淺談食品實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑的管理

周文華 張波 胡潔

摘 要：結(jié)合《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》，探討在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行油料原料檢測過程中，對于化學(xué)試劑的科學(xué)管理方法。

關(guān)鍵詞：化學(xué)試劑;管理

0 引言

化學(xué)試劑又稱化學(xué)藥品，簡稱試劑。 本文主要討論實(shí)驗(yàn)室試劑的采購、保存、使用、廢棄物等環(huán)節(jié)的管理方法。

1 化學(xué)試劑采購管理

1.1 供應(yīng)商選擇

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)從資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量、試劑價(jià)格、服務(wù)水平、及時(shí)性等方面對供應(yīng)商進(jìn)行綜合評價(jià)，經(jīng)評價(jià)合格的供應(yīng)商經(jīng)批準(zhǔn)后納入《合格供方名單》。無特殊情況，采購化學(xué)試劑應(yīng)從《合格供方名單》中選擇供應(yīng)商，每半年對供應(yīng)商進(jìn)行動態(tài)評估。

1.2 試劑采購

實(shí)驗(yàn)室試劑采購應(yīng)從實(shí)際檢測工作需要和合理安全存量出發(fā)，結(jié)合供應(yīng)商發(fā)貨速度提出采購申請。申請時(shí)要提供詳細(xì)的技術(shù)參數(shù)如試劑的規(guī)格、等級、廠家要求等，避免申購試劑數(shù)量過多、規(guī)格過高的浪費(fèi)，特別是易燃易爆、易制毒、易制爆、易變質(zhì)的試劑，不應(yīng)大量閑置久存不用，這樣既造成潛在風(fēng)險(xiǎn)，又造成資金占用。

2 化學(xué)試劑驗(yàn)收管理

2.1 符合性驗(yàn)收

采購的試劑到貨后，根據(jù)HG/T 3921-2006《化學(xué)試劑采樣及驗(yàn)收規(guī)則》隨機(jī)抽取最小單元數(shù)，對采購的試劑進(jìn)行符合性驗(yàn)收，除了確認(rèn)試劑名稱、規(guī)格、等級、數(shù)量等是否符合采購申請要求外，還需檢查包裝及標(biāo)識的完好性、證書的有效性、特性量值、不確定度、生產(chǎn)（定值）日期、有效期、貯存、特殊運(yùn)輸要求等相關(guān)內(nèi)容。

2.2 技術(shù)性驗(yàn)收

對于影響檢測質(zhì)量的關(guān)鍵化學(xué)試劑，我們要進(jìn)行技術(shù)性驗(yàn)收。如重金屬總砷檢測項(xiàng)目中使用的鹽酸試劑，鹽酸試劑中總砷含量過高會對檢測結(jié)果有干擾，我們可對鹽酸試劑進(jìn)行空白試驗(yàn)，通過檢測試劑中總砷的含量是否低于方法檢測限這一方法來判定鹽酸試劑技術(shù)驗(yàn)收是否符合要求。

實(shí)驗(yàn)室除試劑外，還經(jīng)常會使用到小柱，同樣要對其進(jìn)行技術(shù)性驗(yàn)收。如測定食品中黃曲霉毒素B族和G族的免疫親和柱可通過柱容量、柱回收率、交叉反應(yīng)率等方面的驗(yàn)證進(jìn)行技術(shù)性驗(yàn)收。測定食品中苯并（a）芘含量時(shí)使用的分子印跡柱可通過質(zhì)控樣品或加標(biāo)回收試驗(yàn)進(jìn)行技術(shù)性驗(yàn)收，驗(yàn)證是否滿足要求。

3 化學(xué)試劑儲存管理

實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格按照化學(xué)品安全技術(shù)說明書（MSDS）和檢測方法中規(guī)定的要求進(jìn)行儲存。 固體和液體、氧化劑和還原劑、酸與堿以及其他能相互作用的化學(xué)試劑應(yīng)分開存放，揮發(fā)性試劑應(yīng)于陰涼避光保存。易燃易爆試劑要遠(yuǎn)離電源，要求避光的試劑用黑紙或黑布包好存放于暗柜中。易制毒、易制爆、劇毒試劑須存放在保險(xiǎn)箱或?qū)Ｓ梅辣裰小?/p>

試劑室配備防泄露裝置、滅火器、正向呼吸器等應(yīng)急器材及護(hù)目鏡、手套等個(gè)人防護(hù)用品。建立配套的“易制毒、易制爆、劇毒試劑”防盜搶應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)的演練方案，并在試劑室現(xiàn)場張貼醒目的應(yīng)急處置內(nèi)容。化學(xué)試劑室現(xiàn)場安裝防爆攝像頭進(jìn)行監(jiān)控，監(jiān)控面覆蓋整個(gè)化學(xué)品試劑室?；瘜W(xué)試劑管理員每天對試劑室的溫濕度環(huán)境、防泄露等應(yīng)急裝置的符合性進(jìn)行檢查。

4 化學(xué)試劑使用管理

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制定化學(xué)品安全使用管理規(guī)定，確保實(shí)驗(yàn)室人員能及時(shí)獲取最新的安全信息，包括消防處理、事故應(yīng)急處理急救措施、試劑分類、試劑的毒性、使用方法和化學(xué)實(shí)驗(yàn)室溢漏、防爆等安全與應(yīng)急、急救等對定，并對全員進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督。

實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑管理員需建立試劑管理臺帳，詳細(xì)記載每批試劑出入庫的情況，列明試劑名稱、規(guī)格數(shù)量、存儲條件、類別、生產(chǎn)廠商、領(lǐng)用日期、領(lǐng)用數(shù)量、領(lǐng)用人等信息。對易制毒、易制爆等?；犯鼞?yīng)按當(dāng)日實(shí)驗(yàn)用量領(lǐng)取，并實(shí)行雙人領(lǐng)用，雙人審核制度。

試劑使用前應(yīng)確認(rèn)其有效性，確認(rèn)試劑是否在有效期內(nèi)，試劑的形狀有無發(fā)生變化，如果已發(fā)生變化的，不得使用。有化學(xué)試劑管理員負(fù)責(zé)對過期、變質(zhì)、變色的試劑統(tǒng)一回收處理。

5 廢棄化學(xué)品的管理

實(shí)驗(yàn)室檢測過程中主要產(chǎn)生的廢棄化學(xué)品可分為固體、液體和氣體三類，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制定相應(yīng)的程序?qū)U棄物質(zhì)的處置、存放和排放進(jìn)行管理，并建立廢棄物處理記錄，詳細(xì)登記并記錄其來源、數(shù)量、種類等。

固體廢棄物，可按照GB31190《實(shí)驗(yàn)室廢棄化學(xué)品收集技術(shù)規(guī)范》的分類，對化學(xué)實(shí)驗(yàn)廢液處理產(chǎn)生的沉淀及其它報(bào)廢試劑瓶進(jìn)行收集和儲存，由有資質(zhì)的處理機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理;對于液體廢棄物的處理，可分類收集，倒入分類的廢液桶后，交由有資質(zhì)的處理機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理; 實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)生的少量氣體廢棄物可以通過通風(fēng)裝置活性炭吸附無害化處理后，達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)后排放。

6 結(jié)語

實(shí)驗(yàn)室試劑的科學(xué)管理，不僅提升實(shí)驗(yàn)室的安全管理，保障實(shí)驗(yàn)室人員的安全，滿足地方法律、法規(guī)的需求，而且有利于提高實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的技術(shù)水平，保障實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

參考文獻(xiàn)

[1]CNAS-CL01《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》應(yīng)用要求.

[2]于新安，孔曉鋒 淺談實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑的科學(xué)管理? 中圖分類號：O69? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1003-4889（2013）11-0019-03.

[3]王育紅，李華飛 淺談實(shí)驗(yàn)室耗材的管理與選擇[J]化工管理，2015，（5）：232.

[4]周曉萍，楊夢婕 淺談實(shí)驗(yàn)室非試劑類耗材分類及其管理 文章編號：1006-7167（2016）12-0273-04.

[5]陳敏 淺談化學(xué)實(shí)驗(yàn)室試劑管理 《石河子科技》2013年第03期.