季分明、垂直氣候明顯，具有冬春干旱、雨熱同季、年溫差小、日溫差大的特點(diǎn)。

雙江茶遺產(chǎn)地內(nèi)現(xiàn)存兩個(gè)大型野生古茶樹(shù)群落，即勐庫(kù)大雪山古茶樹(shù)群落（面積1.27萬(wàn)畝）和仙人山古茶樹(shù)群落（面積1 000畝），100年以上栽培型古茶園19 822.7畝，主要分布在勐庫(kù)鎮(zhèn)、勐勐鎮(zhèn)、沙河鄉(xiāng)、大文鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)、邦丙鄉(xiāng)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

（二）遺產(chǎn)特征

雙江茶遺產(chǎn)地與周邊地域一起，構(gòu)成了茶樹(shù)起源、演化、被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)利用、馴化栽培的完整鏈條，進(jìn)一步證明了云南瀾滄江下游地區(qū)是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地之一。此外，人與自然和諧相處的生態(tài)理念、歷史悠久的茶葉栽培與生產(chǎn)知識(shí)和技術(shù)、多民族文化交融共生等，使雙江古茶園與茶文化系統(tǒng)具有活態(tài)性、復(fù)合性、多功能性等突出特征，該系統(tǒng)于2013年列入第3批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。

雙江茶遺產(chǎn)與同處瀾滄江下游地區(qū)的普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)（全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、第1批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)）和西雙版納勐海茶園在特征上具有一定的相似性。其特征主要體現(xiàn)活態(tài)性、復(fù)合性、多功能性、可持續(xù)性和瀕危性等幾個(gè)方面（表2）。

作為重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，雙江茶遺產(chǎn)還具有豐富的生物多樣性和文化多樣性。雙江茶遺產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)，尤其是古茶園/茶山中，良好的自然生境條件成就了豐富多樣的生物資源和農(nóng)業(yè)資源。雙江作為一個(gè)多民族地區(qū)，各民族視茶為生計(jì)來(lái)源、治病良藥和交流紐帶，以茶為飲、引茶入藥、用茶做菜等習(xí)俗和祭祀、婚配、節(jié)慶等民俗活動(dòng)滲透在生產(chǎn)生活的各個(gè)方面。

（三）遺產(chǎn)要素構(gòu)成

基于雙江茶遺產(chǎn)所處的自然環(huán)境和獨(dú)特的人地關(guān)系，在文化景觀視角下，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所涉及的人與自然的互動(dòng)關(guān)系同樣體現(xiàn)了活態(tài)性特征。這一人與自然的互動(dòng)關(guān)系主體分別是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的人（茶農(nóng)）、茶樹(shù)和古茶園/茶山。

具體來(lái)看，茶農(nóng)、古茶園、古茶樹(shù)分別作為遺產(chǎn)系統(tǒng)的人、地、作物三個(gè)子系統(tǒng)的關(guān)鍵要素，遺產(chǎn)所涵蓋的自然類(lèi)價(jià)值、文化類(lèi)價(jià)值和生產(chǎn)類(lèi)價(jià)值分別由這三個(gè)子系統(tǒng)為主要承載者。同時(shí)，基于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活態(tài)性，還有部分價(jià)值體現(xiàn)在各子系統(tǒng)之間的關(guān)系上。其中，A代表茶農(nóng)與茶園的關(guān)系（即遺產(chǎn)地內(nèi)的人 - 地關(guān)系），茶農(nóng)對(duì)茶園開(kāi)展水土管理，茶園為茶農(nóng)提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所;B代表茶園與茶樹(shù)的關(guān)系，茶園為茶樹(shù)提供生長(zhǎng)場(chǎng)所，茶樹(shù)構(gòu)成茶園的主體，形成古茶園景觀;C代表茶農(nóng)與茶樹(shù)的關(guān)系，茶農(nóng)利用傳統(tǒng)栽培知識(shí)和技術(shù)對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行管理和生產(chǎn)，茶樹(shù)作為種質(zhì)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品供應(yīng)茶農(nóng)生計(jì)，并形成獨(dú)特的茶文化;D代表三者互動(dòng)下形成的聯(lián)系，是構(gòu)成古茶園與茶文化系統(tǒng)的核心價(jià)值體現(xiàn)。

因此，對(duì)雙江茶遺產(chǎn)的動(dòng)態(tài)保護(hù)一方面體現(xiàn)在茶農(nóng)、古茶園和古茶樹(shù)三個(gè)獨(dú)立子系統(tǒng)上，另一方面體現(xiàn)在三者互動(dòng)關(guān)系的維系上。在人地關(guān)系中地系統(tǒng)具有決定性作用，雙江茶遺產(chǎn)地中古茶樹(shù)構(gòu)成的古茶園是系統(tǒng)的基礎(chǔ)，古茶園一方面構(gòu)成獨(dú)特景觀，另一方面為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)提供場(chǎng)所;在這一關(guān)系中，茶農(nóng)基于茶樹(shù)和茶園所形成的感知、記憶、技術(shù)、知識(shí)均依托于這一景觀。

（四）遺產(chǎn)價(jià)值解讀

雙江茶遺產(chǎn)地是優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)品種的原產(chǎn)地，經(jīng)歷了長(zhǎng)期的歷史演變，野生茶樹(shù)種質(zhì)資源豐富、價(jià)值突出，遺產(chǎn)地生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)合理，茶產(chǎn)品為當(dāng)?shù)厝颂峁┝酥匾纳?jì)來(lái)源。同時(shí)，以茶樹(shù)為主的農(nóng)業(yè)物種多樣性和生物多樣性與當(dāng)?shù)囟嗝褡逦幕苌龅霓r(nóng)業(yè)文化與茶文化多樣性也成為遺產(chǎn)價(jià)值的重要組成部分。在文化景觀視角下，這些價(jià)值在遺產(chǎn)各個(gè)層面得以體現(xiàn)，構(gòu)成雙江茶遺產(chǎn)的價(jià)值體系（表3）。

文化景觀視角下雙江茶遺產(chǎn)價(jià)值體系從3類(lèi)價(jià)值關(guān)聯(lián)出發(fā)，延伸至自然生態(tài)、古茶園環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文藝表現(xiàn)、民俗等多個(gè)價(jià)值領(lǐng)域。通過(guò)價(jià)值領(lǐng)域可識(shí)別出系統(tǒng)內(nèi)自然生態(tài)環(huán)境、茶園景觀、茶園管理、茶樹(shù)栽培、茶葉加工、茶藝、飲食等多個(gè)價(jià)值載體?？梢酝ㄟ^(guò)價(jià)值認(rèn)知對(duì)遺產(chǎn)價(jià)值進(jìn)一步解讀，識(shí)別遺產(chǎn)關(guān)鍵要素和一般要素，這樣由不同價(jià)值載體出發(fā)得出多個(gè)領(lǐng)域、層面的遺產(chǎn)價(jià)值全面認(rèn)知。

此外，由價(jià)值載體衍生出的每一項(xiàng)價(jià)值認(rèn)知，不僅是對(duì)遺產(chǎn)實(shí)體狀態(tài)的評(píng)估內(nèi)容，也是對(duì)遺產(chǎn)價(jià)值保護(hù)狀況的評(píng)估內(nèi)容。如古茶山的生態(tài)環(huán)境狀況是雙江茶遺產(chǎn)自然類(lèi)價(jià)值的重要方面，它直接影響著古茶園和古茶樹(shù)的保護(hù)狀況，間接影響著茶樹(shù)栽培、茶葉采摘、茶產(chǎn)品生產(chǎn)等生產(chǎn)類(lèi)價(jià)值和民俗活動(dòng)、飲食文化、美學(xué)特征等文化類(lèi)價(jià)值;茶山審美價(jià)值、景觀美學(xué)特征等價(jià)值認(rèn)知是文化類(lèi)價(jià)值的重要方面，它不但會(huì)影響當(dāng)?shù)孛袼谆顒?dòng)、宗教信仰、宗族關(guān)系和鄉(xiāng)村治理，還會(huì)通過(guò)遺產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)人 - 地 - 茶的互動(dòng)關(guān)系，影響古茶園/茶山的自然環(huán)境和茶農(nóng)的生產(chǎn)方式。因此，全面系統(tǒng)地梳理遺產(chǎn)的價(jià)值認(rèn)知，針對(duì)遺產(chǎn)要素級(jí)別確定保護(hù)措施，可以提高保護(hù)與管理科學(xué)性與有效性。

（五）保護(hù)思路與措施

建立基于文化景觀視角和活態(tài)性特征的動(dòng)態(tài)保護(hù)機(jī)制是落實(shí)保護(hù)理念、實(shí)施保護(hù)措施的基礎(chǔ)，這一動(dòng)態(tài)保護(hù)機(jī)制包括兩個(gè)方面：一方面，正確認(rèn)知雙江茶遺產(chǎn)的價(jià)值和價(jià)值載體，正確認(rèn)識(shí)遺產(chǎn)系統(tǒng)的活態(tài)性特征，正確認(rèn)識(shí)遺產(chǎn)系統(tǒng)中人地關(guān)系的主客體，正確認(rèn)識(shí)體現(xiàn)遺產(chǎn)價(jià)值的關(guān)鍵要素。另一方面，建立遺產(chǎn)保護(hù)體系。首先，明確自然本底的重要性，對(duì)古茶樹(shù)、古茶園/茶山等實(shí)體景觀進(jìn)行全方位保護(hù);其次，鑒于遺產(chǎn)系統(tǒng)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)是維系活態(tài)性的關(guān)鍵，建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的鼓勵(lì)促進(jìn)機(jī)制，保護(hù)生產(chǎn)活動(dòng);再次，對(duì)傳統(tǒng)技術(shù)和知識(shí)、民俗、節(jié)慶等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等無(wú)形的文化類(lèi)價(jià)值開(kāi)展保護(hù)。

作為茶栽培與茶文化的代表性農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，雙江自治縣為遺產(chǎn)保護(hù)編制了專項(xiàng)規(guī)劃、采取了多項(xiàng)措施，這些措施在提升公眾認(rèn)識(shí)、保護(hù)茶樹(shù)茶園、傳承傳統(tǒng)文化和栽培技術(shù)等方面起到了一定的作用。然而，遺產(chǎn)系統(tǒng)還面臨著茶園生態(tài)系統(tǒng)退化，傳統(tǒng)文化、技術(shù)和知識(shí)斷層等問(wèn)題。

基于上述分析，針對(duì)雙江古茶園與茶文化系統(tǒng)提出以下保護(hù)策略，希望通過(guò)借鑒文化景觀遺產(chǎn)保護(hù)的措施和方法為遺產(chǎn)系統(tǒng)面臨的問(wèn)題提供新的解決思路。

第一，自然要素的完整性。妥善處理茶園生態(tài)系統(tǒng)退化問(wèn)題，提出古茶園及傳統(tǒng)村落生態(tài)環(huán)境整治方案，劃定雙江茶遺產(chǎn)中古茶園、茶山、水系、村落等景觀資源保護(hù)紅線，總結(jié)并傳承傳統(tǒng)茶園管理模式和技術(shù)，保持景觀格局完整性和原生性，保護(hù)古茶樹(shù)資源，維護(hù)系統(tǒng)內(nèi)生物多樣性。

第二，文化要素的傳承與活化。制定茶文化和與茶相關(guān)的本地文化保護(hù)規(guī)劃，對(duì)傳統(tǒng)茶文化相關(guān)的民俗、節(jié)慶、飲食、文藝作品進(jìn)行系統(tǒng)性保存和傳承，成立與茶相關(guān)的手工藝品制作工坊和民間團(tuán)體，促進(jìn)相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，進(jìn)而提升當(dāng)?shù)厝藢?duì)茶文化和茶遺產(chǎn)的認(rèn)同感和認(rèn)知水平。

第三，生產(chǎn)要素的可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)多種支農(nóng)政策鼓勵(lì)茶農(nóng)持續(xù)參與茶葉栽培與茶產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)，促進(jìn)傳統(tǒng)茶園管理、水土資源管理、茶樹(shù)栽培技術(shù)與知識(shí)等應(yīng)用，融合茶產(chǎn)品深加工業(yè)、茶山休閑康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)茶遺產(chǎn)的第一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，在保障茶農(nóng)生計(jì)可持續(xù)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)遺產(chǎn)地多維度的鄉(xiāng)村振興。

第四，強(qiáng)化多學(xué)科研究支撐。文化景觀視角下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值體系的認(rèn)知、建設(shè)、保護(hù)與管理具有綜合性、復(fù)雜性和專業(yè)性特征，需要多學(xué)科的專業(yè)人才和科研團(tuán)隊(duì)的支持，尤其需要在古茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)、古茶園生態(tài)系統(tǒng)維護(hù)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、傳統(tǒng)栽培技術(shù)和茶文化傳承等方面提供科研力量和資金保障。

第五，推動(dòng)茶文化遺產(chǎn)的區(qū)域性保護(hù)。在省級(jí)或更高層級(jí)建立區(qū)域性瀾滄江下游古茶園保護(hù)區(qū)，并建立區(qū)域內(nèi)互鑒互動(dòng)保護(hù)機(jī)制，與普洱古茶園和西雙版納勐海茶園共同開(kāi)展資源普查、科研監(jiān)測(cè)、茶園保護(hù)等工作。

四、結(jié)論與討論

隨著重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究的不斷深入，價(jià)值認(rèn)知逐漸成為學(xué)者們關(guān)注的重點(diǎn)。鑒于重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和世界遺產(chǎn)中農(nóng)業(yè)類(lèi)文化景觀存在一定的共性和聯(lián)系，本文通過(guò)引入文化景觀的視角，以云南雙江勐庫(kù)古茶園與茶文化系統(tǒng)為例，對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)知與保護(hù)進(jìn)行了研究，得出以下結(jié)論：第一，文化景觀視角下，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值體系包括價(jià)值關(guān)聯(lián)、價(jià)值領(lǐng)域、價(jià)值載體和價(jià)值認(rèn)知四個(gè)層面，其中基于人與自然互動(dòng)關(guān)系將價(jià)值關(guān)聯(lián)劃分為自然類(lèi)、生產(chǎn)類(lèi)和文化類(lèi)，通過(guò)價(jià)值認(rèn)知可以進(jìn)一步識(shí)別價(jià)值載體的狀況，進(jìn)而了解遺產(chǎn)保護(hù)成效;第二，文化景觀視角下，雙江勐庫(kù)古茶園與茶文化系統(tǒng)的遺產(chǎn)特征除一般性特征、生物多樣性與文化多樣性特征外，還體現(xiàn)在人與自然互動(dòng)關(guān)系下的人 - 地 - 茶關(guān)系上，這一互動(dòng)關(guān)系為梳理雙江茶遺產(chǎn)價(jià)值載體和價(jià)值認(rèn)知具有關(guān)鍵作用;第三，基于遺產(chǎn)價(jià)值體系解讀框架，雙江茶遺產(chǎn)價(jià)值載體包括自然生態(tài)環(huán)境、茶園景觀、茶園管理等，價(jià)值認(rèn)知包括古茶山的生態(tài)環(huán)境狀況、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品對(duì)當(dāng)?shù)厝松?jì)的保障作用、茶文化與茶樹(shù)栽培的關(guān)系等多項(xiàng)內(nèi)容;第四，基于文化景觀視角和遺產(chǎn)活態(tài)性特征，提出動(dòng)態(tài)保護(hù)機(jī)制，以及保護(hù)自然要素完整性、傳承與活化文化要素、發(fā)展生產(chǎn)要素、強(qiáng)化多學(xué)科研究支撐和推動(dòng)茶文化遺產(chǎn)區(qū)域性保護(hù)等五項(xiàng)措施。

值得注意的是，分別由UNESCO和FAO發(fā)起的兩類(lèi)遺產(chǎn)在核心內(nèi)涵、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和保護(hù)理念上存在差異，照搬文化景觀的保護(hù)措施并不能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的動(dòng)態(tài)保護(hù)與遺產(chǎn)地可持續(xù)發(fā)展，圍繞遺產(chǎn)關(guān)鍵要素、因地制宜地實(shí)施保護(hù)策略才是遺產(chǎn)保護(hù)的關(guān)鍵。與文化景觀不同，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)更要把握活態(tài)性特征，明確農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是“關(guān)乎未來(lái)的遺產(chǎn)”，即在發(fā)掘和保護(hù)傳統(tǒng)的同時(shí)，更要關(guān)注現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的解決和未來(lái)發(fā)展的健康可持續(xù)。

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