具身視角下“古鎮(zhèn)+酒吧”的游客體驗(yàn)研究

陳霄 陳婉欣

[摘? ? 要]代表傳統(tǒng)文化的古鎮(zhèn)與代表現(xiàn)代文化的酒吧看似是相互矛盾的兩個(gè)事物，但近年來(lái)古鎮(zhèn)中發(fā)展酒吧街卻成為了古鎮(zhèn)旅游開發(fā)者青睞的發(fā)展模式之一，那么游客如何看待這種開發(fā)模式呢？文章基于游客的具身體驗(yàn)視角，以鳳凰古城及其酒吧街為例，通過(guò)半結(jié)構(gòu)式訪談法與觀察法，探究游客是如何通過(guò)體驗(yàn)來(lái)認(rèn)知酒吧與古鎮(zhèn)之間的相互關(guān)系的。研究發(fā)現(xiàn)：（1）游客在酒吧與古鎮(zhèn)的具身體驗(yàn)是白天相融、夜晚互補(bǔ)的，因此，游客認(rèn)同酒吧與古鎮(zhèn)的結(jié)合是協(xié)調(diào)且不沖突的。這區(qū)別于以往的研究，將酒吧與古鎮(zhèn)視為是可表征的“文本”，認(rèn)為代表不同文化的酒吧與古鎮(zhèn)是相互對(duì)立的。（2）游客的體驗(yàn)研究正處于具身范式的轉(zhuǎn)型期，少數(shù)學(xué)者展開了理論探討，但仍缺少案例支撐。古鎮(zhèn)中的酒吧提供了一個(gè)探討具身體驗(yàn)理論的經(jīng)驗(yàn)性實(shí)例;研究結(jié)果補(bǔ)充說(shuō)明了時(shí)間是影響游客具身體驗(yàn)的重要維度之一。同時(shí)，該文對(duì)旅游目的地如何開發(fā)消費(fèi)空間具有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。

[關(guān)鍵詞]游客;旅游吸引力;古鎮(zhèn);酒吧;具身體驗(yàn)

[中圖分類號(hào)]F59

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1002-5006（2020）09-0113-10

Doi： 10.19765/j.cnki.1002-5006.2020.09.014

引言

21世紀(jì)以來(lái)，古鎮(zhèn)已經(jīng)成為中國(guó)最受歡迎的旅游目的地之一 [1-2]。如2017年，麗江、鳳凰、大理、平遙等古鎮(zhèn)的年游客量均超過(guò)了1000萬(wàn)人次，在我國(guó)旅游目的地中排名前列1。許多學(xué)者認(rèn)為，古鎮(zhèn)對(duì)于游客的吸引力在于傳統(tǒng)文化，以及有別于現(xiàn)代城市的傳統(tǒng)生活方式。因此，在全球化與城市化不斷加深的當(dāng)下，古鎮(zhèn)作為城市游客暫時(shí)逃離全球化與城市化的地方吸引了大量城市游客[3-6]。然而，許多以傳統(tǒng)文化為旅游吸引力的古鎮(zhèn)，如麗江、大理、鳳凰、西塘等地均不約而同出現(xiàn)了大量的酒吧。為了逃離全球化與城市化的城市游客不得不在古鎮(zhèn)見到被認(rèn)為是全球化與城市化代表的酒吧[7]，這一矛盾的現(xiàn)象吸引了許多學(xué)者的關(guān)注。部分學(xué)者認(rèn)為，酒吧與古鎮(zhèn)原有的傳統(tǒng)文化沖突，長(zhǎng)久來(lái)看會(huì)讓古鎮(zhèn)失去地方特色，讓游客不再來(lái)古鎮(zhèn)旅游[3， 8-9]。也有少數(shù)學(xué)者提出酒吧的出現(xiàn)并沒有使前往往古鎮(zhèn)的游客人數(shù)減少，甚至成為游客前往古鎮(zhèn)旅游的原因之一[10-11]。因此，酒吧是否傷害了古鎮(zhèn)的旅游發(fā)展，游客作為消費(fèi)者是否接受了古鎮(zhèn)中的酒吧，還有待研究明確。與學(xué)術(shù)界關(guān)于酒吧是否適合在古鎮(zhèn)發(fā)展的爭(zhēng)議不同，近年來(lái)在古鎮(zhèn)中開發(fā)酒吧成為了古鎮(zhèn)旅游開發(fā)者青睞的發(fā)展模式之一，如2014年建設(shè)開業(yè)的張家界溪布街，2017年建設(shè)的芙蓉古鎮(zhèn)酒吧街，正在規(guī)劃中的新鳳凰古城酒吧街等。由此可見，酒吧與古鎮(zhèn)結(jié)合的發(fā)展模式是否合理，是中國(guó)古鎮(zhèn)旅游發(fā)展中亟待解決的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

酒吧對(duì)古鎮(zhèn)的影響反映出的是旅游目的地旅游吸引力的組成與改變問(wèn)題。旅游吸引力被認(rèn)為是旅游目的地有別于其他地方的地方特性或意義[12-13]，這一特性需要游客通過(guò)體驗(yàn)來(lái)感知，也會(huì)因?yàn)橛慰偷捏w驗(yàn)而進(jìn)行調(diào)整[12]。Urry提出了凝視理論，強(qiáng)調(diào)了游客體驗(yàn)中身體知覺的重要性[14]，凝視理論成為研究游客體驗(yàn)的主要視角之一[15-17]。近年來(lái)，不少學(xué)者包括Urry對(duì)游客凝視理論進(jìn)行了反思和補(bǔ)充[18-21]。在反思凝視理論的過(guò)程中，越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，游客對(duì)旅游目的地的體驗(yàn)是通過(guò)身體各種感觀之間的相互作用形成的[22-23]，身體本身在體驗(yàn)中占據(jù)核心地位。具身性（embodied）逐漸成為旅游體驗(yàn)的重要視角甚至旅游體驗(yàn)研究的新范式[23-26]。因此，游客具身體驗(yàn)是理解“游客是否接受古鎮(zhèn)中開發(fā)酒吧”這一現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的重要視角，本文將以此為切入點(diǎn)，探討酒吧與古鎮(zhèn)旅游發(fā)展之間的關(guān)系。

1 文獻(xiàn)回顧

1.1 酒吧與古鎮(zhèn)旅游的關(guān)系

現(xiàn)代化與城市化推動(dòng)了古鎮(zhèn)旅游的發(fā)展。旅游領(lǐng)域的學(xué)者普遍認(rèn)為現(xiàn)代化與城市化導(dǎo)致的“現(xiàn)代性鄉(xiāng)愁”（modern homesickness）推動(dòng)了國(guó)際旅游的發(fā)展[27]。都市人傾向于去往保留有傳統(tǒng)或非現(xiàn)代性景觀的第三世界國(guó)家或鄉(xiāng)村旅游來(lái)療治自己的“現(xiàn)代性鄉(xiāng)愁”[28-29]。西方學(xué)者認(rèn)為鄉(xiāng)村生活代表了慢節(jié)奏（slow-pace），與城市中的快節(jié)奏（quick-pace）生活截然相反[28-29]。游客去往鄉(xiāng)村旅游不僅是為了欣賞與城市不同的景觀，更重要的是體驗(yàn)舒緩的生活方式，以規(guī)避城市生活中的“爭(zhēng)分奪秒”[30]。中國(guó)城市游客對(duì)中國(guó)古鎮(zhèn)旅游的看法與西方城市游客對(duì)西方的鄉(xiāng)村旅游的看法如出一轍。古鎮(zhèn)通常被認(rèn)為是古老與傳統(tǒng)的，其代表的生活方式是舒緩與閑適的，而這種傳統(tǒng)的文化與閑適的生活方式成為了古鎮(zhèn)的主要旅游吸引力。因此，古鎮(zhèn)成為中國(guó)城市游客治愈“鄉(xiāng)愁”的主要目的地之一[4， 6，9，31]。

酒吧是西方旅游目的地常見的商業(yè)空間[32-33]。西方許多學(xué)者認(rèn)為酒吧是西方城市夜晚經(jīng)濟(jì)的組成部分，酒吧給旅游帶來(lái)了一些社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)，如酗酒、吸毒、暴力與賣淫等[33-36]。但在發(fā)展中國(guó)家，酒吧通常被認(rèn)為是西方城市文化的代表，同時(shí)也是全球化的象征之一[36]。Thomas和Bromley發(fā)現(xiàn)越南酒吧是對(duì)歐洲城市公共空間的復(fù)制[37]，Malam發(fā)現(xiàn)泰國(guó)酒吧是西方文明的權(quán)力空間，代表著西方文明對(duì)東方文明的強(qiáng)勢(shì)關(guān)系[38]。中國(guó)的酒吧也有類似特點(diǎn)，包亞明認(rèn)為中國(guó)的酒吧是對(duì)西方文化的模仿，包含著對(duì)“東方的香榭麗舍大街夢(mèng)想的演繹”[39]。許多中國(guó)學(xué)者認(rèn)同這一觀點(diǎn)，即中國(guó)的酒吧也是現(xiàn)代西方城市文化的代表[10，40-41]。

城市游客為了逃離忙碌的現(xiàn)代生活來(lái)到古鎮(zhèn)，卻又不可避免地遭遇酒吧這一現(xiàn)代西方城市文化的代表。面對(duì)這一現(xiàn)象，早期的學(xué)者大多認(rèn)為代表現(xiàn)代西方城市文化的酒吧會(huì)侵蝕古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)文化，破壞古鎮(zhèn)的旅游吸引力[42-44]。近年來(lái)，越來(lái)越多的學(xué)者承認(rèn)酒吧是古鎮(zhèn)旅游的組成部分之一，如陳霄發(fā)現(xiàn)酒吧代表了“艷遇文化”[10]，崔慶明等發(fā)現(xiàn)“去酒吧艷遇”成為了古鎮(zhèn)部分游客的旅游動(dòng)機(jī)[11]，彭丹發(fā)現(xiàn)酒吧是鳳凰古城浪漫迷思的組成部分[9]，彭丹和燕婷指出麗江的酒吧是麗江的商業(yè)化意象[45]。然而，大部分學(xué)者雖然承認(rèn)酒吧是古鎮(zhèn)的組成部分，但還是認(rèn)為酒吧與古鎮(zhèn)分屬不同的文化，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看會(huì)破壞古鎮(zhèn)的旅游吸引力[9，45-46]。綜上，目前大部分的研究均將古鎮(zhèn)與酒吧看作兩種相沖突的文化符號(hào)，認(rèn)為酒吧將對(duì)古鎮(zhèn)的旅游吸引力帶來(lái)負(fù)面影響。

1.2 游客的具身體驗(yàn)視角

西方旅游體驗(yàn)的研究圍繞“本真性”展開，認(rèn)為游客追求地方本真性[47]，即地方意義是旅游目的地吸引游客的關(guān)鍵吸引力[12-13]。但本真性無(wú)法解釋游客在旅游目的地的多樣性需求，即追求舒適與刺激并存[48]。同時(shí)，游客對(duì)本真性的追求是將旅游目的地看作“文本”，而沒有將身體投入其中[26]。Urry因而提出了游客凝視理論，認(rèn)為游客通過(guò)視覺來(lái)體驗(yàn)旅游目的地與居住地的差異[14]。游客凝視理論強(qiáng)調(diào)了身體知覺對(duì)體驗(yàn)的重要性，同時(shí)說(shuō)明了游客體驗(yàn)對(duì)旅游目的地的影響[14]。Urry后來(lái)補(bǔ)充了游客凝視理論，認(rèn)為凝視是身體感覺的突出代表而并非唯一的感覺[16]。但補(bǔ)充后的凝視理論依然被批評(píng)過(guò)于強(qiáng)調(diào)視覺，是將景觀放置在身體之外進(jìn)行觀察而并非將身體沉浸在情境之中，凝視理論依然是“身體缺位”的[19，24，26]。

近年來(lái)，一些學(xué)者已經(jīng)提出具身性是旅游體驗(yàn)的主要屬性[26，29，49]。具身體驗(yàn)的相關(guān)研究開始反思以往旅游體驗(yàn)研究中身體的缺位。越來(lái)越多的學(xué)者開始強(qiáng)調(diào)身體其他感覺的重要性，如音樂節(jié)上的游客體驗(yàn)受聽覺影響[50]、沙灘上的游客體驗(yàn)受觸覺影響[51]、美食街的游客體驗(yàn)則受味覺影響[52];也有學(xué)者提出游客的具身體驗(yàn)是多種身體感覺共同影響的結(jié)果，身體的五感不可分割[53]?，F(xiàn)階段，少數(shù)學(xué)者提出了身體本身的狀態(tài)（如健康狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)狀態(tài)等）也是具身體驗(yàn)的重要維度，如Sarmento發(fā)現(xiàn)了游客的步行節(jié)奏影響了他們的感官，進(jìn)而影響了游客對(duì)旅游目的地的認(rèn)知[54]。但目前大部分的相關(guān)研究仍將身體看作五感的載體，僅有少數(shù)學(xué)者開始探討身體本身對(duì)游客體驗(yàn)以及其認(rèn)知的影響。

吳俊和唐代劍認(rèn)為現(xiàn)在的具身體驗(yàn)研究過(guò)于關(guān)注身體的知覺，而忽視了游客的身體受限于情境（being-in-world），因此，提出了包括身體、感知與情境的具身體驗(yàn)概念框架，強(qiáng)調(diào)身體、感知與情境間的相互作用影響著游客對(duì)旅游目的地地方意義的認(rèn)知[25]。樊友猛和謝彥君提出了旅游體驗(yàn)中身體居于體驗(yàn)中心，但旅游體驗(yàn)不僅是具身性的，還是情境性的、流動(dòng)性的與生成性的，研究在強(qiáng)調(diào)游客的身體是在情境中的同時(shí)，還強(qiáng)調(diào)了游客體驗(yàn)的復(fù)雜性，即游客追尋多樣性的體驗(yàn)[29]。Jiang在此基礎(chǔ)上使用文學(xué)旅游來(lái)構(gòu)建具身體驗(yàn)框架，他認(rèn)為感覺（即五感）、想象、理解與情感是感知的4個(gè)維度，游客的五感會(huì)影響想象，想象則會(huì)影響游客對(duì)地方意義的理解及情感[55]，但他依然將游客身體作為五感的集合，而沒有探討旅游情境對(duì)身體本身的限制。謝彥君使用扎根理論分析了徒步旅游者的具身體驗(yàn)特征，指出游客的具身體驗(yàn)是一種身體在情境中從參與到融入的過(guò)程，最終尋求身心成長(zhǎng)[56]。目前，大多數(shù)關(guān)于具身體驗(yàn)的研究仍處于理論探討階段，需要更多的實(shí)證案例來(lái)探討游客體驗(yàn)中身體的作用與意義。

綜上所述，游客的具身體驗(yàn)影響游客對(duì)旅游目的地的感知，從而影響旅游目的地的旅游吸引力。目前關(guān)于古鎮(zhèn)酒吧的研究，主要將酒吧與古鎮(zhèn)看作兩種可表征的文化文本，忽視了游客體驗(yàn)的“具身性”，而具身體驗(yàn)視角將更為全面地了解游客如何通過(guò)體驗(yàn)認(rèn)知酒吧與古鎮(zhèn)。

2 研究設(shè)計(jì)

2.1 研究方法與研究框架

案例研究方法是探究復(fù)雜社會(huì)現(xiàn)象的普遍研究方法[57]，有助于深入了解游客在古鎮(zhèn)與酒吧的體驗(yàn)。鳳凰古城位于湖南省湘西土家苗族自治區(qū)鳳凰縣沱江鎮(zhèn)，占地約1.8平方千米，是整個(gè)鳳凰縣旅游資源的精華。鳳凰古城的濱江酒吧街位于鳳凰古城沱江的北岸，全長(zhǎng)約1千米，占地約200畝1。鳳凰古城及其酒吧街作為案例地具有典型性：第一，鳳凰古城是中國(guó)著名的古鎮(zhèn)之一，2018年鳳凰古城旅游人次達(dá)到1800萬(wàn)2，位居中國(guó)古鎮(zhèn)前列;第二，鳳凰古城的酒吧發(fā)展較早，早在2001年就已經(jīng)有了酒吧，并在酒吧發(fā)展后保持游客增長(zhǎng)[10];第三，鳳凰古城濱江酒吧街已經(jīng)成為了鳳凰古城旅游景觀的一部分[9-10]。

本文結(jié)合了吳俊與樊友猛所提出的具身體驗(yàn)概念形成研究框架。吳俊認(rèn)為在游客具身體驗(yàn)形成過(guò)程中，游客的身體、感知以及情境是統(tǒng)一的整體[26]。樊友猛認(rèn)為身體包括當(dāng)下的身體狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)態(tài)與五感，這些均影響具身體驗(yàn);而身體與感知是互相限制的，即游客在通過(guò)五感喚起記憶、情感的同時(shí)，游客自己的文化背景和過(guò)去記憶也會(huì)影響身體。情境則受到3個(gè)方面影響，這3個(gè)方面包括：（1）同一個(gè)游客追求的具身體驗(yàn)是復(fù)雜的;（2）游客之間的交往影響情境;（3）旅游目的地原有的文化影響情境[29]。綜合兩個(gè)概念框架，游客具身體驗(yàn)包括游客的身體、感知以及情境3個(gè)維度，三者之間相互影響;其中，身體需要考慮身體健康狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)態(tài)與五感，感知包括游客的記憶與情感，情境則需要考慮游客追求情景的復(fù)雜性、游客間的交往情境和旅游目的地原有的文化情景。

2.2 數(shù)據(jù)獲取與分析方法

本研究于2014年7月與2016年7月兩次在鳳凰古城進(jìn)行調(diào)研，主要采用半結(jié)構(gòu)式訪談法與觀察法獲取數(shù)據(jù)。觀察法是沉浸式觀察，即調(diào)研者本身處于觀察的情境之下，這種研究方法適用于收集游客具身體驗(yàn)數(shù)據(jù)[29]。觀察的對(duì)象是去往古鎮(zhèn)酒吧消費(fèi)的消費(fèi)者，包括他們的性別、酒吧環(huán)境、古鎮(zhèn)環(huán)境、游客在古鎮(zhèn)的游覽狀態(tài)、游客在酒吧的消費(fèi)狀態(tài)，形成觀察筆記。訪談法主要采用目的性抽樣與方便抽樣方法，受訪者為在古鎮(zhèn)游覽且在酒吧消費(fèi)過(guò)的游客，他們能夠更好地描述自身在酒吧與古鎮(zhèn)的體驗(yàn)感受。因此，筆者于酒吧內(nèi)部與酒吧門口接觸受訪者，共訪談23人，受訪者信息如表1所示。訪談的內(nèi)容包括游客來(lái)古鎮(zhèn)與酒吧的動(dòng)機(jī)、在古鎮(zhèn)旅游的體驗(yàn)、在酒吧消費(fèi)的體驗(yàn)、整體的旅游感受、對(duì)古鎮(zhèn)與酒吧的環(huán)境描述等。本研究使用文本分析方法對(duì)資料進(jìn)行分析，即將訪談資料、觀察筆記形成文本，依據(jù)研究框架對(duì)其進(jìn)行整合與整理，然后形成一般結(jié)論[57]。

3 研究發(fā)現(xiàn)

3.1 白天：游客在酒吧與古鎮(zhèn)的具身體驗(yàn)相融

3.1.1? ?游客“漫步”在古城

基于筆者觀察，鳳凰古城的景觀以古建筑為主，臨江的吊腳樓以古樸的木質(zhì)結(jié)構(gòu)搭建而成，具有年代感。沱江水將鳳凰古城一分為二，南北兩岸以兩座木橋與一條石墩（當(dāng)?shù)厝朔Q跳巖）相連，成為兩岸居民的通勤樞紐。在岸邊的吊腳樓間是用青色的石板鋪成的道路，并不寬敞。當(dāng)?shù)氐木用裨诘跄_樓內(nèi)和石板路兩旁叫嚷著、販賣著當(dāng)?shù)氐氖止に嚻芬约靶〕浴＿@些傳統(tǒng)的景觀與生活方式構(gòu)成了鳳凰古城主要的旅游吸引力，如F1所說(shuō)：“西遞、宏村還有周莊、麗江，去古鎮(zhèn)就是為了懷舊的，不光是看，更重要的是體驗(yàn)（生活），可能古鎮(zhèn)還保留了一些我們丟掉的傳統(tǒng)……”

游客對(duì)鳳凰古城旅游吸引力的感知是通過(guò)身體的感覺與身體的移動(dòng)狀態(tài)所形成的。游客白天的主要活動(dòng)是在古城里漫步，一邊漫步一邊觀看古老的吊腳樓、石板路、手工藝品，傾聽沱江的水聲、小攤販的叫賣聲，品嘗當(dāng)?shù)匦〕缘奈兜溃鏔4所說(shuō)：“許多人說(shuō)鳳凰古城沒什么玩的，其實(shí)我覺得鳳凰古城就是玩古城，就是在古城中走走，聽聽水聲，看看夕陽(yáng)，吃吃小吃，就會(huì)讓人覺得很舒服，不虛此行?！庇纱丝梢姡慰偷穆绞锹o(wú)目的的，身體是閑適的，身體的移動(dòng)狀態(tài)是緩慢的，情緒是平和的。游客通過(guò)五感與身體移動(dòng)狀態(tài)所感知到的古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)生活是耗時(shí)的、緩慢的，因此，游客形成了對(duì)鳳凰古城地方意義慢生活的認(rèn)知。傳統(tǒng)的慢生活被認(rèn)為是快樂的，沒有煩惱的，這喚醒了游客的記憶，增強(qiáng)了體驗(yàn)感?！鞍橹奈L(fēng)在古城漫步，好像進(jìn)入了另一個(gè)世界……看到江邊有人在洗衣服，看到店里有人在織布，感覺時(shí)間倒流了，回到了小時(shí)候那個(gè)無(wú)憂無(wú)慮的時(shí)光?！保‵6）

3.1.2? ?游客“暫?！痹诰瓢?/p>

鳳凰古城的酒吧基本都開設(shè)在沱江北岸新建的吊腳樓里，是游客漫步古鎮(zhèn)的必經(jīng)之地。酒吧外觀與古老的吊腳樓保持一致，通常還進(jìn)行了做舊處理，外面掛上燈籠，招牌也模仿傳統(tǒng)酒家的酒旗，或者刻在木板上，均是為了營(yíng)造古老懷舊的氛圍。酒吧內(nèi)部主要以木頭桌椅為主，墻上多掛有代表本地少數(shù)民族風(fēng)情的裝飾物，如民族服飾或羊頭牛角等;酒吧白天的音樂非常舒緩，整體與鳳凰古城所營(yíng)造的閑適緩慢的氛圍相一致。多數(shù)游客也認(rèn)同白天的酒吧沒有改變鳳凰古城的景觀，“白天的（鳳凰古城）酒吧挺安靜的，看著很文藝，和鳳凰古城很搭?！保‵2）白天的酒吧游客較少，絕大部分游客坐在臨江的位置上，通常也很少與周遭的游客交談，只是點(diǎn)一杯飲料，靜靜地坐著，各自發(fā)呆。他們不用擔(dān)心工作上的日程安排與期限，只是享受著時(shí)間的流逝，身體與思想的放松，這與鳳凰古城代表的“慢生活”一脈相承。鳳凰古城休閑的慢生活狀態(tài)使得在酒吧“浪費(fèi)時(shí)間”成為可能，同時(shí)酒吧也提供了在鳳凰古城“浪費(fèi)時(shí)間”的重要場(chǎng)所，如F9所說(shuō)“在古城走累了就隨便找家酒吧進(jìn)去坐一會(huì)兒，跟老板聊聊天，或者發(fā)會(huì)兒呆，過(guò)會(huì)兒再走，一天很快就過(guò)去了。如果我在家里過(guò)這樣的日子會(huì)覺得很奢侈，但是在這里我覺得很舒服，本來(lái)出來(lái)玩就是一種休息嘛。”

多數(shù)游客在酒吧窗邊發(fā)呆時(shí)會(huì)看著窗外，許多游客強(qiáng)調(diào)了吊腳樓、江水、微風(fēng)這些屬于鳳凰古城的景觀是游客白天在酒吧體驗(yàn)中必不可少的景觀，如F10所說(shuō)，“（在酒吧）當(dāng)然要坐在江邊，聽一點(diǎn)舒緩的音樂，還要看看江邊的竹筏，感覺在酒吧能夠更好地感受鳳凰古城。”游客雖然暫停在酒吧，但還是將身體放置于整個(gè)鳳凰古城中，通過(guò)酒吧的窗口將鳳凰古城與酒吧中自己的身體聯(lián)結(jié)起來(lái)。

綜上，白天游客的身體在古鎮(zhèn)漫步，在酒吧暫停，身體的狀態(tài)均處于休息狀態(tài)。游客在鳳凰古城漫步時(shí)思想是放松的，鳳凰古城被感知為“慢生活”的代表;游客在酒吧暫停時(shí)發(fā)呆，酒吧被感知為“浪費(fèi)時(shí)間”的重要空間，這均體現(xiàn)了游客對(duì)城市“快節(jié)奏有意義”生活的反思。游客在酒吧與鳳凰古城的體驗(yàn)中，身體、感知、情境3個(gè)維度均存在內(nèi)在統(tǒng)一性。因此，游客在酒吧與古鎮(zhèn)的具身體驗(yàn)在白天是相融的。

3.2 夜晚：游客在酒吧與古鎮(zhèn)的具身體驗(yàn)互補(bǔ)

3.2.1? ?酒吧補(bǔ)充了鳳凰古城的夜晚景觀

隨著夜幕降臨，鳳凰古城里的大部分店鋪開始關(guān)門，當(dāng)?shù)鼐用褚不氐匠峭獾募抑?。白天鳳凰古城的許多景觀，如路旁叫賣的小攤販、江邊洗衣的婦女等不復(fù)存在，取而代之的是五彩繽紛的燈光與喧鬧的酒吧。因此，夜晚的鳳凰古城景觀與白天形成巨大反差，霓虹燈、現(xiàn)代音樂等現(xiàn)代景觀充斥其中。原有的吊腳樓、石板路、沱江等景觀在燈光的襯托下，形成了現(xiàn)代與傳統(tǒng)交織的景觀，這種巨大的沖突感讓游客感覺自己穿梭到了另一個(gè)時(shí)空，如坐在沱江邊的F8所說(shuō)：“我現(xiàn)在感覺很有feel，我面前是安靜的沱江水，對(duì)面就是喧鬧的酒吧和閃爍的燈光，給人一種一半海水一半火焰的感覺，就像穿梭在傳統(tǒng)與現(xiàn)代?！贝蟛糠钟慰驮谝雇聿辉僭邙P凰古城隨意漫步，而是聚集在酒吧與同伴喝酒聊天，夜晚的酒吧成為了游客在鳳凰古城的主要活動(dòng)場(chǎng)所。夜晚的酒吧也與白天截然不同，閃爍的燈光與震耳的音樂塑造出一種現(xiàn)代城市生活的氛圍。酒吧內(nèi)開始銷售以啤酒與雞尾酒為主的酒精飲料，整體景觀與城市酒吧景觀較為接近。游客也不再追求坐在江邊，通常與好友坐在一起聊天，桌椅之間放置的距離也比白天更窄，這使得鄰桌的陌生游客間的交流變得頻繁。游客通常在喝酒的同時(shí)隨著音樂搖晃身體，感覺到放松與愉悅。大部分游客積極參與酒吧的活動(dòng)，比如上臺(tái)唱歌以及舞蹈，此時(shí)游客的情緒更加高昂與興奮。游客的五感被強(qiáng)烈地刺激，震耳的音樂影響了游客的聽覺，低音與心臟形成共振，直接喚起了游客高昂的情緒，酒精又進(jìn)一步推動(dòng)了這種高昂情緒。F12對(duì)酒吧的描述可以證明：“只能聽到音樂聲，感覺心臟都跟著一起跳……在酒吧啥也別想，跟著跳就對(duì)了?！?/p>

可見，從文化意義來(lái)看，夜晚酒吧與白天古城有較大反差。但從游客體驗(yàn)來(lái)看，酒吧補(bǔ)充了游客在古城的夜晚體驗(yàn)。同時(shí)游客在酒吧的情緒是快樂的，高漲的，是對(duì)白天游客舒緩情緒的重要補(bǔ)充。

3.2.2? ?酒吧豐富了鳳凰古城的情境多樣性

鳳凰古城夜晚的酒吧被游客感知為放縱與冒險(xiǎn)的地方，如一個(gè)從未去過(guò)酒吧的游客F19介紹自己的經(jīng)歷時(shí)說(shuō)：“我在家從來(lái)都不會(huì)去這種場(chǎng)所（酒吧），但是旅游嘛，難得高興，就此放縱一次又何妨呢……”在酒吧的放縱與冒險(xiǎn)可以釋放情緒，緩解生活壓力，也是對(duì)城市生活的一種暫時(shí)逃離。如作為家庭主婦的F21將來(lái)鳳凰古城旅游作為自己抒發(fā)日常壓力的行為，家庭生活對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)是一個(gè)工作的地方，肩負(fù)著沉重的壓力，所以她來(lái)到鳳凰古城逃離家庭生活，冒險(xiǎn)成為了她的主要目的：“小孩7歲了，在上小學(xué)……也會(huì)跟她或者全家人一起旅游，但是跟全家人一起旅游的時(shí)候我就像個(gè)老媽子，又要照顧老公，又要照顧小孩。在家就更不用說(shuō)了，還得照顧老人。所以每年起碼我得獨(dú)自出去旅行一趟，這次可得好好把握自己。來(lái)了鳳凰古城就要去酒吧，要去就要去最吵的，最夸張的?！币?yàn)樘与x家庭生活的時(shí)間并不長(zhǎng)，F(xiàn)21希望在有限的時(shí)間內(nèi)體驗(yàn)更多的生活反差，酒吧成為“冒險(xiǎn)”生活的代表。在酒吧體驗(yàn)完后，F(xiàn)21表示這是一次令人滿意的旅行，情緒的宣泄讓她在短暫的逃離城市生活中得到了情緒治愈，過(guò)后能夠重新投入城市生活：“很久沒這么放松過(guò)了，感覺回家又可以當(dāng)家庭主婦了?！绷硗庖晃挥慰虵22也表示酒吧帶給了她一種放飛的快樂：“在家就不敢去這種地方了，被別人看見了不好。但是反正旅游嘛，還要給自己這么大壓力就不值得了……都覺得應(yīng)該體驗(yàn)一下。在酒吧不自覺地就跟著跳了起來(lái)，還上去唱了首歌，都被錄了下來(lái)，估計(jì)很久都忘不了這次的經(jīng)歷?！笨梢?，現(xiàn)代城市生活不僅讓游客對(duì)現(xiàn)代化產(chǎn)生厭倦，日常中循規(guī)蹈矩的生活同樣讓他們感到拘束，期盼逃離。而酒吧提供了游客放飛自己、體驗(yàn)冒險(xiǎn)的場(chǎng)所，滿足了游客追求自我與自由的需求。

3.2.3? ?酒吧實(shí)踐了鳳凰古城的“人際交往”體驗(yàn)

伴隨著城市化的快速發(fā)展，都市人之間的交流日趨減少，關(guān)系逐漸冷漠。許多游客來(lái)到鳳凰古城渴望能夠逃離冷漠的都市人際交往，如F3所說(shuō)：“每年來(lái)到鳳凰古城，看看河邊還有人洗衣服，就想起小時(shí)候，端著碗就可以去人家家里吃飯……現(xiàn)代人太冷漠了?！笨梢?，鳳凰古城的傳統(tǒng)景觀如“居民河邊洗衣服”寄托了游客對(duì)于傳統(tǒng)人際交往的想象。但F3也承認(rèn)游客很難在鳳凰古城體驗(yàn)到人際交往，因?yàn)轼P凰古城景觀所代表的傳統(tǒng)的人際交往產(chǎn)生在鄰里之間，大部分游客囿于時(shí)間與當(dāng)?shù)厝私涣饔邢?，同時(shí)缺少當(dāng)?shù)厣罱?jīng)驗(yàn)，與當(dāng)?shù)鼐用褫^難產(chǎn)生共同語(yǔ)言。而酒吧則成為了游客實(shí)際體驗(yàn)“人際交往”的重要場(chǎng)所。

在夜晚的酒吧中，游客間的交流非常頻繁，這種交流不僅發(fā)生在結(jié)伴而行的朋友之間，也發(fā)生在陌生人之間。在酒精的作用下，游客的聲調(diào)變得高亢，肢體語(yǔ)言變得豐富，情緒也更加高昂，觥籌交錯(cuò)間，人與人之間的壁壘逐漸消失，陌生游客間的交流變得順暢。游客之間不僅靠話語(yǔ)交流，多樣性的具身體驗(yàn)構(gòu)成了游客交流。如F16與他聊天的對(duì)象并不認(rèn)識(shí)，因?yàn)樵诤染茣r(shí)偶然的碰杯才產(chǎn)生了交流，他說(shuō)：“來(lái)到鳳凰就是遠(yuǎn)離爾虞我詐……在酒吧大家純粹交流，沒有目的，只談風(fēng)月?！盕16認(rèn)為酒吧提供了非功利性游客交流的場(chǎng)所，而這與他感知鳳凰是“遠(yuǎn)離城市爾虞我詐的地方”一致。F17則在不斷觀察酒吧的交流氛圍，她說(shuō)：“酒吧讓人打開了心扉，這里的目光都是熱情的，與城市的冷漠不一樣?！盕20與另一位游客一起跳舞，她說(shuō)：“（跳舞對(duì)象）就像多年老友，不需要說(shuō)話，現(xiàn)在城市大家戒心這么高，真的是久違的感覺……”從訪談中可以得知，游客們通過(guò)碰杯、眼神交流、舞蹈等具身形式與其他游客產(chǎn)生交流，豐富的感觀體驗(yàn)、高昂的情緒以及熱情的交流與“古鎮(zhèn)是與冷漠城市不同空間”的認(rèn)知互相促進(jìn)。

可見，酒吧是游客體驗(yàn)“人際交往”的主要空間。這一方面是因?yàn)橄胍与x冷漠的現(xiàn)代社會(huì)交往的都市人在游客之間獲得了群體認(rèn)同，這種群體認(rèn)同在鳳凰古城的傳統(tǒng)景觀情境下得以加深;另一方面，酒吧的氛圍強(qiáng)化了游客的身體感知，讓游客情緒高昂且熱衷交流。因此，鳳凰古城的傳統(tǒng)景觀喚醒了游客“人際交往”的需求，酒吧則補(bǔ)充了游客“人際交往”的體驗(yàn)。

3.2.4? ?酒吧強(qiáng)化了鳳凰古城的“浪漫”情境

鳳凰古城原有的浪漫情境與夜晚酒吧的游客交往情境疊加，形成了鳳凰古城的“浪漫”體驗(yàn)。與城市中的浪漫不同，鳳凰古城中的“浪漫”并非身體層面的，更加強(qiáng)調(diào)“愛情故事”。鳳凰古城最初的浪漫故事來(lái)源于夜晚酒吧里異性游客交往所產(chǎn)生的愛情故事，如酒吧老板F14介紹說(shuō)：“……酒吧嘛大家年齡都比較接近，在酒吧里面聚聚也容易產(chǎn)生愛情故事，這些愛情故事會(huì)被寫在留言簿上，后來(lái)我開辟了一面留言墻，游客也會(huì)在墻上寫下這些故事，后來(lái)大家就傳開了?，F(xiàn)在有了網(wǎng)絡(luò)，這些故事就更容易傳播了?！痹镜睦寺蔷瓢芍杏慰椭g的交往產(chǎn)生的，屬于特定游客群體之間的文化。但在鳳凰古城的情境影響下逐漸與鳳凰古城原有的浪漫元素相互融合，形成了“浪漫氛圍”。如F6所說(shuō)：“鳳凰古城是一個(gè)來(lái)了就不想走的地方，兩岸的吊腳樓、光滑的石板路、精致的小酒吧，讓人覺得在那里生活是那么的浪漫，‘酒不醉人人自醉，鳳凰古城就是個(gè)浪漫的地方?！崩寺幕饾u從“在酒吧浪漫”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭P凰古城浪漫”，許多游客甚至認(rèn)為浪漫是鳳凰古城的原生文化，如F16所說(shuō)：“我覺得浪漫文化是一種傳承，浪漫并非一開始就發(fā)生在酒吧。沈老的《邊城》就是一個(gè)美麗的愛情故事，只是現(xiàn)在全部都被酒吧給代表了?！?/p>

原有的鳳凰古城擁有的浪漫元素，與鳳凰古城中游客之間的“浪漫”結(jié)合，產(chǎn)生了鳳凰古城的新的“浪漫”體驗(yàn)，這種體驗(yàn)包含了古鎮(zhèn)原有的浪漫與酒吧中游客的交往關(guān)系，游客成為構(gòu)成鳳凰古城文化的參與者。這與許多研究認(rèn)為“浪漫文化”是酒吧體現(xiàn)的城市文化，長(zhǎng)久來(lái)看會(huì)影響古鎮(zhèn)原有文化的結(jié)論[9，45-46]有所區(qū)別。

3.3 游客具身體驗(yàn)視角下酒吧與鳳凰古城協(xié)調(diào)且互補(bǔ)

綜上，時(shí)間（白天與夜晚）是分析鳳凰古城游客具身體驗(yàn)的重要維度。白天的酒吧是鳳凰古城的組成部分，夜晚的酒吧則創(chuàng)造了鳳凰古城新的具身體驗(yàn)。游客白天具身體驗(yàn)的中心是鳳凰古城，游客通過(guò)漫步感知鳳凰古城，并在鳳凰古城原有的景觀（吊腳樓、石板路等）影響下，認(rèn)為鳳凰古城代表著傳統(tǒng)與慢生活，酒吧則融入其中成為供游客休息，加深慢生活感知的場(chǎng)所。游客夜晚的具身體驗(yàn)中心則從鳳凰古城轉(zhuǎn)移到了酒吧，時(shí)空的轉(zhuǎn)換伴隨著體驗(yàn)的改變，游客在酒吧欣賞表演，與其他游客交流（聊天、跳舞、碰杯等），酒吧成為游客尋求冒險(xiǎn)放縱、人際交往的場(chǎng)所。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)游客在鳳凰古城旅游時(shí)，同時(shí)追求舒適（白天）與刺激（晚上），這與鄭也夫?qū)ΜF(xiàn)代人消費(fèi)特征的研究相一致[48]，也與樊友猛認(rèn)為游客追求情境的復(fù)雜性相一致[29]。

游客能夠接受具有巨大反差的白天與夜晚? ? 的具身體驗(yàn)，首先是因?yàn)榇韨鹘y(tǒng)生活的鳳凰古城沒有相應(yīng)的夜晚旅游項(xiàng)目，游客到了夜晚因?yàn)闊o(wú)所事事而來(lái)到酒吧，酒吧為原本單調(diào)平靜的古城夜晚創(chuàng)造了新的體驗(yàn)。其次是游客在夜晚的具身體驗(yàn)與白天的具身體驗(yàn)互相補(bǔ)充。白天鳳凰古城的? ? ?游客的身體狀態(tài)是運(yùn)動(dòng)的（漫步），但心情是放松? ? 的（身體處于休息狀態(tài)，情緒平穩(wěn)）;夜晚酒吧內(nèi)的游客的身體狀態(tài)是靜止的（待在酒吧，沒有位移），但心情卻是激動(dòng)的（心臟劇烈跳動(dòng)，情緒高昂），白天與黑夜互為補(bǔ)充。游客在白天通過(guò)身體體驗(yàn)鳳凰古城體現(xiàn)了人與地的關(guān)系，夜晚則通過(guò)身體與? ? 酒吧中的其他游客交往體現(xiàn)了人與人的關(guān)系，兩者互相補(bǔ)充。最后，游客將白天的鳳凰古城感知為傳統(tǒng)文化與慢生活，是為了逃離城市居住地的“快節(jié)奏”生活;游客將夜晚的鳳凰古城感知為放縱與冒險(xiǎn)，是為了逃離城市居住地的“規(guī)矩”的生活。盡管感知存在差異性，但究其根源具有一致性，兩者是協(xié)調(diào)的。

4 結(jié)論與討論

（1）研究發(fā)現(xiàn)游客能夠接受酒吧出現(xiàn)在古鎮(zhèn)，是因?yàn)榫瓢膳c古鎮(zhèn)的游客具身體驗(yàn)方式相互融合且互相補(bǔ)充。這與許多學(xué)者認(rèn)為代表傳統(tǒng)的古鎮(zhèn)與代表現(xiàn)代的酒吧是矛盾的，酒吧與古鎮(zhèn)并不能相互融合[42-46]的結(jié)論有所區(qū)別。以往的古鎮(zhèn)旅游研究中之所以將酒吧與古鎮(zhèn)作為矛盾的個(gè)體，通常是“離身”的視角，將古鎮(zhèn)與酒吧看作兩個(gè)可表征“文本”，認(rèn)為游客對(duì)古鎮(zhèn)與酒吧意義的認(rèn)同影響游客體驗(yàn)，因此不能接受兩個(gè)相互矛盾的文化表征相互融合。游客在古鎮(zhèn)旅游時(shí)的體驗(yàn)是具身的，游客不僅將酒吧與古鎮(zhèn)看作兩個(gè)符號(hào)，而且看作能夠安放身體的兩個(gè)情境，這兩個(gè)情境能夠互相補(bǔ)充，共同滿足游客的具身體驗(yàn)，因此能夠解釋作為文本相互矛盾的“古鎮(zhèn)與酒吧模式”為何能被游客接受。本文利用具身體驗(yàn)視角探究旅游目的地旅游吸引力的轉(zhuǎn)變問(wèn)題，為旅游目的地如何發(fā)展的研究議題提供了新的視角。

（2）酒吧在古鎮(zhèn)中發(fā)展的案例為具身體驗(yàn)范式的轉(zhuǎn)型提供了實(shí)證支撐。在古鎮(zhèn)旅游的情境下，驗(yàn)證了游客的具身體驗(yàn)是一個(gè)復(fù)雜且統(tǒng)一的整體，身體在體驗(yàn)中位居核心[26，29]。同時(shí)，研究結(jié)果補(bǔ)充了具身體驗(yàn)的分析框架，發(fā)現(xiàn)時(shí)間是影響游客具身體驗(yàn)的重要維度之一。游客白天與夜晚的具身體驗(yàn)有所不同，并相互聯(lián)系?，F(xiàn)有的文獻(xiàn)中主要關(guān)注了白天游客的旅游體驗(yàn)，對(duì)于夜晚游客的旅游體驗(yàn)關(guān)注較少，未來(lái)的研究應(yīng)該更加關(guān)注游客夜晚的旅游體驗(yàn)。

（3）酒吧是西方旅游目的地常見的消費(fèi)空間之一，被認(rèn)為是夜晚經(jīng)濟(jì)的組成部分[33-35]。在中國(guó)的城市，酒吧是一種代表西方文化的空間[39-41]。但在中國(guó)古鎮(zhèn)，白天的酒吧與古鎮(zhèn)融合成為了游客放松身心、逃離城市生活的地方;夜晚酒吧成為了古鎮(zhèn)豐富“人際關(guān)系”的載體，還產(chǎn)生了代表游客之間關(guān)系的“愛情文化”。因此中國(guó)古鎮(zhèn)酒吧形成了不同于中國(guó)城市與西方國(guó)家的文化特征。

未來(lái)研究還有許多待拓展的方向：第一，研究中所討論的古鎮(zhèn)是歷史上遠(yuǎn)離城市的西南小鎮(zhèn)，與發(fā)達(dá)地區(qū)的古鎮(zhèn)如江南古鎮(zhèn)以及城市中的歷史街區(qū)如新天地等可能有所區(qū)別，江南古鎮(zhèn)與城市歷史街區(qū)能否適用本研究結(jié)論需要進(jìn)一步的案例驗(yàn)證;第二，酒吧規(guī)模的大小、酒吧所在的區(qū)位、酒吧的風(fēng)格不同，不同古鎮(zhèn)可能有不同的“古鎮(zhèn)酒吧模式”。鳳凰古城的沿江酒吧兼具“清吧”與“響吧”的特征，不一定代表所有古鎮(zhèn)酒吧，未來(lái)可以引入其他古鎮(zhèn)案例進(jìn)行比較研究。第三，研究選取的訪談對(duì)象雖然有意地選擇了不同年齡的受訪者，但是樣本量還是有局限性，后續(xù)研究需要補(bǔ)充樣本量。

參考文獻(xiàn)（References）

[1] 劉德謙. 古鎮(zhèn)保護(hù)與旅游利用的良性互動(dòng)[J]. 旅游學(xué)刊， 2005， 20（2）： 47-53. [LIU Deqian. On the beneficial interaction of the preservation and tourist utilization of ancient towns[J]. Tourism Tribune， 2005， 20（2）： 47-53].

[2] 呂勤， 黃敏. 國(guó)內(nèi)古鎮(zhèn)旅游研究綜述[J]. 北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào)， 2012（1）： 6-14. [LYU Qin， HUANG Min. A literature review of ancient town tourism in China[J]. Journal of Beijing International Studies University， 2012（1）： 6-14.]

[3] 保繼剛， 蘇曉波. 歷史城鎮(zhèn)的旅游商業(yè)化研究[J]. 地理學(xué)報(bào)， 2004， 59（3）： 427-436. [BAO Jigang， SU Xiaobo. Research on tourism commercialization of historic towns[J]. Acta Geographica Sinica， 2004， 59（3）： 427-436.]

[4] SU X. Tourism， modernity and the consumption of home in China[J]. Transactions of the Institute of British Geographers， 2014， 39（1）： 50-61.

[5] OAKES T. Tourism and Modernity in China [M]. London： Routledge， 1998： 60-65.

[6] 白凱， 胡憲洋， 呂洋洋， 等. 麗江古城慢活地方性的呈現(xiàn)與形成[J]. 地理學(xué)報(bào)， 2017， 72（6）： 1104-1117. [BAI Kai， HU Xianyang， LYU Yangyang， et al. Study on the identity with placeness of slow living in Lijiang[J]. Acta Geographica Sinica， 2017， 72（6）： 1104-1117.]

[7] JAYNE M， VALENTINE G， HOLLOWAY S. L. What use are units？ Critical geographies of alcohol policy [J]. Antipode， 2012， 44（3）： 828-846.

[8] 保繼剛， 林敏慧. 歷史村鎮(zhèn)的旅游商業(yè)化控制研究[J]. 地理學(xué)報(bào)， 2014， 69（2）： 268-277. [BAO Jigang， LIN Minhui. Study on control of tourism commercialization in historic town and village[J]. Acta Geographica Sinica， 2014， 69（2）： 268-277.]

[9] 彭丹. 制造旅游迷思： 關(guān)于湘西鳳凰古城的個(gè)案分析[J]. 旅游學(xué)刊， 2017， 32（9）： 34-46. [PENG Dan. Tourism myth-making： A case study of ancient city of Fenghuang in western Hunan province[J]. Tourism Tribune， 2017， 32（9）： 34-46.]

[10] 陳霄. 酒吧與旅游古鎮(zhèn)地方性建構(gòu)——以鳳凰古城為例[J]. 熱帶地理， 2014， 34（1）： 58-65. [CHEN Xiao. Influence of bar on placeness-construction in ancient travel town： A case study of Fenghuang[J]. Tropical Geography， 2014， 34（1）： 58-65.]

[11] 崔慶明， 和琳珊， 徐紅罡. 遺產(chǎn)旅游動(dòng)機(jī)的核心-邊緣結(jié)構(gòu)研究——以麗江為例[J]. 旅游學(xué)刊， 2016， 31（10）： 84-93. [CUI Qingming， He Linshan， Xu Honggang. The core-periphery structure of heritage tourism motivation in Lijiang[J] Tourism Tribune， 2016， 31（10）： 84-93]

[12] URRY J. Consuming Places[M]. London： Routledge， 1995：129-133.

[13] RELPH E. Place and Placelessness[M]. London： Pion Limited， 1976： 9.

[14] URRY J. The Tourist Gaze[M]. London： Sage， 1990： 15-17.

[15] LAW L， BUNNELL T， ONG C E. The beach， the gaze and film tourism[J]. Tourist Studies， 2007， 7（2）： 141-164.

[16] ARAMBERRI J， LIANG C. The Chinese gaze： Imaging Europe in travel magazines[J]. Journal of China Tourism Research， 2012， 8（3）： 284-301.

[17] HALDRUP M， LARSEN J. The family gaze[J]. Tourist Studies， 2003， 3（1）： 23-46.

[18] URRY J. The Tourist Gaze 3.0[M]. London： Sage， 2011： 14-15.

[19] 李拉揚(yáng). 旅游凝視： 反思與重構(gòu)[J]. 旅游學(xué)刊， 2015， 30（2）： 118-126. [LI Layang. Tourist gaze： Rethinking and reconstructing[J]. Tourism Tribune， 2015， 30（2）： 118-126.]

[20] ANDREWS H. Feeling at home： Embodying Britishness in a Spanish charter tourist resort[J]. Tourist Studies， 2005， 5（3）： 247-266.

[21] CRESSWELL T. On the Move： Mobility in the Modern Western World[M]. New York： Taylor & Francis， 2006：15-18.

[22] VEIJOLA S， JOKINEN E. The body in tourism[J]. Theory， Culture & Society， 1994， 11（3）： 125-151.

[23] EVERETT S. Beyond the visual gaze？ The pursuit of an embodied experience through food tourism[J]. Tourist Studies， 2008， 8（3）： 337-358.

[24] COHEN E， COHEN S A. Current sociological theories and issues in tourism[J]. Annals of Tourism Research， 2012， 39（4）： 2177-2202.

[25] 吳俊， 唐代劍. 旅游體驗(yàn)研究的新視角： 具身理論[J]. 旅游學(xué)刊， 2018， 33（1）：118-125. [WU Jun， TANG Daijian. A new tourism experience research perspective： Embodied theory[J]. Tourism Tribune， 2018， 33（1）： 118-125.]

[26] 樊友猛， 謝彥君. 旅游體驗(yàn)研究的具身范式[J]. 旅游學(xué)刊， 2019， 34（11）： 17-28. [FAN Youmeng， XIE Yanjun. Embodiment paradigm of tourist experience research[J]. Tourism Tribune， 2019， 34（11）： 17-28.]

[27] VAN TILBURG M， VINGERHOETS A. Psychological Aspects of Geographical Moves： Homesickness and Acculturation Stress[M]. Amsterdam： Amsterdam University Press， 2007： 32-36.

[28] OMMUNDSEN W. The World， the text， and the tourist： Murray Bails “Homesickness” as guide to the real[J]. The Journal of Narrative Technique， 1991， 21（1）： 1-13.

[29] 樊友猛， 謝彥君. “體驗(yàn)”的內(nèi)涵與旅游體驗(yàn)屬性新探[J]. 旅游學(xué)刊， 2017， 32（11）： 16-25. [FAN Youmeng， XIE Yanjun. An exploration of experience connotations and tourist experience characteristics[J]. Tourism Tribune， 2017， 32（11）： 16-25.]

[30] FOLEY C. The art of wasting time： Sociability， friendship， community and holidays[J]. Leisure Studies， 2017， 36（1）： 1-20.

[31] 劉天曌， 劉沛林， 王良健. 新型城鎮(zhèn)化背景下的古村鎮(zhèn)保護(hù)與旅游發(fā)展路徑選擇——以萱洲古鎮(zhèn)為例[J]. 地理研究， 2019， 38（1）： 133-145. [LIU Tianzhao， LIU Peilin， WANG Liangjian. The protection and tourism development path of ancient villages and old towns under the background of new-type urbanization： A case study of old town of Xuanzhou in Hunan province[J]. Geographic Research， 2019， 38（1）： 133-145]

[32] JAYNE M， VALENTING G， HOLLOWAY S L. Emotional， embodied and affective geographies of alcohol， drinking and drunkenness[J]. Transactions of the Institute of British Geographers， 2010， 35（4）： 540-554.

[33] SHAW R. Neoliberal subjectivities and the development of the night-time economy in British cities[J]. Geography Compass， 2010， 4（7）： 893-903.

[34] APOSTOLOPOULOS Y， SOMEZ S， YU C H. HIV-risk behaviors of American spring break vacationers： A case of situational disinhibition？[J]. International Journal of STD & AIDS， 2002， 13（11）： 733-743.

[35] KAREN H， MARK B， GAYLE W， et al. Alcohol， drugs， sex and violence： Health risks and consequences in young British holidaymakers to the Balearics[J]. Adicciones， 2009， 21（4）： 265-278.

[36] LATHAM A. Urbanity， lifestyle and making sense of the new urban cultural economy： Notes from Auckland， New Zealand[J]. Urban Studies， 2003， 40（9）： 1699-1724.

[37] THOMAS C J， BROMLEY R D F. City-center revitalization： Problems of fragmentation and fear in the evening and night-time city[J]. Urban studies， 2000， 37（8）： 1403-1429.

[38] MALAM L. Bodies， beaches and bars： Negotiating heterosexual masculinity in southern Thailands tourism industry[J]. Gender， Place & Culture， 2008， 15（6）： 581-594.

[39] 包亞明. 上海酒吧： 空間， 消費(fèi)與想象[M]. 南京： 江蘇人民出版社， 2001： 3-5. [BAO Yaming. Shanghai Bars： Space， Consumption and Imagination [M]. Nanjing： Jiangsu Peoples Publishing House， 2001： 3-5.]

[40] 林耿， 王煉軍. 全球化背景下酒吧的地方性與空間性——以廣州為例[J]. 地理科學(xué)， 2011， 31（7）： 794-801. [LIN Geng， WANG Lianjun. Placeness and spaciality of bar under globalization： Case of Guangzhou city， China[J]. Geographical Science， 2011， 31（7）： 794-801.]

[41] 陳霄. 寧波老外灘酒吧街的不得其所與地方建構(gòu)[J]. 地理研究， 2014， 33（7）： 1217-1229. [CHEN Xiao. Out of place and place construction of the old bund bar street in Ningbo[J] .Geographical Research， 2014， 33 （7）： 1217-1229.]

[42] 宗曉蓮. 旅游地空間商品化的形式與影響研究： 以云南省麗江古城為例[J]. 旅游學(xué)刊， 2005， 20（4）： 30-35. [ZONG Xiaolian. A study on the form and impact of the destinations spatial commoditization： With Lijiang ancient town as a case study[J]. Tourism Tribune， 2005， 20（4）： 30-35. ]

[43] 盧松， 陸林， 徐茗. 我國(guó)傳統(tǒng)村鎮(zhèn)旅游研究進(jìn)展[J]. 人文地理， 2005（5）： 70-74. [LU Song， LU Lin， XU Ming. The domestic progress of the tourism research in traditional villages and towns[J]. Human Geography， 2005（5）： 70-74.]

[44] 李倩， 吳小根， 湯澍. 古鎮(zhèn)旅游開發(fā)及其商業(yè)化現(xiàn)象初探[J]. 旅游學(xué)刊， 2006， 21（12）： 52-57. [LI Qian， WU Xiaogen， TANG Shu. Preliminary study on tourism development and commercialization of ancient towns[J]. Tourism Tribune， 2006， 21（12）： 52-57.]

[45] 彭丹， 黃燕婷. 麗江古城旅游地意象研究： 基于網(wǎng)絡(luò)文本的內(nèi)容分析[J]. 旅游學(xué)刊， 2019， 34（9）： 80-89. [PENG Dan， HUANG Yanting. A study on the tourism destination imagination of Lijiang ancient town： Content analysis based on travel blogs[J]. Tourism Tribune， 2019， 34 （9）： 80-89.]

[46] 孫九霞， 王心蕊. 麗江大研古城文化變遷中的“虛無(wú)”與“實(shí)在”： 以酒吧發(fā)展為例[J]. 旅游學(xué)刊， 2012， 27（9）： 73-83. [SUN Jiuxia， WANG Xinrui. The “nothing” and “something” during the cultural changes in Lijiang ancient town： A case study of Lijiang ancient towns bars[J]. Tourism Tribune， 2012， 27（9）： 73-83.]

[47] MACCANELL D. Staged authenticity： Arrangements of social space in tourist settings[J]. American Journal of Sociology， 1973， 79（3）： 589-603.

[48] 鄭也夫. 后物欲時(shí)代的來(lái)臨[M]. 上海： 上海人民出版社， 2007： 15. [ZHENG Yefu. The Coming of Post- materialistic Age[M]. Shanghai： Shanghai Peoples Publishing House， 2007： 15.]

[49] 張鵬程， 盧家楣. 體驗(yàn)概念的界定與辨析[J]. 心理學(xué)探新， 2012， 32（6）： 489-493. [ZHANG Pengcheng， LU Jiamei. The definition and differentiation of the concept of experience[J]. Psychological Exploration， 2012， 32（6）： 489-493.]

[50] CROUCH D. Places around us： Embodied lay geographies in leisure and tourism[J]. Leisure studies， 2000， 19（2）： 63-76.

[51] SMALL J， DARCY S， PACKER T. The embodied tourist experiences of people with vision impairment： Management implications beyond the visual gaze[J]. Tourism Management， 2012， 33（4）： 941-950.

[52] RICHARDS G W. Gastronomy： An essential ingredient in tourism production and consumption？[M]// HJALAGER A W， RICHARDS G W. Tourism and Gastronomy. London： Routledge， 2002： 2-20.

[53] AGAPITO D， VALLE P， MENDES J. The sensory dimension of tourist experiences： Capturing meaningful sensory-informed themes in Southwest Portugal[J]. Tourism Management， 2014， 42： 224-237.

[54] SARMENTO J. Tourists walking rhythms： ‘doing the Tunis Medina， Tunisia[J]. Social & Cultural Geography， 2017， 18（3）： 295-314.

[55] JIANG L， YU L. Consumption of a literary tourism place： A perspective of embodiment[J]. Tourism Geographies， 2020， 22（1）： 127-150.

[56] 謝彥君， 樊友猛. 身體視角下的旅游體驗(yàn)——基于徒步游記與訪談的扎根理論分析[J]. 人文地理， 2017， 32（4）： 129-137. [XIE Yanjun， FAN Youmeng. Tourist experience on a body perspective： Grounded theory analysis on trekking writings and interviews[J]. Human Geography， 2017， 32（4）： 129-137. ]

[57] YIN R K. Case Study Research and Applications： Design and Methods [M]. London： Sage Publications， 2017： 74-75.

Why does a Bar Street Become Popular in Ancient Towns in China？

From the Perspective of Tourists Embodied Experience

CHEN Xiao1，? CHEN Wanxin2，3

（1. Management School， Shenzhen Polytechnic， Shenzhen 518055， China;

2. Management School， Shenzhen Institute of Information Technology， Shenzhen 518172， China;

3. Business School， University of Technology Sydney， Sydney 2007， Australia）

Abstract： Bars and ancient towns are seemingly contradictory because they symbolize modern and traditional elements. However， in recent years， the growth of bar streets in Chinas ancient towns has gradually become a recognized tourism development model. It is necessary to investigate why such seemingly contradictory features develop in a harmonious manner and how tourists experience such two combined attractions. By applying the theory of embodied experience， this paper examines how tourists perceive the relationship between bars and ancient towns through an analysis of their experience at such places. This research undertook a case study of the bar street in Fenghuang Ancient Town. Data were collected through semi-structured interviews and local observations. The study made the following findings. First， in previous studies， bars and ancient towns have been identified as a “text” or “stage”： the bar represents Western city culture and the ancient town embodies traditional Chinese culture; thus， they are perceived as seemingly contradictory elements. However， tourists experience both bars and ancient towns from the perspective of their embodied experience： they place their bodies in a particular place. Their perceptions of bars and ancient towns are affected by their physical presence there， their situation， and their cognition. The embodied experience of tourists in bars and ancient towns are intrinsically consistent and complementary. For example， tourists go to an ancient town to spend time during the day; the bar provides a place for tourists to rest and relax. From a bodily perspective， tourists are relaxed in both bars and ancient towns： that reflects intrinsic consistency. Furthermore， the bar in the evening enriches the tourists experience in the ancient town： such experience adds to the tourists personal experience， which is fundamentally connected with their perceptions of the ancient town. Accordingly， tourists are able to accept the combination of bars and ancient towns as an attraction. Second， research on the embodied experience of tourists hitherto has largely been conducted at a conceptual level. The present study offers empirical evidence to support the significance of the theoretical framework of embodied experience. Tourists embodied experience is influenced by the combined effect of their physical presence， their cognition， and the environment. Those three factors are inseparable and together form a framework for understanding the overall tourist experience. This study emphasizes the importance of time as an essential dimension for analyzing tourists embodied experience： what tourists experience during the day and at night is different. Tourists experience at night plays an important role in understanding their embodied experience， which has not received sufficient emphasis in previous research. However， there is continuity between tourists experience during the day and that at night. If tourists experience during the day and at night is consistent or complementary， that will greatly affect their evaluation of and satisfaction with a particular destination. The present study addresses the relationship between bars and ancient towns from a theoretical perspective. This study found that tourists accept the combination of a bar street in an ancient town because their experience in a bar and ancient town is both consistent and complementary. Furthermore， this study verifies and extends the conceptual framework of tourists embodied experience. This study offers practical implications for urban planners and tourism developers at tourist destinations. The intrinsic connection perceived by tourists between consumption spaces and tourist destinations should be considered in the decision-making process for tourism development.

Keywords： tourists; tourism attraction; ancient town; bar; embodied experience

[責(zé)任編輯：劉? ? 魯;責(zé)任校對(duì)：宋志偉]