技工學(xué)校旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系探究

秦喬菊

摘要：近年來，隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)人才的要求逐漸提升，技工院校的旅游管理專業(yè)便是在這種形勢(shì)下建立的一個(gè)新型學(xué)科，以培養(yǎng)適應(yīng)新形勢(shì)旅游事業(yè)單位需求的服務(wù)類、管理類人才為目標(biāo)，主要教授學(xué)生旅游管理的專業(yè)知識(shí)與綜合職業(yè)素養(yǎng)。一體化實(shí)踐教學(xué)體系是指人才培養(yǎng)應(yīng)融合知識(shí)、能力與素質(zhì)為一體;培養(yǎng)內(nèi)容以通識(shí)能力、專業(yè)基礎(chǔ)技能與職業(yè)發(fā)展素養(yǎng)為一體;培養(yǎng)途徑以課堂教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)與校園活動(dòng)為一體，所形成的“三位一體”教學(xué)理論對(duì)于培養(yǎng)應(yīng)用型人才具有突出效果?；诼糜喂芾韺I(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)的特點(diǎn)，教師可運(yùn)用專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系轉(zhuǎn)變“重理論輕實(shí)踐”傳統(tǒng)模式，促進(jìn)技工學(xué)校旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新改革。

關(guān)鍵詞：技工學(xué)校;旅游管理專業(yè);一體化實(shí)踐教學(xué)體系;教學(xué)策略

雖然我國旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，社會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求量不斷增長，但由于部分職業(yè)學(xué)校的教學(xué)模式仍存在“重理論考核，輕實(shí)踐體驗(yàn)”的問題，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的實(shí)際就業(yè)能力薄弱，繼而形成了旅游管理專業(yè)人才供需矛盾問題。技工院校旨在于培養(yǎng)具備優(yōu)秀專業(yè)技能和就業(yè)能力的人才，這表明教育理念應(yīng)突出應(yīng)用性和實(shí)踐性的特點(diǎn)，以保障學(xué)生切實(shí)能通過學(xué)校學(xué)習(xí)掌握就業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)。一體化實(shí)踐教學(xué)體系以促進(jìn)人才培養(yǎng)和專業(yè)發(fā)展為原則，符合新時(shí)期背景下的行業(yè)需求，據(jù)此，技工學(xué)校的旅游管理專業(yè)也可運(yùn)用“三位一體”教學(xué)體系，以培養(yǎng)創(chuàng)新型人才為目標(biāo)，綜合培養(yǎng)學(xué)生的通識(shí)理論、專業(yè)基礎(chǔ)技能與職業(yè)發(fā)展素養(yǎng)，從而提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)際就業(yè)率。

一、構(gòu)建一體化實(shí)踐教學(xué)體系的原則

（一）以人為本原則

應(yīng)用性和實(shí)踐性是技工院校的教學(xué)特點(diǎn)，旨在于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力，從而達(dá)到提高綜合素質(zhì)、促進(jìn)職業(yè)發(fā)展的目的。在技工學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)體系中，教師應(yīng)堅(jiān)持以人為本原則，尊重學(xué)生的個(gè)體特征促進(jìn)他們的個(gè)性化發(fā)展，設(shè)立與學(xué)生性格特點(diǎn)相契合的教學(xué)目標(biāo)，并制定與他們學(xué)習(xí)能力相匹配的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)?！耙匀藶楸尽苯逃砟畈粌H為實(shí)踐教學(xué)課程提供了建構(gòu)依據(jù)，還表現(xiàn)出對(duì)學(xué)生人際交往、創(chuàng)新能力等方面的促進(jìn)作用，即通過構(gòu)建以人為本的一體化實(shí)踐教學(xué)體系，能夠圍繞學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)展開建構(gòu)型教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)課程與學(xué)生發(fā)展過程相配合，進(jìn)而形成注重學(xué)生職業(yè)能力綜合發(fā)展的內(nèi)涵式教學(xué)模式。

（二）市場(chǎng)導(dǎo)向原則

旅游管理專業(yè)本身就是依托于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)的一門新興學(xué)科，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要保障。旅游管理專業(yè)人才應(yīng)是與時(shí)俱進(jìn)的，即教師要在充分了解行業(yè)現(xiàn)狀和社會(huì)需求的基礎(chǔ)上，不斷更新完善人才培養(yǎng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)社會(huì)需求與人才發(fā)展的零距離對(duì)接，從而充分提升旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的社會(huì)就業(yè)率。為此，基于一體化實(shí)踐教學(xué)體系的旅游管理專業(yè)應(yīng)遵循市場(chǎng)導(dǎo)向原則，在教學(xué)設(shè)計(jì)、基礎(chǔ)建設(shè)、課程安排等方面體現(xiàn)出時(shí)代化的專業(yè)特點(diǎn)，突出開放性和靈活性的特征，從而使教學(xué)體系符合旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，由此來緩和旅游管理專業(yè)人才的供需矛盾，推動(dòng)旅游管理專業(yè)與旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）互助聯(lián)動(dòng)原則

縱觀教學(xué)實(shí)踐，技工院校中傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)大多存在關(guān)聯(lián)度和連貫性不強(qiáng)的問題，整體表現(xiàn)為對(duì)專業(yè)技能的機(jī)械訓(xùn)練和拘泥于成績的考核方式，缺乏各個(gè)環(huán)節(jié)的統(tǒng)籌規(guī)劃，以至于實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的效果不甚理想。一體化實(shí)踐教學(xué)體系由實(shí)驗(yàn)課程、課堂時(shí)間、校外實(shí)習(xí)和專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)組成實(shí)踐環(huán)節(jié)，每個(gè)步驟環(huán)環(huán)相扣，能夠保障學(xué)生在連貫有序的一體化學(xué)習(xí)過程中突破學(xué)習(xí)瓶頸。旅游管理專業(yè)要遵循互助聯(lián)動(dòng)原則，將實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)滲透在學(xué)科教育的全過程，形成實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐和實(shí)習(xí)的一體化。

二、旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系實(shí)施的舉措

（一）推進(jìn)一體化實(shí)踐教學(xué)教材建設(shè)，深入研究實(shí)踐教學(xué)課程目標(biāo)

旅游業(yè)是應(yīng)用性和實(shí)踐性較強(qiáng)的服務(wù)型行業(yè)，這表明其是一門傾向于培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的學(xué)科，需要在職業(yè)素養(yǎng)、文化素養(yǎng)、社交能力、創(chuàng)新能力等各方面進(jìn)行專項(xiàng)培養(yǎng)。但就目前技工院校使用的教材來看，主要內(nèi)容為理論知識(shí)，實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)則是教師布置的課內(nèi)活動(dòng)和學(xué)校組織的實(shí)習(xí)培訓(xùn)，整體來說沒有體現(xiàn)出一體化的特點(diǎn)。為此，教師應(yīng)首先推進(jìn)一體化實(shí)踐教學(xué)教材的建設(shè)，為促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)發(fā)展提供理論依據(jù)。

學(xué)?？陕?lián)合教師、學(xué)生、地區(qū)旅游企業(yè)共同編寫校本教材，內(nèi)容應(yīng)以學(xué)生興趣需求和行業(yè)需求為出發(fā)點(diǎn)，重點(diǎn)編寫實(shí)踐教學(xué)的課程目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、知識(shí)維度和考核方式，形成符合旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，且對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力有指導(dǎo)作用的旅游管理實(shí)踐教材。在這個(gè)過程中，教師應(yīng)注重深入研究實(shí)踐教學(xué)課程目標(biāo)，結(jié)合一體化思想提高教材的系統(tǒng)性和統(tǒng)整性，從文化、思想、通識(shí)等職業(yè)素養(yǎng)和社交、操作、應(yīng)變、創(chuàng)新等專業(yè)能力進(jìn)行編寫。

（二）培養(yǎng)一體化實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍，建立“雙師型”的教師隊(duì)伍

師資力量是提高教學(xué)質(zhì)量的重要保障，是促進(jìn)教育可持續(xù)發(fā)展的必要因素。旅游管理專業(yè)涉及的理論內(nèi)容較多，包含管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、史地學(xué)等，教師在自身理論基礎(chǔ)受限的情況下難以構(gòu)建清晰的教學(xué)框架。為此，旅游管理專業(yè)應(yīng)建立一支結(jié)構(gòu)合理的師資隊(duì)伍，既要具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能夠講解豐富的理論知識(shí)，又要具備較強(qiáng)的實(shí)踐指導(dǎo)能力，建設(shè)身份多元化的“雙師型”師資隊(duì)伍，保障一體化教學(xué)的完整性。

“雙師型”教師是指兼具專業(yè)理論基礎(chǔ)和專業(yè)實(shí)踐技能，在旅游管理專業(yè)一體化教學(xué)體系中，理論課程和實(shí)踐課程的界限被淡化，復(fù)合型教師成為職業(yè)院校的主流需求。目前技工學(xué)校中的專業(yè)教師普遍較少，為此，師校企需共同制定師資培養(yǎng)計(jì)劃，打造具有學(xué)校特色的“雙師型”師資隊(duì)伍。具體措施如下：安排學(xué)校教師到旅游企業(yè)掛職學(xué)習(xí);聘請(qǐng)旅游行業(yè)專家到校開展培訓(xùn)講座;引進(jìn)企業(yè)管理人員輔助開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。

（三）加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，校企合作協(xié)助實(shí)踐教學(xué)開展

一體化教學(xué)更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，這便需要學(xué)校重視實(shí)踐平臺(tái)的建設(shè)，為夯實(shí)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能提供重要保障。由此出發(fā)，需加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，并通過校企合作協(xié)助實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的有效開展。實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)要遵循實(shí)踐性原則、創(chuàng)新性原則與穩(wěn)定性原則，學(xué)校對(duì)旅游企業(yè)進(jìn)行全面客觀的分析，確保符合要求后建立長期合作關(guān)系，以保證實(shí)踐教學(xué)基地的良性發(fā)展。

一方面，校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)要具有功能齊全的特點(diǎn)，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合素養(yǎng)的全面發(fā)展為目標(biāo)，妥善考慮學(xué)生教學(xué)環(huán)境的建設(shè)，從實(shí)驗(yàn)設(shè)備、信息化建設(shè)、多媒體教學(xué)平臺(tái)等方面，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)形式的創(chuàng)新，通過虛擬實(shí)驗(yàn)?zāi)M訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)操作水平。另一方面，校外實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)要具備實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練的功能，在頂崗實(shí)習(xí)中加固學(xué)生的理論知識(shí)，深化行業(yè)服務(wù)意識(shí)，鍛煉綜合實(shí)踐能力。

三、結(jié)語

總而言之，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)和行業(yè)需求的導(dǎo)向下，技工院校的旅游管理專業(yè)應(yīng)突出應(yīng)用性和實(shí)踐性的特點(diǎn)，形成理論認(rèn)知、實(shí)踐實(shí)習(xí)與實(shí)際就業(yè)的一體化教學(xué)體系，培養(yǎng)出具有較高職業(yè)競爭力的專業(yè)人才。技工學(xué)校的教育宗旨不僅是培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)能力，更重要的是關(guān)注學(xué)生是否能在實(shí)踐實(shí)習(xí)中具備勝任旅游管理工作的能力?；谝惑w化實(shí)踐教學(xué)體系的旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)了理論知識(shí)傳授與操作技能培養(yǎng)的科學(xué)統(tǒng)一，既凸顯技工學(xué)校校企合作的辦學(xué)模式特點(diǎn)，又有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作技能、社會(huì)交往能力、解決問題能力與自我管理能力，能夠促進(jìn)技工學(xué)校旅游管理專業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

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