線上線下混合式教學(xué)模式在生物制藥技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用

吳秀玲 杜璋璋 張?zhí)? 張蕾 賈翠娟 張偉

摘? 要 運用線上線下混合式教學(xué)模式開展生物制藥技術(shù)教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)質(zhì)量和學(xué)習(xí)容量等都有很大提高和改善，同時滿足了不同層次學(xué)生的需求，增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和自覺性，提升了學(xué)生分析、總結(jié)和探究的能力，提高了學(xué)習(xí)效率。

關(guān)鍵詞 職業(yè)教育;線上線下混合式教學(xué);生物制藥技術(shù);思維導(dǎo)圖;網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺;仿真教學(xué)

中圖分類號：G712? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：1671-489X（2020）03-0068-03

1 前言

線上線下混合式教學(xué)模式是目前職業(yè)教育中盛行的一種全新的個性化教學(xué)模式。運用該教學(xué)模式，教師可以利用網(wǎng)絡(luò)平臺的技術(shù)和資源，開展線上線下教學(xué)活動，而學(xué)生可以靈活利用手機(jī)、計算機(jī)等自由選擇時間、地點、內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)、測試、討論、發(fā)布問題等。該教學(xué)模式能夠真實有效地培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，不斷提高學(xué)生的合作交流能力和分析總結(jié)能力，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高。在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)支持下，生物制藥技術(shù)課程組成員把此教學(xué)模式應(yīng)用于2017級藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)教學(xué)中，收獲頗多。筆者以生物制藥技術(shù)教學(xué)為例，探討線上線下混合式教學(xué)模式的應(yīng)用。

2 線上線下混合式教學(xué)模式在生物制藥技術(shù)教學(xué)中的具體實施

生物制藥技術(shù)是藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)核心課程之一，通過教學(xué)，讓學(xué)生掌握典型的生物制藥產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程;理解并掌握典型工作任務(wù)，如微生物培養(yǎng)、發(fā)酵調(diào)控、下游技術(shù)的分離提取與精制、產(chǎn)品質(zhì)量的控制等主要崗位操作規(guī)程;熟悉工作原理，掌握發(fā)酵參數(shù)（溫度、pH、氧等）對發(fā)酵的影響及其調(diào)控措施，發(fā)酵染菌的控制等技術(shù)操作要點;掌握生物制藥的下游工藝原理與技術(shù);熟悉代表性產(chǎn)品的典型制造工藝。該課程實踐性強(qiáng)，內(nèi)容抽象難以理解，比較乏味，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，如發(fā)酵調(diào)控通過PPT、板書等開展教學(xué)，學(xué)生很難理解，常常感到茫然。但通過線上線下混合式教學(xué)，學(xué)生不僅容易理解，還增強(qiáng)了學(xué)習(xí)興趣。

教學(xué)過程設(shè)計? 課程教學(xué)設(shè)計遵循以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的原則，采用課前、課中、課后相融合的混合式教學(xué)模式。

課前，教師提前發(fā)布學(xué)習(xí)通知。學(xué)生自由選擇學(xué)習(xí)時間登錄教學(xué)平臺，利用課件、視頻、動畫、思維導(dǎo)圖等教學(xué)資源進(jìn)行相關(guān)知識預(yù)習(xí)、新知識儲備，完成課前測試任務(wù)。

課中，教師在分析學(xué)生課前測試結(jié)果、了解學(xué)生預(yù)習(xí)情況的基礎(chǔ)上，設(shè)置本課教學(xué)項目的相關(guān)任務(wù)，主要內(nèi)容是課程理論學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練的重點、難點以及在實際工作崗位中的應(yīng)用。學(xué)生以分組討論的形式進(jìn)行任務(wù)實施，每個學(xué)習(xí)小組推薦一名成員對討論成果進(jìn)行匯報與演講。據(jù)此，教師可了解學(xué)生對所學(xué)知識的熟知度與應(yīng)用度，進(jìn)一步進(jìn)行總結(jié)與拓展。

課后，教師發(fā)布討論話題及課后作業(yè)。學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)提交課后作業(yè)，并與教師開展交流互動。教師根據(jù)學(xué)生課后作業(yè)完成情況及互動交流結(jié)果，判斷學(xué)生本次學(xué)習(xí)知識掌握和技能水平是否達(dá)標(biāo)，進(jìn)而開展教學(xué)評價。

評價，通過學(xué)生自評、學(xué)生互評、教師評價等三方評價方式對本教學(xué)項目的教學(xué)進(jìn)行一個過程性評價，并布置相關(guān)任務(wù)讓學(xué)生根據(jù)自身學(xué)習(xí)情況和能力開展相關(guān)資源檢索和拓展思考訓(xùn)練。

這種基于“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的線上線下混合式教學(xué)模式，切實打破了教學(xué)空間與時間的限制，實現(xiàn)了交互授課、移動授課、即時測評、教學(xué)資源共享等功能，推動一體化教學(xué)、互動式教學(xué)及個性化教學(xué)，真正做到了線上線下混合式教學(xué)。

思維導(dǎo)圖：知識點和技能點的串聯(lián)? 思維導(dǎo)圖是一種將思維形象化的方法，又稱概念地圖、樹狀圖或思維地圖，可以用一個關(guān)鍵詞以輻射線連接所有的教學(xué)任務(wù)。教師可以利用思維導(dǎo)圖向?qū)W生闡明學(xué)習(xí)的重點和難點，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生開展課前預(yù)習(xí)工作。學(xué)生可以利用思維導(dǎo)圖進(jìn)行課堂任務(wù)完成情況的匯報和總結(jié)，系統(tǒng)條理地闡明學(xué)習(xí)成果?？梢酝ㄟ^思維導(dǎo)圖（圖1）把碎片化的、學(xué)生感覺很復(fù)雜的青霉素生產(chǎn)技術(shù)知識串聯(lián)起來，明確知識點和技能點。

教學(xué)過程的實施? 在線上線下混合式教學(xué)中，結(jié)合學(xué)生特點和課程特點突出個性化教學(xué)。

1）課前預(yù)習(xí)。對于教學(xué)內(nèi)容，教師都是提前告知學(xué)生。在實踐中，生物制藥技術(shù)課程組采取提前一周發(fā)布的原則，通過學(xué)院網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺優(yōu)慕課V8、學(xué)生學(xué)習(xí)微信群、QQ群等方式進(jìn)行發(fā)布，學(xué)生接受任務(wù)后可通過計算機(jī)或手機(jī)APP，在課前以線上學(xué)習(xí)的形式完成知識的預(yù)習(xí)。

這一階段設(shè)置完成任務(wù)學(xué)習(xí)時間節(jié)點，并對未完成學(xué)習(xí)的學(xué)生及時予以提醒和記錄，確保將課前知識的預(yù)習(xí)落實到位，并作為課程考核的一部分。這一階段的教學(xué)特點是學(xué)生在平臺上可以依據(jù)自己的情況選擇學(xué)習(xí)時間、地點和方式，只需在規(guī)定的時間節(jié)點完成預(yù)習(xí)任務(wù)即可;同時，學(xué)生可以根據(jù)興趣進(jìn)行拓展資源的學(xué)習(xí)，達(dá)成個體化、個性化、差異化學(xué)習(xí)。

2）課中學(xué)習(xí)?；诰€上知識預(yù)習(xí)已經(jīng)完成，課中更多的時間交給學(xué)生，以分組討論為主，各小組主要針對預(yù)習(xí)中出現(xiàn)的問題、學(xué)習(xí)的重點與難點等充分展開研討，討論成果讓學(xué)生上臺進(jìn)行匯報與演講，學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，再加上各小組的學(xué)習(xí)互評，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性大大提高。此時，教師只需做好巡回和課堂把控，有針對性且有效地指導(dǎo)學(xué)生。教師主導(dǎo)教學(xué)、學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體在這里得到充分體現(xiàn)。

如青霉素的發(fā)酵參數(shù)的調(diào)控，青霉素發(fā)酵過程的主要任務(wù)是對溫度、pH、溶氧、補(bǔ)料等參數(shù)的調(diào)控，此階段是青霉素產(chǎn)物合成的關(guān)鍵階段。為了提高發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量，組織學(xué)生進(jìn)行發(fā)酵參數(shù)控制的討論，很多學(xué)生馬上發(fā)現(xiàn)溫度是采用變溫控制策略，思維大開，各小組積極討論，查找資料，討論不同溫度的可行性。并查到Constantinides等人對青霉素分批發(fā)酵進(jìn)行變溫研究的實驗數(shù)據(jù)：0～56 h維持在27.2 ℃，然后恒速降溫至18.7 ℃并維持到184 h，最后24 h回復(fù)到27.2 ℃培養(yǎng)。采用這種變溫培養(yǎng)方法，比常溫25 ℃培養(yǎng)產(chǎn)量增加16%。

在這一階段，教師主要是通過互動、問題答疑等活動解決學(xué)生在預(yù)習(xí)中存在的疑問，同時不斷鼓勵和指導(dǎo)學(xué)生查閱資料來分析問題和解決問題，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，實現(xiàn)有效學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。本學(xué)期師生共同發(fā)布討論話題23個，學(xué)生發(fā)文數(shù)達(dá)1000多篇。

又如在青霉素發(fā)酵和提煉工藝仿真操作過程中，學(xué)生一方面按照指示步驟進(jìn)行操作，記錄青霉素結(jié)晶的產(chǎn)率;另一方面嘗試改變提取過程中的一些參數(shù)，比較結(jié)晶體的收率，這樣可以根據(jù)自己的思維方式設(shè)置不同參數(shù)，不怕出錯，不怕影響工作，也不怕給工作和同伴帶來安全隱患。

在仿真教學(xué)中，筆者鼓勵學(xué)生自己設(shè)置參數(shù)，但一定要與教材內(nèi)容做對比，既加深了學(xué)生對教材內(nèi)容的理解，又可讓學(xué)生大膽想象、放手去做，模擬實踐工作任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3）課后鞏固。在這一階段主要解決以下兩個問題：

①對于少數(shù)學(xué)習(xí)困難的學(xué)生，督促、鼓勵和幫助他們反復(fù)學(xué)習(xí)相關(guān)資源;

②對于部分接受能力快的學(xué)生，滿足其多元化、個性化需求，并適當(dāng)加大難度，指導(dǎo)他們選擇適合的素材進(jìn)行知識拓展。

4）教學(xué)評價。傳統(tǒng)的考核方式是40%的平時成績+60%的期末考試成績;課程改革后，變成平臺簽到（10%）+線上資源學(xué)習(xí)（30%）+在線測試（10%）+課中討論及總結(jié)（30%）+仿真實訓(xùn)操作（20%），學(xué)習(xí)全過程全方位評價，科學(xué)客觀，學(xué)生全程參與，不再有僥幸心理，提高了教學(xué)質(zhì)量。

3 教學(xué)實踐成效

實現(xiàn)“要我學(xué)”到“我要學(xué)”的轉(zhuǎn)變? 本課程在初始采取該方式進(jìn)行教學(xué)時，學(xué)生很不適應(yīng)，面對線上上傳的資料感到茫然，無從下手。此時，教師充分發(fā)揮主導(dǎo)作用，幫助和帶動學(xué)生順利完成線上預(yù)習(xí)的課前部分，促使學(xué)生實現(xiàn)從“要我學(xué)”到“我要學(xué)”的轉(zhuǎn)變。與非網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)相比，學(xué)習(xí)效果明顯改善。

信息化教學(xué)新常態(tài)逐漸形成? 線上、線下與課前、課中、課后相融合的混合式教學(xué)模式，“課堂用、經(jīng)常用、普遍用”的信息化教學(xué)新常態(tài)，滿足了學(xué)生隨時隨地的個性化學(xué)習(xí)需求。利用優(yōu)慕課V8，方便師生充分利用碎片時間進(jìn)行移動式教學(xué)，實現(xiàn)師生之間的即時交流與互動。比如，學(xué)生可以隨時發(fā)帖提問，教師、同學(xué)可以及時回復(fù)，及時解決問題。

學(xué)習(xí)興趣不斷提高? 運用圖片、視頻、動畫充分還原了企業(yè)真實操作環(huán)境，模擬工作過程，與仿真實訓(xùn)相結(jié)合，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。根據(jù)線上線下個性化網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)效果調(diào)查，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性得到很大提高。

職業(yè)認(rèn)同感增強(qiáng)? 在課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計上注重企業(yè)文化的體現(xiàn)，增加相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)、生物制藥操作規(guī)程、企業(yè)案例等內(nèi)容，通過圖片、文字提升學(xué)生對將來要從事職業(yè)的自我認(rèn)知，增強(qiáng)職業(yè)認(rèn)同感，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和自信心。

4 教學(xué)注意事項

線上線下混合式教學(xué)的最大特點是學(xué)生可以利用碎片化時間進(jìn)行學(xué)習(xí)，因此，上傳的資料尤其是視頻不要太長，最好給出思維導(dǎo)圖。針對這種情況，本課程組每次課都給出思維導(dǎo)圖、任務(wù)單和教學(xué)PPT、教學(xué)視頻等教學(xué)資源，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)有條理，目標(biāo)清晰，真正做到碎而不亂。

小組討論是課堂教學(xué)的主要部分，設(shè)計的討論問題最好是實際問題、有點兒難度的問題，以此激發(fā)學(xué)生探究問題的積極性和創(chuàng)新思維，目的是加深對知識的理解。

總之，線上線下混合式教學(xué)模式的實施大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)質(zhì)量，增加了學(xué)生的知識容量，滿足了不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性、主動性和創(chuàng)新性，提升了學(xué)生分析問題、總結(jié)問題和探究問題的能力，提高了學(xué)習(xí)效率。

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