“雙向引領 實踐練崗”導游實訓教學模式探討與實踐

周雅雪

摘 要：實訓教學對于應用型導游人才的培養(yǎng)至關重要。本文以《導游業(yè)務》課程為背景，以全國導游資格考試和國家級、省級導游大賽為指引，提出了“雙向引領 實踐練崗”的導游實訓教學模式，探討了《導游業(yè)務》課程實訓目的要求、開展方式與考核內(nèi)容，旨在通過針對性的實訓模式優(yōu)化課程教學效果，并促進導游實訓教學模式的改革和創(chuàng)新。

關鍵詞：《導游業(yè)務》課程;雙向引領;實訓教學

中圖分類號：F24 文獻標識碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.29.044

0 引言

應用型人才的培養(yǎng)是我國職業(yè)教育發(fā)展的重要目標，高等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)對導游實踐性人才的培養(yǎng)要求在課程教學中必須注重實訓模式的改革和創(chuàng)新?！秾в螛I(yè)務》課程作為專業(yè)核心技能課程，同時也是全國導游資格證書考試的必考科目之一，國家級、省級導游技能大賽比賽的重點內(nèi)容，在導游實訓教學模式中地位顯著。目前，從實訓開展的必要性、實訓存在的問題和相應解決對策的思路來進行《導游業(yè)務》課程教學模式的研究不在少數(shù)，課程實訓的重要性不言而喻，存在的問題也相對類似，因此本文主要以實訓目的要求，具體實訓項目操作分類和舉例來進行論文闡述。所提“雙向引領 實踐練崗”實訓教學模式的探究旨在通過實訓課程教學讓學生在提前獲取全國導游資格證書口試應試能力與國家級、省級導游技能大賽應賽能力的同時，熟練掌握導游帶團技巧，提高導游服務水平，培養(yǎng)學生的專業(yè)能力和崗位優(yōu)質(zhì)服務的能力 。

1 實訓目的與要求

1.1 實訓目的

實訓總體目的在于通過項目化實踐操作設計，以崗位化教學為重點，職業(yè)化教學為目標，開展實踐訓練培養(yǎng)學生對導游崗位群的認知，提高學生語言表達、服務技能、隨機應變與問題分析等綜合職業(yè)能力，進而打造新一代優(yōu)秀導游技能操作人才。

以總體教學目的為指導，實訓具體目的包括：

（1）雙向引領——以全國導游資格考試和國家級、省級導游技能大賽規(guī)則為雙向引領，以其涉及的景點講解，現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作和知識問答要求為參考，對應旅游文化元素導游詞創(chuàng)作，知識問答角色扮演，特定景區(qū)景點講解方案，從而前置鍛煉學生應試應賽能力和職業(yè)服務能力。

（2）實踐練崗——以導游工作崗位主要服務流程為核心，采用模擬現(xiàn)場帶團的情景化教學方式，重點培養(yǎng)導游帶團綜合技能操作能力。具體包括：①通過模擬職業(yè)環(huán)境端正學生儀容儀表，形成學生內(nèi)外兼具的旅游服務禮儀和職業(yè)道德規(guī)范;②通過導游詞撰寫鍛煉學生的文筆能力，擴展學生的旅游景區(qū)、旅游文化與旅游史地等知識;③通過導游詞講解鍛煉學生的語言表達能力、肢體表達能力和邏輯思維能力;④通過實踐操作鍛煉學生的身心素質(zhì)，促進學生的隨機應變能力，提升學生的自信心和控場能力;⑤通過實訓操作促進學生對崗位工作流程的深入認識，提前引導并培養(yǎng)其職業(yè)意識等。

1.2 實訓要求

通過實訓要求學生認知導游行業(yè)政策，了解全國導游資格考試和國家級、省級導游技能大賽規(guī)則，清晰導游崗位工作、景點文化、業(yè)務操作等相關知識，形成系統(tǒng)的導游崗位觀念。實訓后學生能夠全面掌握核心導游工作崗位的基本服務流程，熟悉地區(qū)景區(qū)文化知識，獨立撰寫情景化導游詞;能掌握帶團控團的技巧及處理突發(fā)事件的原則和程序;并能通過實訓模式鍛煉增加全國導游資格考試的過關率和國家級、省級導游技能大賽的獲獎率。

2 實訓內(nèi)容

2.1 雙向引領實訓項目

匹配全國導游資格考試和國家級、省級導游技能大賽的具體操作項目，實訓內(nèi)容分為抽簽式現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作，知識問答角色扮演和現(xiàn)場景點講解。

2.1.1 現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作

（1）實訓分析。了解導游技能大賽現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作項目及參與規(guī)則;拓展旅游文化知識眼界，考驗學生撰寫專題導游詞和匹配講解團型的專業(yè)研創(chuàng)能力。

（2）實訓內(nèi)容。①以2019年全國導游技能大賽發(fā)布的現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作中的80個旅游文化元素和10種團型為參照，考慮到記憶內(nèi)容相對繁多，且班級學生能力有所差異，因此在傳統(tǒng)節(jié)日、工藝美術、民間記憶、飲食文化、歷史文化、建筑藝術、園林藝術、表演藝術，民族民俗等九大類元素中各選取一個，在10種團型中選取5種作為訓練題庫，按照比賽要求提前半個月向學生發(fā)放，也就是說每個學生至少要準備9個元素交叉匹配5種團型的講解詞;②從對游客的稱呼、針對不同游客的講解風格和匹配元素的講解重點等內(nèi)容方面向學生提點該導游詞撰寫結構和要點;③根據(jù)比賽規(guī)則宣布講解細則性評分標準;④學生在半個月后通過抽簽形式，隨機匹配1種元素和團型，準備十分鐘后進行不低于1分30秒，不超過2分鐘的具備完整導入、正題講解和結尾內(nèi)容的導游詞講解。

（3）實訓評估。教師根據(jù)導游國賽評分標準綜合學生對旅游文化元素講解內(nèi)容的文化性、語言恰當性和準確性、講解流暢性、對象匹配性以及時間控制性作現(xiàn)場講解點評并計入學生平時成績。

（4）實訓地點。實訓教室。

2.1.2 知識問答情景模擬

（1）實訓分析。通過角色扮演和互動演示增強學生對知識問答題目的感受性，加強學生對相關問題的理解性和記憶性。

（2）實訓內(nèi)容。以全國導游資格考試中導游規(guī)范和應變能力等導游業(yè)務類知識問答題目為參考，選取其中具有場景表演性的題目作為主題。如“游客在自由活動中買到假冒偽劣產(chǎn)品，導游人員應該如何處理”“旅游者要求調(diào)換房間，地陪導游人應如何處理”等。根據(jù)情景化場景分配學生角色，表現(xiàn)特定情況和問題之下導游應對游客問題的藝術和解決游客問題的步驟措施。

（3）實訓評估。教師和同學根據(jù)標準答案逐一審核表演點和知識點，梳理遺漏。

（4）實訓地點。實訓教室。

2.1.3 現(xiàn)場景點講解

（1）實訓分析。將教學地點擴展到教室以外的實際景區(qū)，通過景區(qū)景點導游詞撰寫和現(xiàn)場實地講解，鍛煉學生正確撰寫導游詞的能力，促進學生講解的科學性、正確性與流暢性，克服學生膽小怯場的心理壓力和通病，提升學生的自信心和控場能力。

（2）實訓內(nèi)容。①以校園或所在地區(qū)知名景區(qū)為講解對象;②根據(jù)7—8分鐘的時間要求自選景點進行導游詞撰寫;③教師宣布講解評分標準;④提交導游詞給教師進行審核修改;⑤學生導游詞講解準備;⑥導游現(xiàn)場計時性講解;⑦接受教師或其他聽眾的點評。

（3）實訓評估。教師結合導游考試與導游大賽評分內(nèi)容制定講解評分標準表（表1），根據(jù)儀容儀表、講解內(nèi)容、講解技巧和語言表達進行講解評分，統(tǒng)計成績。

（4）實訓地點。校園或當?shù)芈糜尉皡^(qū)。

2.2 實踐練崗實訓項目

實踐煉崗以培養(yǎng)導游崗位職業(yè)能力為核心，包括了導游業(yè)務人才培養(yǎng)實訓的全部內(nèi)容，除了以上的導游詞講解和知識問答演示之外，在實訓模式的操作中還可以分為課堂演練和流程實訓兩個模塊。

2.2.1 課堂演練

課堂演練實訓是導游業(yè)務實訓教學最基礎的實訓方式，實訓時間根據(jù)內(nèi)容可靈活化且碎片化的安排，便于操作，適宜訂車訂房確認等對場地無要求的小型實訓任務。以電話訂車實訓為例：

（1）實訓分析。地陪導游崗位實訓掌握電話訂車的要點，通過與汽車調(diào)度和駕駛員的溝通，順利完成用車前置事宜的確認。

（2）實訓內(nèi)容。學生扮演對應角色進行對話。地陪首先電話聯(lián)系汽車調(diào)度，核定旅游團成員數(shù)量與情況，匹配旅游大巴品牌與座位，確認預約用車時間，車型與車價，處理臨時所遇問題;然后電話聯(lián)系司機，確認汽車情況和實施設備，約定接站時間和會面地點，留下司機聯(lián)絡方式。

（3）實訓評估。師生共同觀察和聽取對話，注意每一個關鍵細節(jié)的確認核實，發(fā)現(xiàn)問題、糾錯、點評。

2.2.2 流程實訓

服務流程是導游人員必須掌握的技能，可通過校內(nèi)實訓予以開展，將空間放大到一定的范圍從而有利于行為動作的呈現(xiàn)，適用于此類具有空間位移要求的情景化實訓內(nèi)容。地陪、全陪，領隊崗位均涉及接團、游覽、送團等服務流程，主體內(nèi)容因三者共同參與而多有相似，故課程實訓以地陪崗位接團服務流程為例，主要實訓接站服務到入住服務再到商定日程的整體流程。

（1）實訓分析。地陪，通過模擬導游接團服務整體流程掌握接團流程具體細節(jié)與注意事項。

（2）實訓內(nèi)容。將實訓流程分為四個板塊，學生ABCD以四人扮演同一角色的方式，根據(jù)四個板塊的內(nèi)容分別模擬地陪接團操作流程。分組進行，未上場同學承擔其余角色配合演練。要求班級每位同學都至少承擔地陪角色的一個板塊任務，在25分鐘以內(nèi)完成整組流程。

（3）實訓開展。見表2。

（4）實訓道具。導游證、導游旗、小蜜蜂等物件。

（5）實訓點評。教師制訂實訓指導書，清點每個版塊的細節(jié)內(nèi)容并相應賦分，通過仔細觀察記錄每位同學流程實訓的過程，根據(jù)細節(jié)完成度結合操作流暢度逐點計分，針對存在的問題和遺漏進行相應的總結點評。

（6）實訓地點。實訓教室或校內(nèi)寬闊場地。

誠然，《導游業(yè)務》課程實訓板塊內(nèi)容不僅在列舉的這些部分，除了能得以觀察評價的實體項目開展，更包含了對抽象導游應變能力、控場能力與問題處理能力的感受和評斷。筆者將大致的實訓項目與課時做了一個統(tǒng)計（見表3）。

3 實訓考核

以全國導游資格考試與導游技能大賽比賽規(guī)則為參考，改革《導游業(yè)務》總體成績考核方式，具體分為實訓成績、筆試成績與平時成績?nèi)齻€層面，其中地陪接團流程實訓作為課程實訓測試，占據(jù)總成績40%?，F(xiàn)場導游詞創(chuàng)作、日常課堂演練和地陪流程實訓等記入課堂平時成績范疇，占據(jù)30%。結合課程講解知識綜合選取全國導游技能大賽導游業(yè)務筆試題庫為期末筆試題庫，通過信息化客觀題方式考核，占據(jù)30%，由此綜合構成。

4 結語

實訓為學生學習帶來的實際意義讓教學工作者不斷地摸索和探尋?！半p向引領，實踐練崗”的導游實訓教學模式，從知識層面上擴展了《導游業(yè)務》課程教學的內(nèi)容，從操作層面上豐富了課程教學的維度，同時又綜合鍛煉了學生的應試應賽能力，與導游崗位人員的職業(yè)能力要求和旅游應用型人才的培養(yǎng)要求相對接，具有針對性和效用性。

參考文獻

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