中職旅游管理的案例教學(xué)分析

徐小平

摘?要：旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展，對旅游專業(yè)的人才需求和要求也越來越高，而中職旅游管理專業(yè)作為旅游教育體系中的基礎(chǔ)層次，實(shí)踐性和應(yīng)用性更強(qiáng)。案例教學(xué)作為理論結(jié)合實(shí)際的方式，對優(yōu)化中職旅游管理教學(xué)，提升教學(xué)效果，培養(yǎng)實(shí)踐人才起到了重要的作用。目前中職旅游管理的案例教學(xué)仍存在著一些問題，文章針對這一具體問題，提出了具體性的解決措施，結(jié)合中職旅游管理學(xué)科和學(xué)生的特性，不斷發(fā)揮出案例教學(xué)的優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞：中職旅游管理;案例教學(xué);應(yīng)用

現(xiàn)代社會旅游已成為人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠?，很多人都喜歡旅游，旅游業(yè)快速發(fā)展，選擇旅游專業(yè)的學(xué)生越來越多。作為中職旅游管理的教師如何為市場提供更為專業(yè)的人才，體現(xiàn)他們的價值，是需要思考并解決的?，F(xiàn)代教學(xué)的方式多種多樣，而案例教學(xué)作為其中一種高效的教學(xué)方式，通過理論結(jié)合實(shí)際，更能激發(fā)中職旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力和能力。通過對案例教學(xué)模式的應(yīng)用分析，從而深入了解當(dāng)前中職旅游管理教學(xué)的現(xiàn)狀，并結(jié)合學(xué)生和市場的需求，制定更為科學(xué)的教學(xué)計劃和目標(biāo)。

一、中職旅游管理的案例教學(xué)問題

（一）教師經(jīng)驗(yàn)不足，案例教學(xué)方式單一

在案例教學(xué)中，內(nèi)容和方式都是教師選取傳遞給學(xué)生，起到了重要的引導(dǎo)作用。但目前很多中職旅游管理專業(yè)的教師經(jīng)驗(yàn)不足，講解案例往往是照本宣科，獲取案例后并沒有針對課程內(nèi)容進(jìn)行改編，造成多個教師在課堂中反復(fù)講解同一案例。這種方式缺乏生動和貼近性，難以激發(fā)學(xué)生的認(rèn)同感和興趣。案例教學(xué)本身就需要教師能靈活運(yùn)用，使學(xué)生舉一反三，現(xiàn)實(shí)卻是很多教師都缺乏對這種教學(xué)方式的經(jīng)驗(yàn)和技巧。教師在案例教學(xué)的方式呈現(xiàn)上也比較單一，大多是依靠多媒體進(jìn)行展示，案例大多來自互聯(lián)網(wǎng)，信息量較大，抓不住重點(diǎn)，長此以往也會造成i學(xué)生興趣疲勞，無法發(fā)揮出案例教學(xué)真正的效果和優(yōu)勢。

（二）學(xué)生積極性差，參與程度不高

對于案例教學(xué)而言，學(xué)生的參與程度和具備的知識能力都直接影響到案例教學(xué)的最終效果。而很多中職生知識基礎(chǔ)相對比較薄弱，學(xué)習(xí)的主動性和自控能力也比較差，課堂上發(fā)言和討論并不積極。案例教學(xué)不僅要教師和學(xué)生都提前做好準(zhǔn)備，還需擁有一定的理論知識，但因很多學(xué)生都沒有提前準(zhǔn)備，課程開始后就處于無所適從的狀態(tài)，跟不上教師的節(jié)奏。這不僅會影響學(xué)生的上課積極性，也影響教師的教學(xué)狀態(tài)，難以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。這些情況都直接限制了教學(xué)案例的應(yīng)用效果，無論是案例閱讀、案例理解還是案例討論，都難以發(fā)現(xiàn)學(xué)生熱情的身影，影響教學(xué)案例的應(yīng)用效果。

（三）教學(xué)案例選取不當(dāng)，教學(xué)效果不佳

教學(xué)案例的選擇是課程效果非常關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，案例選擇的正確和恰當(dāng)與否，有著舉足輕重的作用。目前教師在案例的選擇上有從網(wǎng)絡(luò)上截取的，有書本中的，也有自己親身經(jīng)歷的。一些教師在選擇案例時盲目借鑒和崇拜國外案例，忽略了案例的背景，難以激發(fā)學(xué)生的認(rèn)同感，缺乏針對性。此外教師選用的一些案例質(zhì)量不高，難以跟上現(xiàn)代旅游行業(yè)的發(fā)展，實(shí)用性并不高，不符合中職生的實(shí)際應(yīng)用需求。

二、中職旅游管理的案例教學(xué)應(yīng)用對策

（一）提高教師素質(zhì)，豐富教學(xué)手段

教學(xué)案例的應(yīng)用，不單單是教學(xué)內(nèi)容和方式的革新和轉(zhuǎn)變，更重要的是從思想認(rèn)知層面對教學(xué)案例的重視。而教師作為中職旅游管理教學(xué)案例的引導(dǎo)者，只有不斷提高對教學(xué)案例靈活運(yùn)用的能力，才能將其展現(xiàn)在課堂中，與課程內(nèi)容契合，與學(xué)生能力匹配，掌控教學(xué)案例的應(yīng)用節(jié)奏，帶領(lǐng)學(xué)生共同進(jìn)步。首先作為學(xué)校可招聘和培訓(xùn)質(zhì)量更高的教師，聘請具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的人才，提高教師團(tuán)隊(duì)的質(zhì)量。并根據(jù)旅游市場的變化，及時給中職旅游管理案例教學(xué)分析團(tuán)隊(duì)“充電”，更新知識系統(tǒng)，使教師不斷的增強(qiáng)自身的專業(yè)能力和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。同時結(jié)合現(xiàn)代化信息技術(shù)和教學(xué)理念，豐富自身的教學(xué)手段，根據(jù)不同的課程內(nèi)容設(shè)置吸引學(xué)生興趣的形式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的動力。例如涉及旅游基礎(chǔ)課就可采用討論式案例教學(xué)法，理論結(jié)合實(shí)際，以小組的形式分配任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考，并由小組代表各自闡述觀點(diǎn)。這種教學(xué)方式不僅具備啟發(fā)性，還能增強(qiáng)學(xué)生相互合作，相互競爭的能力。此外對于專業(yè)知識的課程內(nèi)容可采用角色扮演的案例教學(xué)方式，其設(shè)計步驟分為案例導(dǎo)入—角色分配—案例重現(xiàn)—進(jìn)入角色—角色互動—教師點(diǎn)評—回歸課本。通過角色扮演的教學(xué)方式激發(fā)學(xué)生無限的想象力，使課堂更加生動有趣，也更能理解案例中的專業(yè)知識。專業(yè)技能課則可采用實(shí)景模擬的案例教學(xué)法進(jìn)行設(shè)計，設(shè)計步驟為創(chuàng)設(shè)情境—體驗(yàn)情境—反思情境—升華情境，根據(jù)學(xué)生的個性化特點(diǎn)，滿足學(xué)生的需求，“投其所好”，創(chuàng)設(shè)多樣化，多層次的教學(xué)模擬場景，激發(fā)他們的興趣。

（二）關(guān)注學(xué)生心理，建立激勵機(jī)制

學(xué)生始終是案例教學(xué)的主體，針對當(dāng)前中職學(xué)生案例教學(xué)參與性不高的問題，必須及時進(jìn)行了解，重視學(xué)生案例教學(xué)的參與度。大多數(shù)中職生是是00后，性格活躍，基礎(chǔ)知識掌握薄弱，結(jié)合這些特性，巧妙設(shè)計案例教學(xué)的內(nèi)容和形式，吸引學(xué)生的注意力，增強(qiáng)他們的參與性。因此關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)心理，更新學(xué)生的學(xué)習(xí)觀念，在案例教學(xué)上的應(yīng)用是必然的，通過了解他們的學(xué)習(xí)動機(jī)和學(xué)習(xí)難點(diǎn)，選擇他們喜歡或容易接受的形式，將案例展現(xiàn)在他們面前。還可以讓學(xué)生分享生活中相似的案例，提高學(xué)生參與的積極性。在了解學(xué)生心理基礎(chǔ)上，讓學(xué)生不斷釋放自己，融入角色，敢于思考，敢于討論和發(fā)表意見，逐步培養(yǎng)獨(dú)立思考和應(yīng)用的實(shí)踐能力。同時教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)案例的拓展性，建立適合案例教學(xué)的激勵機(jī)制，完善評價體系，將學(xué)生在案例教學(xué)中的表現(xiàn)作為評價標(biāo)準(zhǔn)之一，激勵學(xué)生敢于創(chuàng)新和思考。鼓勵學(xué)生進(jìn)行自我評價和自我反省，在教師的引導(dǎo)之下，全面認(rèn)識自己，審視自己，結(jié)合教師的評價和鼓勵，促進(jìn)學(xué)生自身的身心和潛能健康發(fā)展。

（三）選取恰當(dāng)案例，提高教學(xué)效果

中職旅游管理專業(yè)是一個重視實(shí)踐與理論結(jié)合的學(xué)科，所以選擇一些高質(zhì)量，與時俱進(jìn)的案例是非常有必要的。通過高質(zhì)量的案例分析，不僅能加深學(xué)生對專業(yè)知識的了解，還能以此拓展，結(jié)合實(shí)際，讓學(xué)生進(jìn)入旅游工作的狀態(tài)。例如教師進(jìn)行“關(guān)于未來發(fā)展和職場就業(yè)”的課程教學(xué)，可選取一些當(dāng)下旅游行業(yè)的發(fā)展?fàn)I銷案例進(jìn)行分析，如“三峽人家的網(wǎng)紅直播”營銷方式。結(jié)合學(xué)生平時刷抖音和旅游的一些經(jīng)驗(yàn)，發(fā)表各自對于當(dāng)下旅游行業(yè)營銷新模式的觀點(diǎn)，聯(lián)系實(shí)際，引發(fā)學(xué)生討論，激發(fā)他們分析問題解決問題的能力。同時教師在課后和日常生活中也應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)，善于發(fā)現(xiàn)身邊的熱點(diǎn)新聞，及時更新自己對旅游行業(yè)的認(rèn)知，拓展自己的知識面，提高案例教學(xué)的學(xué)習(xí)效率。同時應(yīng)注意借鑒案例適合本土化發(fā)展，不過分推崇國外案例，甚至教材案例匱乏時，應(yīng)結(jié)合自身理論知識，對教學(xué)案例進(jìn)行搜集和編寫，前者借助專業(yè)雜志、網(wǎng)絡(luò)、報紙、期刊等進(jìn)行收集和整理成冊，以便后期查詢。后者則需要憑借專業(yè)知識親自進(jìn)行編寫，要求較高，但更有專業(yè)性和實(shí)踐性，從而建立旅游案例資源庫，為案例教學(xué)提供豐富的教學(xué)案例，保障教學(xué)效果和效率。

中職旅游管理專業(yè)是一個對實(shí)踐性要求很高的專業(yè)，而案例教學(xué)法恰恰將理論與實(shí)踐進(jìn)行結(jié)合，將教師與學(xué)生進(jìn)行結(jié)合，將教學(xué)方法與課程進(jìn)行結(jié)合，在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用具備很強(qiáng)的促進(jìn)作用。隨著旅游行業(yè)的興起，對于旅游專業(yè)學(xué)生的需求和要求不斷增大，強(qiáng)化案例教學(xué)是非常有必要的。文章結(jié)合當(dāng)前案例教學(xué)在中職旅游管理專業(yè)中應(yīng)用存在的問題，從教師能力和教學(xué)方式，學(xué)生心理及案例選擇等方面進(jìn)行優(yōu)化，不斷提高學(xué)生在教學(xué)案例中的參與性和積極性。

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