盒馬鮮生最“ 甜 ” ，百果園配送最快 ；本來(lái)生活缺斤少兩

廖玉婷

夏日蟬鳴，又到了荔枝掛滿枝頭的季節(jié)。

日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。對(duì)消費(fèi)者而言，最幸福的事莫過于荔枝恰逢“大年”，荔枝自由終于能夠?qū)崿F(xiàn)了！

2020年6月，《消費(fèi)者報(bào)道》測(cè)評(píng)了11個(gè)生鮮App妃子笑荔枝，包括蘇寧易購(gòu)、本來(lái)生活、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、華潤(rùn)萬(wàn)家、餓了么、天貓超市、百果園、永輝超市、美團(tuán)、京東到家，比較其配送時(shí)效、重量誤差、包裝、價(jià)格以及荔枝的鮮食品質(zhì)，包括果實(shí)重量、糖度、果核大小、可食率等指標(biāo)。此外，本刊還邀請(qǐng)了7名志愿者試吃并評(píng)價(jià)這些荔枝的色澤、口感、香氣、新鮮度等。

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，百果園配送速度最快，永輝超市、美團(tuán)配送超時(shí);天貓超市、每日優(yōu)鮮、永輝超市荔枝價(jià)格最便宜，京東到家售價(jià)最高;天貓超市、永輝超市、美團(tuán)、餓了么、本來(lái)生活都存在荔枝克重過少的情況。

此外，京東到家、美團(tuán)、百果園荔枝顆粒較大，本來(lái)生活、天貓超市個(gè)頭較小;糖度方面，盒馬鮮生最“甜”，天貓超市糖度最低;在主觀試吃方面，每日優(yōu)鮮最佳，本來(lái)生活墊底。

永輝超市、美團(tuán)配送超時(shí)

受疫情影響，荔枝今年主打“云銷售”模式。

本刊模擬普通消費(fèi)者在11個(gè)生鮮App下單購(gòu)買荔枝，從配送時(shí)效看，82%的商家都能提早或在約定時(shí)間內(nèi)將荔枝送達(dá)。其中，百果園送貨最快，下單后僅需12分鐘即能享用嶺南佳果。

相反，永輝超市、美團(tuán)則顯得不夠守時(shí)，前者超時(shí)2分鐘，后者超時(shí)14分鐘。

值得一提的是，除蘇寧易購(gòu)、天貓超市、本來(lái)生活外，其他8個(gè)生鮮App近乎“即點(diǎn)即送”，下單后承諾到貨時(shí)間最快30分鐘，慢則1個(gè)小時(shí)，這能及時(shí)滿足消費(fèi)者一顆想吃荔枝的心。

此外，蘇寧易購(gòu)的半日達(dá)由家樂福提供服務(wù)，因下單地址問題，天貓超市所能提供的配送也是半日達(dá)，本來(lái)生活宣稱“0時(shí)差基地直供”，其冷鏈配承諾到貨時(shí)間為24～48小時(shí)。

一顆荔枝能否新鮮地到達(dá)消費(fèi)者手中，不僅需要配送小哥“快馬加鞭”，還需要商家配備保鮮性能較佳的包裝才能經(jīng)受住炎炎烈日的炙烤。

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，商家普遍使用“塑料袋+塑料盒/保鮮袋”的包裝形式，比較適合短時(shí)、短距離的配送。

相對(duì)而言，本來(lái)生活由于配送時(shí)長(zhǎng)在24小時(shí)以上，其采用泡沫箱、冰袋等也算保險(xiǎn)之舉。

從保鮮性能上考慮，最優(yōu)秀的包裝當(dāng)屬蘇寧易購(gòu)，其保溫袋和冰袋“雙管齊下”，確保半日達(dá)的時(shí)差之于荔枝的保鮮需求。

美團(tuán)、餓了么、本來(lái)生活等“荔枝少了”

去年荔枝的價(jià)格直逼“水果貴族”車?yán)遄?，今年的荔枝終于回歸到合理價(jià)位。

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，本刊從11個(gè)生鮮App購(gòu)買的荔枝單價(jià)介乎7.12～37.81元/500g，同是妃子笑品種，價(jià)格差距卻十分懸殊。

其中，天貓超市、每日優(yōu)鮮、永輝超市的荔枝價(jià)格最親民，每斤的價(jià)格均不超過10元。

由于餓了么、美團(tuán)、京東到家在售的荔枝由入駐平臺(tái)的第三方商家提供，因此本刊統(tǒng)一選擇這些平臺(tái)同一下單地址荔枝銷量最高的店鋪進(jìn)行購(gòu)買。

令人意外的是，這些荔枝銷量高的店鋪，價(jià)格同樣驚人。比如美團(tuán)23.00元/500g，餓了么24.00元/500g，京東到家37.81元/500g，該價(jià)格尚不包含其他費(fèi)用。

每日優(yōu)鮮、永輝超市、盒馬鮮生的荔枝均是“裸價(jià)”出售，沒有其他費(fèi)用。相對(duì)地，其他8個(gè)生鮮App都需要運(yùn)費(fèi)/包裝費(fèi)，其中本來(lái)生活運(yùn)費(fèi)最高，為10元，其次是美團(tuán)，為9元。

一些消費(fèi)者在水果攤販中可能都遇到過“八兩秤”，那么在這些生鮮App云下單荔枝，情況又會(huì)如何？

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，近半商家荔枝重量低于宣稱值，包括天貓超市、永輝超市、美團(tuán)、餓了么、本來(lái)生活，實(shí)際重量比標(biāo)稱重量少1～105g不等。

然而，本刊在京東到家下單的荔枝，其實(shí)際重量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于標(biāo)稱重量，足足多出239g。

盒馬鮮生“最甜”，本來(lái)生活“最難吃”

此次測(cè)評(píng)荔枝品種妃子笑，其特點(diǎn)可概括為“果大、肉厚、色美、核小、味甜”。

本刊在每款荔枝中隨機(jī)選取10顆大小均勻、無(wú)病害的果實(shí)，記錄了荔枝果實(shí)、果核、糖度等數(shù)值，并計(jì)算其可食率。

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，京東到家、美團(tuán)、百果園的荔枝“最大顆”，單顆荔枝的平均重量為25.4～25.9g，本來(lái)生活、天貓超市的荔枝個(gè)頭較小。

參考NY/T 515-2002《荔枝》中妃子笑的評(píng)級(jí)要求，優(yōu)等品<35粒/kg，一等品35～40粒/kg，合格品<50粒/kg。

此次，本刊從11個(gè)生鮮App購(gòu)買的妃子笑荔枝，京東到家、美團(tuán)、百果園、盒馬鮮生、蘇寧易購(gòu)均可評(píng)為“一等品”，每日優(yōu)鮮、餓了么、華潤(rùn)萬(wàn)家、永輝超市、本來(lái)生活、天貓超市則為“合格品”。

相反，在果核大小方面，天貓超市最小，說明其雖果小但核也小;其次，本來(lái)生活、百果園、永輝超市、華潤(rùn)萬(wàn)家，妃子笑荔枝的果核也較小。果核較大的是蘇寧易購(gòu)、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮。

可食率是評(píng)價(jià)荔枝鮮食品質(zhì)中一項(xiàng)非常重要的指標(biāo)，荔枝的可食部分主要包括果肉、果汁。

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，華潤(rùn)萬(wàn)家、美團(tuán)、百果園所售賣可食率最高，說明這些平臺(tái)出售的妃子笑荔枝肉厚且汁多，殼薄又核小。讓人失望的是，永輝超市、每日優(yōu)鮮妃子笑荔枝可食率墊底。

糖度是人們?cè)谑秤盟倪^程中，最重要的直觀感受。

本刊用數(shù)顯糖度儀依次測(cè)量了111顆荔枝的糖分，結(jié)果取每款荔枝（10顆）糖度的平均值。

結(jié)果顯示，盒馬鮮生最甜，平均糖度達(dá)Brix18.8%，其次是每日優(yōu)鮮，再為美團(tuán)。本來(lái)生活、天貓超市糖度相對(duì)較低，分別為Brix16.8%、Brix16.1%。

此外，《消費(fèi)者報(bào)道》還邀請(qǐng)了7名志愿者品評(píng)了11款荔枝。主觀試吃結(jié)果表明，每日優(yōu)鮮、餓了么、京東到家、美團(tuán)的荔枝整體表現(xiàn)較好，其中，美團(tuán)色澤最佳，每日優(yōu)鮮在口感、香氣及新鮮度上均獲得一致好評(píng)。

華潤(rùn)萬(wàn)家、本來(lái)生活試吃綜合排名位居倒數(shù)，其中，華潤(rùn)萬(wàn)家口感較差，有志愿者評(píng)價(jià)其“汁液較少”“肉質(zhì)比較粗糙”，本來(lái)生活在口感和新鮮度兩項(xiàng)中被詬病最多，有志愿者認(rèn)為其“果皮有些褐變”“看上去不夠新鮮”。

CCR測(cè)評(píng)：推薦華潤(rùn)萬(wàn)家、百果園

CCR綜合測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，華潤(rùn)萬(wàn)家可食率最高，每日優(yōu)鮮試吃表現(xiàn)最佳，盒馬鮮生糖度最高，百果園配送速度最快，京東到家最“足稱”，每日優(yōu)鮮、永輝超市價(jià)格最實(shí)惠，蘇寧易購(gòu)包裝最優(yōu)秀。

相反，每日優(yōu)鮮可食率最低，本來(lái)生活“最難吃”，天貓超市糖度最低，美團(tuán)配送超時(shí)最多，本來(lái)生活荔枝的重量與宣稱值最不符實(shí)，京東到家價(jià)格最貴且包裝最簡(jiǎn)陋。

華潤(rùn)萬(wàn)家、百果園綜合表現(xiàn)較好，值得推薦，不推薦京東到家。