外國留學(xué)生高職“OrganicChemistry”全英文教學(xué)實(shí)踐探討

田紅 田苗 魏元博 王守偉

[摘 要] 在高等職業(yè)教育國際化趨勢下，隨著留學(xué)生教育的開展，針對化工類專業(yè)留學(xué)生的“Organic Chemistry”（“有機(jī)化學(xué)”）課程全英文教學(xué)，從師資隊(duì)伍建設(shè)、講義教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容安排、教學(xué)模式探索、學(xué)業(yè)成績考核等方面來做探討，旨在努力提升面向留學(xué)生的專業(yè)課程教學(xué)質(zhì)量。

[關(guān)鍵詞] 有機(jī)化學(xué);全英文教學(xué);留學(xué)生;PBL教學(xué)模式

[基金項(xiàng)目] 蘭州石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)改革項(xiàng)目（JY2018-09）

[作者簡介] 田 紅，甘肅白銀人，碩士，蘭州石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，主要從事有機(jī)化學(xué)、化學(xué)課程與教學(xué)論等研究。

[中圖分類號] G712 ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A ? ?[文章編號] 1674-9324（2020）29-0254-02 ? ?[收稿日期] 2019-09-20

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》要求廣泛開展全英文教學(xué)課程建設(shè)，推動(dòng)國際化辦學(xué)進(jìn)程，提升國際化教學(xué)水平，構(gòu)建國際教育課程體系，促進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的整體提升。[1]《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014—2020年）》也指出：“鼓勵(lì)骨干職業(yè)院校走出去，服務(wù)國家對外開放戰(zhàn)略”。[2]教育國際化是職業(yè)院校適應(yīng)時(shí)代變革潮流的正確發(fā)展道路，隨著我國高等職業(yè)教育水平的提高和職業(yè)教育國際化進(jìn)程的加快，越來越多的外國留學(xué)生來華求學(xué)，積極改革和完善來華留學(xué)生教育是加快高職院校國際化進(jìn)程的重要方面[3]。我校也積極響應(yīng)國家“一帶一路”倡議，針對以東南亞和非洲國家學(xué)生為主的留學(xué)生，開展來華留學(xué)生的全英文課程建設(shè)，提升職業(yè)教育國際化水平。

一、師資隊(duì)伍建設(shè)

師資力量不足，教學(xué)水平參差不齊，部分全英文授課教師的英語發(fā)音不夠標(biāo)準(zhǔn)，授課方式過于呆板，是目前全英文課程中存在的最為突出的問題。[4]“Organic Chemistry”是汶萊班石油煉制專業(yè)留學(xué)生重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，全英文教學(xué)要求擔(dān)任課程的教師具有很高的專業(yè)素養(yǎng)和外語教學(xué)能力，教師的英文水平也是全英文授課能否取得教學(xué)效果的關(guān)鍵。由于職業(yè)院校師資能力有限，教學(xué)工作量相對較大，本校又是第一次承擔(dān)國際化教學(xué)項(xiàng)目，所以我們選了4個(gè)有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)外語能力的教師分章節(jié)擔(dān)任有機(jī)化學(xué)教學(xué)工作。根據(jù)學(xué)生反饋教學(xué)中存在老師發(fā)音不準(zhǔn)，語言不流暢、交流障礙等問題，針對這些問題，第一，學(xué)校積極聯(lián)系與國內(nèi)外一流大學(xué)簽署師資培養(yǎng)協(xié)議，選派從事全英文教學(xué)的教師去國內(nèi)外參加英語語言及專業(yè)培訓(xùn)，隨堂旁聽留學(xué)生的專業(yè)課程，學(xué)習(xí)世界先進(jìn)的教育理念和科研動(dòng)態(tài)，有效促進(jìn)國際化教學(xué)進(jìn)程;第二，學(xué)校在評獎(jiǎng)、評優(yōu)時(shí)優(yōu)先考慮從事全英文教學(xué)的教師，并且把全英文教學(xué)作為職稱評定的條件之一，極大地提高了教師從事全英文教學(xué)的積極性;第三，學(xué)校也聘請了具有豐富的企業(yè)工作經(jīng)歷并且英語水平高的企業(yè)工作人員作為兼職教師;第四，通過引進(jìn)外籍教師來開展全英文課程建設(shè)，但是由于引進(jìn)本專業(yè)外籍教師成本高、資源少等諸多因素，所以全英文課程建設(shè)的主力還是國內(nèi)教師。鼓勵(lì)年輕教師進(jìn)行外語培訓(xùn)，提高英語水平，為后續(xù)留學(xué)生的教學(xué)做好人員儲備。

二、講義教材建設(shè)

關(guān)于教材的選擇，一種是直接引入國外全英文優(yōu)秀教材，國外教材圖例豐富生動(dòng)，專業(yè)詞匯準(zhǔn)確。但是選擇國外原版教材價(jià)格昂貴，教材中有些內(nèi)容和背景理解起來比較困難，內(nèi)容相對偏難，[5]而且很多教材理論性、專業(yè)性、學(xué)術(shù)性很強(qiáng)，涉及了大量反應(yīng)機(jī)理和理論解釋，與化工生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的應(yīng)用性知識太少;另外，留學(xué)生入學(xué)時(shí)有機(jī)化學(xué)水平不高。鑒于這種情況，根據(jù)職業(yè)院校技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)、企業(yè)需求、文萊學(xué)生的專業(yè)知識背景、認(rèn)知水平以及文化差異，我們對教學(xué)內(nèi)容做了適當(dāng)調(diào)整，組織教師編寫了英文講義，注重學(xué)習(xí)者多感官學(xué)習(xí)。

三、教學(xué)內(nèi)容安排

“Organic Chemistry”課程內(nèi)容較多，我們采用4人授課分章教學(xué)，由4位教師共同完成教學(xué)工作，每位教師的授課內(nèi)容按章計(jì)，總共十二章，按周八計(jì)，總計(jì)108學(xué)時(shí)。在內(nèi)容安排上，第一，從整體上主要講授烷烴、烯烴、炔烴、二烯烴、芳香烴、鹵代烴、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、含氮的有機(jī)化合物、含硫的有機(jī)化合物以及雜環(huán)化合物等的組成、分類、命名、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備及其應(yīng)用;第二，由于反應(yīng)機(jī)理是反映整個(gè)化學(xué)反應(yīng)過程的，有利于學(xué)生理解化學(xué)反應(yīng)，本著“必需、夠用”的原則，對復(fù)雜的反應(yīng)機(jī)理和推導(dǎo)過程進(jìn)行簡化處理，重點(diǎn)講授應(yīng)用性較強(qiáng)化學(xué)反應(yīng)機(jī)理，比如自由基取代反應(yīng)機(jī)理設(shè)計(jì)在烷烴的化學(xué)性質(zhì)取代反應(yīng)時(shí)進(jìn)行講解，親電取代反應(yīng)機(jī)理在芳烴環(huán)上的取代反應(yīng)時(shí)講解，親電加成反應(yīng)機(jī)理在烯烴的加成反應(yīng)時(shí)進(jìn)行講解，親核取代反應(yīng)機(jī)理在鹵代烴的取代反應(yīng)時(shí)進(jìn)行講解，親核加成反應(yīng)機(jī)理在醛酮羰基上的加成反應(yīng)時(shí)進(jìn)行講解;同時(shí)，“Organic Chemistry”也是一門與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合比較緊密的課程。在教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化方面，注重將相關(guān)知識點(diǎn)與實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用緊密聯(lián)系，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和對理論知識的應(yīng)用能力。如講述烷烴的物理性質(zhì)沸點(diǎn)時(shí)，可讓學(xué)生查閱相關(guān)資料結(jié)合原油常減壓蒸餾進(jìn)行講解;講述烷烴裂化、裂解反應(yīng)時(shí)介紹催化裂化和催化裂解裝置生產(chǎn)過程等;講解水楊酸時(shí)，可結(jié)合阿司匹林的制備及其應(yīng)用進(jìn)行，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。

四、教學(xué)模式探索

不同于國內(nèi)學(xué)生，外國留學(xué)生在課堂上比較活躍，針對所學(xué)知識點(diǎn)，他們可隨時(shí)打斷教師的授課提出問題，并進(jìn)行討論。因此，對于無漢語基礎(chǔ)的來華留學(xué)生的全英文教學(xué)，我們主要采用基于互聯(lián)網(wǎng)+條件下的PBL（Problem-Based Learning）教學(xué)模式，以學(xué)生為主體，注重學(xué)生與教師的溝通、互動(dòng)，強(qiáng)調(diào)課前課后的自主學(xué)習(xí)，課堂中采用啟發(fā)式、合作式、探究式的教學(xué)方法，甚至是以學(xué)生討論和完成任務(wù)為主要的課堂模式，使學(xué)生主動(dòng)體驗(yàn)獲得知識的過程和方法，提高參與度。

基于“互聯(lián)網(wǎng)+”條件下的PBL教學(xué)模式是一種“問題教學(xué)法”，我們以羧酸及其衍生物的化學(xué)性質(zhì)酯化反應(yīng)為例進(jìn)行教學(xué)，其基本思路為：首先，教師課前利用手機(jī)App結(jié)合學(xué)生知識水平以酯化反應(yīng)作為切入點(diǎn)，合理的、有針對性的發(fā)布問題;（1）生活中常見的酯類物質(zhì)都有哪些？（2）什么是酯化反應(yīng)？酯化反應(yīng)的條件怎樣？（3）什么是皂化反應(yīng)？（4）能夠利用地溝油來做肥皂？怎么做？（5）能否利用地溝油在生產(chǎn)生物柴油？怎么做？第二，學(xué)生通過圖書館、文獻(xiàn)庫、專業(yè)資源庫和網(wǎng)絡(luò)等查找酯化反應(yīng)、皂化反應(yīng)、如何把地溝油做成肥皂，如何利用地溝油生產(chǎn)生物柴油等相關(guān)資料，根據(jù)這些問題充分預(yù)習(xí)教材和講義，并對所得資料進(jìn)行歸納、整理，上傳至網(wǎng)絡(luò);第三，分組討論，學(xué)生以小組為單位進(jìn)行課堂討論，并選出一名代表在課堂上回答老師提出的問題，再由其他同學(xué)或教師進(jìn)行補(bǔ)充;第四，總結(jié)評價(jià)，經(jīng)驗(yàn)交流。問題解決后，教師對教學(xué)內(nèi)容的重難點(diǎn)和解決問題的思路做總結(jié)性點(diǎn)評，并鼓勵(lì)學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)過程進(jìn)行積極反思。課后，學(xué)生可以就自己感興趣的話題進(jìn)行主題小論文的設(shè)計(jì)和撰寫。

五、學(xué)業(yè)成績考核

本課程采用過程考核（70%）+結(jié)果考核（30%）的方式，過程考核主要包括出勤、課前作業(yè)的完成、課堂討論、校外實(shí)踐、主題小論文等。課前作業(yè)主要是針對教師提出的問題查閱資料并進(jìn)行歸納整理上傳至網(wǎng)絡(luò);課堂討論以個(gè)人或小組為單位進(jìn)行課堂互動(dòng)，允許學(xué)生在教師進(jìn)行授課時(shí)提出問題或者想法;校外實(shí)踐則是教師帶隊(duì)參與校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)踐活動(dòng)，通過調(diào)研報(bào)告展示形式打分;主題小論文以個(gè)人為單位，通過文獻(xiàn)查閱對給定主題進(jìn)行設(shè)計(jì)撰寫，以答辯形式展示。

開展全英文教學(xué)的改革實(shí)踐是實(shí)現(xiàn)課程與國際接軌的重要途徑，對于我國職業(yè)教育改革、國際化交流合作具有重要意義。基于互聯(lián)網(wǎng)+條件下的PBL教學(xué)模式雖然取得了較好的教學(xué)效果，但目前國內(nèi)各職業(yè)院校留學(xué)生培養(yǎng)中，由于知識水平、語言背景和文化差異，相應(yīng)的教學(xué)模式和教學(xué)方法尚需完善。

參考文獻(xiàn)

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