高職旅游教學(xué)方法探討

雷琴

【摘 ? ?要】在高職院校的教育中，旅游專業(yè)已經(jīng)是發(fā)展得比較成熟的了。但是從現(xiàn)在的教學(xué)現(xiàn)狀來看，高職旅游教學(xué)還存在一定的問題，這些問題已經(jīng)在很大程度上影響到了高職旅游教育的發(fā)展，作為高職旅游教師，必須要采取一定的教學(xué)方法予以解決，突破教學(xué)困境，提高教學(xué)質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】高職 ?旅游專業(yè) ?教學(xué)方法 ?教育

中圖分類號(hào)：G4 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2020.03.112

我國的高職院校，為旅游行業(yè)培養(yǎng)了非常多的優(yōu)秀的專業(yè)人才，所取得的成就是非常突出和顯著的。但是隨著時(shí)代的變化，國內(nèi)外旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)旅游業(yè)的專業(yè)人才要求越來越高。與之對(duì)應(yīng)的卻是高職院校旅游教學(xué)的一成不變，教學(xué)模式和教學(xué)理念落后，無法培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)需要的優(yōu)秀人才。在這樣的矛盾下，迫切的需要教師對(duì)高職旅游的教學(xué)方法進(jìn)行改革，提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出更多更好的滿足市場(chǎng)需求的優(yōu)秀人才。

一、更新教學(xué)理念，緊隨市場(chǎng)發(fā)展

導(dǎo)致高職旅游教學(xué)停滯不前的重要原因之一就在于：教學(xué)理念和教學(xué)方式的落后。教學(xué)理念一直因循守舊，不知變通，跟不上時(shí)代的發(fā)展。很多教師的教學(xué)方法也是一直墨守成規(guī)，沒有突破，導(dǎo)致教學(xué)效果不理想，極大地影響了高職旅游教學(xué)的發(fā)展。而作為教師，除了要把最基礎(chǔ)、最專業(yè)、最重要的知識(shí)教給學(xué)生，也要把最新的行業(yè)知識(shí)傳遞給學(xué)生，這就要求教師必須要不斷地更新自己的教學(xué)理念，緊隨旅游市場(chǎng)的發(fā)展，掌握最新的行業(yè)資訊。俗話說：茍日新，日日新，只有依靠新知識(shí)的不斷注入，才能使教學(xué)一直緊隨時(shí)代的發(fā)展，保持新鮮度。因此，作為教師必須要密切關(guān)注旅游市場(chǎng)的變化、相關(guān)的信息政策的變動(dòng)和調(diào)整、最新的行業(yè)知識(shí)等等，做到在教學(xué)中言之有物，言之有理，引用的材料與信息是與時(shí)代接軌的，有效的，靈活的。同時(shí)，教師也要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)主動(dòng)去了解和學(xué)習(xí)專業(yè)的相關(guān)信息和知識(shí)，提高學(xué)生對(duì)行業(yè)的關(guān)注度，提升學(xué)生對(duì)行業(yè)的敏感度。

二、加強(qiáng)英語教學(xué)，提高學(xué)生英文水平

我國這幾年旅游業(yè)的發(fā)展有兩個(gè)非常主要的趨勢(shì)是：國人出國游和外國人到中國旅游，從官方的數(shù)據(jù)來看，這兩大旅游趨勢(shì)也會(huì)是未來很長時(shí)間內(nèi)的旅游發(fā)展方向。而英語作為全球使用范圍最廣的語言，在旅游時(shí)也是被使用的最多的，英語在旅游中起到的作用自然不言而喻。因此作為一名旅游專業(yè)的學(xué)生，必須要具備比較良好的英語水平，至少英語聽力和口語要達(dá)到基本要求。但是很多高職旅游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，英語能力都不是很突出，導(dǎo)致在找工作時(shí)和工作中遇到了很多的麻煩。因此，一定要加強(qiáng)高職旅游專業(yè)的英語教學(xué)，尤其是英語聽力和口語的教學(xué)。教師可以多布置和安排一些相關(guān)的學(xué)習(xí)任務(wù)，開設(shè)英語學(xué)習(xí)角，鼓勵(lì)學(xué)生多進(jìn)行聽力訓(xùn)練和口語練習(xí)。也可以讓學(xué)生通過電腦、手機(jī)等工具進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，多鼓勵(lì)學(xué)生參加英語三級(jí)、四級(jí)、六級(jí)考試，鍛煉和檢查自己的英語能力。

三、重視文化課程，提升學(xué)生文化修養(yǎng)

旅游業(yè)是一個(gè)服務(wù)性比較突出，交流性比較強(qiáng)的行業(yè)，因此未來要選擇從事這個(gè)行業(yè)的人應(yīng)當(dāng)要具備比較好的溝通交流能力和一定的文化修養(yǎng)，這樣才能夠更順利高效的開展工作。但從目前高職旅游專業(yè)學(xué)生的文化教學(xué)情況和文化成績來看，高職旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才，是比較缺乏文化修養(yǎng)的，或者說文化修養(yǎng)沒有達(dá)到市場(chǎng)需求的標(biāo)準(zhǔn)。這是一個(gè)非常嚴(yán)肅的問題，作為教師必須要引起重視。在高職旅游教學(xué)中，必須要重視文化課程，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)語文、英語這類基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)。要在學(xué)校和課堂中營造比較好的學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。打造書香校園，以各種教學(xué)形式和方法引導(dǎo)學(xué)生多看書，多學(xué)習(xí)，努力增加自己的知識(shí)儲(chǔ)備，豐富自己的文化內(nèi)涵，提升自己的文化修養(yǎng)，學(xué)校有條件也可以開展一些音樂、美術(shù)方面的教學(xué)課程。使學(xué)生努力成為一個(gè)有知識(shí)，有文化，有修養(yǎng)，懂得交流溝通的人，全方位的為未來從業(yè)打好基礎(chǔ)。

四、進(jìn)行禮儀培訓(xùn)，提高學(xué)生的專業(yè)性

現(xiàn)在高職旅游專業(yè)的學(xué)生個(gè)性一般都比較鮮明、突出，也比較注重表達(dá)自我。因此在與人交際時(shí)，往往不太懂得和注重一些細(xì)枝末節(jié)的地方。但是旅游專業(yè)和旅游業(yè)是非常重視細(xì)節(jié)的，細(xì)節(jié)之處往往決定成敗，所以對(duì)高職旅游學(xué)生進(jìn)行禮儀培訓(xùn)是非常有必要的。教師可以通過親自示范，結(jié)合多媒體視頻進(jìn)行教學(xué)，向?qū)W生展示蹲、坐、站各種狀態(tài)下的禮儀，還有各種情況下手腳的放法、姿勢(shì)以及自身的儀態(tài)，在不同場(chǎng)合下的妝容、服裝應(yīng)該怎么搭配等等都是非常重要的學(xué)問。良好的禮儀是與人交流的敲門磚，可以在人際交流中發(fā)揮非常好的積極作用，因此，一定要通過這樣的教學(xué)讓學(xué)生掌握好這些禮儀知識(shí)，為未來工作做好準(zhǔn)備。

五、進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，豐富學(xué)生經(jīng)驗(yàn)

所有的理論學(xué)習(xí)最終都是要進(jìn)入實(shí)踐的，因此進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，是最好的教學(xué)方法，它可以最高效的檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的效果，發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的不足，也可以讓學(xué)生通過實(shí)踐學(xué)習(xí)到更多更新的東西，將理論和實(shí)踐實(shí)現(xiàn)高度的統(tǒng)一。進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)有很多種方式，例如可以讓學(xué)生去到實(shí)踐基地進(jìn)行學(xué)習(xí)，也可以讓學(xué)生進(jìn)行暑期見習(xí)等等，但是這些教學(xué)方法時(shí)間長，難度大，不易開展。因此，我們比較提倡的是開展情境教學(xué)法：讓學(xué)生分成幾個(gè)小組，每個(gè)小組的學(xué)生自行進(jìn)行角色分工，搭配服裝，設(shè)定情境等等，進(jìn)行一個(gè)旅游情境展示。教師可以在學(xué)生進(jìn)行情境模擬時(shí)給予他們一定的提問，或者直接在他們訓(xùn)練時(shí)設(shè)置一些問題。讓學(xué)生通過這樣身處其中的形式，進(jìn)行鍛煉，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，使其能夠在未來更好的進(jìn)入角色狀態(tài)，開展工作。教師還可以組織一個(gè)學(xué)生小組對(duì)每個(gè)小組的情景展示進(jìn)行評(píng)分，評(píng)分高的小組可以獲得獎(jiǎng)勵(lì)。這樣還可以激勵(lì)學(xué)生更好地參與到教學(xué)活動(dòng)中，增加學(xué)生之間的交流合作，鍛煉他們的交流能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

綜上所述，高職旅游教學(xué)中存在的一些問題，有些是陳年的積弊，有些是時(shí)代的新產(chǎn)物，沒有例外的是：它們都極大地阻礙了高職旅游教學(xué)的發(fā)展。因此無論如何，我們都必須要采取各種各樣有效的教學(xué)方法，有針對(duì)性的解決這些問題，鏟除教學(xué)道路上的障礙，助力高職旅游教學(xué)發(fā)展得更有效率，更有質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1]趙蕾.高職旅游管理專業(yè)教學(xué)探討[J].山西青年職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2018，v.31;No.122（02）：111-113.

[2]柏林.高職旅游教學(xué)方法探討[J].旅游縱覽（下半月），2017（05）：289.