泗縣萵筍茬口安排及綠色栽培技術(shù)

莊小林

摘要 ? ?本文介紹了適宜泗縣及其周邊地區(qū)的萵筍周年生產(chǎn)茬口安排及綠色栽培技術(shù)，包括育苗、移栽、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內(nèi)容，以期為當(dāng)?shù)厝n筍生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?萵筍;茬口安排;綠色栽培技術(shù);安徽泗縣

中圖分類號(hào) ? ?S636.2 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?B

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）17-0059-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

萵筍屬一年生草本植物，別名莖用萵苣，以肉質(zhì)莖為主要食用器官，嫩葉也可以食用[1]。泗縣地處黃淮海平原南部，是全國(guó)扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣。近年來(lái)，隨著扶貧力度的加大，產(chǎn)業(yè)扶貧特別是蔬菜產(chǎn)業(yè)扶貧越來(lái)越受關(guān)注，發(fā)展蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)是脫貧致富的重要抓手，其中發(fā)展萵筍生產(chǎn)以投資少、技術(shù)簡(jiǎn)單和見效快深受農(nóng)戶歡迎?，F(xiàn)將適宜泗縣的萵筍栽培技術(shù)介紹如下。

1 ? ?萵筍周年生產(chǎn)茬口安排

蔬菜生產(chǎn)中茬口安排非常重要，茬口安排適宜時(shí)，既能滿足市場(chǎng)需求，又可取得較好的經(jīng)濟(jì)收入。根據(jù)多年來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，泗縣萵筍周年生產(chǎn)可以參照以下方式進(jìn)行。

1.1 ? ?秋萵筍

共3種栽培模式。模式一：栽培方式為育苗和定植前用遮陽(yáng)網(wǎng)等材料覆蓋。播種期為8月上旬，定植期在8月下旬至9月上旬，收獲期在9月下旬至10月下旬[1]。適宜品種有二白皮、早熟尖葉等。模式二：栽培方式為遮陽(yáng)育苗，露地栽培。播種期為8月中旬，定植期在9月上中旬，收獲期在10月下旬至11月下旬。適宜品種有尖葉鴨蛋萵筍、圓葉白皮等。模式三：栽培方式為露地栽培。播種期在8月下旬，定植期在9月下旬，收獲期在11月中旬至12月上旬。適宜品種有紫皮香、上海圓葉等。

1.2 ? ?秋延遲萵筍

定植期在10月上中旬，栽培方式為育苗后大棚栽培。播種期在9月上中旬，收獲期在12月下旬至翌年2月。適宜品種有上海大圓葉、圓葉白皮、紫皮香等。

1.3 ? ?春提前萵筍

栽培方式為育苗后大棚栽培。播種期在9月下旬至10月上旬，定植期在11月上中旬，收獲期在3月至4月上旬。適宜品種有尖葉鴨蛋萵苣、杭州尖葉等。

1.4 ? ?越冬春萵筍

栽培方式為露地栽培。播種期在9月下旬至10月上旬，定植期在11月上中旬，收獲期在4—5月。適宜品種有尖葉鴨蛋萵苣、大尖葉、早青皮等。

1.5 ? ?春播萵筍

栽培方式為露地栽培。播種期在3月中旬，定植期在4月上旬，收獲期在6月。適宜品種有圓葉白皮、紅圓葉等。

1.6 ? ?夏萵筍

栽培方式為遮陽(yáng)栽培。播種期在5月上旬至6月上旬，定植期在5月下旬至6月下旬，收獲期在7—8月。適宜品種有成都二白皮、早熟尖葉等。

2 ? ?栽培技術(shù)

2.1 ? ?育苗

2.1.1 ? ?施肥整地。播種之前先施入充分腐熟的有機(jī)肥，用量一般為12～15 t/hm2，搭配施入鉀肥120～150 kg/hm2 [2]。肥料均勻施入土壤中并進(jìn)行深翻，深度在20～30 cm之間，以提高土壤的通透性，為幼苗生長(zhǎng)提供有利的條件。育苗畦的寬度控制在1.5～2.0 m之間，長(zhǎng)度可結(jié)合具體的地形、生產(chǎn)規(guī)模而定。需要注意的是播種前一定要將畦面充分整平。

2.1.2 ? ?浸種與播種。將萵筍種子浸泡在溫水中，輕輕攪拌，去除漂浮在表面的雜質(zhì)。清理干凈后用高錳酸鉀2 000倍液消毒10 min，期間用木棍不停地?cái)嚢?，之后用清水洗干凈，蓋上1層濕布，8 h后即可用于播種。播種時(shí)將種子與適量的過篩細(xì)土充分拌和均勻，然后均勻地播種在畦面上。萵苣種子比較小，應(yīng)該在沒有風(fēng)的情況下撒播，播種量一般為1.5 kg/hm2[1]。播種結(jié)束后將畦面整平，并充分踩實(shí)、澆透水1次，注意澆水時(shí)要小水漫灌，以免影響種子出苗、導(dǎo)致出苗不均勻[1]。

2.1.3 ? ?間苗。播種后7～10 d，萵筍種子基本上都已出苗。在幼苗2～3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，要求將長(zhǎng)勢(shì)弱小的苗間除，保留長(zhǎng)勢(shì)健壯的大苗，間苗的株行距均控制為3～5 cm。幼苗期間，要及時(shí)連根清除苗床上的雜草。經(jīng)過間苗后，萵筍幼苗長(zhǎng)勢(shì)加快，要及時(shí)為其提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，一般施尿素150～225 kg/hm2;施肥結(jié)束后立即澆水，保持畦面處于濕潤(rùn)狀態(tài)。當(dāng)幼苗真葉數(shù)量達(dá)到4～6片時(shí)，即可用于移栽。

2.2 ? ?移栽

萵筍為直根系植物，移栽后會(huì)發(fā)生多數(shù)側(cè)根，根系密集分布在表層20～30 cm的土壤中，因而栽植地要求土質(zhì)疏松、土壤肥沃、有良好的排灌條件。移栽前進(jìn)行深翻處理，之后施入氮肥240 kg/hm2、五氧化二磷240 kg/hm2、氧化鉀255 kg/hm2，充分整平、耙細(xì)后做畦，寬度控制在1.2～1.5 m之間;畦與畦之間起下底、上底寬分別為30～40、25 cm、高為25 cm的壟，充分踩實(shí)壟埂，最后將畦內(nèi)的土壤整平、耙細(xì)。一般栽植行距為40～50 cm、株距為30～40 cm，每畦栽植3～4行。栽植時(shí)，萵筍苗要求帶土移栽。栽植結(jié)束后耬平畦面，澆透水1次[2]。

2.3 ? ?田間管理

萵筍移栽后1周左右即可恢復(fù)生長(zhǎng)，可先將枯萎死亡的葉片等清理干凈，再進(jìn)行中耕除草。中耕要求淺耕，每隔10～15 d深耕1次。中耕時(shí)注意與幼苗保持一定距離，以防損傷根系。及時(shí)開展雜草防除工作。萵筍生長(zhǎng)期每隔8～10 d澆水1次，采收前3 d澆最后1次水。栽植后2 d左右可以實(shí)施第1次追肥，采取隨水施入的方法，整個(gè)生長(zhǎng)期間隨水施肥2～3次，可選用尿素75～120 kg/hm2;同時(shí)為了提高肥料的施用效果，可將微量元素葉面肥稀釋2 500～3 000倍后對(duì)準(zhǔn)葉面進(jìn)行均勻噴霧[3]。

2.4 ? ?病蟲害防治

2.4.1 ? ?常規(guī)防治方法。在霜霉病防治上，一是農(nóng)業(yè)措施?？蛇x擇對(duì)病害抗性能力強(qiáng)的品種，適當(dāng)采取輪作措施，對(duì)栽植密度進(jìn)行適當(dāng)控制，施入充足的底肥，適當(dāng)增加磷鉀肥的施入;加強(qiáng)對(duì)苗期的肥水管理，做好田間的開溝排水工作。二是藥劑防治?？蛇x擇藥劑進(jìn)行拌種處理或在病害剛發(fā)生時(shí)選擇針對(duì)性藥劑進(jìn)行防治，如72.2%普力克水劑800倍液、70%安泰生可濕性粉劑1 500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液等，藥劑噴施的部位主要為葉面背部。各種藥劑要求輪流選擇，提高防效，以免產(chǎn)生抗性。

在軟腐病防治上，一是農(nóng)業(yè)防治。選用抗病品種，如直立型品種，莖基部水分容易蒸發(fā)，傷口易愈合，可減少病菌侵入;宜選擇地勢(shì)較高、灌排水條件好的地塊，避免選用低洼易澇地塊;實(shí)行輪作;基肥充分腐熟;鏟除病株，病穴用石灰消毒;用熱水和高錳酸鉀浸種，方法是將種子放在50 ℃熱水中浸25 min，再在0.5%高錳酸鉀液中浸10 min，然后用清水沖洗干凈。二是藥劑防治。在發(fā)病初期，用新植霉素3 000倍液等進(jìn)行噴霧或灌根防治，也可用農(nóng)用鏈霉素噴霧防治。

在菌核病防治上，一是農(nóng)業(yè)防治。實(shí)施3～4年的輪作;用10%鹽水進(jìn)行選種，將種子中混入的菌核清除干凈;及時(shí)開溝排水，加強(qiáng)管理，控制密度合理，提高田間的透光性。二是藥劑防治。在病害剛發(fā)生時(shí)，選擇50%速克靈可濕性粉劑1 000倍液等進(jìn)行噴霧防治，每隔7～10 d防治1次，連續(xù)防治3次。

在蠐螬防治上，可先用小木棍在萵筍根系附近扎1個(gè)小孔，直徑在2～3 cm之間，深度在15 cm左右，選擇40%毒死蜱乳油1 000倍液、50%樂果乳油1 000倍液等通過小孔灌入土壤中，最后用土輕輕將小孔封好[3]。

2.4.2 ? ?新防治技術(shù)。通過新技術(shù)的應(yīng)用，不僅可以降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高生產(chǎn)效率，同時(shí)可以降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而增加效益。一是防蟲網(wǎng)防蟲技術(shù)。即在萵筍上方覆蓋1層防蟲網(wǎng)，可防止害蟲進(jìn)入，減少病蟲害發(fā)生。覆蓋之前要對(duì)土壤進(jìn)行處理，包括翻耕、曬垡等措施，以殺滅土壤中的害蟲;防蟲網(wǎng)的網(wǎng)目規(guī)格要結(jié)合當(dāng)?shù)叵x害的類型科學(xué)選擇，且搭建的高度要適宜，為萵筍生長(zhǎng)提供適當(dāng)?shù)目臻g，可在覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)的基礎(chǔ)上搭建防蟲網(wǎng)，以降低溫度，避免因高溫導(dǎo)致死苗現(xiàn)象。二是色板誘殺技術(shù)。有的害蟲對(duì)一些顏色表現(xiàn)出一定的趨性，可利用這一特點(diǎn)進(jìn)行誘殺。蚜蟲、粉虱、斑潛蠅等蟲害的防治可選擇懸掛黃板，菜蚜等的防治可選擇懸掛橙板，薊馬等蟲害的防治可選擇懸掛藍(lán)板。通過色板誘殺技術(shù)的推廣，可以減少用藥次數(shù)，使蚜蟲的蟲口密度降低20%～40%，每茬減少用藥5～8次，綠色環(huán)保、成本低[3]。誘蟲板懸掛的高度以較萵筍頂端高10 cm左右為宜，隨著萵筍高度的增加適當(dāng)升高，黃板的規(guī)格一般為50 cm×50 cm或50 cm×70 cm，懸掛密度為300～375個(gè)/hm2。需要注意的是，色板要求每隔1周左右涂抹1次機(jī)油，以提高誘殺效果。三是頻振式殺蟲燈誘殺技術(shù)。該技術(shù)可在4—10月應(yīng)用，每日開燈時(shí)間為21：00至翌日凌晨4：00;每盞燈的可控制面積在4.5 hm2左右，單燈輻射半徑為120 m。一般頻振式殺蟲燈懸掛的高度以在蔬菜上方1.3～1.5 m為宜[3]。

2.5 ? ?采收

在萵筍肉質(zhì)莖桿充分膨大、頂端逐漸形成花蕾時(shí)，最適宜進(jìn)行收獲。采收前10 d不可再施用農(nóng)藥。收獲時(shí)，先連根將萵筍拔起來(lái)，然后清理根系上過多的泥土，再將中下部枯萎死亡的老葉清理干凈，簡(jiǎn)單整理后即可成捆裝車上市出售[4]。

3 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 陸蟈一.萵苣栽培技術(shù)[M].北京：金盾出版社，2000.

[2] 陸玉英，沈?qū)W根，張杰，等.大棚冬萵苣高效栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2005（2）：97-98.

[3] 李萬(wàn)萍.萵筍栽培技術(shù)[J].新疆農(nóng)業(yè)科技，2016（4）：16-17.

[4] 李文軍，陳冬梅.陜南地區(qū)大棚萵筍栽培技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘，2012（10）：133.