高校旅游英語課程改革研究

王蔚嘉

摘 要：本文將從改進(jìn)教學(xué)模式，激發(fā)課堂教學(xué)活力、更新教學(xué)理念，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、改進(jìn)評(píng)價(jià)方式，注重學(xué)生綜合評(píng)價(jià)、增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，提高學(xué)生應(yīng)用能力等方面來探析旅游英語課程改革的路徑。

關(guān)鍵詞：旅游英語;課程改革;路徑探析

旅游英語是一門使學(xué)生在一定的英語基礎(chǔ)上，更深入的具備用于與旅游行業(yè)相關(guān)的娛樂、住宿、交通、購物等場(chǎng)域的英語聽、說、讀、寫、譯等基礎(chǔ)能力的課程。其課程的培養(yǎng)目標(biāo)在于學(xué)生具備一定的旅游專業(yè)知識(shí)，可以熟練地運(yùn)用旅游專業(yè)英語的實(shí)踐技能進(jìn)行溝通交流、解決問題，從而達(dá)到從事旅游服務(wù)相關(guān)行業(yè)所需要的英語服務(wù)水平。其課程的教學(xué)內(nèi)容涉及到旅游景點(diǎn)、旅游飯店酒店、旅游心理學(xué)、交通經(jīng)濟(jì)、公關(guān)禮儀等方方面面，是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。

一、高校旅游英語課程改革的必要性

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)水平有了大幅度的提高，旅游業(yè)作為新興的服務(wù)行業(yè)，其市場(chǎng)潛力巨大、發(fā)展態(tài)勢(shì)十分可觀。從國際旅游組織所預(yù)測(cè)的數(shù)據(jù)來看，中國將會(huì)成為世界上最大的旅游客源輸出國與輸入國，因此，旅游行業(yè)相關(guān)市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)相關(guān)的人才的需求量也隨之增長，尤其是與全球化背景契合度高的旅游英語專業(yè)的人才。但不可忽略的是，隨著境外旅游的普及，社會(huì)民眾對(duì)于從事旅游服務(wù)行業(yè)的人員的英語綜合素養(yǎng)的要求也越來越高。課程改革是教育改革的核心，因?yàn)槿瞬攀怯伤鶎W(xué)習(xí)的課程內(nèi)容所建構(gòu)的。因此，要想實(shí)現(xiàn)切實(shí)提高旅游相關(guān)專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量、滿足社會(huì)對(duì)旅游相關(guān)專業(yè)人才的素養(yǎng)要求、達(dá)成課程專業(yè)與市場(chǎng)需求的良性對(duì)接等愿景，關(guān)鍵在于實(shí)施旅游英語專業(yè)的課程改革，探析高校旅游英語專業(yè)的課程改革路徑。

二、高校旅游英語課程教學(xué)存在的問題

（一）教學(xué)模式僵化

受到傳統(tǒng)的“赫爾巴特式”的教學(xué)模式的影響，旅游英語的課程在實(shí)施過程中，以講授旅游英語課程的教材知識(shí)為主，忽略了旅游英語作為一門實(shí)踐性、實(shí)用性較強(qiáng)的學(xué)科，并不適用于“教師教學(xué)生聽”的傳統(tǒng)教學(xué)模式。比如，教師在旅游英語的課程教學(xué)過程中，教師局限于一板一眼的按照教材邏輯進(jìn)行講授，使得本該具有生命活力的互動(dòng)式的英語課堂變成死氣沉沉的教條說教，極大的挫傷了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，且教師習(xí)慣于用母語教學(xué)，更是剝奪了學(xué)生們?cè)谡n堂上采用英語溝通交流的口語鍛煉機(jī)會(huì)，導(dǎo)致學(xué)生們所掌握的英語知識(shí)僅僅停留在紙上談兵的水平，無法在實(shí)際場(chǎng)合中得到有效提升。尤為重要的是，對(duì)于與學(xué)生專業(yè)水平至關(guān)重要的聽力環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，教師往往只采用播放音頻的方式，讓學(xué)生們回答問題即可，有時(shí)候甚至使聽力訓(xùn)練成為“走過場(chǎng)”，直接公布答案。

（二）教學(xué)理念落后

旅游英語的課程改革是一個(gè)系統(tǒng)性工程，教師們教學(xué)理念的更新也是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，當(dāng)前在旅游英語課程的教學(xué)過程中，部分教師沒有意識(shí)到應(yīng)該尊重學(xué)生的主體地位，以學(xué)生為中心;忽略了教學(xué)是一個(gè)教師教、學(xué)生學(xué)，教師主導(dǎo)、學(xué)生主體的雙向的互動(dòng)過程。比如教師在進(jìn)行旅游英語的課程的教學(xué)過程中，部分教師只按照自己的教學(xué)計(jì)劃來，不回應(yīng)學(xué)生在課堂教學(xué)過程中的反饋，也不根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的難易程度進(jìn)行針對(duì)性教學(xué)，使得本該是共創(chuàng)共享的雙向互動(dòng)變成了教師單方面的輸出。

（三）評(píng)價(jià)方式單一

教學(xué)評(píng)價(jià)是教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)之一，在傳統(tǒng)的教學(xué)理念的影響下，關(guān)于如何進(jìn)行有效評(píng)價(jià)存在諸多誤區(qū)。相當(dāng)數(shù)量的院校、教師還停留在“只注重結(jié)果不重視過程”的認(rèn)知階段，以最終的分?jǐn)?shù)作為評(píng)價(jià)的主要依據(jù)。比如目前大部分教師在進(jìn)行考評(píng)時(shí)，以期末考核的成績(jī)?yōu)闇?zhǔn)，而期末考核又采取試卷考核的方式，最終教師根據(jù)試卷的卷面成績(jī)，對(duì)學(xué)生的水平進(jìn)行等級(jí)劃分，分為優(yōu)、良、中、差等幾個(gè)等級(jí)，劃分等級(jí)并不利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，還容易導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)。與此同時(shí)，期末考核在評(píng)價(jià)的占比中比重較大，達(dá)到了70%，這種評(píng)價(jià)方式，使得教師、學(xué)生在教學(xué)、學(xué)習(xí)過程中都一定程度的忽視了過程，甚至?xí)霈F(xiàn)教師平時(shí)消極教學(xué)，學(xué)生消極上課，考前教師劃重點(diǎn)，考前學(xué)生熬夜突擊等現(xiàn)象，將學(xué)習(xí)過程中應(yīng)該掌握的長時(shí)記憶轉(zhuǎn)變成了突擊性的短時(shí)記憶，出現(xiàn)了考試結(jié)束后所學(xué)習(xí)的知識(shí)也隨之遺忘的尷尬局面。

（四）實(shí)踐環(huán)節(jié)缺失

旅游英語是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，需要學(xué)生們?cè)诰唧w的實(shí)踐場(chǎng)所中進(jìn)行真實(shí)體驗(yàn)、訓(xùn)練才能提高學(xué)生的綜合能力，實(shí)現(xiàn)課程的教學(xué)目標(biāo)，正如古人所言“讀萬卷書，不如行萬里路”。如果教師只進(jìn)行理論知識(shí)的講解，學(xué)生們就無法對(duì)所學(xué)習(xí)的知識(shí)進(jìn)行更深層次的精細(xì)加工。但是受到各種主觀因素、客觀因素的影響，使得旅游英語課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)的實(shí)施面臨一些阻礙，一方面高校的資金有限，無法在校內(nèi)設(shè)立專門的實(shí)習(xí)基地，學(xué)生們不得不進(jìn)行校外實(shí)踐;另一方面，校外實(shí)踐的實(shí)現(xiàn)受到多方面因素的制約，比如，首先學(xué)生們活動(dòng)需要大量的經(jīng)費(fèi)支持，無論是交通，還是餐飲都是一筆不小的開銷;其次校外實(shí)踐要想順利開展，還需要和教務(wù)老師協(xié)調(diào)溝通其他課程的時(shí)間安排，會(huì)降低高校課程設(shè)置的合理性，造成教學(xué)效率的低下。

三、高校旅游英語課程改革的路徑探析

（一）改進(jìn)教學(xué)模式，激發(fā)課堂教學(xué)活力

在新課程改革的教育背景下，教師應(yīng)該積極的引進(jìn)新的優(yōu)秀的教學(xué)模式，增加旅游英語課堂的生命活力，比如當(dāng)前盛行的“拋錨式教學(xué)”、“情景式教學(xué)”等新型教學(xué)模式。以“拋錨式教學(xué)”為例，拋錨式教學(xué)模式是在西方建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)理論的影響下開發(fā)出來的一種創(chuàng)新型的教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，學(xué)習(xí)是學(xué)生個(gè)體主動(dòng)建構(gòu)和理解、進(jìn)行有意義學(xué)習(xí)的過程，而有意義學(xué)習(xí)的關(guān)鍵在于讓學(xué)生在真實(shí)的情景中學(xué)習(xí)。

比如在進(jìn)行“Problems in todays tourism industiy ”這一話題的講解時(shí)，教師應(yīng)該以生活化情境中的生活化問題作為課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)的“錨”，當(dāng)然，教師再進(jìn)行問題的選擇時(shí)，要考慮問題的難易程度，既不能太難，挫傷學(xué)生們回答問題的積極性，也不能過于簡(jiǎn)單，將課堂演變?yōu)闆]有秩序、沒有深度的發(fā)言場(chǎng)，學(xué)生們學(xué)習(xí)之后沒有熱播和收獲，因此，把握好問題難度的過程就是拋錨的過程。首先，教師可以設(shè)計(jì)以下幾個(gè)問題來拋錨：

1.Can you list some examples of the serious problems faced by the tourism industry？

2.What leads to this situation？

3.How will these problems affect the tourism industry？

4.Do you have any goog suggestions on how to deal with this situation？

5.As a tourism employee，what do you think you can do in the future？

在同學(xué)們回答問題時(shí)，教師要注意給與學(xué)生們正向反饋，當(dāng)同學(xué)們積極發(fā)言時(shí)，要給與學(xué)生們表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，發(fā)揮正強(qiáng)化的作用，營造輕松愉快的課堂氛圍，打破傳統(tǒng)課堂上面臨的“啞巴英語”的局面。與此同時(shí)，由于拋錨式教學(xué)注重讓學(xué)生們?cè)谡鎸?shí)的情景中去學(xué)習(xí)，教師可以利用微課為學(xué)生們剪輯一些與“Problems in todays tourism industiy ”相關(guān)的視頻或者音頻，甚至可以通過一些情景模擬、角色扮演等活動(dòng)來為學(xué)生們創(chuàng)設(shè)真實(shí)的情境，讓他們對(duì)當(dāng)前“旅游業(yè)中存在的問題”這個(gè)話題有更深入的、全面的理解。通過改進(jìn)教學(xué)模式，從而讓旅游英語的課堂更具有鮮活生動(dòng)的生命活力。

（二）更新教學(xué)理念，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力

當(dāng)前在新課改的教育背景下，強(qiáng)調(diào)引導(dǎo)學(xué)生“學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)”，自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、研究性學(xué)習(xí)成為了“三大支柱”式的學(xué)習(xí)方式，先進(jìn)的教學(xué)理念，不僅有利于重構(gòu)教與學(xué)的關(guān)系，構(gòu)建良好的教育生態(tài)，還有利于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，將被動(dòng)的接受學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的意義學(xué)習(xí)，提高學(xué)生們的核心素養(yǎng)，更好地滿足社會(huì)對(duì)旅游英語專業(yè)人才的市場(chǎng)需求，激發(fā)市場(chǎng)就業(yè)活力，提高旅游行業(yè)的服務(wù)水平。因此，在旅游英語的課程教學(xué)過程中，教師應(yīng)該更新自己的教學(xué)理念，培養(yǎng)學(xué)生們的自主學(xué)習(xí)能力。但是需要明確的是，學(xué)生們自主學(xué)習(xí)并不意味著教師不再發(fā)揮作用，相反，教師更應(yīng)該明確自己的角色定位，發(fā)揮好主導(dǎo)作用。

（三）改進(jìn)評(píng)價(jià)方式，注重學(xué)生綜合評(píng)價(jià)

美國教育家斯塔弗爾比姆曾經(jīng)說過，“評(píng)價(jià)最重要的意圖不是為了證明，而是為了改進(jìn)。”旅游英語這一門課程課程綜合性很強(qiáng)，應(yīng)該也必須采用多元化的綜合評(píng)價(jià)方式，知識(shí)和能力并重、結(jié)果和過程并行的評(píng)價(jià)方式，不僅有利于改變教育領(lǐng)域內(nèi)“只注重知識(shí)不重視能力，只注重結(jié)果不重視過程”的教育理念，還有利于更好的實(shí)現(xiàn)旅游英語課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

比如在進(jìn)行旅游英語這門課程的評(píng)價(jià)考核時(shí)，教師可以提高平時(shí)成績(jī)所占的比重，將其從過去的30%提高到60%，提高學(xué)生們對(duì)平時(shí)課堂教學(xué)的重視程度，但是要合理的分配評(píng)分環(huán)節(jié)的內(nèi)容占比，比如英語口語回答環(huán)節(jié)可以占比15%、

旅游英語實(shí)習(xí)活動(dòng)占比20%、旅游英語相關(guān)話題的作業(yè)完成情況占比15%，學(xué)生出勤率占比10%，這樣設(shè)計(jì)分?jǐn)?shù)比重，改變“期末考試一考定排名”的情況。與此同時(shí)，不僅僅局限于教師評(píng)價(jià)，也可以結(jié)合小組評(píng)價(jià)、生生評(píng)價(jià)等方式進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，從而對(duì)旅游英語專業(yè)的學(xué)生的綜合能力進(jìn)行科學(xué)的準(zhǔn)確的有效評(píng)估。

（四）增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，提高學(xué)生應(yīng)用能力

隨著全球化、信息化的普及，共享已成為教育領(lǐng)域內(nèi)的一個(gè)熱點(diǎn)話題，挖掘、整合校內(nèi)外的教育資源、校企合作、資源共享無疑為緩解實(shí)踐教學(xué)資源不足的問題提供了有效的解決思路。而增加旅游英語教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)旅游英語專業(yè)應(yīng)用型人才的最有效的途徑之一。因此，高校在進(jìn)行旅游英語課程改革時(shí)，增加旅游英語的實(shí)踐環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的應(yīng)用能力是一條有效路徑。

比如可以開展校企合作，讓旅游英語專業(yè)和當(dāng)?shù)氐穆糜蜗嚓P(guān)的企業(yè)進(jìn)行合作共贏，旅游行業(yè)的相關(guān)企業(yè)利用學(xué)校的教育資源培養(yǎng)旅游英語方向的專業(yè)人才，實(shí)現(xiàn)定向就業(yè)，為企業(yè)注入人才活力，實(shí)現(xiàn)人才引進(jìn);高校則借助企業(yè)提供的實(shí)習(xí)場(chǎng)地、鍛煉機(jī)會(huì)提高學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。比如高校在講解了“How to handle ticket”這一課時(shí)后，高校可以和企業(yè)進(jìn)行合作、資源共享，讓學(xué)生們深入到旅行社進(jìn)行“旅游門票”方面的工作，讓學(xué)生們既可以深入的實(shí)踐在課堂中所學(xué)到的知識(shí)，也可以緩解旅行社工作人員的工作壓力。

總而言之，旅游英語專業(yè)的課程改革勢(shì)在必行，但要想切切實(shí)實(shí)的實(shí)現(xiàn)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)的要求還有很長的路要走，可以采取改進(jìn)教學(xué)模式，激發(fā)課堂教學(xué)活力、更新教學(xué)理念，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、改進(jìn)評(píng)價(jià)方式，注重學(xué)生綜合評(píng)價(jià)、增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，提高學(xué)生應(yīng)用能力等方面的課程改革路徑。

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