教真實的化學

[摘 ? 要]以理論依據(jù)和教學主張為主體，以教學實踐案例為主線，從尊重客觀實驗事實、創(chuàng)設真實探究情境、關注課堂動態(tài)生成、緊貼學生客觀實際和貼近生活生產(chǎn)實際五個方面，對“教真實的化學”進行實踐闡述，并總結(jié)反思。

[關鍵詞]化學教學;真實;客觀事實;生活實際

[中圖分類號] ? ?G633.8 ? ? ? ?[文獻標識碼] ? ?A ? ? ? ?[文章編號] ? ?1674-6058（2020）26-0066-03

《普通高中化學課程標準（2017年版）》指出，化學的特征是“從微觀層次認識物質(zhì)，以符號形式描述物質(zhì)，在不同層面創(chuàng)造物質(zhì)”[1]。因此，不論從哪個層面，都說明了化學是揭示元素、生命以及自然奧秘的重要力量，要求人們以嚴謹?shù)目茖W態(tài)度由表及里、由淺入深地對元素、生命乃至自然奧秘進行研究。而高中化學教育正是培養(yǎng)學生探索元素、生命以及自然奧秘的基礎能力的重要過程，正確觀念、科學品質(zhì)和關鍵能力成為學生適應現(xiàn)代生活和未來發(fā)展的需要和有力保障。而只有教真實的化學，才能實現(xiàn)上述教育目標。

一、理論依據(jù)及教學主張

1.理論依據(jù)

“發(fā)現(xiàn)教學理論”認為，學習是通過主動發(fā)現(xiàn)而形成認知結(jié)構(gòu)的過程;強調(diào)學習過程中的主動獨立探索;強調(diào)激發(fā)學生學習的內(nèi)在動機，而教師應側(cè)重為學生創(chuàng)設獨立探索的情境。“建構(gòu)主義理論”認為，知識是由人們主動建構(gòu)獲得的，而不是被動接受的;其基本主張是學習是學習者根據(jù)已有認知結(jié)構(gòu)主動和有選擇地感知外在信息，是合理、多元、主動的建構(gòu)過程。在教學中，教師重點要做的就是引導學生進行主動建構(gòu)。以上兩個理論的核心觀點都強調(diào)在教師的引導下，學生主動、自主地探索和建構(gòu)知識體系，獲得學習的愉悅感和成就感，進而產(chǎn)生強大的學習動力，促進思維的高階發(fā)展和學科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

2.教學主張

基于落實學科核心素養(yǎng)培養(yǎng)的大背景，筆者認為教真實的化學至少應該包含以下五個方面：一是化學教學應凸顯化學學科的本來面貌，遵循化學學科的研究方法與思維;二是化學教學的問題情境應真實可靠，注重引導學生在真實問題的解決中得到發(fā)展;三是重視學習過程中的“動態(tài)生成”，給予學生真實的學習過程體驗;四是化學教學方法要貼近學生實際，盡可能因材施教;五是教學內(nèi)容應貼近生活，關注社會熱點，凸顯“化學來源于生活，又服務于生活”的理念。

通過在教學中落實“真實”，培養(yǎng)學生的化學學科核心素養(yǎng)，凸顯化學學科的育人價值。

二、教學實踐

長期以來，筆者在教學過程中始終秉持“教真實的化學”的理念，潛心在化學學科的真實性和化學學習的真實性上下功夫，不只教給學生被提煉出來的化學知識，更重視化學知識的來源與學習這些知識的目的，讓學生了解化學學科的真正價值。具體從以下幾個方面來實施。

1. 尊重客觀實驗事實，體現(xiàn)化學的科學本質(zhì)

化學是一門以實驗為基礎的科學，離開了實驗，就失去了事實基礎，甚至有可能變成“偽科學”。教真實的化學，體現(xiàn)在教學中就是尊重實驗事實，突出化學學科的科學性。例如，近年有一些試題出現(xiàn)“用氯化鈣溶液鑒別碳酸鈉溶液和碳酸氫鈉溶液”的提法，其前提是假設氯化鈣與碳酸氫鈉不反應。事實上，在常量條件下，氯化鈣可以與碳酸氫鈉反應產(chǎn)生沉淀和氣體;氯化鈣只有與較稀的碳酸氫鈉溶液才不反應，沒有明顯現(xiàn)象。因此，用氯化鈣溶液鑒別碳酸鈉溶液和碳酸氫鈉溶液并不可取。作為一線教師，必須對氯化鈣溶液與碳酸氫鈉溶液的反應情況向?qū)W生做一個真實的介紹，更不可以“假設Ca2+與HCO3-能大量共存于溶液中”作為背景來進行教學和命制試題[2]。

2.創(chuàng)設真實探究情境，開展素養(yǎng)為本的教學

化學教學離不開問題情境的依托，而教真實的化學，倡導真實化學問題或情境的創(chuàng)設，開展各種探究活動，在讓學生主動學到化學知識的同時，重視化學知識的來源與學習這些知識的目的，進一步強化化學學科的真正價值。如“鐵及其化合物”專題復習中，筆者以月餅包裝盒里的灰黑色抗氧化劑——還原性鐵粉入手，引導學生設計實驗探究灰黑色抗氧化劑變成棕褐色的抗氧化劑時鐵元素被氧化成的價態(tài)和測定鐵元素的質(zhì)量分數(shù)。在真實的現(xiàn)實情境中步步深入開展教學，既強化了學生的實驗探究能力，又高效復習了鐵及其化合物的性質(zhì)。這比傳統(tǒng)的“回憶”式復習更加有效。

3. 關注課堂動態(tài)生成，彰顯教師的教學機智

“沒有預設的課堂是不負責任的課堂?！盵3]教師會根據(jù)教與學的實際情況對課程進行預設，但預設還需要學生個體的參與才能靈動起來，即課堂預設與生成是相輔相成的，二者缺一不可。因此，優(yōu)秀的教師都非常關注課堂的動態(tài)生成，尊重學生的真實學習過程，包括突發(fā)狀況，學生的注意力、主動性、合作情況、發(fā)表的觀點和提出的問題等反饋信息。這些反饋，有些可能是教師預料之外，卻是真實存在的，且其中很多還是有價值的教學資源，需要教師予以甄別、選擇和利用。比如“鈉的化學性質(zhì)”教學中，演示“鈉與硫酸銅溶液的反應”前，學生預測有兩種可能：一是鈉與硫酸銅反應，生成銅和硫酸鈉;二是鈉先與水反應，生成氫氧化鈉和氫氣，氫氧化鈉再與硫酸銅溶液反應生成氫氧化銅藍色沉淀。開始實驗：將一黃豆粒大小的鈉塊投入硫酸銅溶液中，有藍色沉淀生成，同時燒杯壁的液面處有黑色固體出現(xiàn)，這是一個預料外的“新奇”現(xiàn)象，學生自然會感到好奇。針對這一現(xiàn)象，筆者沒有回避，而是積極引導學生分析研究，得到了很好的解釋。這時，筆者順勢拋出“是不是鈉與硫酸銅溶液反應不能置換出銅”的問題，請學生查閱資料寫成小報告上交，并擇時進行實驗驗證。學生興致高漲，教學效果遠比教師的平鋪直敘好得多。

4. 緊貼學生客觀實際，落實因材施教理念

在學習過程中，不同學習習慣、不同能力水平的學生，其學習表現(xiàn)是存在差異的，同時不同的教學內(nèi)容有不同的教學要求，文理不同需求的學生教學要求也不同。因此，教真實的化學，體現(xiàn)在教學中就是能夠聯(lián)系學生的實際，使教學的深廣度既適合大多數(shù)學生的知識水平和接受能力，又兼顧學生的個性特點及差異，使所有的學生都得到充分的發(fā)展，真正做到因材施教。如在教學過程中，作業(yè)既是學生學習效果評價和學業(yè)水平提升的一種有效方式和重要途徑，也是體現(xiàn)教師教育思想和理念的重要載體，還是教師優(yōu)化教學方法的重要依據(jù)。筆者所在學校長期堅持作業(yè)校本化的做法，通過對現(xiàn)成作業(yè)進行刪改，編寫具體校本特色的習題，增加作業(yè)的實踐性、開放性、合作性和研究性，凸顯了校本特色，是因材施教的好做法[4]。

5. 貼近生活生產(chǎn)實際，促進社會可持續(xù)發(fā)展

現(xiàn)代社會中，人們的衣、食、住、行無處不見化學的身影。同時，以化學為中心形成的化學學科群正成為科學技術的重要組成部分，當今新技術革命的每一領域都跟化學有著密切聯(lián)系。因此，教真實的化學，還體現(xiàn)在組織教學時力求在教學內(nèi)容和教學方法上聯(lián)系生活生產(chǎn)實際，在教學方法上強調(diào)探索和實踐活動，實現(xiàn)課程生活化、社會化和實用化，用生活化的內(nèi)容充實課堂教學。這樣，既可以讓學生在提升學習興趣的同時學好化學，又可加深學生對“化學來源于生活，又服務于生活”的感受。

如高中化學必修模塊的有機化學課程內(nèi)容強調(diào)的是化學與可持續(xù)發(fā)展的理念，讓學生在充分體會化學給人類帶來巨大改變的同時，將科學教育與人文教育融為一體，讓學生樹立可持續(xù)發(fā)展的理念[5]。筆者在教學《乙醇》一課時，以客家人日常生活中的“客家酒娘”作為切入點，在研究“客家酒娘”的主要成分——乙醇的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的同時，利用身邊的“客家酒娘”“客家人小孩滿月，外婆要送銀器”等學生熟悉的生活資源創(chuàng)設情境，激發(fā)學生的探究熱情，提高探究效果。中國有優(yōu)秀的酒文化，通過誦讀與酒有關的優(yōu)秀詩句滲透“酒在人體內(nèi)的消化”的化學原理，并對學生進行“少量飲酒的益處與過量飲酒的危害”“酒駕的危害與酒駕的檢測”等人文教育。通過富有生活氣息的學習，學生普遍反映著實體驗到化學與生活密切相關。類似的案例還有很多，教師完全可以通過生活化教學的滲透，讓學生感受到化學在日常生活中的重要作用。

教真實的化學，還體現(xiàn)在教師在教學中要關注社會熱點問題，引導學生進行客觀分析，凸顯化學的社會教育功能。如對2015年某電視臺播出的“我們恨化學”的不當廣告，作為一線化學教師，應該從科學的角度引導學生對此進行客觀的評價：盡管該廣告涉及的化妝品公司在致歉申明中說明該廣告創(chuàng)意是針對當下護膚品領域存在的過度使用石油化工化學成分，濫用化學藥劑，導致對人體肌膚產(chǎn)生危害的現(xiàn)象，替消費者表達憤懣之情。但該廣告的誤導產(chǎn)生了負面影響，應受到批評和糾正。同時也要讓學生知道，從科學的角度看，任何化妝品都不可能沒有化學成分，廣告中所謂的“純天然”是根本無法實現(xiàn)的。

三、收獲與反思

化學在促進人類可持續(xù)發(fā)展方面的作用日益凸顯，而中學化學教育在落實立德樹人根本任務、提升學生核心素養(yǎng)、傳承科學文化知識和培養(yǎng)高素質(zhì)人才方面都具有極其重要的作用。因此，筆者長期秉持“教真實的化學”的教學理念，始終堅持讓學生在“真實”的學習過程中，切身感受化學學科的價值，讓化學學科思維入腦入心，極大地提升學生的學科核心素養(yǎng)。如此教學，收獲的是課堂的高效、學生的進步。簡言之，教真實的化學，最終目的就是讓學生覺得化學是值得好好學習的，學習化學對自己的成長是有用的。

學科核心素養(yǎng)是學生未來可持續(xù)發(fā)展的重要基礎。發(fā)展學生化學學科核心素養(yǎng)的“真實”化學教學，應扎實做好學科基礎知識、基本技能和思想方法等多方面的培養(yǎng)。學生學科核心素養(yǎng)得到提升，學到的方法、觀念和思想會直接影響其未來的發(fā)展，真正體現(xiàn)了“落實立德樹人根本任務”的要求，為學生未來的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎。多年來，筆者在教學中通過多種方法和途徑，引導學生在學習中不斷建立元素觀、微粒觀、結(jié)構(gòu)觀、轉(zhuǎn)化觀、分類觀、能量觀、守恒觀、平衡觀等化學基本觀念，并通過觀念的建立帶動學生進行模型建構(gòu)，使學生能夠從實際情境問題錯綜復雜的關系中找出內(nèi)在的規(guī)律和聯(lián)系，然后用化學符號或化學方式表示出來，得出可以用來分析、預測或者參考的結(jié)果，有效地提高了學生的思維品質(zhì)，提高了教學效益。

目前，筆者正在進行“情境—模型”雙向建構(gòu)的化學教學實踐研究，旨在通過教師的教學引導學生從常見的化學情境問題中抽象出化學模型，培養(yǎng)學生的抽象思維和概括能力;并通過典型的化學模型引導學生深刻理解化學學科本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)并建構(gòu)新的化學情境，升級化學教學的“真”，將教真實的化學進行到底。

[ ? 參 ? 考 ? 文 ? 獻 ? ]

[1] ?中華人民共和國教育部制定.普通高中化學課程標準（2017年版）[S] .北京：人民教育出版社，2018.

[2] ?伍強.碳酸鈉和碳酸氫鈉性質(zhì)對比實驗的研究[J].化學教學，2015（12）：48-50.

[3] ?趙力晴.基于新課程的高中化學動態(tài)生成課堂的思考與探索[J].長春教育學院學報，2013（2）：152-154.

[4] ?李似麒.高中化學作業(yè)校本化實施策略[J].中學化學教學參考，2015（9）：60-62.

[5] ?李似麒.魯科版化學2《乙醇》教學實錄與反思[J].福建基礎教育研究，2014（11）：60-62.

（責任編輯 羅 ? 艷）