巧用實(shí)驗(yàn)構(gòu)建趣味化學(xué)課堂

葉珊

摘要：化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅必不可少，而且至關(guān)重要。在新課標(biāo)下，中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的地位、功能、內(nèi)容等方面都發(fā)生了較大的變化。如何通過讓學(xué)生接觸真正的科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)來構(gòu)建趣味課堂，文章提出教師可通過“感受實(shí)驗(yàn)本身的美”“體驗(yàn)‘找茬的快樂”“學(xué)生動(dòng)手探究”以及“布置家庭小實(shí)驗(yàn)”等構(gòu)建趣味化學(xué)課堂，提高學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。

關(guān)鍵詞：中學(xué);化學(xué)教學(xué);化學(xué)實(shí)驗(yàn);趣味課堂

如何調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，是每個(gè)教師都應(yīng)該不斷探索的問題。眾所周知，學(xué)生在玩游戲時(shí)會(huì)很沉醉，對(duì)游戲規(guī)則了如指掌，過關(guān)技巧更是無師自通。這是什么原因？是興趣使然。當(dāng)然，學(xué)科學(xué)習(xí)不同游戲，學(xué)生要學(xué)好一門學(xué)科，不可能是一件簡單輕松的事情。要想“讓教師少教，讓學(xué)生多學(xué)”，就必須注重過程教學(xué)，想辦法刺激學(xué)生各種感官，用興趣驅(qū)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。根據(jù)化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)就是調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣的最佳利器。

一、感受實(shí)驗(yàn)本身的美

（一）走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室——實(shí)驗(yàn)之美初體驗(yàn)

初見的美好能影響人對(duì)事物的整體印象。教師應(yīng)設(shè)計(jì)好第一堂實(shí)驗(yàn)課，讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)留下深刻而美好的印象。當(dāng)學(xué)生初次走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，就像在美景前蒙了一張薄紗;當(dāng)琳瑯滿目的實(shí)驗(yàn)儀器展示在他們面前時(shí)，如同薄紗落下，美景當(dāng)前，充滿驚喜。試管、燒杯、錐形瓶，是那么晶瑩透亮;酒精燈就是現(xiàn)代版的阿拉神燈;鐵架臺(tái)就像樓盤邊上的起重機(jī);藍(lán)寶石般的膽礬、紫水晶般的高錳酸鉀、氣味古怪的濃氨水、自動(dòng)冒泡的過氧化氫溶液等，無一不在撬動(dòng)著學(xué)生的好奇心。此時(shí)，教師可以一氣呵成地組裝出一套氧氣或者二氧化碳的制取裝置，讓學(xué)生為教師嫻熟的手法所驚嘆，被裝置造型的奇美而打動(dòng)。

（二）精選演示實(shí)驗(yàn)——呈現(xiàn)“變化”之美 演示實(shí)驗(yàn)?zāi)芙o學(xué)生提供第一手感觀材料。教師可以精選一些可操作性強(qiáng)、變化現(xiàn)象明顯、能給學(xué)生帶來較強(qiáng)視聽感受的演示實(shí)驗(yàn)。例如：鎂帶的燃燒，耀眼的白光猶如璀璨的煙火;帶火星的小木條復(fù)燃，如同巴拉拉小魔仙手里的魔法棒;燒堿溶液中滴人酚酞，好似一瓶蒸餾水秒變葡萄酒。試問有誰能輕易忘記這些實(shí)驗(yàn)的奇妙和美好呢？如此一來，學(xué)生的興趣便能被激發(fā)出來，對(duì)接下來的教學(xué)起到了很好的鋪墊作用，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)開辟了廣闊的天地。

二、體驗(yàn)“找茬”的快樂

（一）教師“錯(cuò)誤”實(shí)驗(yàn)，挑起學(xué)生“找茬”的興致

這里說的“找茬”，指的是找出實(shí)驗(yàn)操作的錯(cuò)誤或?qū)嶒?yàn)步驟的錯(cuò)漏。教師總是演示正確的實(shí)驗(yàn)，并口頭陳述實(shí)驗(yàn)錯(cuò)誤導(dǎo)致的后果，這樣一來學(xué)生就只能靠背誦文字來記住這個(gè)“后果”。例如，在學(xué)習(xí)給物質(zhì)加熱時(shí)，教師一般會(huì)做一遍正確的加熱方法，并告誡學(xué)生試管外壁應(yīng)該干燥，加熱后的試管不能立即接觸冷水或用冷水沖洗，否則試管會(huì)破裂等。一次課上，筆者突然靈機(jī)一動(dòng)，與其反復(fù)強(qiáng)調(diào)不能這樣做那樣做，還不如干脆犧牲兩支試管。于是，筆者直接把一支試管外壁潤濕后加熱，隨后聽到“啪”的玻璃破裂的聲音;再將一支干燥的試管加熱后，立即放人冷水中沖洗，又是“啪”的一聲。兩次“啪啪”的聲響，很輕易就撥動(dòng)了學(xué)生的神經(jīng)，挑起了他們“找茬”的興致，立馬就得到了“熱試管不能碰到冷水，一碰就會(huì)破裂”的結(jié)論。這不是比反復(fù)強(qiáng)調(diào)理論的效果要好得多嗎？

（二）教師“馬虎”操作，故意露“茬”

教師還可以故意“馬虎”操作，把“茬”暴露在學(xué)生的眼皮底下，不但讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的操作細(xì)節(jié)有更深刻的認(rèn)識(shí)，更是提高了學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的效果。

例如，在學(xué)習(xí)“粗鹽提純”這一實(shí)驗(yàn)活動(dòng)時(shí)，許多學(xué)生無法理解為什么要在蒸發(fā)皿出現(xiàn)較多固體時(shí)就停止加熱。所以，筆者就在演示時(shí)故意“馬虎”操作，漫不經(jīng)心地對(duì)蒸發(fā)皿持續(xù)加熱，當(dāng)學(xué)生看到蒸發(fā)皿內(nèi)的鹽粒不斷跳起時(shí)，馬上意識(shí)到這里出現(xiàn)的錯(cuò)誤操作，成功“找茬”。如果繼續(xù)加熱，更多的鹽粒跳出蒸發(fā)皿，除了粗鹽的產(chǎn)率下降外，還會(huì)出現(xiàn)燙傷實(shí)驗(yàn)者的危險(xiǎn)后果。學(xué)生才恍然大悟，應(yīng)該在蒸發(fā)皿中還剩少量液體時(shí)，便停止加熱，利用蒸發(fā)皿的余溫把剩余的液體蒸干。

值得注意的是，教師在演示中故意犯錯(cuò)時(shí)，一定要保證在安全可控的范圍內(nèi)進(jìn)行。如因操作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重后果的實(shí)驗(yàn)，還是運(yùn)用口頭描述或播放視頻等方法為宜。

三、學(xué)生動(dòng)手探究，獲取真實(shí)的自我感受

著名化學(xué)家戴安邦說過：化學(xué)實(shí)驗(yàn)是實(shí)施全面化學(xué)教育的一種最有效的教學(xué)形式?？梢姡瑢W(xué)生實(shí)驗(yàn)在化學(xué)探究和學(xué)習(xí)中起到了舉足輕重的作用。實(shí)驗(yàn)成敗并不重要，成功可以使人愉悅且自信，失敗也可以讓人越挫越勇，最重要的是學(xué)生親身經(jīng)歷了整個(gè)令人難忘的探究過程。

例如，在進(jìn)行“對(duì)蠟燭及其燃燒的探究”時(shí)，一開始就涉及了許多學(xué)生不太熟悉的物理性質(zhì)：是否溶于水，是浮在水面上還是沉入水底，并判斷石蠟的密度與水的相比是小還是大。與其讓學(xué)生憑空猜測是沉還是浮，是大還是小，不如讓他們親自一試。當(dāng)學(xué)生把蠟燭放入水中，明顯看到蠟燭根本不溶于水，且浮于水面，便可立刻判斷它的密度比水小。隨后，開始研究火焰。在此之前，許多學(xué)生根本就沒有留意過火焰是分層的，更不知道每層火焰的溫度各有高低。而當(dāng)學(xué)生點(diǎn)燃蠟燭后觀察，并將火柴梗平放人火焰中1秒后，一切都豁然開朗了。這些看似簡單而又熟悉的物質(zhì)，在學(xué)生的一系列探究之后，才發(fā)現(xiàn)它們都隱含著許多不為人知的特性，這種感悟是終生難忘的。

四、布置家庭小實(shí)驗(yàn)，輔助課堂教學(xué)

在學(xué)校的學(xué)生實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生還有教師的指導(dǎo)與幫助，家庭小實(shí)驗(yàn)可以說是完全依靠學(xué)生的實(shí)踐能力。在現(xiàn)在優(yōu)越的生活條件下，大部分學(xué)生極少做家務(wù)活，更別說自主動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)了。所以，教師積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生做好家庭小實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)科學(xué)習(xí)趣味性，把化學(xué)學(xué)習(xí)延伸到生活，這也是有效實(shí)施實(shí)驗(yàn)教學(xué)的一種輔助模式。但是教師在布置家庭小實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，切記不得有危險(xiǎn)操作，必要時(shí)可以聯(lián)合家長共同參與。下面，跟大家分享兩個(gè)例子。

（一）捕捉空氣

在學(xué)習(xí)《空氣》一節(jié)時(shí)，筆者就給學(xué)生布置了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)——空氣看不見摸不著，有什么方法能捕捉空氣？第二天，當(dāng)筆者問及這個(gè)小實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生給出了各式各樣的做法：打開塑料袋抖動(dòng)后封好，袋子里裝的就是空氣;空杯子倒壓進(jìn)水里，水無法完全進(jìn)入杯里，就是因?yàn)楸永镉锌諝?空杯子壓入水中再側(cè)翻，有氣泡冒出，這些氣泡就是空氣;用打氣筒給氣球打氣，氣球里就是空氣;用扇子扇動(dòng)有風(fēng)，就是空氣在流動(dòng)。

（二）廚房尋寶記

廚房里藏著許多化學(xué)物質(zhì)，與教材出現(xiàn)的內(nèi)容息息相關(guān)。筆者常常讓學(xué)生利用廚房里現(xiàn)成的物質(zhì)進(jìn)行小實(shí)驗(yàn)，稱其為“廚房尋寶記”。如在學(xué)習(xí)“金屬的腐蝕與防護(hù)”時(shí)，筆者會(huì)讓學(xué)生去廚房尋找“鐵銹”，引導(dǎo)他們觀察鐵鍋在沒有擦干時(shí)留下的斑斑銹跡;在學(xué)習(xí)“離子的鑒別”時(shí)，提到含碳酸根離子的物質(zhì)加入稀鹽酸會(huì)產(chǎn)生氣體，筆者會(huì)布置學(xué)生找到蛋殼與食醋，將兩者混合，觀察蛋殼表面是否會(huì)產(chǎn)生氣泡;當(dāng)學(xué)習(xí)“常見的鹽”時(shí)，筆者會(huì)安排學(xué)生找來食鹽和發(fā)酵粉，觀察它們的外觀并限制用廚房用品來鑒別。廚房成為學(xué)生的家庭實(shí)驗(yàn)室。

其實(shí)，化學(xué)物質(zhì)源于生活，它們既讓人感到熟悉又深藏奧秘。教師給學(xué)生布置家庭小實(shí)驗(yàn)，就是對(duì)課堂演示實(shí)驗(yàn)的補(bǔ)充和延伸，不僅讓學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)身邊的化學(xué)，而且找到了“樂子”，增強(qiáng)了學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)化學(xué)的意愿和樂趣。

五、結(jié)語

化學(xué)世界多姿多彩、奧妙無窮，實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生輕松愉悅地靠近了化學(xué)。實(shí)驗(yàn)給予了學(xué)生獨(dú)立思考、自主操作的時(shí)間和空間，喚起了學(xué)生解決問題的欲望。教師對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行精心設(shè)計(jì)和合理安排，讓學(xué)生的心情隨著知識(shí)的學(xué)習(xí)進(jìn)程而起伏，形成了持續(xù)的學(xué)習(xí)和探索的興趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)動(dòng)力，最終獲得成功的喜悅。

參考文獻(xiàn)

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