茶文化傳播的接受與變異

李思捷

摘 要：茶道是茶文化的重要內(nèi)容，也是東方文明的精髓。日本的茶文化起源于中國(guó)的茶文化，但隨著民族性的內(nèi)化進(jìn)程卻呈現(xiàn)出越來越多的不同特質(zhì)，這突出地體現(xiàn)在對(duì)茶道的理解與傳承上。本文將通過對(duì)日本茶道和中國(guó)茶道外在形式與內(nèi)在精神兩方面的比較，揭示日本對(duì)中國(guó)茶文化的接受與變異，并將從歷史角度進(jìn)行文化闡釋，從而更深層次地把握與認(rèn)識(shí)同一文化體系下不同國(guó)家所體現(xiàn)出的差異性與多樣性。

關(guān)鍵詞：茶道;中國(guó);日本;接受;變異

中圖分類號(hào)：G112 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-3866（2020）11-00-02

茶道是指以飲茶為載體，包含藝術(shù)、哲學(xué)、修身、社交等旨趣追求，具有獨(dú)特審美價(jià)值的文化式樣。雖然日本茶道的形成與中國(guó)的唐宋的茶文化有著直接的承繼關(guān)系，是中日文化交流的結(jié)晶成果，但茶道的發(fā)揚(yáng)光大卻更體現(xiàn)于日本的歷史貢獻(xiàn)中。研究日本茶道不可粗略視之等同于中國(guó)茶道，或是以對(duì)中國(guó)茶道的理解之先見忽視了日本茶道的獨(dú)特性。通過兩者的比較研究，有助于從宏觀上貫連東亞茶文化的發(fā)展脈絡(luò)，也有助于在微觀上辨析不同民族的文化差異，從而更好地實(shí)現(xiàn)跨文化交際的現(xiàn)實(shí)效果。

一、中日茶道外在形式比較

日本茶道十分注重茶道的儀式、程序與環(huán)境，因此顯得莊重肅穆。在舉行茶道時(shí)，日本人會(huì)身穿和服，腳穿白襪，不能噴灑香水，也不佩戴任何的金銀首飾。參與茶道的人必須注意自己的言行，做到不輕浮、不隨便。煮茶時(shí)，茶師會(huì)依次點(diǎn)炭火、煮開水、制茶，再把茶獻(xiàn)給賓客。獻(xiàn)茶時(shí)，茶師會(huì)把茶碗正面最美麗的圖案面向賓客。品茶時(shí)，賓客雙手接茶、致謝，而后三轉(zhuǎn)茶碗，細(xì)細(xì)品嘗，交還茶具。品茶后，主客一起欣賞茶具。最后，客人離開向主人跪拜告別，主人則會(huì)回禮，并熱情相送。

日本茶道通常在清雅的茶室舉行，它和我國(guó)街邊常見的茶館并不一樣。廣義上的茶室由水屋、門廊、露地和茶室本身四部分組成：水屋用于準(zhǔn)備和清潔茶具;門廊是客人等候主人迎接的地方;露地又叫作茶庭，是通往茶室的甬道，起到讓賓客平復(fù)內(nèi)心、復(fù)歸寧靜的效果;茶室非常狹窄，一般能容納五個(gè)人，但是空間上常常留白處理，以提供更多地冥想感悟的空間。日本茶室因?yàn)檠b飾布置非常簡(jiǎn)單，僅以古書、字畫、雕刻、插花等素樸之物進(jìn)行點(diǎn)綴，往往又被稱為“空之屋”。

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y儀、復(fù)雜的程序、高雅的場(chǎng)所，共同鑄就了日本茶道儀式的隆重，這也決定了日本茶道并非普通大眾、一般家庭所能廣泛開展與參與，它的受眾更多是社會(huì)精英與上層貴族。正因此，它不似中國(guó)茶道自然圓融，情禮執(zhí)中，有時(shí)顯得過于鄭重繁瑣。日本茶道為一個(gè)步驟都設(shè)置專門的禮儀要求，給人以過多的拘束，失去了把茶言歡的人際功能，客觀上也造成了一種壓抑的氛圍。對(duì)比我國(guó)著名作家老舍筆下的茶館大廳之內(nèi)人來人往、熙熙攘攘的景象描寫，可以發(fā)現(xiàn)日本茶室是拒絕煙火氣與市井氣介入的純粹精神空間，日本茶道重在個(gè)人情感的升華，而疏于群體情感的交流。

二、中日茶道內(nèi)在精神比較

茶道參與者在對(duì)茶湯的色、香、味、形鑒賞之外，還會(huì)上升到心靈高度發(fā)展為一種詩意審美的精神境界追求。與此同時(shí)，常常伴隨著哲理上的思考，延展出教化功能。這使茶道超越了茶藝單純的技藝表演，而上升到“道”的高度。

“和、敬、清、寂”是日本茶道思想理念的歸納總結(jié)?！昂汀笔侵溉伺c人、人與自然之間關(guān)系的和諧，“敬”是指心懷敬意、眾生平等，“清”是指清心寡欲、滌除玄覽，“寂”是指萬物歸無、周而復(fù)始。日本茶道與中國(guó)的茶道理念有許多相似之處，但中國(guó)茶道的最終追求為“和”，日本茶道的最終追求為“寂”。

這與影響兩國(guó)茶道形成的背后主導(dǎo)思想息息相關(guān)。在中國(guó)，儒家文化始終占據(jù)主導(dǎo)地位，中國(guó)茶道受到儒家“中和”理念影響最深。儒家經(jīng)典著作《中庸》記載道：“喜怒哀樂之未發(fā)，謂之中;發(fā)而皆中節(jié)，謂之和。中也者，天下本也;和也者，天下之達(dá)道也。致中和，天地位焉，萬物育焉”。中國(guó)人把“中和”視作最自然完滿的社會(huì)狀態(tài)，是國(guó)家治理與個(gè)人修身不斷追尋的理想目標(biāo)?！爸泻汀狈磳?duì)的是偏激、壓抑與極端，任何破壞平衡的行為最終將受到反噬，它將人的本性情感與社會(huì)的禮節(jié)規(guī)范有機(jī)的結(jié)合，而不是讓兩者去排斥、去對(duì)立。另外，中國(guó)人對(duì)“和”的重視更體現(xiàn)于“人和”上，所以中國(guó)茶道較日本茶道具有更濃厚的人情味與民俗性，在茶道中融入了更多的人情世故，彰顯的是一種現(xiàn)實(shí)關(guān)懷;日本篤信佛教，日本茶道的思想內(nèi)核為禪宗理念，禪宗主張“本來無一物”、“無一物中無盡藏”，強(qiáng)調(diào)日常生活的修行，起居飲食都可以有所感、有所興發(fā)、有所磨練。日本茶道忠實(shí)地實(shí)踐了禪的這一思想，使其帶上了濃厚的修行色彩?！凹拧北臼欠鸾潭U宗用語，后演變成日本重要的美學(xué)概念。它認(rèn)為只有客觀冷靜地觀察衰老、孤獨(dú)、死亡，并從宇宙的大視野把握人的存在，才能對(duì)人生的短暫無常有充分的覺悟，才能平靜地接受這些令常人感到痛苦的現(xiàn)實(shí)，從中發(fā)現(xiàn)枯淡之美，在貧窮的時(shí)候能夠?qū)ひ挼礁蛔?，在?jiǎn)樸之中能夠采掘到真美?！凹拧币仓敢环N輪回，人從自然中來，也終將回到自然中去。日本茶道對(duì)自然的崇拜與對(duì)人工雕琢的厭惡，也在禪宗“融入自然、感悟自然”的思想主張中找到了契合?？梢哉f，日本茶道更多的是為志同道合的人提供一方心靈共同棲息的“桃花源”，能隱逸、能躲避、能超脫的詩意空間，彰顯的是一種彼岸的神往。

中日茶道都是在多種思想交匯影響下形成，其中一家思想占主導(dǎo)，兼收其他家思想。中國(guó)宋代臨濟(jì)宗著名禪僧圓悟克勤曾寫有“茶禪一味”四字，這四字后來成為日本茶道茶和禪二者密切結(jié)合的理論源泉。中國(guó)茶道盡管也有禪宗的精神感悟成分， 但始終沒有上升到哲學(xué)的高度，只是飲食文化的一個(gè)分支。同樣，日本茶道也受到中國(guó)儒家思想文化影響，但是以“仁”為核心的中國(guó)儒家思想傳到日本后 ，日本人將核心“仁”換成了“禮”，由此出發(fā)日本人的特點(diǎn)是彬彬有禮、遵守規(guī)矩，做事精益求精，講求匠人精神，這也同樣體現(xiàn)于日本茶道的儀式、程序、步驟、 禮儀的一絲不茍上。

三、差異背后的歷史文化探因

公元805年，遣唐留學(xué)僧最澄帶茶種回到日本，開辟了日本最古老的茶園——日吉茶園。公元1211年，留學(xué)大宋的日本禪師榮西撰寫出日本第一部飲茶專著——《吃茶養(yǎng)生記》，這部書除了介紹中國(guó)吃茶的風(fēng)俗和方法之外，還把推行吃茶之風(fēng)作為弘禪的一種手段在日本傳播開來。榮西等僧人之后，對(duì)日本茶道形成起到重要作用的村田珠光、武野紹鷗、千利休等同樣信奉禪宗。日本茶道在一代又一代禪宗僧侶和信徒的推廣下發(fā)揚(yáng)壯大，禪宗思想也自然成為日本茶道的本色與生態(tài)土壤。

千利休是日本茶道集大成者，對(duì)日本茶道的鞏固定型起到了不可磨滅的貢獻(xiàn)。他是在當(dāng)時(shí)日本的最高統(tǒng)治者豐臣秀吉的扶持和參與下完成了日本茶道形式與思想體系的創(chuàng)制，而豐臣秀吉的本心也是希望使茶道作為一種高級(jí)的文化意識(shí)形態(tài)助推全國(guó)思想的統(tǒng)一。因其主要的參與對(duì)象非一般的民眾，加之官府的提倡與規(guī)范，反而保持一定的純潔性和壟斷性，在傳承中維持相對(duì)獨(dú)立而免于異化喪失特色。

通過對(duì)日本茶道的歷史考察，我們可以總結(jié)出塑造日本茶道理念的兩大因素——宗教因素和政治因素。日本茶道更注重“內(nèi)省”“自悟”，將哲學(xué)應(yīng)用于生活中，從內(nèi)心下功夫演繹出道德境界，玄奧而富有精神。日本茶道的復(fù)雜也是在說明人生苦短，且行且珍惜，人生需要有莊嚴(yán)地活著，茶道也是一種磨練修行。日本茶道并沒有把中國(guó)的飲茶文化原封不動(dòng)地照搬下來，而是融入了日本原生文化中敬畏自然、尊重禮節(jié)、精益求精等要素。它以民族文化為母體，以外來文化為父體，在相互交合的過程中完成了對(duì)中國(guó)茶文化接受中的變異。

岡倉天心說“我們（日本人）的風(fēng)俗、習(xí)慣、衣食住行、瓷器、漆器、繪畫，乃至我們的文學(xué)，全都蒙受了茶道的影響?！?，茶道是日本文化的高度濃縮，讀懂茶道對(duì)我們熟悉日本人的待客之道、思維方式、歷史積淀至關(guān)重要。在中日文化交往中，我們既要尊重日本茶道的特殊性，做到入鄉(xiāng)隨俗，同時(shí)，可以相互學(xué)習(xí)借鑒，增進(jìn)理解，共同推進(jìn)東方茶文化世界影響力的擴(kuò)大。

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