供應鏈視域下農產品流通利潤分析

陳賽花 吳曉山 副教授

（1、廣西師范大學漓江學院 廣西桂林 541006；2、廣西師范大學 廣西桂林 541001）

引言

近年來，受到國外農業(yè)市場的巨大沖擊，我國農產品市場競爭異常激烈。隨著農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展戰(zhàn)略的提出，我國農產品生產、流通都取得了相應改觀，已經形成了綠色無公害生產基地、新型農產品批發(fā)市場、超市及專賣店等結構模式，但是農產品流通中的每一個環(huán)節(jié)依舊存在不同程度的問題。目前在農產品生產上依舊以小農模式為主，缺少現(xiàn)代化種植新技術，這將影響農產品生產成本控制?；诖?，改進我國農產品流通的傳統(tǒng)模式，實現(xiàn)物流模式優(yōu)化，成為現(xiàn)代化農業(yè)發(fā)展的基本需求。

我國傳統(tǒng)農產品流通模式分析

在農村現(xiàn)代化進程不斷加速的背景下，我國農產品流通模式隨之發(fā)生巨大變化，在計劃經濟環(huán)境下是以政府為核心建立多層級中間商的流通模式。在本次課題研究過程中，主要對改革開放后的市場經濟體系農產品流通模式進行分析。在社會主義市場經濟環(huán)境中，農產品流通模式主要由生產者、加工商、批發(fā)市場、批發(fā)商、經銷商和顧客組成。農產品中間商從農戶收購到農產品后，經過多級處理營銷到全國各地，從而滿足廣大消費者的生活需求。我國傳統(tǒng)農產品流通模式包括產地直銷、加工商引導下的交易型流通和多級批發(fā)商銷售三種形式。在所有流通模式中，上游和下游流通主體全部以買賣的方式完成農產品流通，農產品流通穩(wěn)定性很難把握，這種農產品流通模式往往以單向流通為主，使上游和下游流通主體之間物流信息的快速傳遞受到影響，產品流通過程中易于出現(xiàn)脫銷的情況，而且產品質量安全也無法得到保證，嚴重阻礙了農村經濟發(fā)展。

我國國土面積廣大，居世界第三，各地區(qū)氣候差異明顯，農產品主要生產單位為家庭，導致農產品分布比較分散，給農產品流通造成了很大困難。要想使農產品流通變得更加合理、有效，就要積極探索全新的流通模式。

我國農產品供應鏈流通模式

農產品供應鏈流通模式是一種與供應鏈管理思想相互融合的全新流通模式，在整個農產品流通過程中，不僅供應鏈管理思想貫穿其中，還借助集成理念對供應鏈所有環(huán)節(jié)進行協(xié)調，使所有企業(yè)間的信息能夠實現(xiàn)共享，使相關業(yè)務得到系統(tǒng)科學的規(guī)劃、調整，從而達到共贏的目的。當前，經濟全球化發(fā)展已經成為趨勢，在該趨勢下，不僅農產品市場競爭越來越嚴酷，消費者需求也發(fā)生了根本轉變，從過去的解決溫飽逐漸向多樣化和個性化方向發(fā)展。只有對傳統(tǒng)農產品流通模式進行變革，才能使其適應時代發(fā)展的要求。此外，農業(yè)在邁向現(xiàn)代化的同時也對農產品流通需求進行不斷優(yōu)化和升級，農產品供應鏈流通模式隨之產生。

農產品供應鏈模式主要是以消費者需求與市場需求為基本導向，并通過農產品供應鏈信息化網(wǎng)絡技術平臺，讓農產品生產者和銷售者均能實現(xiàn)利潤最大化。在農產品供應鏈信息化網(wǎng)絡技術平臺中，需要科學合理的規(guī)劃供應鏈中的業(yè)務流、信息流、物流和資金流等信息，使生產者、制造者、批發(fā)商和消費者之間的對接變得更加順暢，流通成本得到有效降低，提升農產品流通整體效率。農產品供應鏈流通模式與傳統(tǒng)農產品流通模式進行比較，其優(yōu)點主要表現(xiàn)為以下方面：

第一，核心目標為消費者需求。供應鏈流通模式與普通農產品流通存在一定區(qū)別。

第二，消費者的基本需求是農產品流通的主要目的，生產者依據(jù)消費者需求生產產品，注重產品品質，同時還注重對消費者需求進行有效激發(fā)。

第三，追求企業(yè)共贏。在整個流通過程中，所有參與企業(yè)形成統(tǒng)一的戰(zhàn)略聯(lián)盟，遵循利益最大化原則，所有企業(yè)同進退，借助科學的分配機制使所參與企業(yè)實現(xiàn)共贏。

第四，發(fā)揮核心企業(yè)的積極作用。農產品供應鏈中都有屬于自己的核心企業(yè)，核心企業(yè)將供應鏈各主體進行整合，協(xié)調各個企業(yè)之間實現(xiàn)有序運行，確保各個環(huán)節(jié)有效銜接，共同面對市場競爭。依據(jù)核心企業(yè)性質的不同，可以分為第三方物流企業(yè)型、農產品專業(yè)合作社型、批發(fā)市場型以及連鎖超市型等農產品供應鏈流通模式。

第五，突出信息管理的作用。在農產品供應鏈流通模式中，對現(xiàn)代化網(wǎng)絡平臺進行有效利用，雙向、高效傳遞信息流，所有企業(yè)通過“虛擬庫存”信息對生產情況進行科學合理的統(tǒng)籌，使企業(yè)實物庫存風險得到有效降低，促使農產品流通效益得到不斷提高，使生產者和經營者獲取較高經濟收益。

農產品供應鏈流通模式與傳統(tǒng)農產品流通模式的流通利潤

上文將我國傳統(tǒng)農產品流通模式與農產品供應鏈流通模式進行比對分析，為下文的農產品流通利潤比對模型奠定理論基礎。為了對農產品供應鏈流通模式與農產品傳統(tǒng)流通模式中所產生的流通利潤進行有效分析，本文對農產品流通上下游主體建立博弈模型。模型假設如下：

在本次所建立的博弈模型中，農產品生產主體將由農產品生產合作社替代。從整個農產品流通風險性來考慮，農產品生產合作社與零售商在博弈中均是中度風險。

在本次農產品流通模式比對分析中，只能選擇一種農產品銷售體系進行研究，由于農產品保質期較短，在流通過程中會產生損耗，其中損耗率用λ表示，其取值范圍是 0＜λ＜1。

農產品生產合作社一般由多個農產品生產個體戶組成，每一位社員擁有一個單位的生產成本C1，隨后農產品以W（W＞C1）的價格賣給批發(fā)商，最終消費者將會以P的價格買到農產品，而每一次出售一個單位的農產品，所要提供的成本是C2。

從消費者角度來看，消費者對于農產品的需求是Q，而Q對于農產品市場價格P的關系將會成線性存在，其中農產品需求價格彈性是1。Q=a-P，a表示市場基準需求，a＞C1+C2。

農產品零售商確定市場需求量Q之后，再下單訂貨量，訂貨量中需要減去損耗量，其中Q=Q/（1-λ）。

農產品生產與零售商采貨量有關，其中農產品生產量Q1與訂貨量Q2相等。

以市場整體環(huán)境來分析，農產品合作社與農產品零售商之間可以實現(xiàn)直接對接，每一次將會消費C0。

N表示傳統(tǒng)農產品流通模式，從這一模式來看，不同流通主體都在尋求利益最大化，π1N是傳統(tǒng)農產品流通模式中農產品合作社均衡利潤，π2N是傳統(tǒng)農產品流通模式下農產品零售均衡利潤；H表示農產品供應鏈模式下，其流通主體在遵守法律前提下所表現(xiàn)出的利益最大化。

（一）傳統(tǒng)農產品流通模式下的均衡分析

從整個農產品流通環(huán)節(jié)來看，農產品合作社與農產品零售商基本獨立存在，主要目的是為了獲得更多利益，下文將以逆向歸納法對其博弈模型均衡性進行求解。從其模型假設來看，農產品零售商的利潤函數(shù)是：

為了確保其利潤最大化，對于上述求解的利潤函數(shù)進行一階導數(shù)，令求解導數(shù)等于零：

在最大利潤的前提下，農產品零售商所定的市場價格是：

均衡市場需求量：

農產品零售商訂貨量：

農產品零售商均衡利潤：

π1=(W-C1)*Q1-C0

從上文可以看出：

由此可以得出W=（1-λ）（a-C2）-2（1-λ）2*Q1，由此可知農產品合作社利潤函數(shù)：

由此得出農產品合作社最大均衡利潤：

在本次模型分析中，農產品合作社與農產品零售商之間的利潤用 πN表示：

（二）農產品供應鏈流通均衡分析

農產品合作社與農產品零售商均充當生產與流通的一部分主體，從而實現(xiàn)利益最大化。通過模型假設得知，農產品合作社與農產品零售商之間的函數(shù)是：

π=π1(Q1)+ π2(P)=[(W-C1)*Q1-C0]+[(P-C2)*QW*Q2-C0]

對于聯(lián)合利潤函數(shù)求導，并假設其結果等于0，則：

可求得在其他條件不變的情況下，確保供應鏈最大值，其市場價格是：

對市場需求均衡：

其中農業(yè)合作社與農產品零售商之間形成供應鏈時的利潤：

從中也能看出在農產品供應鏈流通模式下，農業(yè)生產產量與農產品供應商訂貨量是：

農業(yè)生產產量與農產品供應商獲取的利潤：

（三）兩種流通模式效益比較分析

經濟效益是從事某商業(yè)活動中的銷售額和訂貨成本的差值，也稱作經濟利潤。經濟效益是判定某項商品交易是否能夠獲利的唯一標準。在保證經濟效益的前提下不但可以提升企業(yè)利潤空間，讓企業(yè)獲得更多優(yōu)勢，同時對社會經濟發(fā)展起到促進作用。本文從農產品合作社和農產品零售角度進行兩種流通模式的效益分析，主要通過農產品流通中的傳統(tǒng)模式轉變?yōu)楣溎Ｊ剑瑑煞N模式之間轉變的收益差：

將上式進行整體分析，Δπ是對（1-λ）的二次函數(shù)，其中0＜（1-λ）＜1。其中函數(shù)Δπ（1-λ）中的中心對稱軸是，若（1-λ）=0，Δπ取最小值，這時若是農產品流通損耗率是1，則代表農產品全部損耗，農產品流通鏈條利潤最低；當（1-λ）=1時，Δπ取最大值，則-（a-C2）2+（a-C2）（4W-2C1）+C12-2W2＞0，若農產品流通過程中未出現(xiàn)農產品損耗，其供應鏈流通模式與傳統(tǒng)農產品流通相比利潤更好。從上述模型分析來看，與傳統(tǒng)流通模式相比，農產品供應鏈流通利潤空間更大。一般來講，在農產品運輸過程中，其損耗率將隨著現(xiàn)代化技術的融入而降低，以此為農產品流通實現(xiàn)供應鏈發(fā)展奠定基礎。

農產品流通供應鏈模式構建

（一）建立以農產品批發(fā)市場為核心的供應鏈模式

農產品流通過程中存在許多市場類型，農產品批發(fā)市場是不可分割的一部分。農產品批發(fā)市場中的流通主體主要有農產品生產者、運銷商、中介組織及農產品加工企業(yè)等。只有流通主體有效結合起來才能保證農產品批發(fā)市場順利運營。雖說我國農業(yè)發(fā)展正在向現(xiàn)代化邁進，但是還有不少農戶是以小規(guī)模形式進行經營，許多農產品在產地進行分類后通過貨車運輸?shù)饺珖鞯兀@種農產品流通屬于以批發(fā)中心為目的的流通模式。目前，我國有數(shù)不勝數(shù)的農產品批發(fā)市場，由于各地區(qū)種植農產品不同，其市場所經營種類也不一樣。從經營范圍上進行劃分，農產品批發(fā)市場可以分為綜合性批發(fā)市場與專業(yè)性批發(fā)市場；從產地上進行劃分，可以分為產地批發(fā)市場與銷售地批發(fā)市場；從等級上進行劃分，可以分為一級農產品批發(fā)市場、區(qū)域性二級農產品批發(fā)市場與三級農產品批發(fā)市場。

以農產品批發(fā)市場作為供應鏈流通中心時，農產品批發(fā)市場需要對原有批發(fā)交易、短期存儲、農產品集散等功能進行創(chuàng)新，應擴大農產品批發(fā)市場，可從物流服務體系進行功能擴展。在新的農產品服務模式下，需要將生產環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)與消費環(huán)節(jié)進行關聯(lián)，從而在批發(fā)市場中實現(xiàn)農產品批發(fā)交易、倉儲保管、冷凍冷藏、分揀及流通加工，進而實現(xiàn)農產品批發(fā)市場功能的多樣性，以此提升農產品流通速度。

（二）建立以連鎖超市為核心的農產品流通體系

要想使農產品供應鏈流通形成較大經濟效益，首先需要農產品零售企業(yè)集中化采購、分銷及規(guī)模化運營，即連鎖經營模式。連鎖經營作為現(xiàn)代化農產品流通的新模式，其主要有直營連鎖、特許連鎖與自由連鎖三種模式。連鎖經營過程中，對于農產品采購均以制定好的標準規(guī)范進行把控，分別是采購、配送、標識與經營方針、服務規(guī)范等。連鎖經營為了確保農產品零售實現(xiàn)規(guī)?；瑢⑥r產品零售特點與規(guī)?；洕\營體系相互融合，進而實現(xiàn)農產品連鎖經營，其主要目的就是提高農產品市場占有量，通過對農產品進行規(guī)?；洜I，從而降低農產品運輸成本及包裝成本。連鎖經營實現(xiàn)規(guī)?；\營，其應突出規(guī)模化經濟應有的特征。在連鎖經營過程中，對于經營同一種商品或者是服務的店鋪，都是以其不同形式組合從而形成聯(lián)合體，并不是將幾個企業(yè)簡單聯(lián)合起來，而從規(guī)模上擴大銷售范圍。對于連鎖企業(yè)經營范圍進行不斷擴大，形成市場交易內部化，農產品各個環(huán)節(jié)專業(yè)分工，這樣就能節(jié)省成本。

（三）建立以農產品加工企業(yè)為核心的農產品流通體系

農產品加工主要由農產品加工制造企業(yè)與農產品流通加工企業(yè)兩部分組成。農產品加工主要是從包裝、保鮮、冷藏與儲運等方面提高農產品價值。一般來講，農產品加工主要以實用型農產品為原料進行食品加工。以農產品中的蔬菜加工為例，蔬菜加工制造企業(yè)不僅需要對原料蔬菜進行采購，同時還需要對采購的原料蔬菜進行加工。我國農產品市場中，將蔬菜流通定義為初級農產品流通，主要是以常規(guī)汽運為主。為了提高農產品附加價值，可以增加農產品加工企業(yè)數(shù)量，進而提高農產品經濟效益。在農產品組織形式上也應進行改變，從原有的農產品專業(yè)合作社轉變成為農產品加工企業(yè)農民專業(yè)合作社，通過農產品產業(yè)化發(fā)展，從而形成生產統(tǒng)一性，實現(xiàn)組織生產與產品認證的相互統(tǒng)一，對于市場運營也進行統(tǒng)一，使生產經濟組織水平得到提升。除此之外，為了確保所加工的農產品質量，農產品加工企業(yè)需要與農民專業(yè)合作簽署相應收購合同，只需要農戶保證所提供的農產品達到其收購標準，不僅可以確保農戶自身經濟效益不受影響，同時確保加工企業(yè)所加工的農產品質量有保障，從而實現(xiàn)專業(yè)合作社與農產品加工企業(yè)利益共享。為農產品加工企業(yè)供應鏈更加的健全，應以農產品加工企業(yè)為核心，從產品的精加工、標準化管理等形式建立起相應的合作關系。

綜上，農產品供應鏈流通模式更有利于發(fā)揮規(guī)模經濟效應，以此擴大農產品流通利潤率。隨著農產品流通利潤的提升，有助于加快實現(xiàn)農產品流通信息化，實現(xiàn)信息共享，提升農產品交易整體效率。